一種板栗醬料的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種板栗醬料，由下列各原料按重量百分比制備而成：板栗40%，紅豆15%,煉奶10%，植物油10%，淀粉8%，辣椒3%，白砂糖5%，薄菏油5%，食鹽2%、醋精2%。本發(fā)明保健養(yǎng)顏、營養(yǎng)價(jià)值高、味美、甜潤適口。
【專利說明】一種板栗醬料

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于一種醬料，具體地說是一種板栗醬料。

【背景技術(shù)】
[0002]板栗是普及的植物食品，經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)研究及突踐證明。板栗，薄菏油，練奶，及其他輔料組合制備而成的醬料，給人體帶來許多益處。常常食用，不但感覺口味好，而且增加供給人體營養(yǎng)素。養(yǎng)顏，保健，治疾之藥物療效?？v觀古今人們都在不斷尋求各種營養(yǎng)，保健，治疾，可口的食品醬料。然而板栗，薄菏，練奶及各輔助材料制備而成的一種板栗醬料均屬目前新創(chuàng)發(fā)明。
[0003]醬料，是調(diào)味食物的材料。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，可以被稱之為正統(tǒng)醬料的有450種之多。所謂正統(tǒng)醬料，就是人們在烹調(diào)時(shí)普遍使用的正規(guī)醬料。另外還有許多屬于個(gè)人研究的偏方、特定品牌醬料，或是不常用但有特色的醬料，已超過1800種。中國人常用的醬料有:拌冷面醬、自制香辣刺激的辣椒、燒烤醬、鮑汁、傳統(tǒng)芝麻醬、叉燒包醬料、豆豉醬、肉末麻辣醬、烤肉醬汁、蒜蓉醬、韓式辣椒醬、黑椒汁、甜辣醬、壽司醋、水餃煎餃沾醬、酸辣黃金醬、潮式酸辣醬等。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種營養(yǎng)價(jià)值豐富、保健、口味甜潤的板栗醬料。
[0005]本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的:一種板栗醬料，由下列各原料按重量百分比制備而成:板栗40%，紅豆15%，煉奶10%，植物油10%，淀粉8%，辣椒3%，白砂糖5%，薄菏油5%，食鹽2%、醋精2%。
[0006]本發(fā)明具有如下積極效果:由板栗，薄菏油，練奶，等各輔料組合而成，突出了甘甜，嫩滑，香，保健養(yǎng)顏價(jià)值高；可預(yù)防疾病；味美、甜潤適口醬料。制作方法簡易。
[0007]發(fā)現(xiàn)板栗中含有非常豐富營養(yǎng)成分。富含維生素、胡蘿卜素、氨基酸及鐵、鈣等微量元素，長期食用可達(dá)到養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、養(yǎng)顏等保健功效。板栗可以益氣血、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、健肝脾；生食還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡(luò)的功效。栗子所含高淀粉質(zhì)可提供高熱量，而鉀有助維持正常心跳規(guī)律，纖維素則能強(qiáng)化腸道，保持排泄系統(tǒng)正常運(yùn)作。栗性甘溫，無毒，有健脾補(bǔ)肝，身壯骨的醫(yī)療作用。經(jīng)常生食可治腰腿無力，含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)素，素有“干果之王”的美稱。能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病。同時(shí)常吃對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。中醫(yī)認(rèn)為栗子能補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血。對腎虛有良好的療效，故又稱為“腎之果”，特別是老年腎虛，經(jīng)常食用有強(qiáng)身愈病。
[0008]含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)素，素有“干果之王”的美稱。能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病。同時(shí)常吃對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。中醫(yī)認(rèn)為栗子能補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血。對腎虛有良好的療效，故又稱為“腎之果”，特別是老年腎虛，經(jīng)常食用有強(qiáng)身愈病。
[0009]板栗營養(yǎng)價(jià)值很高，甘甜芳香，含淀粉51 60%，蛋白質(zhì)5.7-10.7%，脂肪2板栗多產(chǎn)于山坡地，國外稱之為“健康食品”，屬于健胃補(bǔ)腎、延年益壽的上等。
[0010]紅豆富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”，它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時(shí)珍稱為“心之谷”。赤小豆是人們生活中不可缺少的高營養(yǎng)、多功能的雜糧。為又稱相思豆，煮熟后會(huì)變得非常柔軟，而且有著不同尋常的甜味，風(fēng)味相當(dāng)強(qiáng)。紅豆原產(chǎn)于中國，是一種一年生灌木的種子，由于具有醫(yī)療效用，所以在遠(yuǎn)東一帶頗受重視，數(shù)千年來一直將它加入米飯及湯里食用。也由于它們的甜度，所以紅豆在東方甜食里是一種常見的材料。
[0011]薄荷，又叫番薄荷、蘇薄荷，為唇形科多年宿根性草本植物，喜好溫暖濕潤環(huán)境。薄荷是世界三大香料之一，號(hào)稱“亞洲之香”，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、化工、食品等領(lǐng)域，世界年消費(fèi)量在萬噸以上，且以每年5%?10%的速度增長。我國主要產(chǎn)地有江蘇、江西、河北、四川等省。薄荷以全草入藥，亦可食用，主要用來提煉薄荷油和薄荷腦，二者是薄荷發(fā)揮作用的主要成分，也是區(qū)分不同薄荷品種的依據(jù)。在醫(yī)藥上，它廣泛應(yīng)用于祛風(fēng)、防腐、消炎、鎮(zhèn)痛止癢等藥品中，如清涼油、風(fēng)濕油等?！侗静菥V目》認(rèn)為:薄荷味辛、性涼，無毒。長期做菜生吃或熟食，能祛邪毒，除勞氣，解困乏，使人口氣香潔。還可治痰多及各種傷風(fēng)。此外，煎湯洗可治膝瘡，榨汁服可去風(fēng)熱及口齒諸病，搗成汁含服去舌苔苦澀；用葉塞鼻，止出血。
[0012]牛奶的營養(yǎng)成份很高，牛奶中的礦物質(zhì)種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以夕卜，磷、鐵、鋅、銅、錳的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機(jī)鹽等。

【具體實(shí)施方式】
[0013]實(shí)施例1:一種板栗醬料，由下列各原料按重量百分比制備而成:板栗40克，紅豆15克，煉奶10克，植物油10克，淀粉8克，辣椒3克，白砂糖5克，薄菏油5克，食鹽2克、醋精2克。
[0014]原料用優(yōu)質(zhì)干燥紅豆，在100度油溫鍋中炸熟至可碎，迅速撈出過濾余油。冷卻后磨碎。
[0015]將選好上等的板栗去皮，洗凈，蒸熟，取出攪拌成糊醬。再將上述原料加入充分混合攪拌，全部原料充分?jǐn)嚢杈鶆颉Ｏ練⒕?、瓶裝。以此醬料拌食或做甜點(diǎn)為佳。
[0016]實(shí)施例2: —種板栗醬料，由下列各原料按重量百分比制備而成:板栗80克，紅豆30克，煉奶20克，植物油20克，淀粉16克，辣椒6克，白砂糖10克，薄菏油10克，食鹽4克、醋精4克。制備方法同實(shí)施例1。
【權(quán)利要求】
1.一種板栗醬料，其特征在于由下列各原料按重量百分比制備而成:板栗40%，紅豆15%,煉奶10%，植物油10%，淀粉8%，辣椒3%，白砂糖5%，薄菏油5%，食鹽2%、醋精2%。
【文檔編號(hào)】A23L1/38GK104286984SQ201410486236
【公開日】2015年1月21日 申請日期:2014年9月23日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月23日
【發(fā)明者】張豪心 申請人:張豪心