一種降脂減肥蝦餅及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種降脂減肥蝦餅及其制備方法，所述降脂減肥蝦餅由下列重量份的原料組成：蝦仁140-180份、雞胸肉30-40份、魚肉40-50份、黃瓜10-20份、荷葉3-5份、大麥苗粉10-20份、羊棲菜3-5份、冬瓜10-20份、決明子4-6份、柿葉2-4份、青錢柳葉4-6份、食鹽2-4份、黃酒20-30份、植物油10-20份、水160-200份；本發(fā)明的降脂減肥蝦餅，色澤美觀，外酥里嫩，添加大麥苗粉、黃瓜、冬瓜，使蝦餅營養(yǎng)豐富均衡，具有良好的控制血糖、降膽固醇、排毒減肥功效，羊棲菜、柿葉等能夠降血糖、降血脂，長期食用能夠有效降血脂、降血糖、減肥瘦身、美容養(yǎng)顏。
【專利說明】一種降脂減肥蝦餅及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種蝦餅，具體涉及一種降脂減肥蝦餅及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]蝦餅最早流行于江南地區(qū)，目前蝦餅作為江蘇省常州市的漢族傳統(tǒng)小吃，最為有名。在常州，由于蝦餅的形狀類似腰鼓一樣打著皺又被稱為“銅鼓餅”。蝦餅距今已有近200多年的歷史，色呈金黃，外脆里軟，香鮮可口。
[0003]蝦餅是由生蝦肉制成，因其味道鮮美而廣受消費(fèi)者喜愛。目前市場上銷售的蝦餅口味與營養(yǎng)都比較單一，不具有保健功效，不能滿足廣大人民群眾的需求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于針對上述現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，提供一種具有保健功能的降脂減肥蝦餅及其制備方法。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0006]一種降脂減肥蝦餅，由下列重量份的原料組成:奸仁140-180份、雞胸肉30-40份、魚肉40-50份、黃瓜10-20份、荷葉3-5份、大麥苗粉10-20份、羊棲菜3_5份、冬瓜10-20份、決明子4-6份、柿葉2-4份、青錢柳葉4-6份、食鹽2-4份、黃酒20-30份、植物油10-20份、水160-200份。
[0007]進(jìn)一步，所述降脂減肥蝦餅由下列重量份的原料組成:奸仁140份、雞胸肉30份、魚肉40份、黃瓜10份、荷葉3份、大麥苗粉10份、羊棲菜3份、冬瓜10份、決明子4份、柿葉2份、青錢柳葉4份、食鹽2份、黃酒20份、植物油10份、水160份。
[0008]進(jìn)一步，所述降脂減肥蝦餅由下列重量份的原料組成:奸仁160份、雞胸肉35份、魚肉45份、黃瓜15份、荷葉4份、大麥苗粉15份、羊棲菜4份、冬瓜15份、決明子5份、柿葉3份、青錢柳葉5份、食鹽3份、黃酒25份、植物油15份、水180份。
[0009]進(jìn)一步，所述降脂減肥蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁180份、雞胸肉40份、魚肉50份、黃瓜20份、荷葉5份、大麥苗粉20份、羊棲菜5份、冬瓜20份、決明子6份、柿葉4份、青錢柳葉6份、食鹽4份、黃酒30份、植物油20份、水200份。
[0010]進(jìn)一步，所述降脂減肥蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁180份、雞胸肉30份、魚肉40份、黃瓜20份、荷葉5份、大麥苗粉20份、羊棲菜3份、冬瓜15份、決明子4份、柿葉2份、青錢柳葉5份、食鹽3份、黃酒25份、植物油15份、水200份。
[0011]本發(fā)明還提供一種降脂減肥蝦餅的制備方法，包括如下步驟:
[0012](I)將荷葉、羊棲菜、決明子、柿葉、青錢柳葉洗凈粉碎后后加水小火煎煮2h，過濾，噴霧干燥，得中草藥粉末；
[0013](2)將黃瓜、冬瓜去皮切塊后分別進(jìn)行磨漿、過濾，將濾液噴霧干燥，分別獲得黃瓜粉、冬瓜粉；
[0014](3)將蝦仁、雞胸肉、魚肉混合打成肉泥，加入黃酒、食鹽混合均勻，腌潰30min ；
[0015](4)將中草藥粉末、黃瓜粉、冬瓜粉、大麥苗粉加入到步驟(3)的肉泥中，順同一方向攪拌30min,混合均勻,擠成直徑為5cm的奸球；
[0016](5)將蝦球壓成蝦餅，表面噴上植物油，用烘箱烤熟，冷卻后包裝，即得所述的降脂減肥蝦餅。
[0017]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明的降脂減肥蝦餅，色澤美觀，外酥里嫩，添加大麥苗粉、黃瓜、冬瓜，使蝦餅營養(yǎng)豐富均衡，具有良好的控制血糖、降膽固醇、排毒減肥功效，羊棲菜、柿葉等能夠降血糖、降血脂，長期食用能夠有效降血脂、降血糖、減肥瘦身、美容養(yǎng)顏。

【具體實(shí)施方式】
[0018]下面將結(jié)合實(shí)施例，對本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明的一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0019]實(shí)施例一
[0020]一種降脂減肥蝦餅，由下列重量份的原料組成:蝦仁140-180份、雞胸肉30-40份、魚肉40-50份、黃瓜10-20份、荷葉3-5份、大麥苗粉10-20份、羊棲菜3_5份、冬瓜10-20份、決明子4-6份、柿葉2-4份、青錢柳葉4-6份、食鹽2-4份、黃酒20-30份、植物油10-20份、水160-200份。
[0021]所述降脂減肥蝦餅的制備方法包括如下步驟:
[0022](I)將荷葉、羊棲菜、決明子、柿葉、青錢柳葉洗凈粉碎后后加水小火煎煮2h，過濾，噴霧干燥，得中草藥粉末；
[0023](2)將黃瓜、冬瓜去皮切塊后分別進(jìn)行磨漿、過濾，將濾液噴霧干燥，分別獲得黃瓜粉、冬瓜粉；
[0024](3)將蝦仁、雞胸肉、魚肉混合打成肉泥，加入黃酒、食鹽混合均勻，腌潰30min ；
[0025](4)將中草藥粉末、黃瓜粉、冬瓜粉、大麥苗粉加入到步驟(3)的肉泥中，順同一方向攪拌30min,混合均勻,擠成直徑為5cm的奸球；
[0026](5)將蝦球壓成蝦餅，表面噴上植物油，用烘箱烤熟，冷卻后包裝，即得所述的降脂減肥蝦餅。
[0027]實(shí)施例二
[0028]一種降脂減肥蝦餅，由下列重量份的原料組成:蟲下仁140份、雞胸肉30份、魚肉40份、黃瓜10份、荷葉3份、大麥苗粉10份、羊棲菜3份、冬瓜10份、決明子4份、柿葉2份、青錢柳葉4份、食鹽2份、黃酒20份、植物油10份、水160份。
[0029]所述降脂減肥蝦餅的制備方法包括如下步驟:
[0030](I)將荷葉、羊棲菜、決明子、柿葉、青錢柳葉洗凈粉碎后后加水小火煎煮2h，過濾，噴霧干燥，得中草藥粉末；
[0031](2)將黃瓜、冬瓜去皮切塊后分別進(jìn)行磨漿、過濾，將濾液噴霧干燥，分別獲得黃瓜粉、冬瓜粉；
[0032](3)將蝦仁、雞胸肉、魚肉混合打成肉泥，加入黃酒、食鹽混合均勻，腌潰30min ；
[0033](4)將中草藥粉末、黃瓜粉、冬瓜粉、大麥苗粉加入到步驟(3)的肉泥中，順同一方向攪拌30min,混合均勻,擠成直徑為5cm的奸球；
[0034](5)將蝦球壓成蝦餅，表面噴上植物油，用烘箱烤熟，冷卻后包裝，即得所述的降脂減肥蝦餅。
[0035]實(shí)施例三
[0036]一種降脂減肥蝦餅，由下列重量份的原料組成:奸仁160份、雞胸肉35份、魚肉45份、黃瓜15份、荷葉4份、大麥苗粉15份、羊棲菜4份、冬瓜15份、決明子5份、柿葉3份、青錢柳葉5份、食鹽3份、黃酒25份、植物油15份、水180份。
[0037]所述降脂減肥蝦餅的制備方法包括如下步驟:
[0038](I)將荷葉、羊棲菜、決明子、柿葉、青錢柳葉洗凈粉碎后后加水小火煎煮2h，過濾，噴霧干燥，得中草藥粉末；
[0039](2)將黃瓜、冬瓜去皮切塊后分別進(jìn)行磨漿、過濾，將濾液噴霧干燥，分別獲得黃瓜粉、冬瓜粉；
[0040](3)將蝦仁、雞胸肉、魚肉混合打成肉泥，加入黃酒、食鹽混合均勻，腌潰30min ；
[0041](4)將中草藥粉末、黃瓜粉、冬瓜粉、大麥苗粉加入到步驟(3)的肉泥中，順同一方向攪拌30min,混合均勻,擠成直徑為5cm的奸球；
[0042](5)將蝦球壓成蝦餅，表面噴上植物油，用烘箱烤熟，冷卻后包裝，即得所述的降脂減肥蝦餅。
[0043]實(shí)施例四
[0044]一種降脂減肥蝦餅，由下列重量份的原料組成:奸仁180份、雞胸肉40份、魚肉50份、黃瓜20份、荷葉5份、大麥苗粉20份、羊棲菜5份、冬瓜20份、決明子6份、柿葉4份、青錢柳葉6份、食鹽4份、黃酒30份、植物油20份、水200份。
[0045]所述降脂減肥蝦餅的制備方法包括如下步驟:
[0046](I)將荷葉、羊棲菜、決明子、柿葉、青錢柳葉洗凈粉碎后后加水小火煎煮2h，過濾，噴霧干燥，得中草藥粉末；
[0047](2)將黃瓜、冬瓜去皮切塊后分別進(jìn)行磨漿、過濾，將濾液噴霧干燥，分別獲得黃瓜粉、冬瓜粉；
[0048](3)將蝦仁、雞胸肉、魚肉混合打成肉泥，加入黃酒、食鹽混合均勻，腌潰30min ；
[0049](4)將中草藥粉末、黃瓜粉、冬瓜粉、大麥苗粉加入到步驟(3)的肉泥中，順同一方向攪拌30min,混合均勻,擠成直徑為5cm的奸球；
[0050](5)將蝦球壓成蝦餅，表面噴上植物油，用烘箱烤熟，冷卻后包裝，即得所述的降脂減肥蝦餅。
[0051]實(shí)施例五
[0052]一種降脂減肥蝦餅，由下列重量份的原料組成:蟲下仁180份、雞胸肉30份、魚肉40份、黃瓜20份、荷葉5份、大麥苗粉20份、羊棲菜3份、冬瓜15份、決明子4份、柿葉2份、青錢柳葉5份、食鹽3份、黃酒25份、植物油15份、水200份。
[0053]所述降脂減肥蝦餅的制備方法包括如下步驟:
[0054](I)將荷葉、羊棲菜、決明子、柿葉、青錢柳葉洗凈粉碎后后加水小火煎煮2h，過濾，噴霧干燥，得中草藥粉末；
[0055](2)將黃瓜、冬瓜去皮切塊后分別進(jìn)行磨漿、過濾，將濾液噴霧干燥，分別獲得黃瓜粉、冬瓜粉；
[0056](3)將蝦仁、雞胸肉、魚肉混合打成肉泥，加入黃酒、食鹽混合均勻，腌潰30min ；
[0057](4)將中草藥粉末、黃瓜粉、冬瓜粉、大麥苗粉加入到步驟(3)的肉泥中，順同一方向攪拌30min,混合均勻,擠成直徑為5cm的奸球；
[0058](5)將蝦球壓成蝦餅，表面噴上植物油，用烘箱烤熟，冷卻后包裝，即得所述的降脂減肥蝦餅。
[0059]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【權(quán)利要求】
1.一種降脂減肥蝦餅，其特征在于，所述降脂減肥蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁140-180份、雞胸肉30-40份、魚肉40-50份、黃瓜10-20份、荷葉3_5份、大麥苗粉10-20份、羊棲菜3-5份、冬瓜10-20份、決明子4-6份、柿葉2-4份、青錢柳葉4_6份、食鹽2_4份、黃酒20-30份、植物油10-20份、水160-200份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種降脂減肥蝦餅，其特征在于，所述降脂減肥蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁140份、雞胸肉30份、魚肉40份、黃瓜10份、荷葉3份、大麥苗粉10份、羊棲菜3份、冬瓜10份、決明子4份、柿葉2份、青錢柳葉4份、食鹽2份、黃酒20份、植物油10份、水160份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種降脂減肥蝦餅，其特征在于，所述降脂減肥蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁160份、雞胸肉35份、魚肉45份、黃瓜15份、荷葉4份、大麥苗粉15份、羊棲菜4份、冬瓜15份、決明子5份、柿葉3份、青錢柳葉5份、食鹽3份、黃酒25份、植物油15份、水180份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種降脂減肥蝦餅，其特征在于，所述降脂減肥蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁180份、雞胸肉40份、魚肉50份、黃瓜20份、荷葉5份、大麥苗粉20份、羊棲菜5份、冬瓜20份、決明子6份、柿葉4份、青錢柳葉6份、食鹽4份、黃酒30份、植物油20份、水200份。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種降脂減肥蝦餅，其特征在于，所述降脂減肥蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁180份、雞胸肉30份、魚肉40份、黃瓜20份、荷葉5份、大麥苗粉20份、羊棲菜3份、冬瓜15份、決明子4份、柿葉2份、青錢柳葉5份、食鹽3份、黃酒25份、植物油15份、水200份。
6.一種根據(jù)權(quán)利要求1至5任意一項(xiàng)所述的降脂減肥蝦餅的制備方法，其特征在于，包括如下步驟: (1)將荷葉、羊棲菜、決明子、柿葉、青錢柳葉洗凈粉碎后后加水小火煎煮2h，過濾，噴霧干燥，得中草藥粉末； (2)將黃瓜、冬瓜去皮切塊后分別進(jìn)行磨漿、過濾，將濾液噴霧干燥，分別獲得黃瓜粉、冬瓜粉； (3)將蝦仁、雞胸肉、魚肉混合打成肉泥，加入黃酒、食鹽混合均勻，腌潰30min； (4)將中草藥粉末、黃瓜粉、冬瓜粉、大麥苗粉加入到步驟(3)的肉泥中，順同一方向攪拌30min,混合均勻,擠成直徑為5cm的奸球； (5)將蝦球壓成蝦餅，表面噴上植物油，用烘箱烤熟，冷卻后包裝，即得所述的降脂減肥蝦餅。
【文檔編號】A23L1/10GK104304996SQ201410524344
【公開日】2015年1月28日 申請日期:2014年10月8日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月8日
【發(fā)明者】趙敬哲 申請人:趙敬哲