一種補(bǔ)血養(yǎng)顏藥膳牛肉的制作方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明一種補(bǔ)血養(yǎng)顏藥膳牛肉，屬于藥膳【技術(shù)領(lǐng)域】；發(fā)明的目的是提供一種具有補(bǔ)血養(yǎng)顏功效的藥膳牛肉及其制備方法；采用的技術(shù)方案為：一種補(bǔ)血養(yǎng)顏藥膳牛肉，包括如下重量份配比的原料：牛肉180-240份，百合40-60份，白果40-60份，紅棗25-35份，加調(diào)味料炒成菜肴。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種補(bǔ)血養(yǎng)顏藥膳牛肉

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明一種補(bǔ)血養(yǎng)顏藥膳牛肉，屬于藥膳【技術(shù)領(lǐng)域】。

【背景技術(shù)】
[0002]牛肉是全世界人都愛(ài)吃的食品，中國(guó)人消費(fèi)的肉類(lèi)食品之一，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛(ài)，享有“肉中驕子”的美稱(chēng)。
[0003]牛肉能夠提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類(lèi)的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。其脂肪含量很低，是低脂的亞油酸的來(lái)源，還是潛在的抗氧化劑。牛肉中還含有礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸，維生素BI和核黃素，是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來(lái)源。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是提供一種具有補(bǔ)血養(yǎng)顏功效的藥膳牛肉及其制備方法。
[0005]為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為:一種補(bǔ)血養(yǎng)顏藥膳牛肉，包括如下重量份配比的原料:牛肉180-240份，百合40-60份，白果40-60份，紅棗25-35份。
[0006]作為優(yōu)選的一種補(bǔ)血養(yǎng)顏藥膳牛肉，包括如下重量份配比的原料:牛肉200份，百合50份，白果50份，紅棗30份。
[0007]本發(fā)明的烹飪方法優(yōu)選炒，尤其是爆炒，方法如下:
將牛肉切丁，取所述重量份，備用；將百合泡發(fā)或直接用鮮百合，取所述重量份，備用；將白果去殼、去芯，取所述重量份，備用；紅棗洗凈，剖開(kāi)，取所述重量份，備用；
鍋熱后，倒入菜籽油，油熱后，將牛肉丁入鍋滑至變色后出鍋，用底油爆香蔥花、姜末和花椒后，將牛肉入鍋，爆炒至八成熟，然后迅速加入備好的百合、白果和紅棗，加鹽和料酒，大火快速翻炒20-30s，出鍋裝盤(pán)。
[0008]也可做成牛肉羹。
[0009]本發(fā)明功效源自膳方，輔料如蔥花、姜末、花椒、食鹽和料酒等調(diào)味料，可根據(jù)各人口味調(diào)整，并無(wú)嚴(yán)格限制，也可依個(gè)人烹飪習(xí)慣選用其他調(diào)味料。
[0010]本發(fā)明所用輔料功效如下:
百合，味甘，性寒，具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清心安神的功效；
白果，味甘，苦，澀，性平，有小毒，具有斂肺氣，定喘嗽的功效；
紅棗，性溫，味甘，具有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神之功效。
[0011]與現(xiàn)有技術(shù)相比本發(fā)明具有以下有益效果:本發(fā)明搭配合理，能夠充分利用牛肉中的營(yíng)養(yǎng)成分，起到補(bǔ)血益中，美白養(yǎng)顏的功效。作為午餐菜肴，其營(yíng)養(yǎng)搭配合理，搭配以適宜份量的主食，亦可以作為減肥菜譜，而不會(huì)傷及身體。

【具體實(shí)施方式】
[0012]以下結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明。
[0013]實(shí)施例1
一種補(bǔ)血養(yǎng)顏藥膳牛肉，包括如下重量份配比的原料:牛肉220份，百合40份，白果40份，紅棗28份。
[0014]烹飪方法如下:
將牛肉切丁，取所述重量份，備用；將百合泡發(fā)或直接用鮮百合，取所述重量份，備用；將白果去殼、去芯，取所述重量份，備用；紅棗洗凈，剖開(kāi)，取所述重量份，備用；
鍋熱后，倒入菜籽油，油熱后，將牛肉丁入鍋滑至變色后出鍋，用底油爆香蔥花、姜末和花椒后，將牛肉入鍋，爆炒至八成熟，然后迅速加入備好的百合、白果和紅棗，加鹽和料酒，大火快速翻炒20-30s，出鍋裝盤(pán)。
[0015]實(shí)施例2
一種補(bǔ)血養(yǎng)顏藥膳牛肉，包括如下重量份配比的原料:牛肉180份,百合60份，白果60份，紅棗25份。
[0016]烹飪方法如下:
將牛肉切丁，取所述重量份，備用；將百合泡發(fā)或直接用鮮百合，取所述重量份，備用；將白果去殼、去芯，取所述重量份，備用；紅棗洗凈，剖開(kāi)，取所述重量份，備用；
鍋熱后，倒入菜籽油，油熱后，將牛肉丁入鍋滑至變色后出鍋，用底油爆香蔥花、姜末和花椒后，將牛肉入鍋，爆炒至八成熟，然后迅速加入備好的百合、白果和紅棗，加鹽和料酒，大火快速翻炒20-30s，出鍋裝盤(pán)。
[0017]實(shí)施例3
一種補(bǔ)血養(yǎng)顏藥膳牛肉，包括如下重量份配比的原料:牛肉200份，百合50份，白果50份，紅棗30份。
[0018]烹飪方法如下:
將牛肉切丁，取所述重量份，備用；將百合泡發(fā)或直接用鮮百合，取所述重量份，備用；將白果去殼、去芯，取所述重量份，備用；紅棗洗凈，剖開(kāi)，取所述重量份，備用；
鍋熱后，倒入菜籽油，油熱后，將牛肉丁入鍋滑至變色后出鍋，用底油爆香蔥花、姜末和花椒后，將牛肉入鍋，爆炒至八成熟，然后迅速加入備好的百合、白果和紅棗，加鹽和料酒，大火快速翻炒20-30s，出鍋裝盤(pán)。
[0019]實(shí)施例4
一種補(bǔ)血養(yǎng)顏藥膳牛肉，包括如下重量份配比的原料:牛肉240份，百合55份，白果55份，紅棗35份。
[0020]烹飪方法如下:
將牛肉切丁，取所述重量份，備用；將百合泡發(fā)或直接用鮮百合，取所述重量份，備用；將白果去殼、去芯，取所述重量份，備用；紅棗洗凈，剖開(kāi)，取所述重量份，備用；
鍋熱后，倒入菜籽油，油熱后，將牛肉丁入鍋滑至變色后出鍋，用底油爆香蔥花、姜末和花椒后，將牛肉入鍋，爆炒至八成熟，然后迅速加入備好的百合、白果和紅棗，加鹽和料酒，大火快速翻炒20-30s，出鍋裝盤(pán)。
[0021]本發(fā)明可用其他的不違背本發(fā)明的精神或主要特征的具體形式來(lái)概述。因此，無(wú)論從哪一點(diǎn)來(lái)看，本發(fā)明的上述實(shí)施方案都只能認(rèn)為是對(duì)本發(fā)明的說(shuō)明而不能限制發(fā)明，權(quán)利要求書(shū)指出了本發(fā)明的范圍，而上述的說(shuō)明并未指出本發(fā)明的范圍，因此，在與本發(fā)明的權(quán)利要求書(shū)相當(dāng)?shù)暮x和范圍內(nèi)的任何變化，都應(yīng)認(rèn)為是包括在權(quán)利要求書(shū)的范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種補(bǔ)血養(yǎng)顏藥膳牛肉，其特征在于包括如下重量份配比的原料:牛肉180-240份，百合40-60份，白果40-60份，紅棗25-35份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種補(bǔ)血養(yǎng)顏藥膳牛肉，其特征在于包括如下重量份配比的原料:牛肉200份，百合50份，白果50份，紅棗30份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種補(bǔ)血養(yǎng)顏藥膳牛肉，其特征在于烹飪方法為炒制。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種補(bǔ)血養(yǎng)顏藥膳牛肉，其特征在于按照如下方法烹飪: 將牛肉切丁，取所述重量份，備用；將百合泡發(fā)或直接用鮮百合，取所述重量份，備用；將白果去殼、去芯，取所述重量份，備用；紅棗洗凈，剖開(kāi)，取所述重量份，備用； 鍋熱后，倒入菜籽油，油熱后，將牛肉丁入鍋滑至變色后出鍋，用底油爆香蔥花、姜末和花椒后，將牛肉入鍋，爆炒至八成熟，然后迅速加入備好的百合、白果和紅棗，加鹽和料酒，大火快速翻炒20-30s，出鍋裝盤(pán)。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK104273550SQ201410535313
【公開(kāi)日】2015年1月14日 申請(qǐng)日期:2014年10月13日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月13日
【發(fā)明者】徐曉川, 徐浩翔, 韓卿俠 申請(qǐng)人:徐曉川