一種養(yǎng)心安神芹菜糕及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種養(yǎng)心安神芹菜糕，由下列重量份的原料制成：糯米粉200-320、米粉8-10、營養(yǎng)添加劑7-8、雪菜3-4、番木瓜22-23、魚籽8-9、綠豆糕2-3、馬蹄粉3-4、蜂蠟0.5-2、醬排骨13-14、檸檬果肉6-8、干菊花瓣1-2、大苞芹2-3、黑豆?jié){22-23、奶酪1-1.5、峨?yún)?.5-1、草柏枝0.6-1、沙棗花2-3、狗脊0.5-0.8、月見草2-2.8、苧麻籽1-2；本發(fā)明的糕采用多種蔬果藥材做為原料，具有很高的營養(yǎng)保健價值，其中月見草有強筋壯骨，狗脊具有祛風(fēng)固腎之功效，草柏枝有養(yǎng)心安神之效，特別適于夏季食用。
【專利說明】一種養(yǎng)心安神芹菜糕及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健香糕，尤其涉及一種養(yǎng)心安神芹菜糕及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]糕以糯米粉、面粉為原料制作，歷史悠久，美味爽口，做法簡單，種類多種多樣，滿足人們對于味道的各種需求。市場上的糕已經(jīng)不能夠滿足人們的日常需求，高營養(yǎng)且具有一定的養(yǎng)生保健的糕越來越受到消費者的青睞。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種養(yǎng)心安神芹菜糕及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種養(yǎng)心安神芹菜糕，由下列重量份的原料制成:
糯米粉200-320、米粉8-10、營養(yǎng)添加劑7-8、雪菜3_4、番木瓜22-23、魚籽8_9、綠豆糕2-3、馬蹄粉3-4、蜂蠟0.5-2、醬排骨13-14、檸檬果肉6_8、干菊花瓣1_2、大苞芹2_3、黑豆?jié){22-23、奶酪1-1.5、蛾參0.5-1、草柏枝0.6_1、沙棗花2_3、狗脊0.5-0.8、月見草2-2.8、苧麻籽1-2 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
當歸2.4-3.1、葉底紅2.1-3.1、煅牡蠣2.7-3.2、炙龜甲2.5_3、澆辣椒油4_5、嫩竹筍4-5、菜芙蓉花4-5、面粉2-3、蔥姜碎、蒜瓣、五香粉適量；
制備方法為:(1)當歸、葉底紅、煅牡蠣、炙龜甲洗凈烘干研磨得粉，用6-7倍水浸煮后濃縮，濾得提取液，經(jīng)噴霧干燥得中藥粉；
(2)蔥姜碎、蒜瓣、五香粉、中藥粉混合入鍋加水熬煮8-10分鐘，拌入面粉均勻攪拌至粘稠，燒至沸騰；
(3 )嫩竹筍去皮切丁，菜芙蓉花洗凈切碎，筍丁與菜芙蓉花碎混合置于漏網(wǎng)中，澆入(2 )所得煮沸的粘稠液，晾干，再澆一層燒滾得辣椒油，取出混合剁碎即得。
[0005]一種養(yǎng)心安神芹菜糕的制備方法，包括以下步驟:
(I)將蛾參、草柏枝、沙棗花、狗脊、月見草、苧麻籽用6-9倍量的水浸提后濃縮，得到中藥汁；
(2 )米粉、營養(yǎng)添加劑混合炒香，與醬排骨、干菊花瓣混合攪拌均勻，上鍋用黑豆?jié){熏蒸15-20分鐘，取出刮取排骨肉，混合剁碎待用；
(3)番木瓜去皮切塊，雪菜烘干磨粉，大苞芹切絲入油鍋翻炒1-2分鐘，兌中藥汁以及適量水，一邊攪拌一邊拌入奶酪，與番木瓜塊、雪菜粉混合熬煮至干，取出塊切丁，入烘箱烘至5%-8%含水量，待用；
(4)魚籽、綠豆糕、檸檬果肉混合入攪拌機，攪拌成泥狀，得魚籽醬；
(5)將面粉、營養(yǎng)添加劑以及步驟(2)(3)所得物料，倒入適量水以及除魚籽醬外的剩余各物料混合攪拌均勻，用傳統(tǒng)工藝做成糕狀，表面抹上魚籽醬，再置于沸水浴中蒸30-40分鐘后，取出，即得。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明的糕采用多種蔬果藥材做為原料，具有很高的營養(yǎng)保健價值，其中月見草有強筋壯骨，狗脊具有祛風(fēng)固腎之功效，草柏枝有養(yǎng)心安神之效，特別適于夏季食用。

【具體實施方式】
[0007]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步詳細描述:
實施例1:
一種養(yǎng)心安神芹菜糕，由下列重量份(斤)的原料制成:
糯米粉200、米粉10、營養(yǎng)添加劑8、雪菜4、番木瓜22、魚籽8、綠豆糕2、馬蹄粉4、蜂蠟2、醬排骨14、朽1檬果肉8、干菊花瓣2、大荀療3、黑S.衆(zhòng)22、奶酪1.5、蛾參1、草柏枝1、沙率花3、狗脊0.8、月見草2.8、苧麻籽2 ;
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
當歸2.4、葉底紅2.1、煅牡蠣2.7、炙龜甲2.5、澆辣椒油4、嫩竹筍4、菜芙蓉花4、面粉2、蔥姜碎、蒜瓣、五香粉適量；
制備方法為:(1)當歸、葉底紅、煅牡蠣、炙龜甲洗凈烘干研磨得粉，用6-7倍水浸煮后濃縮，濾得提取液，經(jīng)噴霧干燥得中藥粉；
(2)蔥姜碎、蒜瓣、五香粉、中藥粉混合入鍋加水熬煮8分鐘，拌入面粉均勻攪拌至粘稠，燒至沸騰；
(3)嫩竹筍去皮切丁，菜芙蓉花洗凈切碎，筍丁與菜芙蓉花碎混合置于漏網(wǎng)中，澆入(2)所得煮沸的粘稠液，晾干，再澆一層燒滾得辣椒油，取出混合剁碎即得。
[0008]一種養(yǎng)心安神芹菜糕的制備方法，包括以下步驟:
(I)將蛾參、草柏枝、沙棗花、狗脊、月見草、苧麻籽用9倍量的水浸提后濃縮，得到中藥汁；
(2 )米粉、營養(yǎng)添加劑混合炒香，與醬排骨、干菊花瓣混合攪拌均勻，上鍋用黑豆?jié){熏蒸15-20分鐘，取出刮取排骨肉，混合剁碎待用；
(3)番木瓜去皮切塊，雪菜烘干磨粉，大苞芹切絲入油鍋翻炒2分鐘，兌中藥汁以及適量水，一邊攪拌一邊拌入奶酪，與番木瓜塊、雪菜粉混合熬煮至干，取出塊切丁，入烘箱烘至5%含水量，待用；
(4)魚籽、綠豆糕、檸檬果肉混合入攪拌機，攪拌成泥狀，得魚籽醬；
(5)將面粉、營養(yǎng)添加劑以及步驟(2)(3)所得物料，倒入適量水以及除魚籽醬外的剩余各物料混合攪拌均勻，用傳統(tǒng)工藝做成糕狀，表面抹上魚籽醬，再置于沸水浴中蒸30分鐘后，取出，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種養(yǎng)心安神芹菜糕，其特征在于由下列重量份的原料制成: 糯米粉200-320、米粉8-10、營養(yǎng)添加劑7-8、雪菜3_4、番木瓜22-23、魚籽8_9、綠豆糕2-3、馬蹄粉3-4、蜂蠟0.5-2、醬排骨13-14、檸檬果肉6_8、干菊花瓣1_2、大苞芹2_3、黑豆?jié){22-23、奶酪1-1.5、蛾參0.5-1、草柏枝0.6_1、沙棗花2_3、狗脊0.5-0.8、月見草2-2.8、苧麻籽1-2 ； 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成: 當歸2.4-3.1、葉底紅2.1-3.1、煅牡蠣2.7-3.2、炙龜甲2.5_3、澆辣椒油4_5、嫩竹筍4-5、菜芙蓉花4-5、面粉2-3、蔥姜碎、蒜瓣、五香粉適量； 制備方法為:(1)當歸、葉底紅、煅牡蠣、炙龜甲洗凈烘干研磨得粉，用6-7倍水浸煮后濃縮，濾得提取液，經(jīng)噴霧干燥得中藥粉； (2)蔥姜碎、蒜瓣、五香粉、中藥粉混合入鍋加水熬煮8-10分鐘，拌入面粉均勻攪拌至粘稠，燒至沸騰； (3)嫩竹筍去皮切丁，菜芙蓉花洗凈切碎，筍丁與菜芙蓉花碎混合置于漏網(wǎng)中，澆入(2)所得煮沸的粘稠液，晾干，再澆一層燒滾得辣椒油，取出混合剁碎即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種養(yǎng)心安神芹菜糕的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (I)將蛾參、草柏枝、沙棗花、狗脊、月見草、苧麻籽用6-9倍量的水浸提后濃縮，得到中藥汁； (2 )米粉、營養(yǎng)添加劑混合炒香，與醬排骨、干菊花瓣混合攪拌均勻，上鍋用黑豆?jié){熏蒸15-20分鐘，取出刮取排骨肉，混合剁碎待用； (3)番木瓜去皮切塊，雪菜烘干磨粉，大苞芹切絲入油鍋翻炒1-2分鐘，兌中藥汁以及適量水，一邊攪拌一邊拌入奶酪，與番木瓜塊、雪菜粉混合熬煮至干，取出塊切丁，入烘箱烘至5%-8%含水量，待用； (4)魚籽、綠豆糕、檸檬果肉混合入攪拌機，攪拌成泥狀，得魚籽醬； (5)將面粉、營養(yǎng)添加劑以及步驟(2)(3)所得物料，倒入適量水以及除魚籽醬外的剩余各物料混合攪拌均勻，用傳統(tǒng)工藝做成糕狀，表面抹上魚籽醬，再置于沸水浴中蒸30-40分鐘后，取出，即得。
【文檔編號】A23L1/30GK104323264SQ201410526762
【公開日】2015年2月4日 申請日期:2014年10月9日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月9日
【發(fā)明者】金繼根 申請人:金繼根