一種用于新鮮食藥材的綜合微分子破壁的制造方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種用于新鮮食藥材的綜合微分子破壁機(jī)，物理萃取模塊包括有萃取杯、高速電機(jī)和萃取刀片；萃取杯底部連接有主破壁箱，萃取后的物質(zhì)可流向主破壁箱；主破壁箱下方設(shè)置有取液口；速凍速熱模塊由設(shè)置在主破壁箱側(cè)壁的半導(dǎo)體溫控片構(gòu)成；超聲波發(fā)生模塊為設(shè)置于主破壁箱底部的超聲波發(fā)生器構(gòu)成。本發(fā)明能夠?qū)⒅参锛?xì)胞的胞間層(中層)、初生壁和次生壁破開(kāi)，使細(xì)胞壁內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物流出，釋放植物生化素，最大限度地融合新鮮食藥材中的膳食纖維、維生素及其他營(yíng)養(yǎng)元素；物理切割離心、酶解、速凍、速熱、溫差和超聲等六種破壁方式相綜合，將新鮮食藥材的破壁率直接提升到了90％以上，其取出的營(yíng)養(yǎng)元素將是普通萃取的幾十到幾百倍。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種用于新鮮食藥材的綜合微分子破壁機(jī)

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及果蔬藥材加工領(lǐng)域，具體涉及一種用于新鮮食藥材的綜合微分子破壁機(jī)。

【背景技術(shù)】
[0002]破壁是指用于細(xì)胞壁破裂的方法。以植物細(xì)胞為例，細(xì)胞壁分為3層，即胞間層(中層)、初生壁和次生壁。這樣一層層的厚壁使的水分和營(yíng)養(yǎng)物就不能透過(guò)。疏菜水果中富含保健、治療功能的植物生化素，主要存在于果皮、渣及籽內(nèi)，但這些營(yíng)養(yǎng)通常被忽略丟棄，或人體咀嚼器官無(wú)法完全嚼碎，所以這些營(yíng)養(yǎng)成分很難被人體吸收，科學(xué)研究證明，食用未破壁的果蔬，大約只有10-20%被人體吸收，大部分果蔬的珍貴營(yíng)養(yǎng)成份都浪費(fèi)了，而破壁后的吸收率可以聞達(dá)90%以上。
[0003]通過(guò)打細(xì)胞破壁使水分及營(yíng)養(yǎng)更好地被吸收和保持活性成分，釋放植物生化素，最大限度地融合其中的膳食纖維、維生素及其他營(yíng)養(yǎng)元素，將會(huì)更營(yíng)養(yǎng)更易利于人體吸收。
[0004]現(xiàn)有技術(shù)的在家用電器上運(yùn)用最多的是破壁料理機(jī)，采用超高轉(zhuǎn)速(45000轉(zhuǎn)/分以上)的物理方法擊破果蔬的細(xì)胞壁。但這種破壁方法過(guò)于單一，其破壁效率很低。而且由于高破壁率需要破碎和離心等多種操作，現(xiàn)有的設(shè)備通常功能單一，功能切換是，需要進(jìn)行拆裝操作，無(wú)法實(shí)現(xiàn)同一設(shè)備簡(jiǎn)單快捷的一次性完成破碎、離心、加熱、超聲處理等一系列操作，且萃取的營(yíng)養(yǎng)元素少等狀況。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]針對(duì)上述問(wèn)題，本發(fā)明旨在提供一種高效自動(dòng)破壁效率極高的適于家用的用于新鮮食藥材的綜合微分子破壁機(jī)。
[0006]為實(shí)現(xiàn)該技術(shù)目的，本發(fā)明的方案是:
[0007]一種用于新鮮食藥材的綜合微分子破壁機(jī)，包括物理萃取模塊、速凍速熱模塊、超聲波發(fā)生模塊和控制模塊，其中；物理萃取模塊包括有萃取杯、高速電機(jī)、萃取刀片，所述萃取刀片與高速電機(jī)驅(qū)動(dòng)連接，萃取刀片位于萃取杯內(nèi)部；萃取杯底部連接有主破壁箱，萃取后的物質(zhì)可流向主破壁箱；所述主破壁箱下方設(shè)置有取液口 ；速凍速熱模塊由設(shè)置在主破壁箱側(cè)壁的半導(dǎo)體溫控片構(gòu)成；超聲波發(fā)生模塊為設(shè)置于主破壁箱底部的超聲波發(fā)生器構(gòu)成；所述物理萃取模塊、速凍速熱模塊和超聲波發(fā)生模塊均電連接于控制模塊。
[0008]作為優(yōu)選，所述萃取杯內(nèi)設(shè)置有用于固液分離的離心杯，所述離心杯套在萃取刀片外側(cè)，所述離心杯底部與高速電機(jī)驅(qū)動(dòng)連接。
[0009]作為優(yōu)選，所述高速電機(jī)和萃取刀片之間連接有離合器，所述離心杯與離合器連接，所述離合器上套有封水套筒。
[0010]作為優(yōu)選，所述萃取杯底部設(shè)置有防護(hù)滑桿，外殼上方設(shè)置有安全防護(hù)開(kāi)關(guān)，所述防護(hù)滑桿與安全防護(hù)開(kāi)關(guān)相對(duì)應(yīng)，所述安全防護(hù)開(kāi)關(guān)與控制模塊電連接。
[0011]作為優(yōu)選，所述離心杯為多孔網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，所述離心杯的內(nèi)壁有棱邊。
[0012]作為優(yōu)選，所述取液口下設(shè)有排液控制裝置，所述排液控制裝置與控制模塊電連接。
[0013]作為優(yōu)選，所述高速電機(jī)是超高速電機(jī)，其轉(zhuǎn)速為45000轉(zhuǎn)/分鐘以上。
[0014]作為優(yōu)選，所述萃取刀片是為上下都具有的多葉萃取刀片的結(jié)構(gòu)。
[0015]作為優(yōu)選，所述超聲波發(fā)生器的超聲波頻率應(yīng)在20?40KHz。
[0016]本發(fā)明的有益效果是，先通過(guò)高速萃取將新鮮食藥材破壁為流質(zhì)或液態(tài)狀，直接過(guò)濾或者通過(guò)離心杯高速脫離，使萃取出來(lái)的流質(zhì)或液態(tài)物的大顆粒完全脫離開(kāi)，液態(tài)物沿著萃取杯流入主破壁箱，最后處理料進(jìn)入主破壁箱通過(guò)反復(fù)的溫差破壁和超聲波破壁，將植物細(xì)胞的胞間層(中層)、初生壁和次生壁破開(kāi)，使細(xì)胞壁內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物流出，釋放植物生化素，最大限度地融合新鮮食藥材中的膳食纖維、維生素及其他營(yíng)養(yǎng)元素，也利于人體吸收；本破壁機(jī)采用物理切割離心、酶解、速凍、速熱、溫差和超聲等六種破壁方式相綜合，將新鮮食藥材的破壁率直接提升到了 90%以上；其取出的營(yíng)養(yǎng)元素將是普通萃取的幾十到幾百倍；而且本破壁機(jī)設(shè)置有安全防護(hù)開(kāi)關(guān)，可以有效提高設(shè)備安全系數(shù)，避免萃取刀片帶來(lái)的危險(xiǎn)；操作方便，可以自動(dòng)完成粉碎、分離、速凍、速熱、溫差和超聲等破壁操作流程，大大降低操作難度，減低使用者的工作量。

【專(zhuān)利附圖】

【附圖說(shuō)明】
[0017]圖1為本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0018]圖2為本發(fā)明的結(jié)構(gòu)框圖。

【具體實(shí)施方式】
[0019]下面結(jié)合附圖和具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明。
[0020]如圖1、2所示一種用于新鮮食藥材的綜合微分子破壁機(jī)，它包括物理萃取模塊、速凍速熱模塊、超聲波發(fā)生模塊和控制模塊6，其中；
[0021]物理萃取模塊包括有萃取杯4、高速電機(jī)1、萃取刀片19，所述萃取刀片19與高速電機(jī)I驅(qū)動(dòng)連接，萃取刀片19位于萃取杯4內(nèi)部；萃取杯4底部連接有主破壁箱8，萃取后的物質(zhì)可流向主破壁箱8 ;所述主破壁箱8下方設(shè)置有取液口 11，上方設(shè)置有入液口 10 ;物理萃取模塊可以將新鮮食材進(jìn)行高速物理破碎制成待處理料。
[0022]速凍速熱模塊由設(shè)置在主破壁箱8側(cè)壁的半導(dǎo)體溫控片9構(gòu)成；超聲波發(fā)生模塊為設(shè)置于主破壁箱8底部的超聲波發(fā)生器7構(gòu)成；所述物理萃取模塊、速凍速熱模塊和超聲波發(fā)生模塊均電連接于控制模塊6。速凍速熱模塊能夠?qū)崿F(xiàn)快速冷凍或者快速加熱，而速熱速冷能夠使處理料迅速脆化或迅速膨脹，進(jìn)一步提高破壁效果。而超聲波發(fā)生模塊能夠利用超聲波具有的機(jī)械效應(yīng)，空化效應(yīng)和熱效應(yīng)，通過(guò)增大介質(zhì)分子的運(yùn)動(dòng)速度、增大介質(zhì)的穿透力以提取生物有效成分。在優(yōu)選的實(shí)施例中，超聲波的頻率應(yīng)在20?40KHz。
[0023]由于萃取刀片裸露會(huì)增加危險(xiǎn)，為了避免在萃取杯拿開(kāi)時(shí)意外啟動(dòng)萃取刀片，所述萃取杯4底部設(shè)置有防護(hù)滑桿15，外殼2上方設(shè)置有安全防護(hù)開(kāi)關(guān)16，所述防護(hù)滑桿15與安全防護(hù)開(kāi)關(guān)16相對(duì)應(yīng)，所述安全防護(hù)開(kāi)關(guān)16與控制模塊6電連接。只有當(dāng)防護(hù)滑桿與安全防護(hù)開(kāi)關(guān)相對(duì)應(yīng)接觸時(shí)，才能正常啟動(dòng)電機(jī)，可以有效避免萃取刀片裸露帶來(lái)的危險(xiǎn)。
[0024]所述萃取杯4內(nèi)設(shè)置有離心杯3，所述離心杯3套在萃取刀片19夕卜側(cè)，所述離心杯3底部與高速電機(jī)I驅(qū)動(dòng)連接由于萃取杯置于電機(jī)上方，為了放置液體流入電機(jī)，所述高速電機(jī)I和萃取刀片19之間連接有離合器17，萃取刀片19通過(guò)螺母20固定在離合器17上，所述離合器17上套有封水套筒18。通過(guò)封水套筒和離合器的組合可以阻隔液體流出。通過(guò)離合器可以切換萃取刀片旋轉(zhuǎn)與離心杯的旋轉(zhuǎn)過(guò)程，先啟動(dòng)萃取刀片進(jìn)行基礎(chǔ)破碎過(guò)程，然后將得到的初級(jí)液體進(jìn)行溶酶破壁和發(fā)酵破壁，最后啟動(dòng)離心杯，對(duì)得到的初級(jí)液體進(jìn)行液固分離操作。方便使用者操作，無(wú)需進(jìn)行萃取刀片與離心杯的拆卸切換操作。
[0025]為了提高新鮮食材進(jìn)行萃取，所述離心杯3為多孔網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，所述離心杯3的內(nèi)壁有棱邊。固態(tài)纖維由于顆粒較大，會(huì)殘留在離心杯內(nèi)，而僅僅則穿過(guò)離心杯進(jìn)入萃取杯內(nèi)。
[0026]所述萃取杯4上設(shè)置有可活動(dòng)打開(kāi)的杯蓋5，萃取杯底部設(shè)置有外殼2，所述高速電機(jī)I置于外殼2內(nèi)，所述取液口位于殼體一側(cè)下部,所述取液口 11下方放置有盛液杯14。為了便于自動(dòng)出液，主破壁箱8下設(shè)有排液控制裝置21，排液控制裝置21前端為排液連桿13，排液連桿13—端連接有密封塞12，所述密封塞12將取液口 11上端蓋住，所述排液控制裝置21與控制模塊6電連接。
[0027]為了更好的粉碎新鮮食材，所述高速電機(jī)I是超高速電機(jī)，其轉(zhuǎn)速為45000轉(zhuǎn)/分鐘以上。所述萃取刀片19是為上下都具有的多葉萃取刀片的結(jié)構(gòu)。高速電機(jī)和多葉萃取刀片能將新鮮食材進(jìn)行更有效的物理切割，使得食材粉碎為較小顆粒，同時(shí)為下一部酶解提供更好的條件，使得酶解更加完全。
[0028]使用時(shí)，先將新鮮食材通過(guò)高速萃取的方式處理成流質(zhì)或液態(tài)狀待處理料(該方式是高速旋轉(zhuǎn)萃取刀片切削、撞擊的物理破壞方式)。在待處理料中加入溶酶料使其進(jìn)一步浸泡發(fā)脹(使用溶酶料進(jìn)行溶酶破壁和發(fā)酵破壁)，然后對(duì)待處理料進(jìn)行離心操作，將液體與固體分離開(kāi)，得到流質(zhì)。將得到的流質(zhì)進(jìn)行(TC?-25°c的迅速冷凍脆化破壁后又迅速加熱至40°C?60°C (冷凍和加熱時(shí)間應(yīng)非常短)，目的是使物質(zhì)外層進(jìn)行膨化，從而形成冷脆化外膨化反應(yīng)效果實(shí)現(xiàn)破壁，加熱和冷凍的溫度也不宜過(guò)低或過(guò)高，以防營(yíng)養(yǎng)成份被破壞。同時(shí)用超聲波對(duì)加熱后的流質(zhì)破壁。最終將植物細(xì)胞的胞間層(中層)、初生壁和次生壁破開(kāi)，使細(xì)胞壁內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物流出，釋放植物生化素，最大限度地融合新鮮食藥材中的膳食纖維、維生素及其他營(yíng)養(yǎng)元素；為了更好的破壁，通常需要重復(fù)步驟三I?4次。
[0029]本申請(qǐng)全文中所指的新鮮食藥材是包括但不限于新鮮的瓜果、蔬材、藥材等等。
[0030]以上所述，僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，并不用以限制本發(fā)明，凡是依據(jù)本發(fā)明的技術(shù)實(shí)質(zhì)對(duì)以上實(shí)施例所作的任何細(xì)微修改、等同替換和改進(jìn)，均應(yīng)包含在本發(fā)明技術(shù)方案的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種用于新鮮食藥材的綜合微分子破壁機(jī)，其特征在于包括物理萃取模塊、速凍速熱模塊、超聲波發(fā)生模塊和控制模塊，其中； 物理萃取模塊包括有萃取杯、高速電機(jī)、萃取刀片，所述萃取刀片與高速電機(jī)驅(qū)動(dòng)連接，萃取刀片位于萃取杯內(nèi)部； 萃取杯底部連接有主破壁箱，萃取后的物質(zhì)可流向主破壁箱；所述主破壁箱下方設(shè)置有取液口 ； 速凍速熱模塊由設(shè)置在主破壁箱側(cè)壁的半導(dǎo)體溫控片構(gòu)成； 超聲波發(fā)生模塊為設(shè)置于主破壁箱底部的超聲波發(fā)生器構(gòu)成； 所述物理萃取模塊、速凍速熱模塊和超聲波發(fā)生模塊均電連接于控制模塊。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于新鮮食藥材的綜合微分子破壁機(jī)，其特征在于:所述萃取杯內(nèi)設(shè)置有用于固液分離的離心杯，所述離心杯套在萃取刀片外側(cè)，所述離心杯底部與高速電機(jī)驅(qū)動(dòng)連接。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的用于新鮮食藥材的綜合微分子破壁機(jī)，其特征在于:所述高速電機(jī)和萃取刀片之間連接有離合器，所述離心杯與離合器連接，所述離合器上套有封水套筒。
4.根據(jù)權(quán)利要求2或3所述的用于新鮮食藥材的綜合微分子破壁機(jī)，其特征在于:所述離心杯為多孔網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，所述離心杯的內(nèi)壁有棱邊。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的用于新鮮食藥材的綜合微分子破壁機(jī)，其特征在于:所述萃取杯底部設(shè)置有防護(hù)滑桿，外殼上方設(shè)置有安全防護(hù)開(kāi)關(guān)，所述防護(hù)滑桿與安全防護(hù)開(kāi)關(guān)相對(duì)應(yīng)，所述安全防護(hù)開(kāi)關(guān)與控制模塊電連接。
6.根據(jù)權(quán)利要求1-3中任一條所述的用于新鮮食藥材的綜合微分子破壁機(jī)，其特征在于:所述取液口下設(shè)有排液控制裝置，所述排液控制裝置與控制模塊電連接。
7.根據(jù)權(quán)利要求1-3中任一條所述的用于新鮮食藥材的綜合微分子破壁機(jī)，其特征在于:所述高速電機(jī)是超高速電機(jī)，其轉(zhuǎn)速為45000轉(zhuǎn)/分鐘以上。
8.根據(jù)權(quán)利要求1-3中任一條所述的用于新鮮食藥材的綜合微分子破壁機(jī)，其特征在于:所述萃取刀片是為上下都具有的多葉萃取刀片的結(jié)構(gòu)。
9.根據(jù)權(quán)利要求1-3中任一條所述的用于新鮮食藥材的綜合微分子破壁機(jī)，其特征在于:所述超聲波發(fā)生器的超聲波頻率應(yīng)在20?40KHz。
【文檔編號(hào)】C12M1/42GK104388308SQ201410535903
【公開(kāi)日】2015年3月4日 申請(qǐng)日期:2014年10月11日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月11日
【發(fā)明者】都啟海, 鄭得勝, 劉哲, 蔡運(yùn)達(dá), 黎智健 申請(qǐng)人:廣州英佩爾電子科技有限公司