一種補(bǔ)腎益精里脊藥膳的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明一種補(bǔ)腎益精里脊藥膳，屬于藥膳【技術(shù)領(lǐng)域】；所要解決的技術(shù)問題是提供一種具有補(bǔ)腎益精，滋肝養(yǎng)腎的豬里脊肉藥膳；采用的技術(shù)方案為：一種補(bǔ)腎益精里脊藥膳，包括重量份配比的原料：豬里脊100-200份，陳皮10-20份，青蔥5-20份，米酒5-15份。
【專利說明】一種補(bǔ)腎益精里脊藥膳

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明一種補(bǔ)腎益精里脊藥膳，屬于藥膳【技術(shù)領(lǐng)域】。

【背景技術(shù)】
[0002]豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一，豬脊肉含有人體生長的發(fā)育所需的豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質(zhì)較嫩，易消化。另外，豬里脊肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
[0003]陳皮為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟的果皮，其主要含有揮發(fā)油。陳皮味苦、辛，性溫，苦能泄能燥，辛能散，溫能和，所以陳皮具有理氣健脾、燥濕化痰功效，主治胸腺脹滿，食少吐?寫，咳嗽痰多，是一味常用中藥。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，所要解決的技術(shù)問題是提供一種具有補(bǔ)腎益精，滋肝養(yǎng)腎的豬里脊肉藥膳。
[0005]為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為:一種補(bǔ)腎益精里脊藥膳，包括重量份配比的原料:豬里脊100-200份，陳皮10-20份，青蔥5-20份，米酒5_15份。
[0006]優(yōu)選的是，一種補(bǔ)腎益精里脊藥膳，包括重量份配比的原料:豬里脊120-180份，陳皮12-18份，青蔥5-15份，米酒8-12份。
[0007]—種補(bǔ)腎益精里脊藥膳的制備方法，按照如下步驟:將豬里脊肉去盡白筋，橫切成薄片，用食鹽、胡椒粉、米酒、味精拌勻，并用蛋清豆粉掛好漿；將青蔥切末放入碗中，加入調(diào)味品醬油，醋，食鹽，清水?dāng)嚢杈鶆騻溆?；燒油鍋后倒入油，待?成熟后，倒入肉絲煸炒至肉絲變色脫生后；用鏟子鏟到鍋的一側(cè)，倒入蒜末姜末，炒出香味后，和肉絲混合；翻炒2分鐘后，倒入調(diào)好的汁，由下向上翻炒20秒鐘，待湯汁略黏稠即可出鍋。
[0008]本發(fā)明主要的創(chuàng)造點在于前面的藥膳方，調(diào)味品味精、胡椒粉、醬油、食鹽的用量亦可根據(jù)個人口味調(diào)整，也可添加其他調(diào)味料，但最好不是香辛料。
[0009]本發(fā)明中藥材輔料的功效如下:
陳皮:辛苦，溫，具有理氣健脾，燥濕化痰的功效。
[0010]與現(xiàn)有技術(shù)相比本發(fā)明具有以下有益效果:經(jīng)本發(fā)明的藥膳制作的豬肉里脊藥膳，具有補(bǔ)腎益精，滋肝養(yǎng)血功效。本發(fā)明中的豬肉里脊藥膳改變傳統(tǒng)輔料的限制，通過增加陳皮等輔料，輔料與豬里脊肉本身的功效相配合，增強(qiáng)了里脊肉本身的滋肝養(yǎng)血的功效。能夠補(bǔ)腎益精，適合腎虛體弱，產(chǎn)后血虛的人食用。

【具體實施方式】
[0011]以下結(jié)合具體實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步說明。
[0012]實施例1
一種補(bǔ)腎益精里脊藥膳，包括重量份配比的原料:豬里脊100份，陳皮10份，青蔥15份，米酒15份。
[0013]制備方法為:將豬里脊肉去盡白筋，橫切成薄片，用食鹽、胡椒粉、米酒、味精拌勻，并用蛋清豆粉掛好漿；將青蔥切末放入碗中，加入調(diào)味品醬油，醋，食鹽，清水?dāng)嚢杈鶆騻溆?；燒油鍋后倒入油，待?成熟后，倒入肉絲煸炒至肉絲變色脫生后；用鏟子鏟到鍋的一偵牝倒入蒜末姜末，炒出香味后，和肉絲混合；翻炒2分鐘后，倒入調(diào)好的汁，由下向上翻炒20秒鐘，待湯汁略黏稠即可出鍋。
[0014]實施例2
一種補(bǔ)腎益精里脊藥膳，包括重量份配比的原料:豬里脊200份，陳皮20份，青蔥20份，米酒10份。
[0015]制備方法為:將豬里脊肉去盡白筋，橫切成薄片，用食鹽、胡椒粉、米酒、味精拌勻，并用蛋清豆粉掛好漿；將青蔥切末放入碗中，加入調(diào)味品醬油，醋，食鹽，清水?dāng)嚢杈鶆騻溆?；燒油鍋后倒入油，待?成熟后，倒入肉絲煸炒至肉絲變色脫生后；用鏟子鏟到鍋的一偵牝倒入蒜末姜末，炒出香味后，和肉絲混合；翻炒2分鐘后，倒入調(diào)好的汁，由下向上翻炒20秒鐘，待湯汁略黏稠即可出鍋。
[0016]實施例3
一種補(bǔ)腎益精里脊藥膳，包括重量份配比的原料:豬里脊150份，陳皮10份，青蔥5份，米酒5份。
[0017]制備方法為:將豬里脊肉去盡白筋，橫切成薄片，用食鹽、胡椒粉、米酒、味精拌勻，并用蛋清豆粉掛好漿；將青蔥切末放入碗中，加入調(diào)味品醬油，醋，食鹽，清水?dāng)嚢杈鶆騻溆?；燒油鍋后倒入油，待?成熟后，倒入肉絲煸炒至肉絲變色脫生后；用鏟子鏟到鍋的一偵牝倒入蒜末姜末，炒出香味后，和肉絲混合；翻炒2分鐘后，倒入調(diào)好的汁，由下向上翻炒20秒鐘，待湯汁略黏稠即可出鍋。
[0018]實施例4
一種補(bǔ)腎益精里脊藥膳，包括重量份配比的原料:豬里脊120份，陳皮12份，青蔥15份，米酒12份。
[0019]制備方法為:將豬里脊肉去盡白筋，橫切成薄片，用食鹽、胡椒粉、米酒、味精拌勻，并用蛋清豆粉掛好漿；將青蔥切末放入碗中，加入調(diào)味品醬油，醋，食鹽，清水?dāng)嚢杈鶆騻溆?；燒油鍋后倒入油，待?成熟后，倒入肉絲煸炒至肉絲變色脫生后；用鏟子鏟到鍋的一偵牝倒入蒜末姜末，炒出香味后，和肉絲混合；翻炒2分鐘后，倒入調(diào)好的汁，由下向上翻炒20秒鐘，待湯汁略黏稠即可出鍋。
[0020]實施例5
一種補(bǔ)腎益精里脊藥膳，包括重量份配比的原料:豬里脊180份，陳皮18份，青蔥10份，米酒10份。
[0021]制備方法為:將豬里脊肉去盡白筋，橫切成薄片，用食鹽、胡椒粉、米酒、味精拌勻，并用蛋清豆粉掛好漿；將青蔥切末放入碗中，加入調(diào)味品醬油，醋，食鹽，清水?dāng)嚢杈鶆騻溆?；燒油鍋后倒入油，待?成熟后，倒入肉絲煸炒至肉絲變色脫生后；用鏟子鏟到鍋的一偵牝倒入蒜末姜末，炒出香味后，和肉絲混合；翻炒2分鐘后，倒入調(diào)好的汁，由下向上翻炒20秒鐘，待湯汁略黏稠即可出鍋。
[0022]本發(fā)明可用其他的不違背本發(fā)明的精神或主要特征的具體形式來概述。因此，無論從哪一點來看，本發(fā)明的上述實施方案都只能認(rèn)為是對本發(fā)明的說明而不能限制發(fā)明，權(quán)利要求書指出了本發(fā)明的范圍，而上述的說明并未指出本發(fā)明的范圍，因此，在與本發(fā)明的權(quán)利要求書相當(dāng)?shù)暮x和范圍內(nèi)的任何變化，都應(yīng)認(rèn)為是包括在權(quán)利要求書的范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種補(bǔ)腎益精里脊藥膳，其特征在于:包括重量份配比的原料:豬里脊100-200份，陳皮10-20份,青蔥5-20份,米酒5-15份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種補(bǔ)腎益精里脊藥膳，其特征在于包括重量份配比的原料:豬里脊120-180份，陳皮12-18份，青蔥5_15份，米酒8_12份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種補(bǔ)腎益精里脊藥膳的制備方法，其特征在于按照如下步驟:將豬里脊肉去盡白筋，橫切成薄片，用食鹽、胡椒粉、米酒、味精拌勻，并用蛋清豆粉掛好漿；將青蔥切末放入碗中，加入調(diào)味品醬油，醋，食鹽，清水?dāng)嚢杈鶆騻溆茫粺湾伜蟮谷胗?，待?成熟后，倒入肉絲煸炒至肉絲變色脫生后；用鏟子鏟到鍋的一側(cè)，倒入蒜末姜末，炒出香味后，和肉絲混合；翻炒2分鐘后，倒入調(diào)好的汁，由下向上翻炒20秒鐘，待湯汁略黏稠即可出鍋。
【文檔編號】A23L1/311GK104336608SQ201410535359
【公開日】2015年2月11日 申請日期:2014年10月13日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月13日
【發(fā)明者】許明記, 許陽 申請人:許明記