一種植物飲料的配方的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明為一種食品領(lǐng)域植物飲料的配方，其權(quán)利要求為配方的組成，其配方組成為，白砂糖0-10%，紅曲0.01-1%，大棗2-20%，山楂2-20%，決明子2-20%，枸杞子2-20%，黃精2-20%，山藥2-20%，葛根2-20%，其于為水，經(jīng)碎料，浸泡，離心，精濾，脫氣，殺菌和灌裝等工藝制成。其持術(shù)要點為配方的組成。?現(xiàn)在人們生活水平高，運動少，高血脂，高血壓，高血糖，及肥胖人群，經(jīng)常過量飲酒人群日宜增多，為了人們的健康，人們需要一種降三高，減肥，增力，美容，排毒，保養(yǎng)肝，滋陰助陽，增強鈣質(zhì)吸收的日常飲品。打一比方，比如本配主的其一作用為降血脂，血脂低了，心腦血管就不堵了，那么腦梗塞，心梗，等疾病就會晚發(fā)生在人們身上，讓人們變項的健康長壽。所以本配方有助于國人健康長壽。
【專利說明】一種植物飲料的配方

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本植物飲料配方發(fā)明涉及食品領(lǐng)域。其配方組成為，白砂糖〇-1〇%，紅曲〇. 〇1-1%， 大棗2-20%，山楂2-20%，決明子2-20%，枸杞子2-20%，黃精2-20%，葛根2-20%，其于為水經(jīng) 碎料，浸泡，離心，精濾，脫氣，殺菌和灌裝等工藝制成。

【背景技術(shù)】
[0002] 紅曲是以秈米為原料，采用現(xiàn)代生物工程技術(shù)分離出優(yōu)質(zhì)的紅曲霉菌 (monascuspurpureus)經(jīng)液體深層發(fā)酵精致而成，是一種純天然、安全性高、有益于人體健 康的食品添加劑。而且本品色澤鮮艷、色調(diào)純正、飽滿、光熱穩(wěn)定性好，是天然綠色食品理想 的著色劑。它應(yīng)用范圍廣泛，包括食品類（肉制品、果汁、色酒、果醬、飲料、糖果、糕點、醬油、 保健醋等）；藥品類(藥品著色劑、功能性保健品）；化妝品類紅曲是一種紅色霉菌，中國古代 人民很早就認(rèn)識到它的食用價值。紅曲用途極廣，如古代未發(fā)明醬油專用醬色(焦糖)之前， 紅曲是紅燒肉和其他紅色食品的主要食用色素。紅曲還是一種出色的食品工業(yè)原料。如中 國閩臺兩省利用紅曲生產(chǎn)的紅色米酒(紅酒）在東南亞以及港澳臺市場上知名度較高，頗受 消費者歡迎，被公認(rèn)為有舒筋活血強身功效。日本民族深受中華文化影響，他們也很喜歡紅 曲。如日本鄉(xiāng)村在腌制豬肉時就加入量紅曲，在紅曲霉蛋白酚的作用下，腌豬肉肉質(zhì)細嫩， 外觀呈深紅色，令人胃口大開。到了現(xiàn)代，紅曲的研究得到了世界的關(guān)注。北京大學(xué)的生物 學(xué)家從眾多紅曲菌種中篩選出一株紅曲菌，在它的代謝產(chǎn)物中發(fā)現(xiàn)了能降低血清膽固醇的 天然他汀類物質(zhì)。經(jīng)過了大量的工作將野生菌種變異為生產(chǎn)菌種，使之能產(chǎn)生高含量、穩(wěn)定 的、適合制藥的人體合成膽固醇關(guān)鍵酶（HMG--CoA還原酶)特異性抑制劑一天然他汀類物 質(zhì)，同時還能產(chǎn)生許多對人體有益的成分，如必需氨基酸、不飽合脂肪酸等等。這時的紅曲 與一般僅作為色素的紅曲已有很大的區(qū)別，因此稱為特制紅曲。特制紅曲現(xiàn)在已經(jīng)用于制 藥，大量研究發(fā)現(xiàn)它具有非常強大的降低總膽固醇、降低低密度脂蛋白膽固醇、降低血清甘 油三酯、降低動脈粥樣硬化指數(shù)、升高高密度脂蛋白膽固醇的顯著綜合療效且服用安全性 高、副作用小，并能有效的治療冠心病、腦中風(fēng)等心腦血管疾病及與高血脂相關(guān)的疾病，如 糖尿病、腎病綜合征及脂肪肝。被認(rèn)為是當(dāng)前最有前途的降脂物質(zhì)。
[0003] 紅棗所含有的環(huán)磷酸腺苷，是人體細胞能量代謝的必需成分，能夠增強肌力、消除 疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用；中 醫(yī)中藥理論認(rèn)為，紅棗具有補虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等作用，紅棗對慢性肝炎、肝硬 化、貧血、過敏性紫癜等病癥有較好療效；紅棗含有三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷，有較強的 抗癌、抗過敏作用。大棗能潤心肺、止咳、補五臟、治虛損、除腸胃癖氣，還能安中養(yǎng)脾、平胃 氣、通九竅、助十二經(jīng)等。
[0004] 山楂：【功能主治】消食積，散瘀血，驅(qū)絳蟲。治肉積，癥瘕，痰飲，痞滿，吞酸，瀉痢， 腸風(fēng)，腰痛，疝氣產(chǎn)后兒枕痛，惡露不盡，小兒乳食停滯。消食健胃，行氣散瘀。用于肉食積 滯、胃烷脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂癥。山楂具有養(yǎng) 顏瘦身，女人的減肥片山楂含有維生素 C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能 增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；女性多吃山楂能消除體內(nèi)脂肪、減少脂肪吸收 的功效，對于愛美的女性可以達到美顏痩身的效果。山楂具有降壓，降脂，抗氧化，增強免疫 力，清除胃腸道有害細菌等，還可預(yù)防肝癌。男性得了脂肪肝，就要養(yǎng)肝護肝，養(yǎng)肝護肝，首 推山楂。山楂，能助消化，具有養(yǎng)肝去脂功效。山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有 效防治動脈粥樣硬化；山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、 增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預(yù)防心絞痛的作用。此外，山楂中的總黃酮 有擴張血管和持久降壓的作用。山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經(jīng)患者的食療佳品。 血淤型痛經(jīng)患者常表現(xiàn)為行經(jīng)第1? 2天或經(jīng)前1?2天發(fā)生小腹疼痛，待經(jīng)血排出流暢 時，疼痛逐漸減輕或消失，且經(jīng)血顏色暗，伴有血塊。
[0005]決明子又稱"還瞳子"，決明子含有多種維生素和豐富的氨基酸、脂肪、碳水化合物 等，其保健功能日益受到人們的重視。決明子具有清肝火、祛風(fēng)濕、益腎明目等功能,常飲決 明子茶，可使血壓正常，大便通暢，老眼不花。臨床實驗證明，喝決明子茶可以清肝明目、防 止視力模糊、降血壓、降血脂、減少膽固醇等，對于防治冠心病、高血壓都有不錯的療效；而 且決明子富含維生素 A及鋅，可防治夜盲癥以及避免小兒缺鋅。此外，決明子茶潤腸通便的 功能也能解決現(xiàn)代人腸胃及便秘的問題，可以治療大便燥結(jié)，幫助順利排便。決明子茶的泡 法十分簡單，只要用15?20克決明子用熱開水沖泡即可，也可依個人喜好放入適量的糖， 當(dāng)茶飲用，每日數(shù)次，若能配上枸杞子及菊花，效果更佳。不過，決明子性微寒，容易拉肚子、 腹瀉、胃痛的人，不宜飲用此茶。1.抗菌作用：決明子醇提取物對葡萄球菌、白喉桿菌、傷寒 桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌均有抑制作用，而水提取物則無效。2.抗真菌：水浸劑用試管稀 釋法，1:20對奧杜盎小孢子菌，1: 1〇對許蘭黃癬菌及石膏樣小孢子菌均有抑制作用。3.降 壓：水浸劑和乙醇浸液對麻醉狗、貓、兔均有降壓作用。4.降血脂：決明子煎劑或決明子散 齊!J 6g/只喂飼大鼠8周，對實驗性高血脂癥大鼠能降低血漿膽甾醇、甘油三酯，并降低肝中 甘油三酯的含量。5.抗血小板聚集：決明子煎劑或散劑 6g/kg喂飼大鼠8周，對ADP誘導(dǎo)的 大鼠血小板聚集有抑制作用。6·對免疫功能的影響決明子水煎醇沉劑15 g/kg皮下注射可 使小鼠胸腺萎縮，外周血淋巴細胞ANAE染色陰性率明顯降低，使2,4-二硝基氯苯（DNCB)所 致小鼠皮膚遲發(fā)型超敏反應(yīng)受抑，但對血清溶血素形成無明顯影響，另外決明子水煎醇沉 劑可使小鼠腹腔巨噬細胞吞噬雞紅細胞百分率和吞噬指數(shù)明顯增高，溶菌酶水平也明顯高 于對照組。保肝作用決明子熱水提取物口服670mg/kg對四氯化碳中毒小鼠肝臟有弱的 解毒作用。決明子經(jīng)石油醚脫脂、氯仿提取，再用甲醇提取，結(jié)果該甲醇提取物有顯著的護 肝作用。進一步從中分得大黃酚-1-0-三葡萄糖甙、大黃酚-丨-O-四葡萄糖甙在 lmg/ml時 對四氯化碳損傷的肝細胞有弱的保護作用，還發(fā)現(xiàn)蘆薈大黃素也有類似的抗肝毒作用。 8· 瀉下作用決明子具有緩瀉作用。其流浸膏口服后瀉下作用在3-511達到高峰。從水煎液中 得 5〇%乙醇可溶部分，依次用醋酸乙酯、丁酸，分別得到各可溶部分及水溶部分。將瀉下活 性最高的丁醇部分用葡聚糖凝膠柱分離出數(shù)個組分，將具有活性的組分用酸水解，得到相 同的大黃粉、二蒽酮及d-葡萄糖?？诜@些組分后，可從大腸內(nèi)檢測到亞硝基二苯胺的縮 合物及大黃酚蒽酮，但對用氯霉素處理而抑制腸內(nèi)細菌增殖的小鼠，其瀉下活性減半，蒽酮 f成也降低。9.對胃液分泌的影響空腹時食用決明子可促進胃液的分泌。瓜抑制15_羥基 前列腺素脫氫酶（15-OH PGDH)作用具有利尿作用的前列腺素 E2經(jīng)15-羥基前列腺素脫氫 酶作用轉(zhuǎn)變?yōu)?5-酮代前列腺素而被排到體外，通過抑制此體內(nèi)反應(yīng)可使利尿作用延長。 決明子水提取液具有抑制15-OH PGDH活性。用乙烷、氯仿、甲醇、水依次提取，再用柱析法分 離酶活性抑制物質(zhì)，發(fā)現(xiàn)蒽醌衍生物決明素及美決明子素的IC50分別為1. 064><10m〇1/， 1.666X10mol/L，共存的蒽醌衍生物大黃酚及大黃素甲醚的 IC50分別為L 789><1〇m〇1幾， 1. 236X 10m〇l/L，抑制活性均樣均較弱。 ' _6]枸杞子：主治滋補肝腎，益精明目。用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內(nèi)熱消渴， 血虛萎黃，目昏不明。枸杞子中含有14種氨基酸，并含有甜菜堿、玉蜀黃素、酸漿果紅素等 特殊營養(yǎng)成分，使其具有不同凡響的保健功效。引枸祀子含有豐富的胡蘿卜素、多種維 生素和鈣、鐵等健康眼睛的必需營養(yǎng)物質(zhì)，故有明目之功，俗稱"明眼子'，。歷代醫(yī)家治療肝 血不足、腎陰虧虛引起的視物昏化和夜盲癥，常常使用枸杞子。
[0007] 黃精：藥理作用 1、抗病原微生物作用：體外試驗表明、黃精水提出液（1:320)對傷寒桿菌、金黃色葡萄 球菌、抗酸桿菌有抑制作用，2%黃精在沙氏培養(yǎng)基內(nèi)對常見致病真菌有不同程度的抑制作 用。2、對血糖的影響：兔灌胃黃精浸膏，其血糖含量漸次增高，然后降低。黃精浸膏對腎上腺 素引起的血糖過高呈顯著抑制作用。3、抗疲勞作用：黃精煎劑1L 67%濃度〇· 3ml/只腹腔 注射，可延長小鼠游泳時間。4、抗氧化作用：黃精煎液2〇%濃度，13ml/只喂飲，連續(xù)27天， 使小鼠肝臟超氧化物歧化酶（S0D)活性升_，心肌脂褐質(zhì)含量降低。5、延緩衰老作用：黃精 煎劑，20%濃度浸泡桑葉喂養(yǎng)家蠶，有延長家蠶幼蟲期的作用。6、止血作用：黃精甲醇提取 物40mg/只，正丁醇部分20mg/只，水層部分20mg/只，腹腔注射，對干冰一甲醇冷凍小鼠尾 部1分鐘，切尾法實驗表明有止血作用，使小鼠出血量減少。7、對心血管作用：黃精水浸膏 0.16~0. 26g/kg靜脈注射，明顯增加麻醉犬冠脈流量；1.5g/kg靜脈注射，對垂體后葉素 引起的兔心肌缺血有對抗作用，對抗垂體后葉素引起的T波增高，促進T波異常提前恢復(fù)； 12g/kg腹腔注射，可增強小鼠對缺氧的耐受力。8、抗病毒作用：黃精多糖0.2%眼液滴眼，6 次/天，或加服黃精多糖l〇mg/kg，2次/天，對兔實驗性單純皰疹病毒性角膜炎均有治療作 用。9、其它作用：黃精煎劑6g/kg灌胃，連續(xù)10天，可提高小鼠紅細胞膜Na+，K+ -ATP酶 活性。40%黃精醇提液0· 3ml/只腹腔注射，能提高小鼠心肌、肝、脾組織細胞DNA對3fTTdR 的摻入率。黃精煎劑0. 5g/只灌胃使小鼠血漿cAMP，cGMP含量均下降，而以cGMP下降更 多，因此cAMP/cGMP比值大于對照組，對脾組織cAMP，cGMP含量均上升，但cAMP/cGMP比值 無明顯變化。
[0008] 山藥《本草求真》："入滋陰藥中宜生用，入補脾肺藥宜炒黃用。""本屬食物，氣雖 溫而卻平，為補脾肺之陰。是以能潤皮毛，長肌肉，味甘兼咸，又能益腎強陰。" 在實驗性關(guān)節(jié)炎大鼠的研究中，山藥水提液能顯著抑制Cu2 +對γ球蛋白的變性作 用，表明具有抗關(guān)節(jié)炎的作用。山藥水提液還可消除尿蛋白，對突變細胞具有抑制產(chǎn)生的作 用。
[0009] 1、補中益氣：鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素，及其它礦物質(zhì)，所 以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛，固腎益精、益心安神等作用，李時珍《本草綱目》 中有"健脾補益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷"之說。
[0010] 2、消渴生津：該山藥有消渴生之功效：中醫(yī)治療虛勞消渴(糖尿?。┨幏街谐Ｓ猩?藥單味使用，或與其它藥物合用，效果更佳。
[0011] 3、保?。河捎邗r山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，可以防治人體脂質(zhì)代謝異 常，以及動脈硬化，對維護胰島素正常功能也有一定作用，有增強人體免疫力，益心安神，寧 咳定喘，延緩衰老等保健作用。 >
[0012] 4、養(yǎng)顏：元代脾胃專家李杲說："治皮膚千燥以此物潤之。李時珍與到："山藥能 潤皮毛。"山藥對滋養(yǎng)皮膚，健美養(yǎng)顏有獨特療效。
[0013] 5、鐵棍山藥特殊藥理功能：山藥中的銅離子與結(jié)締組織對人體發(fā)育有極大幫助， 對血管系統(tǒng)疾病有明顯療效，鐵棍山藥中的鈣，對傷筋損骨、骨質(zhì)疏松，牙齒脫落有極高的 療效，對凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒瀉泄、遺尿癥、嬰兒消化不良、潰瘍性口腔炎、肺結(jié)核、婦 女月經(jīng)帶下等患者也有很好的療效，久用可耳聰目明，延年益壽。
[0014] 葛根具有滋身健體、抗衰老、降壓、降糖、降脂、增加皮膚彈性、潤膚等功效。葛根中 所含異黃酮具有滋潤皮膚、恢復(fù)皮膚彈性的作用，還可以減緩骨骼組織細胞的老化，有助于 鈣質(zhì)的吸收，減少骨鈣丟失，增加骨密度并阻止骨骼的中空消溶，從而遠離骨質(zhì)疏松。葛根 中的活性成分能夠預(yù)防心腦血管等疾病以及有效緩解更年期綜合癥，又能延年益壽、增進 健康，是中年女性日常保健、提高生活質(zhì)量的理想選擇。最值得推薦的是,女性常吃葛根，可 以促使胸部發(fā)育增大，這主要就是異黃酮的功勞。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0015]本發(fā)明是-種食品領(lǐng)域飲料的配方，其配方組成為。白砂糖0-10%，紅曲0.01-1%， 大棗2_2〇%，山楂2-2〇%，決明子 2-2〇%，枸杞子2-20%，黃精2-20%，山藥2-20%，葛根2_2〇%， 其于為水。經(jīng)碎料，浸離心，精濾，脫氣，殺菌和灌裝等工藝制成。具有降血脂，降血壓， 降血糖，減肥，增力，美容，排毒，保養(yǎng)肝，滋陰助陽,增強鈣質(zhì)吸收等功能的日常飲品。
【權(quán)利要求】
1.本發(fā)明是一種食品領(lǐng)域飲料的配方，其權(quán)利要求為配方的組成，其配方組成為，白砂 糖0-10%，紅曲0. 01-1%，大棗2-20%，山楂2-20%，決明子2-20%，枸杞子2-20%，黃精2-20%， 山藥220%，葛根2-20%，其于為水，經(jīng)碎料，浸泡，離心，精濾，脫氣，殺菌和灌裝等工藝制成 的植物飲料。
【文檔編號】A23L1/29GK104188036SQ201410486537
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年9月23日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月23日
【發(fā)明者】金新凱 申請人:金新凱