一種藥膳燉雞的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種藥膳燉雞，屬于藥膳【技術(shù)領(lǐng)域】；所要解決的技術(shù)問題是提供一種具有緩解胃寒，心腹脹滿癥狀的藥膳燉雞；采用的技術(shù)方案為：一種藥膳燉雞，包括重量份配比的原料：雞肉450-650份，生姜12-20份，豆蔻10-25份；燉制過程中可以加入適量的蔥和食鹽。
【專利說明】一種藥膳燉雞

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種藥膳燉雞，屬于藥膳【技術(shù)領(lǐng)域】。

【背景技術(shù)】
[0002]雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。
[0003]雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)含量比較高，消化率高，很容易被人體消化吸收，經(jīng)常食用雞肉，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，另外雞肉對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
[0004]雞湯營養(yǎng)豐富又美味，許多家庭把雞湯當(dāng)作滋補(bǔ)的佳品。雞湯內(nèi)所含的營養(yǎng)物質(zhì)，是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨內(nèi)溶解出的少量水溶性的小分子蛋白質(zhì)、脂肪和無機(jī)鹽等，其營養(yǎng)豐富，適宜于各年齡段的人群食用。雞的做法繁復(fù)多樣，雞湯燉制過程中加入不同的中藥材，所得的雞湯的功效也各不相同。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，所要解決的技術(shù)問題是提供一種具有緩解胃寒，心腹脹滿癥狀的藥膳燉雞。
[0006]為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為:一種藥膳燉雞，包括重量份配比的原料:雞肉450-650份，生姜12-20份，豆蘧10-25份。
[0007]作為優(yōu)選的一種藥膳燉雞，包括重量份配比的原料:雞肉500份，生姜15份，豆蘧15份。
[0008]一種藥膳燉雞的制備方法，具體制備方法如下:將焯好的雞肉和其余上述原料放入鍋中，加水2000-3000份，旺火燒沸，然后加入蔥和食鹽，鍋加蓋，小火燉至水剩余一半。
[0009]本發(fā)明主要的創(chuàng)造點(diǎn)在于前面的藥膳方，加水多寡和燉制時(shí)間主要關(guān)乎燉雞的咸淡，對(duì)于藥膳燉雞的功效影響不大。調(diào)味品蔥、食鹽的用量亦可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，也可添加其他調(diào)味料，但最好不是香辛料。
[0010]本發(fā)明的中藥組合物采用的原料藥的藥理藥效如下。
[0011]豆蘧:性溫味苦，功能主治溫中，下氣，消食，固腸。治心腹脹痛，虛瀉冷痢，嘔吐，宿食不消。
[0012]生姜:性溫味辛，功能主治化濕和胃，行氣寬中。用于食欲不振、胸悶惡心、胃腹脹痛。
[0013]與現(xiàn)有技術(shù)相比本發(fā)明具有以下有益效果:經(jīng)本發(fā)明的藥膳燉雞，除補(bǔ)鈣健骨外，還特別具有暖胃，緩解心腹脹滿癥狀的功能。膳方中和各方藥性，使之歸中，湯性溫和，不會(huì)因人體質(zhì)而或有損傷，適宜于各年齡段的人群食用。

【具體實(shí)施方式】
[0014]以下結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說明。
[0015]實(shí)施例1
一種藥膳燉雞，包括重量份配比的原料:雞肉450份，生姜12份，豆蘧10份。
[0016]制備方法為:將焯好的雞肉和其余上述原料放入鍋中，加水2000份，旺火燒沸，然后加入蔥和食鹽，鍋加蓋，小火燭至水剩余一半。
[0017]實(shí)施例2
一種藥膳燉雞，包括重量份配比的原料:雞肉650份，生姜20份，豆蘧25份。
[0018]制備方法為:將焯好的雞肉和其余上述原料放入鍋中，加水3000份，旺火燒沸，然后加入蔥和食鹽，鍋加蓋，小火燭至水剩余一半。
[0019]實(shí)施例3
一種藥膳燉雞，包括重量份配比的原料:雞肉550份，生姜15份，豆蘧19份。
[0020]制備方法為:將焯好的雞肉和其余上述原料放入鍋中，加水2700份，旺火燒沸，然后加入蔥和食鹽，鍋加蓋，小火燭至水剩余一半。
[0021]實(shí)施例4
一種藥膳燉雞，包括重量份配比的原料:雞肉500份，生姜13份，豆蘧16份。
[0022]制備方法為:將焯好的雞肉和其余上述原料放入鍋中，加水2500份，旺火燒沸，然后加入蔥和食鹽，鍋加蓋，小火燭至水剩余一半。
[0023]實(shí)施例5
一種藥膳燉雞，包括重量份配比的原料:雞肉520份，生姜19份，豆蘧18份。
[0024]制備方法為:將焯好的雞肉和其余上述原料放入鍋中，加水2600份，旺火燒沸，然后加入蔥和食鹽，鍋加蓋，小火燭至水剩余一半。
[0025]實(shí)施例6
一種藥膳燉雞，包括重量份配比的原料:雞肉500份，生姜17份，豆蘧19份。
[0026]制備方法為:將焯好的雞肉和其余上述原料放入鍋中，加水2300份，旺火燒沸，然后加入蔥和食鹽，鍋加蓋，小火燭至水剩余一半。
[0027]本發(fā)明可用其他的不違背本發(fā)明的精神或主要特征的具體形式來概述。因此，無論從哪一點(diǎn)來看，本發(fā)明的上述實(shí)施方案都只能認(rèn)為是對(duì)本發(fā)明的說明而不能限制發(fā)明，權(quán)利要求書指出了本發(fā)明的范圍，而上述的說明并未指出本發(fā)明的范圍，因此，在與本發(fā)明的權(quán)利要求書相當(dāng)?shù)暮x和范圍內(nèi)的任何變化，都應(yīng)認(rèn)為是包括在權(quán)利要求書的范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種藥膳燉雞，其特征在于包括重量份配比的原料:雞肉450-650份，生姜12-20份，豆蘧10-25份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種藥膳燉雞，其特征在于包括重量份配比的原料:雞肉500份，生姜15份，豆蘧15份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種藥膳燉雞的制備方法，其特征在于按照如下步驟:將焯好的雞肉和其余上述原料放入鍋中，加水2000-3000份，旺火燒沸，然后加入蔥和食鹽，鍋加蓋，小火燭至水剩余一半。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK104336648SQ201410537272
【公開日】2015年2月11日 申請(qǐng)日期:2014年10月13日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月13日
【發(fā)明者】畢紅山, 畢楊帆 申請(qǐng)人:畢紅山