(54)紅棗蟲草泡騰片及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明屬于保健飲料領(lǐng)域，特別涉及一種紅棗蟲草泡騰片及其制備方法。本產(chǎn)品由以下重量份數(shù)的組分構(gòu)成：紅棗粉20-25份，羊肚菌酶解粉10-15份，冬蟲夏草酶解粉6?12份，山楂粉5-10份，崩解劑10?15份，稀釋劑14?30份，潤(rùn)滑劑1?2份，矯味劑1?3份。具有抗衰老、抗氧化、提高肌體免疫能力等作用，保健功能好，適合各類人群食用，攜帶、食用方便，能夠明顯提高食用人群的身體免疫力，具有良好的食用和營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)功效。
【專利說(shuō)明】紅棗蟲草泡騰片及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】：
[0001] 本發(fā)明屬于保健飲料領(lǐng)域，特別涉及一種保健飲料產(chǎn)品及其制備方法。

【背景技術(shù)】：
[0002] 紅棗是一種營(yíng)養(yǎng)佳品，被譽(yù)為"百果之王"。紅棗含有豐富的維生素 A、B、C等人體 必須的多種維生素和18種氨基酸、礦物質(zhì)，其中維生素 C(抗壞血酸）的含量竟高達(dá)葡萄、 蘋果的70-80倍，蘆丁（維生素 P)的含量也很高，這兩種維生素對(duì)防癌和預(yù)防高血壓、高血 脂都有一定作用。
[0003] 據(jù)《黃帝內(nèi)經(jīng)》《本草綱目》記載：棗具有益氣養(yǎng)腎、補(bǔ)血養(yǎng)顏、補(bǔ)肝降壓、安神壯陽(yáng)、 治虛勞損之功效。紅棗中含量豐富的環(huán)磷酸腺苷、兒茶酸，其具有獨(dú)特的防癌降壓功效，故 紅棗是極佳的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品。
[0004] 李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)：棗味甘、性溫，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津，用于治療"脾虛 弱、食少便糖、氣血虧虛"等疾病。常食大棗可治療身體虛弱、神經(jīng)衰弱、脾胃不和、消化不 良、勞傷咳嗽、貧血消瘦，養(yǎng)肝防癌功能尤為突出。民間更有諳語(yǔ)："一日吃仨?xiàng)?，紅顏不顯 十.,， Ο
[0005] 羊肚菌是一種野生名貴食藥用菌，最早收錄于李時(shí)珍《本草綱目》。中醫(yī)以羊肚 菌子實(shí)體入藥。羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食用菌，羊肚菌含蛋白質(zhì)22. 1%，脂肪 3. 8%，多糖16. 3% ;且脂肪中的不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸之比為5比3,對(duì)人體有益的 亞油酸占脂肪酸總量的56%。人體必需的氨基酸齊全，其含量是猴頭菇的5倍。還含有豐 富的鉀、磷、鈣、鐵、鎂、鋅和硒等人體必需的元素。其中鉀、磷的含量分別是羊肚菌的4倍 和2倍，鋅含量是羊肚菌的9倍。硒則能改變致癌物的代謝方向和抗氧化，因而羊肚菌被譽(yù) 為"抗癌明星"。羊肚菌性平，味甘寒，無(wú)毒，具有益腸胃、消化助食、化痰理氣、補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、補(bǔ) 腦、提神之功能。研究發(fā)現(xiàn)羊肚菌有降血脂、調(diào)節(jié)免疫、抗疲勞、抗放射、抗腫瘤作用，并能減 輕癌癥患者放化療引起的毒副作用。食用羊肚菌對(duì)人體有全面保健的功能，在充分提高人 體綜合免疫力、抵抗各類疲勞綜合癥等方面有極為顯著的效果。羊肚菌不僅口味鮮美且具 有良好的理療功能，開發(fā)羊肚菌相關(guān)產(chǎn)品具有良好的市場(chǎng)前景。
[0006] 申請(qǐng)專利號(hào)CN01141724. 2公開了名稱為保健泡騰片及其制備方法的中國(guó)專利申 請(qǐng)，其特點(diǎn)在于含有具雙歧桿菌增殖作用的功能性低聚糖，如低聚木糖、低聚果糖、低聚半 乳糖、低聚異麥芽糖、大豆低聚糖等，并可添加藥物、維生素、礦物質(zhì)、可溶性甲殼素等多種 功能因子。該片劑不采用傳統(tǒng)的濕法制粒，而由原輔料過(guò)〇. 4 - 1. 2_篩網(wǎng)、混勻、于55- 65°C干燥后直接壓片生產(chǎn)，工藝簡(jiǎn)單、節(jié)能、省工、省時(shí)，廠房占用面積小。其成品投入水中 即可"滋滋"冒泡，上下翻滾，傾刻化解成一杯杯飲料、保健品、藥茶等，富有趣味性。
[0007] 專利號(hào)：201010268066公開了一種紅棗多糖泡騰片及其制備方法，該泡騰片是由 以下重量份的組分制成：紅棗多糖10-20份，崩解劑20-40份，稀釋劑40-100份，潤(rùn)滑劑 0. 5-2份，矯味劑0-20份。本發(fā)明制備紅棗多糖泡騰片的步驟如下：（1)取紅棗多糖與稀 釋劑、矯味劑混合均勻后，加入乙醇濕潤(rùn)，制成軟材；(2)造粒，干燥，整粒；（3)加入崩解劑、 矯味劑、潤(rùn)滑劑混合均勻后，壓片成型。本發(fā)明產(chǎn)品具有抗衰老、抗氧化、提高肌體免疫能力 等作用，保健功能好，適合各類人群食用，攜帶、食用方便。一種紅棗多糖泡騰片，其特征在 于：所述泡騰片由以下重量份數(shù)的組分制成：紅棗多糖10-20份，崩解劑20-40份，稀釋劑 40-100份，潤(rùn)滑劑0. 5-2份，矯味劑0-20份。
[0008] 總之，如何有效的將紅棗的營(yíng)養(yǎng)成分充分開發(fā)研制出具有良好保健功能的紅棗產(chǎn) 品具有很好的市場(chǎng)前景。


【發(fā)明內(nèi)容】
：
[0009] 本發(fā)明的目的是提供一種紅棗蟲草泡騰片及其制備方法。
[0010] 本發(fā)明的技術(shù)方案概述如下：
[0011] 由以下重量份數(shù)的組分組成：紅棗粉20-25份，羊肚菌酶解粉10-15份，冬蟲夏草 酶解粉6?12份，山楂粉5-10份，崩解劑10?15份，稀釋劑14?30份，潤(rùn)滑劑1?2 份，矯味劑1?3份。
[0012] 所述崩解劑為碳酸氫鈉，所述稀釋劑為糊精，所述潤(rùn)滑劑為硬脂酸鎂，矯味劑為甜 味劑和酸味劑，甜味劑為赤蘚糖醇或木糖醇；酸味劑為檸檬酸；
[0013] 甜味劑和酸味劑的質(zhì)量比為1 :1. 1-1. 5。
[0014] 本發(fā)明泡騰片的制備方法如下：（1)取紅棗粉、羊肚菌酶解粉、冬蟲夏草酶解粉、 山楂粉、與稀釋劑、矯味劑混合均勻后，加入乙醇濕潤(rùn)，制成軟材；（2)造粒，干燥，整粒；(3) 加入崩解劑、潤(rùn)滑劑混合均勻后，壓片成型，片重2-4g。
[0015] 所述紅麥粉為市售產(chǎn)品。
[0016] 所述羊肚菌酶解粉的制備方法如下：
[0017] (1)羊肚菌子實(shí)體干燥粉碎；
[0018] (2)水溶均質(zhì)：將粉碎羊肚菌子實(shí)體加入不銹鋼筒中，加入羊肚菌子實(shí)體3-6倍重 量的水，浸泡3-5小時(shí)，然后將此羊肚菌子實(shí)體混合液通過(guò)膠體磨，膠體磨操作條件為：調(diào) 整膠體磨定子與轉(zhuǎn)子的間隙為〇. 5-1微米，膠體磨流量為0. 4-1噸/小時(shí)；
[0019] (3)升溫酶解：將經(jīng)過(guò)膠體磨處理的混合液轉(zhuǎn)移到不銹鋼酶解罐中加熱升溫到 50-60°C，調(diào)整pH到4. 5-6.0,加入羊肚菌子實(shí)體重量0.01-0. 1 %的纖維素酶，保溫酶 解0. 5-1. 5小時(shí)；隨后添加0. 01-0. 1 %的β -葡聚糖酶、控制溫度到45-50°C，調(diào)整pH到 4. 5-5. 0,保溫酶解0. 5-1小時(shí)；酶解過(guò)程中不斷攪拌；
[0020] (4)干燥：酶解液離心分離的上清液體干燥獲得羊肚菌酶解粉；
[0021] 所述干燥采用常規(guī)噴霧干燥，冷凍干燥等干燥形式。
[0022] 冬蟲夏草酶解粉的制備方法：
[0023] (1)粉碎：將冬蟲夏草與板藍(lán)根進(jìn)行粉碎至粒徑在2_以下；
[0024] (2)水溶均質(zhì)：將粉碎的冬蟲夏草與板藍(lán)根加入不銹鋼筒中，加入混合物3-6倍重 量的水，控制溫度到60_65°C通過(guò)膠體磨，膠體磨操作條件為：調(diào)整膠體磨定子與轉(zhuǎn)子的間 隙為0. 5-1微米，膠體磨流量為0. 4-1噸/小時(shí)；
[0025] (3)升溫酶解：將經(jīng)過(guò)膠體磨處理的混合液轉(zhuǎn)移到不銹鋼酶解罐中調(diào)整溫度 至IJ 50-55 °C，調(diào)整pH到4.5-6. 0,加入冬蟲夏草子實(shí)體重量0.01-0. 1 %的纖維素酶和 0. 1-0. 2%的β -葡聚糖酶，保溫酶解0. 5-1小時(shí)；酶解過(guò)程中不斷攪拌；
[0026] (4)干燥：酶解液控制溫度在70_75°C進(jìn)行離心分離，離心獲得的上清液體干燥獲 得冬蟲夏草酶解粉；
[0027] 所述干燥采用常規(guī)噴霧干燥，冷凍干燥等干燥形式。
[0028] 有益效果：
[0029] 本發(fā)明產(chǎn)品具有抗衰老、抗氧化、提高肌體免疫能力等作用，氨基酸含量高，保健 功能好，適合各類人群食用，攜帶、食用方便。

【具體實(shí)施方式】：
[0030] 下面的實(shí)施例可以使本領(lǐng)域技術(shù)人員更全面地理解本發(fā)明，但不以任何方式限制 本發(fā)明。
[0031] 實(shí)施例1 : 一種紅棗蟲草泡騰片及其制備方法
[0032] -種紅棗蟲草泡騰片，由以下重量份數(shù)的組分組成：紅棗粉22份，羊肚菌酶解粉 12份，冬蟲夏草酶解粉10份，山楂粉8份，崩解劑12份，稀釋劑20份，潤(rùn)滑劑1. 5份，矯味 劑2份。
[0033] 所述崩解劑為碳酸氫鈉，所述稀釋劑為糊精，所述潤(rùn)滑劑為硬脂酸鎂，矯味劑為甜 味劑和酸味劑，甜味劑為赤蘚糖醇；酸味劑為檸檬酸；
[0034] 甜味劑和酸味劑的質(zhì)量比為1 :1· 2。
[0035] 本發(fā)明泡騰片的制備方法如下：（1)取紅棗粉、羊肚菌酶解粉、冬蟲夏草酶解粉、 山楂粉、與稀釋劑、矯味劑混合均勻后，加入乙醇濕潤(rùn)，制成軟材；（2)造粒，干燥，整粒；(3) 加入崩解劑、潤(rùn)滑劑混合均勻后，壓片成型，片重3g。
[0036] 所述紅棗粉為市售產(chǎn)品。
[0037] 所述羊肚菌酶解粉的制備方法如下：
[0038] (1)羊肚菌子實(shí)體干燥粉碎；
[0039] (2)水溶均質(zhì)：將粉碎羊肚菌子實(shí)體加入不銹鋼筒中，加入羊肚菌子實(shí)體4倍重量 的水，浸泡5小時(shí)，然后將此羊肚菌子實(shí)體混合液通過(guò)膠體磨，膠體磨操作條件為：調(diào)整膠 體磨定子與轉(zhuǎn)子的間隙為〇. 8微米，膠體磨流量為0. 7噸/小時(shí)；
[0040] (3)升溫酶解：將經(jīng)過(guò)膠體磨處理的混合液轉(zhuǎn)移到不銹鋼酶解罐中加熱升溫到 55°C，調(diào)整pH到5. 0,加入羊肚菌子實(shí)體重量0. 08%的纖維素酶，保溫酶解1. 2小時(shí)；隨后 添加0. 07%的β -葡聚糖酶、控制溫度到48°C，調(diào)整pH到4. 5,保溫酶解1小時(shí)；酶解過(guò)程 中不斷攪拌；
[0041] (4)干燥：酶解液離心分離的上清液體干燥獲得羊肚菌酶解粉；
[0042] 所述干燥采用常規(guī)噴霧干燥。
[0043] 冬蟲夏草酶解粉的制備方法：
[0044] (1)粉碎：將冬蟲夏草與板藍(lán)根進(jìn)行粉碎至粒徑在2_以下；
[0045] (2)水溶均質(zhì)：將粉碎的冬蟲夏草與板藍(lán)根加入不銹鋼筒中，加入混合物4倍重量 的水，控制溫度到60°C通過(guò)膠體磨，膠體磨操作條件為：調(diào)整膠體磨定子與轉(zhuǎn)子的間隙為 〇. 8微米，膠體磨流量為0. 7噸/小時(shí)；
[0046] (3)升溫酶解：將經(jīng)過(guò)膠體磨處理的混合液轉(zhuǎn)移到不銹鋼酶解罐中調(diào)整溫度到 50°C，調(diào)整pH到4. 5,加入冬蟲夏草子實(shí)體重量0. 08%的纖維素酶和0. 15%的β -葡聚糖 酶，保溫酶解1小時(shí)；酶解過(guò)程中不斷攪拌；
[0047] (4)干燥：酶解液控制溫度在70°C進(jìn)行離心分離，離心獲得的上清液體干燥獲得 冬蟲夏草酶解粉；
[0048] 所述干燥采用常規(guī)噴霧干燥。
[0049] 所述羊肚菌購(gòu)自中國(guó)普通微生物菌種保藏管理中心，編號(hào)CGMCC N0:5. 621.
[0050] 實(shí)施例2 :-種紅棗蟲草泡騰片及其制備方法
[0051] 一種紅棗蟲草泡騰片，由以下重量份的組分組成：紅棗粉20份，羊肚菌酶解粉15 份，冬蟲夏草酶解粉12份，山楂粉10份，崩解劑10份，稀釋劑14份，潤(rùn)滑劑1份，矯味劑 1份。
[0052] 所述崩解劑為碳酸氫鈉，所述稀釋劑為糊精，所述潤(rùn)滑劑為硬脂酸鎂，矯味劑為甜 味劑和酸味劑，甜味劑為木糖醇；酸味劑為檸檬酸；
[0053] 甜味劑和酸味劑的質(zhì)量比為1 :1· 1。
[0054] 本發(fā)明泡騰片的制備方法如下：（1)取紅棗粉、羊肚菌酶解粉、冬蟲夏草酶解粉、 山楂粉、與稀釋劑、矯味劑混合均勻后，加入乙醇濕潤(rùn)，制成軟材；（2)造粒，干燥，整粒；（3) 加入崩解劑、潤(rùn)滑劑混合均勻后，壓片成型，片重3g。
[0055] 所述紅棗粉為市售產(chǎn)品。
[0056] 所述羊肚菌酶解粉的制備方法如下：
[0057] (1)羊肚菌子實(shí)體干燥粉碎；
[0058] (2)水溶均質(zhì)：將粉碎羊肚菌子實(shí)體加入不銹鋼筒中，加入羊肚菌子實(shí)體3倍重量 的水，浸泡5小時(shí)，然后將此羊肚菌子實(shí)體混合液通過(guò)膠體磨，膠體磨操作條件為：調(diào)整膠 體磨定子與轉(zhuǎn)子的間隙為〇. 5微米，膠體磨流量為0. 4噸/小時(shí)；
[0059] (3)升溫酶解：將經(jīng)過(guò)膠體磨處理的混合液轉(zhuǎn)移到不銹鋼酶解罐中加熱升溫到 52°C，調(diào)整pH到4. 5,加入羊肚菌子實(shí)體重量0. 1 %的纖維素酶，保溫酶解1. 5小時(shí)；隨后 添加0. 1 %的β -葡聚糖酶、控制溫度到45°C，調(diào)整pH到5. 0,保溫酶解1小時(shí)；酶解過(guò)程 中不斷攪拌；
[0060] (4)干燥：酶解液離心分離的上清液體干燥獲得羊肚菌酶解粉；
[0061] 所述干燥采用常規(guī)冷凍干燥。
[0062] 冬蟲夏草酶解粉的制備方法：
[0063] (1)粉碎：將冬蟲夏草與板藍(lán)根進(jìn)行粉碎至粒徑在2_以下；
[0064] (2)水溶均質(zhì)：將粉碎的冬蟲夏草與板藍(lán)根加入不銹鋼筒中，加入混合物3倍重量 的水，控制溫度到65°C通過(guò)膠體磨，膠體磨操作條件為：調(diào)整膠體磨定子與轉(zhuǎn)子的間隙為 〇. 5微米，膠體磨流量為0. 4噸/小時(shí)；
[0065] (3)升溫酶解：將經(jīng)過(guò)膠體磨處理的混合液轉(zhuǎn)移到不銹鋼酶解罐中調(diào)整溫度到 55°C，調(diào)整pH到5.0,加入冬蟲夏草子實(shí)體重量0. 1 %的纖維素酶和0.2%的β-葡聚糖酶， 保溫酶解1小時(shí)；酶解過(guò)程中不斷攪拌；
[0066] (4)干燥：酶解液控制溫度在75°C進(jìn)行離心分離，離心獲得的上清液體干燥獲得 冬蟲夏草酶解粉；
[0067] 所述干燥采用常規(guī)冷凍干燥。
[0068] 所述羊肚菌購(gòu)自中國(guó)普通微生物菌種保藏管理中心，編號(hào)CGMCC N0:5. 621.
[0069] 實(shí)施例3 :-種紅棗蟲草泡騰片及其制備方法
[0070] -種紅棗蟲草泡騰片，由以下重量份的組分組成：紅棗粉25份，羊肚菌酶解粉10 份，冬蟲夏草酶解粉6份，山楂粉5份，崩解劑15份，稀釋劑30份，潤(rùn)滑劑12份，矯味劑3 份。
[0071] 所述崩解劑為碳酸氫鈉，所述稀釋劑為糊精，所述潤(rùn)滑劑為硬脂酸鎂，矯味劑為甜 味劑和酸味劑，甜味劑可以選擇赤蘚糖醇；酸味劑為檸檬酸；
[0072] 甜味劑和酸味劑的質(zhì)量比為1 :1. 5。
[0073] 本發(fā)明泡騰片的制備方法如下：⑴取紅棗粉、羊肚菌酶解粉、冬蟲夏草酶解粉、 山楂粉、與稀釋劑、矯味劑混合均勻后，加入乙醇濕潤(rùn)，制成軟材；（2)造粒，干燥，整粒；(3) 加入崩解劑、潤(rùn)滑劑混合均勻后，壓片成型，片重3g。
[0074] 所述紅麥粉為市售產(chǎn)品。
[0075] 所述羊肚菌酶解粉的制備方法如下：
[0076] (1)羊肚菌子實(shí)體干燥粉碎；
[0077] (2)水溶均質(zhì)：將粉碎羊肚菌子實(shí)體加入不銹鋼筒中，加入羊肚菌子實(shí)體6倍重量 的水，浸泡3小時(shí)，然后將此羊肚菌子實(shí)體混合液通過(guò)膠體磨，膠體磨操作條件為：調(diào)整膠 體磨定子與轉(zhuǎn)子的間隙為1微米，膠體磨流量為1噸/小時(shí)；
[0078] (3)升溫酶解：將經(jīng)過(guò)膠體磨處理的混合液轉(zhuǎn)移到不銹鋼酶解罐中加熱升溫到 60°C，調(diào)整pH到6. 0,加入羊肚菌子實(shí)體重量0. 02%的纖維素酶，保溫酶解0. 5小時(shí)；隨后 添加0. 02%的β -葡聚糖酶、控制溫度到50°C，調(diào)整pH到5. 0,保溫酶解0. 5小時(shí)；酶解過(guò) 程中不斷攪拌；
[0079] (4)干燥：酶解液離心分離的上清液體干燥獲得羊肚菌酶解粉；
[0080] 所述干燥采用常規(guī)噴霧干燥。
[0081] 冬蟲夏草酶解粉的制備方法：
[0082] (1)粉碎：將冬蟲夏草與板藍(lán)根進(jìn)行粉碎至粒徑在2_以下；
[0083] (2)水溶均質(zhì)：將粉碎的冬蟲夏草與板藍(lán)根加入不銹鋼筒中，加入混合物6倍重量 的水，控制溫度到60°C通過(guò)膠體磨，膠體磨操作條件為：調(diào)整膠體磨定子與轉(zhuǎn)子的間隙為1 微米，膠體磨流量為1噸/小時(shí)；
[0084] (3)升溫酶解：將經(jīng)過(guò)膠體磨處理的混合液轉(zhuǎn)移到不銹鋼酶解罐中調(diào)整溫度到 50°C，調(diào)整pH到6.0,加入冬蟲夏草子實(shí)體重量0.02%的纖維素酶和0.1%的β-葡聚糖 酶，保溫酶解〇. 5小時(shí)；酶解過(guò)程中不斷攪拌；
[0085] (4)干燥：酶解液控制溫度在70°C進(jìn)行離心分離，離心獲得的上清液體干燥獲得 冬蟲夏草酶解粉；
[0086] 所述干燥采用常規(guī)噴霧干燥。
[0087] 所述羊肚菌購(gòu)自中國(guó)普通微生物菌種保藏管理中心，編號(hào)CGMCC N0:5. 621.
[0088] 實(shí)施例4 :產(chǎn)品效果實(shí)驗(yàn)
[0089] 本產(chǎn)品在冬季選擇太原地區(qū)80位年齡在61?70歲體弱易感冒的老年人連續(xù)食 用2月，以食用前和食用后效果比較，服用前兩個(gè)月內(nèi)感冒次數(shù)為34次，每日服用2枚，月艮 用后2個(gè)月內(nèi)感冒次數(shù)為7次；服用本發(fā)明產(chǎn)品1月后中年亞健康人群70%以上精神明顯 轉(zhuǎn)好，身體免疫力有明顯提高，結(jié)果表明本產(chǎn)品具有良好的食用和營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)功效。
【權(quán)利要求】
1. 一種紅棗蟲草泡騰片，其特征在于，由以下重量份數(shù)的組分組成：紅棗粉20-25份， 羊肚菌酶解粉10-15份，冬蟲夏草酶解粉6?12份，山楂粉5-10份，崩解劑10?15份， 稀釋劑14?30份，潤(rùn)滑劑1?2份，矯味劑1?3份。
2. 如權(quán)利要求1所述的一種紅棗蟲草泡騰片，其特征在于，制備方法如下：（1)取紅棗 粉、羊肚菌酶解粉、冬蟲夏草酶解粉、山楂粉、與稀釋劑、矯味劑混合均勻后，加入乙醇濕潤(rùn)， 制成軟材；（2)造粒，干燥，整粒；（3)加入崩解劑、潤(rùn)滑劑混合均勻后，壓片成型，片重2-4g。
3. 如權(quán)利要求1所述的一種紅棗蟲草泡騰片，其特征在于，所述羊肚菌酶解粉的制備 方法如下： (1) 羊肚菌子實(shí)體干燥粉碎； (2) 水溶均質(zhì)：將粉碎羊肚菌子實(shí)體加入不銹鋼筒中，加入羊肚菌子實(shí)體3-6倍重量的 水，浸泡3-5小時(shí)，然后將此羊肚菌子實(shí)體混合液通過(guò)膠體磨，膠體磨操作條件為：調(diào)整膠 體磨定子與轉(zhuǎn)子的間隙為〇. 5-1微米，膠體磨流量為0. 4-1噸/小時(shí)； (3) 升溫酶解：將經(jīng)過(guò)膠體磨處理的混合液轉(zhuǎn)移到不銹鋼酶解罐中加熱升溫到 50-60°C，調(diào)整pH到4. 5-6.0,加入羊肚菌子實(shí)體重量0.01-0. 1 %的纖維素酶，保溫酶 解0. 5-1. 5小時(shí)；隨后添加0. 01-0. 1 %的β -葡聚糖酶、控制溫度到45-50°C，調(diào)整pH到 4. 5-5. 0,保溫酶解0. 5-1小時(shí)；酶解過(guò)程中不斷攪拌； (4) 干燥：酶解液離心分離的上清液體干燥獲得羊肚菌酶解粉； 所述干燥采用常規(guī)噴霧干燥或冷凍干燥的形式。
4. 如權(quán)利要求1所述的一種紅棗蟲草泡騰片，其特征在于，所述冬蟲夏草酶解粉的制 備方法： (1) 粉碎：將冬蟲夏草與板藍(lán)根進(jìn)行粉碎至粒徑在2mm以下； (2) 水溶均質(zhì)：將粉碎的冬蟲夏草與板藍(lán)根加入不銹鋼筒中，加入混合物3-6倍重量的 水，控制溫度到60-65°C通過(guò)膠體磨，膠體磨操作條件為：調(diào)整膠體磨定子與轉(zhuǎn)子的間隙為 0. 5-1微米，膠體磨流量為0. 4-1噸/小時(shí)； (3) 升溫酶解：將經(jīng)過(guò)膠體磨處理的混合液轉(zhuǎn)移到不銹鋼酶解罐中調(diào)整溫度到 50-55 °C，調(diào)整pH到4.5-6. 0,加入冬蟲夏草子實(shí)體重量0.01-0. 1 %的纖維素酶和 0. 1-0. 2%的β -葡聚糖酶，保溫酶解0. 5-1小時(shí)；酶解過(guò)程中不斷攪拌； (4) 干燥：酶解液控制溫度在70-75°C進(jìn)行離心分離，離心獲得的上清液體干燥獲得冬 蟲夏草酶解粉； 所述干燥采用常規(guī)噴霧干燥或冷凍干燥的形式。
5. -種制備紅棗泡騰片的方法，其特征在于，具體步驟如下： (1) 按如下重量份數(shù)稱取組分：紅棗粉20-25份，羊肚菌酶解粉10-15份，冬蟲夏草酶 解粉6?12份，山楂粉5-10份，崩解劑10-15份，稀釋劑14-30份，潤(rùn)滑劑1-2份，矯味劑 1 _3 份； (2) 取紅棗粉、羊肚菌酶解粉、冬蟲夏草酶解粉、山楂粉、與稀釋劑、矯味劑混合均勻后， 加入乙醇濕潤(rùn)，制成軟材； (3) 造粒，干燥，整粒； (4) 加入崩解劑、潤(rùn)滑劑混合均勻后，壓片成型，片重2-4g ; 所述羊肚菌酶解粉的制備方法如下： (1) 羊肚菌子實(shí)體干燥粉碎； (2) 水溶均質(zhì)：將粉碎羊肚菌子實(shí)體加入不銹鋼筒中，加入羊肚菌子實(shí)體3-6倍重量的 水，浸泡3-5小時(shí)，然后將此羊肚菌子實(shí)體混合液通過(guò)膠體磨，膠體磨操作條件為：調(diào)整膠 體磨定子與轉(zhuǎn)子的間隙為〇. 5-1微米，膠體磨流量為0. 4-1噸/小時(shí)； (3) 升溫酶解：將經(jīng)過(guò)膠體磨處理的混合液轉(zhuǎn)移到不銹鋼酶解罐中加熱升溫到 50-60°C，調(diào)整pH到4. 5-6. 0,加入羊肚菌子實(shí)體重量0. 01-0. 1 %的纖維素酶，保溫酶 解0. 5-1. 5小時(shí)；隨后添加0. 01-0. 1 %的β -葡聚糖酶、控制溫度到45-50°C，調(diào)整pH到 4. 5-5. 0,保溫酶解0. 5-1小時(shí)；酶解過(guò)程中不斷攪拌； (4) 干燥：酶解液離心分離的上清液體干燥獲得羊肚菌酶解粉； 所述冬蟲夏草酶解粉的制備方法： (1) 粉碎：將冬蟲夏草與板藍(lán)根進(jìn)行粉碎至粒徑在2mm以下； (2) 水溶均質(zhì)：將粉碎的冬蟲夏草與板藍(lán)根加入不銹鋼筒中，加入混合物3-6倍重量的 水，控制溫度到60-65°C通過(guò)膠體磨，膠體磨操作條件為：調(diào)整膠體磨定子與轉(zhuǎn)子的間隙為 0. 5-1微米，膠體磨流量為0. 4-1噸/小時(shí)； (3) 升溫酶解：將經(jīng)過(guò)膠體磨處理的混合液轉(zhuǎn)移到不銹鋼酶解罐中調(diào)整溫度到 50-55 °C，調(diào)整pH到4.5-6. 0,加入冬蟲夏草子實(shí)體重量0.01-0. 1 %的纖維素酶和 0. 1-0. 2%的β -葡聚糖酶，保溫酶解0. 5-1小時(shí)；酶解過(guò)程中不斷攪拌； (4) 干燥：酶解液控制溫度在70-75°C進(jìn)行離心分離，離心獲得的上清液體干燥獲得冬 蟲夏草酶解粉； 所述干燥采用常規(guī)噴霧干燥或冷凍干燥的形式。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK104206959SQ201410484572
【公開日】2014年12月17日 申請(qǐng)日期:2014年9月21日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月21日
【發(fā)明者】邵素英, 段仲達(dá) 申請(qǐng)人:紹興上虞宏晟技術(shù)轉(zhuǎn)讓服務(wù)有限公司