一種海鮮火鍋底料的制作方法
【專利摘要】一種海鮮火鍋底料，包括下列成分：雞湯42-47份，料酒3-8份，白酒3-7份，紅糖2-6份，白砂糖1-5份，味精1-4份，雞精1-5份，老抽4-9份，花椒1-5份，大料2-6份，麻油12-17份，陳皮2-7份，八角3-8份，姜4-8份，蒜4-9份，鮮蝦粉10-15份，蛤蜊油25-30份。其優(yōu)點在于：一種海鮮火鍋底料，味道鮮美，回味無窮，衛(wèi)生健康。
【專利說明】一種海鮮火鍋底料

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，涉及一種海鮮火鍋底料。
技術(shù)背景
[0002]火鍋餐飲方便快捷的大眾化特色被消費者接受和喜愛，尤其北方地區(qū)寒冷干燥的天氣讓火鍋市場潛力很大，而且火鍋種類的經(jīng)營方式業(yè)不斷創(chuàng)新，有以“麻、辣、燙”著稱的重慶火鍋是南派火鍋，以涮羊肉為主要代表的北派火鍋和新派火鍋。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明提供一種海鮮火鍋底料，味道鮮美，回味無窮，衛(wèi)生健康。
[0004]采用的技術(shù)方案:
一種海鮮火鍋底料，包括下列成分:
雞湯42-47份，料酒3-8份，白酒3-7份，紅糖2_6份，白砂糖1_5份，味精1_4份，雞精1-5份，老抽4-9份，花椒1-5份，大料2-6份，麻油12-17份，陳皮2-7份，A角3-8份，姜4-8份,蒜4-9份,鮮ife下粉10-15份,給蝴油25-30份。
[0005]其優(yōu)點在于:
一種海鮮火鍋底料，味道鮮美，回味無窮，衛(wèi)生健康。

【具體實施方式】
[0006]實施例1
一種海鮮火鍋底料，包括下列成分:
雞湯42份，料酒3份，白酒3份，紅糖2份，白砂糖I份，味精I(xiàn)份，雞精I(xiàn)份，老抽4份，花椒I份，大料2份，麻油12份，陳皮2份，A角3份，姜4份，蒜4份，鮮奸粉10份，蛤蜊油25份。
[0007]實施例2
一種海鮮火鍋底料，包括下列成分:
雞湯43份，料酒4份，白酒4份，紅糖3份，白砂糖2份，味精2份，雞精2份，老抽5份，花椒2份，大料3份，麻油13份，陳皮3份，A角4份，姜5份，蒜5份，鮮奸粉11份，蛤蜊油26份。
[0008]實施例3
一種海鮮火鍋底料，包括下列成分:
雞湯44份，料酒5份，白酒5份，紅糖4份，白砂糖3份，味精2份，雞精3份，老抽6份，花椒3份，大料4份，麻油14份，陳皮4份，A角5份，姜6份，蒜6份，鮮奸粉12份，蛤蜊油27份。
[0009]實施例4
一種海鮮火鍋底料，包括下列成分: 雞湯46份，料酒7份，白酒6份，紅糖5份，白砂糖4份，味精3份，雞精4份，老抽8份，花椒4份，大料5份，麻油16份，陳皮6份，A角7份，姜7份，蒜8份，鮮奸粉14份，蛤蜊油29份。
[0010]實施例5
一種海鮮火鍋底料，包括下列成分:
雞湯47份，料酒8份，白酒7份，紅糖6份，白砂糖5份，味精4份，雞精5份，老抽9份，花椒5份，大料6份，麻油17份，陳皮7份，A角8份，姜8份，蒜9份，鮮蝦粉15份，蛤蜊油30份。
【權(quán)利要求】
1.一種海鮮火鍋底料，其特征包括下列成分: 雞湯42-47份，料酒3-8份，白酒3-7份，紅糖2_6份，白砂糖1_5份，味精1_4份，雞精1-5份，老抽4-9份，花椒1-5份，大料2-6份，麻油12-17份，陳皮2-7份，A角3-8份，姜4-8份,蒜4-9份,鮮ife下粉10-15份,給蝴油25-30份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種海鮮火鍋底料，其特征包括下列成分: 雞湯42份，料酒3份，白酒3份，紅糖2份，白砂糖I份，味精I(xiàn)份，雞精I(xiàn)份，老抽4份，花椒I份，大料2份，麻油12份,陳皮2份，A角3份，姜4份，蒜4份，鮮奸粉10份，蛤蜊油25份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種海鮮火鍋底料，其特征包括下列成分: 雞湯43份，料酒4份，白酒4份，紅糖3份，白砂糖2份，味精2份，雞精2份，老抽5份，花椒2份，大料3份，麻油13份，陳皮3份，A角4份，姜5份，蒜5份，鮮奸粉11份，蛤蜊油26份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種海鮮火鍋底料，其特征包括下列成分: 雞湯44份，料酒5份，白酒5份，紅糖4份，白砂糖3份，味精2份，雞精3份，老抽6份，花椒3份，大料4份，麻油14份，陳皮4份，A角5份，姜6份，蒜6份，鮮奸粉12份，蛤蜊油27份。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種海鮮火鍋底料，其特征包括下列成分: 雞湯46份，料酒7份，白酒6份，紅糖5份，白砂糖4份，味精3份，雞精4份，老抽8份，花椒4份，大料5份，麻油16份，陳皮6份，A角7份，姜7份，蒜8份，鮮奸粉14份，蛤蜊油29份。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種海鮮火鍋底料，其特征包括下列成分: 雞湯47份，料酒8份，白酒7份，紅糖6份，白砂糖5份，味精4份，雞精5份，老抽9份，花椒5份，大料6份，麻油17份，陳皮7份，A角8份，姜8份，蒜9份，鮮蝦粉15份，蛤蜊油30份。
【文檔編號】A23L1/22GK104323189SQ201410506394
【公開日】2015年2月4日 申請日期:2014年9月28日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月28日
【發(fā)明者】曾佳 申請人:曾佳