一種桂花保健米酒及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種桂花保健米酒，由下述重量份的原料組成：紅棗12-14份、白芷6-10份、甘草2-5份、牡丹皮2-3份、薄荷3-8份、陳皮6-12份、枸杞5-9份、桂花10-22份、糯米80-100份、酒曲2-5份。本發(fā)明提供的桂花保健米酒，味道清香，通過添加各種保健藥材，配合桂花的功效，具有治療食欲不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經(jīng)閉腹痛之功效，同時本發(fā)明的米酒口感醇正，療效好，無副作用，長期食用無副作用具有很好的推廣價值。
【專利說明】 一種桂花保健米酒及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健米酒，特別涉及一種桂花保健米酒及其制備方法。
[0002]

【背景技術(shù)】
米酒營養(yǎng)豐富，能夠幫助消化、改善血液循環(huán)、活氣養(yǎng)血、補血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、滋陰補腎、解渴消暑、強身健體，適合產(chǎn)后虛弱、自汗或體質(zhì)虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃等癥狀的人，但普通米酒中營養(yǎng)保健功效不夠顯著，且味道奇特，帶有酸味，一般人不能夠接受。桂花有很好的藥用價值。古人說桂為百藥之長，所以用桂花釀制的酒能達到“飲之壽千歲”的功效。但市面上未見米酒和桂花的結(jié)合。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為解決上述問題，本發(fā)明公開了一種桂花保健米酒及其制備方法。
[0004]為了達到上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:一種桂花保健米酒，由下述重量份的原料組成:紅棗12-14份、白芷6-10份、甘草2-5份、牡丹皮2_3份、薄荷3_8份、陳皮6_12份、枸杞5-9份、桂花10-22份、糯米80-100份、酒曲2_5份。
[0005]一種制備上述桂花保健米酒的制備方法，包括如下步驟:
(I)將糯米用流動水沖洗干凈，浸泡24-48小時；
(2)將糯米控干水后，用蒸汽蒸煮10-15分鐘，使蒸熟的糯米易散且不粘手；
(3)待蒸熟的糯米降溫到25-30°C;往所述降溫后的糯米添加0.1-0.5%的酒曲攪拌均勻；
(4)將拌好的糯米裝入盒里，在25-30°C的發(fā)酵室中發(fā)酵2-3天得酒糟；
(5 )將紅棗、白芷、甘草、牡丹皮、薄荷、陳皮、枸杞打碎，加入酒糟中，防止4-5天；
(6)酒糟經(jīng)過壓榨，去除固體物質(zhì)得酒液；
(7)將桂花用紅糖腌制后備用；
(8)將腌制好的桂花加入酒液中；
(9)將步驟(8)中的桂花保健米酒進行殺菌，過濾。
[0006]桂花性溫、味辛，入肺、大腸經(jīng)，煎湯、泡茶或浸酒內(nèi)服，有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，對食欲不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經(jīng)閉腹痛有一定療效。紅茶性溫，有暖脾胃、助消化的功能，可以促進食欲。
[0007]本發(fā)明提供的桂花保健米酒，味道清香，通過添加各種保健藥材，配合桂花的功效，具有治療食欲不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經(jīng)閉腹痛之功效，同時本發(fā)明的米酒口感醇正，療效好，無副作用，長期食用無副作用具有很好的推廣價值。

【具體實施方式】
[0008]以下將結(jié)合具體實施例對本發(fā)明提供的技術(shù)方案進行詳細說明，應(yīng)理解下述【具體實施方式】僅用于說明本發(fā)明而不用于限制本發(fā)明的范圍。
[0009]實施例1: 一種桂花保健米酒，由下述重量份的原料組成:紅棗12-14份、白芷6-10份、甘草2-5份、牡丹皮2-3份、薄荷3-8份、陳皮6-12份、枸杞5-9份、桂花10-22份、糯米80-100份、酒曲2-5份。
[0010]上述桂花保健米酒的制備方法，包括如下步驟:
(I)將糯米用流動水沖洗干凈，浸泡24-48小時；
(2)將糯米控干水后，用蒸汽蒸煮10-15分鐘，使蒸熟的糯米易散且不粘手；
(3)待蒸熟的糯米降溫到25-30°C;往所述降溫后的糯米添加0.1-0.5%的酒曲攪拌均勻；
(4)將拌好的糯米裝入盒里，在25-30°C的發(fā)酵室中發(fā)酵2-3天得酒糟；
(5 )將紅棗、白芷、甘草、牡丹皮、薄荷、陳皮、枸杞打碎，加入酒糟中，防止4-5天；
(6)酒糟經(jīng)過壓榨，去除固體物質(zhì)得酒液；
(7)將桂花用紅糖腌制后備用；
(8)將腌制好的桂花加入酒液中；
(9)將步驟(8)中的桂花保健米酒進行殺菌，過濾。
[0011]桂花性溫、味辛，入肺、大腸經(jīng)，煎湯、泡茶或浸酒內(nèi)服，有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，對食欲不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經(jīng)閉腹痛有一定療效。紅茶性溫，有暖脾胃、助消化的功能，可以促進食欲。
[0012]本發(fā)明提供的桂花保健米酒，味道清香，通過添加各種保健藥材，配合桂花的功效，具有治療食欲不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經(jīng)閉腹痛之功效，同時本發(fā)明的米酒口感醇正，療效好，無副作用，長期食用無副作用具有很好的推廣價值。
[0013]本發(fā)明方案所公開的技術(shù)手段不僅限于上述實施方式所公開的技術(shù)手段，還包括由以上技術(shù)特征任意組合所組成的技術(shù)方案。
【權(quán)利要求】
1.一種桂花保健米酒，其特征在于:由下述重量份的原料組成:紅棗12-14份、白芷6-10份、甘草2-5份、牡丹皮2-3份、薄荷3-8份、陳皮6_12份、枸杞5_9份、桂花10-22份、糯米80-100份、酒曲2-5份。
2.一種制備權(quán)利要求1所述的桂花保健米酒的制備方法，其特征在于:包括如下步驟: (1)將糯米用流動水沖洗干凈，浸泡24-48小時； (2)將糯米控干水后，用蒸汽蒸煮10-15分鐘，使蒸熟的糯米易散且不粘手； (3)待蒸熟的糯米降溫到25-30°C;往所述降溫后的糯米添加0.1-0.5%的酒曲攪拌均勻； (4)將拌好的糯米裝入盒里，在25-30°C的發(fā)酵室中發(fā)酵2-3天得酒糟； (5 )將紅棗、白芷、甘草、牡丹皮、薄荷、陳皮、枸杞打碎，加入酒糟中，防止4-5天； (6)酒糟經(jīng)過壓榨，去除固體物質(zhì)得酒液； (7)將桂花用紅糖腌制后備用； (8)將腌制好的桂花加入酒液中； (9)將步驟(8)中的桂花保健米酒進行殺菌，過濾。
【文檔編號】C12G3/04GK104263586SQ201410533729
【公開日】2015年1月7日 申請日期:2014年10月11日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月11日
【發(fā)明者】李文霞 申請人:李文霞