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      含有核桃的速凍水餃的制作方法

      文檔序號:488790閱讀:261來源:國知局
      含有核桃的速凍水餃的制作方法
      【專利摘要】本發(fā)明公開了一種含有核桃的速凍水餃,包括下列重量份數(shù)的物質(zhì):核桃粉25-46份,雜糧粉25-40份,谷朊粉13-20份,乳酸7-15份,芫荽3-8份,孜然1-5份,通脊11-39份,黃瓜肉35-40份,核桃油11-19份,花生油10-20份,金錢菇20-31份,蘇氨酸3-11份,味精3-5份,食用鹽10-17份,耗油1-5份,牛奶35-50份。本發(fā)明不僅克服了傳統(tǒng)水餃的口味普遍偏咸的缺陷,滿足了一些偏愛甜食的消費者。更將牛奶及核桃添加到產(chǎn)品的制作中,使產(chǎn)品的營養(yǎng)十分全面,為消費者提供了一種全新口味的水餃。
      【專利說明】含有核桃的速凍水餃

      【技術(shù)領(lǐng)域】
      [0001] 本發(fā)明涉及一種含有核桃的速凍水餃。

      【背景技術(shù)】
      [0002]餃子是一種歷史悠久的民間吃食,深受老百姓的歡迎,民間有"好吃不過餃子"的 俗語。每逢新春佳節(jié),餃子更成為一種應(yīng)時不可缺少的佳肴。速凍水餃因其味道鮮美、食用 方便、營養(yǎng)衛(wèi)生,克服了家庭制作麻煩、費時的缺點,發(fā)展尤為迅速,已經(jīng)成為冷凍面制品中 最為普遍的品種。目前,市面上的水餃種類繁多,通常都選用豬肉,魚肉等肉質(zhì)搭配適當(dāng)?shù)?蔬菜制成,口味均為咸味的產(chǎn)品。這些水餃種類雖多,但口感類似,常吃較為膩人。現(xiàn)在社 會上急需一種全新口味的水餃來滿足消費者的需求。
      [0003]核桃堪稱抗氧化之"王",核桃的營養(yǎng)價值非常之高。美國飲食協(xié)會建議人們,每周 最好吃兩三次核桃,尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女,因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化 物質(zhì)等對保護心血管,預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等是頗有裨益的。乳是養(yǎng)育新生命最好 的天然食物。西方人稱牛奶是"人類的保姆"。除膳食纖維外,牛乳含有人體所需要的全部 營養(yǎng)物質(zhì),是惟一的全營養(yǎng)食物,其營養(yǎng)價值之高,是其他食物無法比擬的。
      [0004]為了適應(yīng)市場的需求, 申請人:通過科學(xué)的配方,精心的研制而開發(fā)出來一款新的 速凍水餃,它不僅克服了傳統(tǒng)水餃的口味普遍偏咸的缺陷,來滿足一些偏愛甜食的消費者。 更將牛奶及核桃添加到產(chǎn)品的制作中,使產(chǎn)品的營養(yǎng)十分全面,為消費者提供了一種全新 口味的水餃。


      【發(fā)明內(nèi)容】

      [0005]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種含有核桃的速凍水餃。
      [0006]為解決上述技術(shù)問題,本發(fā)明采用的技術(shù)方案是: 一種含有核桃的速凍水餃,其特征在于,包括下列重量份數(shù)的物質(zhì):核桃粉25-46份, 雜糧粉25_40份,谷朊粉1:3-2〇份,乳酸7-15份,芫荽3-8份,孜然1-5份,通脊11-39份, 黃瓜肉 35_40份,核桃油11-19份,花生油10-20份,金錢菇20-31份,蘇氨酸3-11份,味精 3-5份,食用鹽10-17份,耗油1-5份,牛奶35-50份。
      [0007] 本發(fā)明的有益效果是: 本發(fā)明不僅克服了傳統(tǒng)水餃的口味普遍偏咸的缺陷,滿足了一些偏愛甜食的消費者。 更將牛奶及核桃添加到產(chǎn)品的制作中,使產(chǎn)品的營養(yǎng)十分全面,為消費者提供了一種全新 口味的水餃。

      【具體實施方式】
      [0008] 實施例1 一種含有核桃的速凍水餃,包括下列重量份數(shù)的物質(zhì):核桃粉46份,雜糧粉40份,谷朊 粉20份,乳酸15份,芫荽8份,孜然5份,通脊39份,黃瓜肉40份,核桃油19份,花生油20 份,金錢菇31份,蘇氨酸11份,味精5份,食用鹽17份,耗油5份,牛奶50份。
      [0009] 實施例2 一種含有核桃的速凍水餃,包括下列重量份數(shù)的物質(zhì):核桃粉25份,雜糧粉25份,谷朊 粉13份,乳酸7份,芫荽3份,孜然1份,通脊11份,黃瓜肉35份,核桃油11份,花生油10 份,金錢菇20份,蘇氨酸3份,味精3份,食用鹽10份,耗油1-5份,牛奶35份。
      【權(quán)利要求】
      1. 一種含有核桃的速凍水餃,其特征在于,包括下列重量份數(shù)的物質(zhì):核桃粉25-46 份,雜糧粉25-40份,谷朊粉13-20份,乳酸7-15份,芫荽3-8份,孜然1-5份,通脊11-39 份,黃瓜肉35-40份,核桃油11-19份,花生油10-20份,金錢菇20-31份,蘇氨酸3-11份, 味精3-5份,食用鹽10-17份,耗油1-5份,牛奶35-50份。
      【文檔編號】A23L1/10GK104187220SQ201410504346
      【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年9月28日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月28日
      【發(fā)明者】郭志強 申請人:青島金佳慧食品有限公司
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