一種蒜香悅心花生露及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種蒜香悅心花生露，由下列重量份的原料制成：花生米40-50、營養(yǎng)添加劑7-8、紫蘇粉3-4、板栗仁8-9、鹿角菜5-7、牛初乳20-30、蘋果26-27、銀魚18-22、蕃杏7-8、鮮牛蒡9-10、蒜米14-15、石榴籽粉13-14、抹茶粉7-8、橄欖油1-2、鐵骨銀參2-2.3、檸條花2-3.1、蘋果花2.5-3、紫金牛2-2.5、菠蘿皮2-3.1；本發(fā)明風(fēng)味獨(dú)特，口感極好，既保留了花生的香味，又增添了醇香的奶味，通過添加檸條花、紫金牛、蘋果花等中草藥，從而達(dá)到滋陰養(yǎng)血、潤肺悅心、生津開胃的目的，老少皆宜，特別適合于女性食用。
【專利說明】一種蒜香悅心花生露及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健花生，尤其涉及一種蒜香悅心花生露及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]花生果實(shí)含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。脂肪含量為44%-45%，蛋白質(zhì)含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進(jìn)人的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的作用。因此高營養(yǎng)且具有一定的養(yǎng)生保健的花生及其加工類食品越來越受到消費(fèi)者的青睞，可是市場上的花生及其加工類食品已經(jīng)不能夠滿足人們的日常需求，因此增加花生以及深加工食品的口感以及保健價值正在成為主題。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種蒜香悅心花生露及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種蒜香悅心花生露，由下列重量份的原料制成:
花生米40-50、營養(yǎng)添加劑7-8、紫蘇粉3-4、板栗仁8_9、鹿角菜5_7、牛初乳20-30、蘋果26-27、銀魚18-22、蕃杏7-8、鮮牛蒡9-10、蒜米14-15、石榴籽粉13-14、抹茶粉7-8、橄欖油1-2、鐵骨銀參2-2.3、檸條花2-3.1、蘋果花2.5_3、紫金牛2-2.5、菠蘿皮2-3.1 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
鵝蛋5-6只、仙人掌皮200-250克、鴨腿肉300-380克、米酒5_8克、紅糖18-20克、黃芪花12-15克、高良姜15-18克、當(dāng)歸葉14-16克、水紅花子10-12克；
制備方法為:(1)黃芪花、高良姜、當(dāng)歸葉、水紅花子洗凈烘干研磨成粉得粉，用4-5倍水浸煮后濃縮至80-100克，得中藥汁；
(2)仙人掌皮切絲，鴨腿肉烘干磨粉，與仙人掌皮絲混合入油鍋翻炒1-2分鐘，取出晾涼；
(3)將各個鵝蛋開有小口，倒出蛋清，再填入等份的紅糖、中藥汁，倒入米酒，用竹簽從孔內(nèi)插入殼內(nèi)將殼內(nèi)蛋液攪拌均勻，再均勻立放于籠屜上，蓋上紗布，15-20分鐘后，取出蒸熟的鵝蛋，破殼取出蛋內(nèi)物料，與炒熟的仙人掌皮混合剁碎，拌入鴨腿肉粉，即得。
[0005]一種蒜香悅心花生露的制備方法，包括以下步驟:
(1)將鐵骨銀參、檸條花、蘋果花、紫金牛、菠蘿皮用6-9倍量的水浸提后，得到中藥汁；
(2)鮮牛蒡去皮切塊，蕃杏取肉與牛蒡塊混合榨漿，濾得漿液；
(3)花生米、蒜米混合入鍋翻炒1-2分鐘，拌入石榴籽粉、紫蘇粉兌中藥汁混合攪拌均勻，小火熬煮20-25分鐘，濾得花生米；
(4)取得步驟(3)所得花生米，與銀魚一起，兌3-4倍水以及牛初乳混合研磨勻質(zhì)，得花生漿；
(5)蘋果、鹿角菜混合榨漿，濾得果蔬漿汁，板栗仁入燒熱的橄欖油中混合翻炒8-12分鐘，再拌入抹茶粉，兌果蔬漿汁小煮9-10分鐘，取出切碎烘干待用；
(6 )將花生漿與步驟(2 )所得汁液混合，加入上述板栗仁碎以及剩余物料，攪拌均勻后，滅菌灌裝即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明風(fēng)味獨(dú)特，口感極好，既保留了花生的香味，又增添了醇香的奶味，通過添加檸條花、紫金牛、蘋果花等中草藥，從而達(dá)到滋陰養(yǎng)血、潤肺悅心、生津開胃的目的，老少皆宜，特別適合于女性食用。

【具體實(shí)施方式】
[0007]下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例1:
一種蒜香悅心花生露，由下列重量份(斤)的原料制成:
花生米50、營養(yǎng)添加劑7、紫蘇粉3、板栗仁8、鹿角菜5、牛初乳20、蘋果27、銀魚22、蕃杏8、鮮牛蒡10、蒜米14-15、石榴籽粉13、抹茶粉8、橄欖油2、鐵骨銀參2.3、檸條花3.1、蘋果花2.5、紫金牛2.5、菠蘿皮3.1 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
鵝蛋5只、仙人掌皮250克、鴨腿肉380克、米酒5克、紅糖18克、黃芪花12克、高良姜15克、當(dāng)歸葉14克、水紅花子10克；
制備方法為:(I)黃芪花、高良姜、當(dāng)歸葉、水紅花子洗凈烘干研磨成粉得粉，用5倍水浸煮后濃縮至80克，得中藥汁；
(2)仙人掌皮切絲，鴨腿肉烘干磨粉，與仙人掌皮絲混合入油鍋翻炒2分鐘，取出晾涼；
(3)將各個鵝蛋開有小口，倒出蛋清，再填入等份的紅糖、中藥汁，倒入米酒，用竹簽從孔內(nèi)插入殼內(nèi)將殼內(nèi)蛋液攪拌均勻，再均勻立放于籠屜上，蓋上紗布，20分鐘后，取出蒸熟的鵝蛋，破殼取出蛋內(nèi)物料，與炒熟的仙人掌皮混合剁碎，拌入鴨腿肉粉，即得。
[0008]一種蒜香悅心花生露的制備方法，包括以下步驟:
(1)將鐵骨銀參、檸條花、蘋果花、紫金牛、菠蘿皮用9倍量的水浸提后，得到中藥汁；
(2)鮮牛蒡去皮切塊，蕃杏取肉與牛蒡塊混合榨漿，濾得漿液；
(3)花生米、蒜米混合入鍋翻炒I分鐘，拌入石榴籽粉、紫蘇粉兌中藥汁混合攪拌均勻，小火熬煮20-25分鐘，濾得花生米；
(4)取得步驟(3)所得花生米，與銀魚一起，兌3倍水以及牛初乳混合研磨勻質(zhì)，得花生漿；
(5)蘋果、鹿角菜混合榨漿，濾得果蔬漿汁，板栗仁入燒熱的橄欖油中混合翻炒8-12分鐘，再拌入抹茶粉，兌果蔬漿汁小煮9分鐘，取出切碎烘干待用；
(6 )將花生漿與步驟(2 )所得汁液混合，加入上述板栗仁碎以及剩余物料，攪拌均勻后，滅菌灌裝即可。
【權(quán)利要求】
1.一種蒜香悅心花生露，其特征在于由下列重量份的原料制成: 花生米40-50、營養(yǎng)添加劑7-8、紫蘇粉3-4、板栗仁8_9、鹿角菜5_7、牛初乳20-30、蘋果26-27、銀魚18-22、蕃杏7-8、鮮牛蒡9-10、蒜米14-15、石榴籽粉13-14、抹茶粉7-8、橄欖油1-2、鐵骨銀參2-2.3、檸條花2-3.1、蘋果花2.5_3、紫金牛2-2.5、菠蘿皮2-3.1 ； 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成: 鵝蛋5-6只、仙人掌皮200-250克、鴨腿肉300-380克、米酒5_8克、紅糖18-20克、黃芪花12-15克、高良姜15-18克、當(dāng)歸葉14-16克、水紅花子10-12克； 制備方法為:(1)黃芪花、高良姜、當(dāng)歸葉、水紅花子洗凈烘干研磨成粉得粉，用4-5倍水浸煮后濃縮至80-100克，得中藥汁； (2)仙人掌皮切絲，鴨腿肉烘干磨粉，與仙人掌皮絲混合入油鍋翻炒1-2分鐘，取出晾涼； (3)將各個鵝蛋開有小口，倒出蛋清，再填入等份的紅糖、中藥汁，倒入米酒，用竹簽從孔內(nèi)插入殼內(nèi)將殼內(nèi)蛋液攪拌均勻，再均勻立放于籠屜上，蓋上紗布，15-20分鐘后，取出蒸熟的鵝蛋，破殼取出蛋內(nèi)物料，與炒熟的仙人掌皮混合剁碎，拌入鴨腿肉粉，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蒜香悅心花生露的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將鐵骨銀參、檸條花、蘋果花、紫金牛、菠蘿皮用6-9倍量的水浸提后，得到中藥汁； (2)鮮牛蒡去皮切塊，蕃杏取肉與牛蒡塊混合榨漿，濾得漿液； (3)花生米、蒜米混合入鍋翻炒1-2分鐘，拌入石榴籽粉、紫蘇粉兌中藥汁混合攪拌均勻，小火熬煮20-25分鐘，濾得花生米； (4)取得步驟(3)所得花生米，與銀魚一起，兌3-4倍水以及牛初乳混合研磨勻質(zhì)，得花生漿； (5)蘋果、鹿角菜混合榨漿，濾得果蔬漿汁，板栗仁入燒熱的橄欖油中混合翻炒8-12分鐘，再拌入抹茶粉，兌果蔬漿汁小煮9-10分鐘，取出切碎烘干待用； (6 )將花生漿與步驟(2 )所得汁液混合，加入上述板栗仁碎以及剩余物料，攪拌均勻后，滅菌灌裝即可。
【文檔編號】A23C11/06GK104304473SQ201410530408
【公開日】2015年1月28日 申請日期:2014年10月10日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月10日
【發(fā)明者】曹文柱 申請人:曹文柱