一種降血脂咖啡的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開一種降血脂咖啡，由下列質(zhì)量百分比的組分組成：綠咖啡豆提取物5～15%、燕麥提取物1～5%、玉竹提取物1～5%、速溶咖啡粉5～15%、蔗糖5～15%、植脂末為余量，以上各組分總和為100%。本發(fā)明提供的降血脂咖啡具備清熱解毒、養(yǎng)顏潤(rùn)膚、解酒、抗衰老、提高皮膚彈性、促進(jìn)傷口愈合、調(diào)整機(jī)體免疫功能、生津止渴等作用。能有效降血糖、降血脂，糖尿病患者有明顯的降血糖作用，飲用后以使人體機(jī)能健康，代謝平衡，并能有效增強(qiáng)人體免疫力，提高抵抗力。
【專利說明】 一種降血脂咖啡

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種咖啡及其加工方法，尤其是涉及一種降血脂咖啡。

【背景技術(shù)】
[0002]咖啡是一種具有悠久歷史的飲品，含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分?？Х鹊臒燐|酸含有維他命B，對(duì)皮膚有益處?？Х瓤梢源龠M(jìn)代謝機(jī)能，活絡(luò)消化器官，對(duì)便秘有很大功效。飯后喝一杯咖啡還有助于消化?？Х扔薪饩频墓δ埽坪蠛瓤Х?，使酒精轉(zhuǎn)變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。咖啡可以消除疲勞，還具有抗氧化及護(hù)心、強(qiáng)筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除濕等作用。咖啡除具有上述優(yōu)點(diǎn)外，還具有其他缺點(diǎn)，比方說加劇高血壓。由于咖啡本身味苦，通常都要加入甜味劑進(jìn)行調(diào)味，但對(duì)糖尿病或者老年人來說,過多食用糖類,對(duì)身體危害極大。
[0003]綠咖啡豆提取物來源于茜草科植物小果咖啡(Coffea Arabica L.)、中果咖啡(Coffea canephora Pierreex Froehn.)及大果咖啡(Coffea liberica Bull, ex Hlen.)的種子。其主要成分為綠原酸及其同系物，具有降壓、抗腫瘤、補(bǔ)腎、抗氧化等作用，也可用作保健食品中，使保健食品香甜可口味道好。近年來美國(guó)有科學(xué)家又證明了綠咖啡豆提取物的減肥功效，該類產(chǎn)品在美國(guó)、歐洲、日本市場(chǎng)廣受歡迎。
[0004]目前綠咖啡豆提取物綠原酸常用于普通保健食品中，具備清熱解毒、養(yǎng)顏潤(rùn)膚、解除煙酒過多等特點(diǎn)。但是將綠咖啡豆提取物用于咖啡飲品，克服咖啡的缺點(diǎn)，還未見報(bào)道。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]為克服常規(guī)咖啡飲品不具備治療三高等病癥的功效，本發(fā)明提供一種降血脂咖啡。
[0006]本發(fā)明通過下列技術(shù)方案實(shí)現(xiàn):一種降血脂咖啡，其特征在于由下列質(zhì)量百分比的組分組成:
綠咖啡豆提取物5?15%、
燕麥提取物I?5%、
玉竹提取物I?5%、
速溶咖啡粉5?15%、
鹿糖5?15%、
植脂末為余量，
以上各組分總和為100%。
[0007]其中，綠咖啡豆提取物的主要成分為綠原酸，具有顯著的預(yù)防和治療鼻咽癌的功效，具有顯著的治療這些器官腫瘤的功效，并具有低毒、安全的特點(diǎn)；可治療各種原因引起的貧血，且不僅僅限于失血性貧血、溶血性貧血，造血不良性貧血包括巨細(xì)胞性貧血、再生障礙性貧血和脾功能九進(jìn)，對(duì)各種原因引起的白細(xì)胞減少狀態(tài)、粒細(xì)胞減少癥、粒細(xì)胞缺乏癥有治療作用，對(duì)各種原因引起的巨核系統(tǒng)改變?nèi)缣匕l(fā)性血小板減少性紫癜等有治療作用；對(duì)各種原因引起的骨髓纖維化，骨髓感染有一定治療作用。具備清熱解毒、養(yǎng)顏潤(rùn)膚、解除煙酒過多等特點(diǎn)。
[0008]燕麥提取物中富含β -葡聚糖，是經(jīng)過獨(dú)特的生產(chǎn)工藝從燕麥中分離得到的純天然生物活性因子，其擁有優(yōu)異的抗衰老功效，能夠撫平細(xì)小皺紋，改善皮膚紋理度。燕麥β_葡聚糖獨(dú)特的直鏈分子結(jié)構(gòu)，賦予了產(chǎn)品良好的透皮吸收性能，可作為活性成份的釋放載體，給予皮膚如絲綢般滋潤(rùn)光滑的觸感。具有顯著的抗衰老功效，減少皮膚皺紋，提高皮膚彈性，改善皮膚紋理度，其獨(dú)特的直鏈分子結(jié)構(gòu)，作為活性成份的釋放載體，透皮吸收性能良好，能促進(jìn)成纖維細(xì)胞合成膠原蛋白，促進(jìn)傷口愈合，修復(fù)受損肌膚。
[0009]玉竹提取物為百合科植物玉竹的根莖，具有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、生津止渴的功效，用于主治肺胃陰傷、燥熱咳嗽、咽干口渴、內(nèi)熱消渴等癥狀。玉竹提取物對(duì)I型糖尿病患者有明顯的降血糖作用，其玉竹多糖具有降血糖、免疫調(diào)節(jié)、抗衰老等藥物活性，同時(shí)玉竹提取物有降低糖尿病患者餐后血糖的趨勢(shì)，且不會(huì)對(duì)健康人群的血糖產(chǎn)生影響。
[0010]所述綠咖啡豆提取物為市購產(chǎn)品或按下述方法制備:將綠咖啡豆原料經(jīng)常規(guī)軟化或粉碎，用6#溶劑油與乙醇的混合溶劑(兩者的混合體積比是任意的)提取綠咖啡豆，提取液加水分離，得到乙醇-水層和6#溶劑油層，再將乙醇-水層過濾、濃縮、脫除溶劑殘留后，真空干燥即得到綠咖啡豆提取物。
[0011]所述燕麥提取物為市購產(chǎn)品或按下述方法制備:
(1)用蛋白酶對(duì)燕麥麩皮進(jìn)行酶解，將得到的產(chǎn)物記作蛋白酶酶解產(chǎn)物；
(2)用淀粉酶對(duì)所述蛋白酶酶解產(chǎn)物進(jìn)行酶解，將得到的產(chǎn)物離心，取上清液，經(jīng)干燥，即得到燕麥提取物。
[0012]所述玉竹提取物為市購產(chǎn)品或按下述方法制備:將玉竹粉碎后，以水為提取劑進(jìn)行超聲提取，提取液經(jīng)減壓濃縮，加入無水乙醇分離沉淀物，沉淀物經(jīng)常規(guī)洗滌、干燥，即得玉竹提取物。
[0013]所述速溶咖啡粉、蔗糖和植脂末為市購產(chǎn)品。
[0014]本發(fā)明提供的降血脂咖啡，是將綠咖啡豆提取物按常規(guī)進(jìn)行抽提濃縮制成綠咖啡豆提取物的速溶粉末，再將綠咖啡豆提取物的速溶粉末、燕麥提取物、玉竹提取物、速溶咖啡粉、蔗糖、植脂末按比例混勻，即得到降血脂咖啡。
[0015]本發(fā)明具備的優(yōu)點(diǎn)和效果:本發(fā)明提供的降血脂咖啡具備清熱解毒、養(yǎng)顏潤(rùn)膚、解酒、抗衰老、提高皮膚彈性、促進(jìn)傷口愈合、調(diào)整機(jī)體免疫功能、生津止渴等作用。能有效降血糖、降血脂、降血脂，糖尿病患者有明顯的降血糖作用，飲用后以使人體機(jī)能健康，代謝平衡，并能有效增強(qiáng)人體免疫力，提聞抵抗力。

【具體實(shí)施方式】
[0016]下面通過實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步說明。
[0017]實(shí)施例1
1)將綠咖啡豆原料經(jīng)常規(guī)軟化或粉碎，用6#溶劑油與乙醇的混合溶劑(兩者的混合體積比是1:1)提取綠咖啡豆，提取液加水分離，得到乙醇-水層和6#溶劑油層，再將乙醇-水層過濾、濃縮、脫除溶劑殘留后，真空干燥即可得到綠咖啡豆提取物；
2)燕麥提取物按下述方法制備: (a)用蛋白酶對(duì)燕麥麩皮進(jìn)行酶解，將得到的產(chǎn)物記作蛋白酶酶解產(chǎn)物；
(b)用淀粉酶對(duì)所述蛋白酶酶解產(chǎn)物進(jìn)行酶解，將得到的產(chǎn)物離心，取上清液，經(jīng)干燥，即得到燕麥提取物；
3)將玉竹粉碎后，以水為提取劑進(jìn)行超聲提取，提取液經(jīng)減壓濃縮，加入無水乙醇分離沉淀物，沉淀物經(jīng)常規(guī)洗滌、干燥，即得玉竹提取物；
4)將上述綠咖啡豆提取物、燕麥提取物、玉竹提取物、蔗糖、植脂末按下列質(zhì)量百分比的組分備料，再將綠咖啡豆提取物按常規(guī)進(jìn)行抽提濃縮制成綠咖啡豆提取物的速溶粉末，然后將綠咖啡豆提取物的速溶粉末、燕麥提取物、玉竹提取物、市購速溶咖啡粉和蔗糖、市購植脂末混勻，即得到降血脂咖啡:
綠咖啡豆提取物15%、
燕麥提取物4%、
玉竹提取物5%、
速溶咖啡粉5%、
鹿糖12%、
植脂末61%。
[0018]實(shí)施例2
1)將綠咖啡豆原料經(jīng)常規(guī)軟化或粉碎，用6#溶劑油與乙醇的混合溶劑(兩者的混合體積比是1:2)提取綠咖啡豆，提取液加水分離，得到乙醇-水層和6#溶劑油層，再將乙醇-水層過濾、濃縮、脫除溶劑殘留后，真空干燥即可得到綠咖啡豆提取物；
2)燕麥提取物按下述方法制備:
Ca)用蛋白酶對(duì)燕麥麩皮進(jìn)行酶解，將得到的產(chǎn)物記作蛋白酶酶解產(chǎn)物；
(b)用淀粉酶對(duì)所述蛋白酶酶解產(chǎn)物進(jìn)行酶解，將得到的產(chǎn)物離心，取上清液，經(jīng)干燥，即得到燕麥提取物；
3)將玉竹粉碎后，以水為提取劑進(jìn)行超聲提取，提取液經(jīng)減壓濃縮，加入無水乙醇分離沉淀物，沉淀物經(jīng)常規(guī)洗滌、干燥，即得玉竹提取物；
4)將上述綠咖啡豆提取物、燕麥提取物、玉竹提取物、蔗糖、植脂末按下列質(zhì)量百分比的組分備料，再將綠咖啡豆提取物按常規(guī)進(jìn)行抽提濃縮制成綠咖啡豆提取物的速溶粉末，然后將綠咖啡豆提取物的速溶粉末、燕麥提取物、玉竹提取物、市購速溶咖啡粉和蔗糖、市購植脂末混勻，即得到降血脂咖啡:
綠咖啡豆提取物10%、
燕麥提取物5%、
玉竹提取物1%、
速溶咖啡粉5%、
鹿糖15%、
植脂末64%。
[0019]實(shí)施例3
I)將綠咖啡豆原料經(jīng)常規(guī)軟化或粉碎，用6#溶劑油與乙醇的混合溶劑(兩者的混合體積比是2:1)提取綠咖啡豆，提取液加水分離，得到乙醇-水層和6#溶劑油層，再將乙醇-水層過濾、濃縮、脫除溶劑殘留后，真空干燥即可得到綠咖啡豆提取物； 2)燕麥提取物按下述方法制備:
Ca)用蛋白酶對(duì)燕麥麩皮進(jìn)行酶解，將得到的產(chǎn)物記作蛋白酶酶解產(chǎn)物；
(b)用淀粉酶對(duì)所述蛋白酶酶解產(chǎn)物進(jìn)行酶解，將得到的產(chǎn)物離心，取上清液，經(jīng)干燥，即得到燕麥提取物；
3)將玉竹粉碎后，以水為提取劑進(jìn)行超聲提取，提取液經(jīng)減壓濃縮，加入無水乙醇分離沉淀物，沉淀物經(jīng)常規(guī)洗滌、干燥，即得玉竹提取物；
4)將上述綠咖啡豆提取物、燕麥提取物、玉竹提取物、蔗糖、植脂末按下列質(zhì)量百分比的組分備料，再將綠咖啡豆提取物按常規(guī)進(jìn)行抽提濃縮制成綠咖啡豆提取物的速溶粉末，然后將綠咖啡豆提取物的速溶粉末、燕麥提取物、玉竹提取物、市購速溶咖啡粉和蔗糖、市購植脂末混勻，即得到降血脂咖啡:
綠咖啡豆提取物5%、
燕麥提取物1%、
玉竹提取物4%、
速溶咖啡粉5%、
鹿糖5%、
植脂末80%。
[0020]實(shí)施例4
將市購綠咖啡豆提取物、市購燕麥提取物、市購玉竹提取物、市購速溶咖啡粉和蔗糖、市購植脂末按下列質(zhì)量百分比的組分備料，再將綠咖啡豆提取物按常規(guī)進(jìn)行抽提濃縮制成綠咖啡豆提取物的速溶粉末，然后將綠咖啡豆提取物的速溶粉末、燕麥提取物、玉竹提取物、速溶咖啡粉、蔗糖、植脂末混勻，即得到降血脂咖啡:
綠咖啡豆提取物12%、
燕麥提取物5%、
玉竹提取物5%、
速溶咖啡粉5%、
鹿糖12%、
植脂末61%。
[0021]實(shí)施例5
將市購綠咖啡豆提取物的速溶粉末、市購燕麥提取物、市購玉竹提取物、市購速溶咖啡粉及蔗糖、市購植脂末按下列質(zhì)量百分比的組分備料，再混勻，即得到降血脂咖啡:
綠咖啡豆提取物15%、
燕麥提取物4%、
玉竹提取物5%、
速溶咖啡粉5%、
鹿糖15%、
植脂末56%。
[0022]取上述實(shí)施例1-4所得降血脂咖啡，用于下列保健試驗(yàn):
一、保健對(duì)象
血壓高者50例；膽固醇高、心腦血管疾病50例；糖尿病50例。隨機(jī)分為保健組120例、對(duì)照組各30例。
[0023]二、服用方法
保健組分為四個(gè)小組，每個(gè)小組30例，分別飲用實(shí)施例1、2、3、4的降血脂咖啡，每日2?3次，每次13g，連服20日。
[0024]對(duì)照組按常規(guī)服用常規(guī)保健品，連服20日。
[0025]三、結(jié)果
本發(fā)明提供的降血脂咖啡保健效果:對(duì)血壓高者的有效率達(dá)到93%、對(duì)膽固醇高、心腦血管疾病的有效率達(dá)到89%，對(duì)糖尿病的有效率達(dá)到90%，而對(duì)照組對(duì)血壓高者的有效率只達(dá)66%、對(duì)膽固醇高、心腦血管疾病的有效率達(dá)56%，對(duì)糖尿病的有效率達(dá)到38%。
[0026]四、結(jié)論
本發(fā)明提供的降血脂咖啡是利用綠咖啡豆提取物、燕麥提取物、玉竹提取物、速溶咖啡粉，具備清熱解毒、養(yǎng)顏潤(rùn)膚、解酒、抗衰老、提高皮膚彈性、促進(jìn)傷口愈合、調(diào)整機(jī)體免疫功能、生津止渴等作用。能有效降血糖、降血脂、降血脂，糖尿病患者有明顯的降血糖作用，飲用后以使人體機(jī)能健康，代謝平衡，并能有效增強(qiáng)人體免疫力，提高抵抗力。還能有效的降低血脂、血糖、甘油三脂、膽固醇、排除體內(nèi)毒素、增強(qiáng)肝臟排毒、防止動(dòng)脈硬化、保護(hù)心腦血管、養(yǎng)顏潤(rùn)肌等功能。該降血脂咖啡保健作用佳、應(yīng)用安全、所制得的產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，使用方便。有顯著保健效果，其作用優(yōu)于對(duì)照組。
【權(quán)利要求】
1.一種降血脂咖啡，其特征在于由下列質(zhì)量百分比的組分組成: 綠咖啡豆提取物5?15%、 燕麥提取物I?5%、 玉竹提取物I?5%、 速溶咖啡粉5?15%、 鹿糖5?15%、 植脂末為余量， 以上各組分總和為100%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的降血脂咖啡，其特征在于:所述綠咖啡豆提取物為市購產(chǎn)品或按下述方法制備:將綠咖啡豆原料經(jīng)常規(guī)軟化或粉碎，用6#溶劑油與乙醇的混合溶劑提取綠咖啡豆，提取液加水分離，得到乙醇-水層和6#溶劑油層，再將乙醇-水層過濾、濃縮、脫除溶劑殘留后，真空干燥即得到綠咖啡豆提取物。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的降血脂咖啡，其特征在于:所述燕麥提取物為市購產(chǎn)品或按下述方法制備: (1)用蛋白酶對(duì)燕麥麩皮進(jìn)行酶解，將得到的產(chǎn)物記作蛋白酶酶解產(chǎn)物； (2)用淀粉酶對(duì)所述蛋白酶酶解產(chǎn)物進(jìn)行酶解，將得到的產(chǎn)物離心，取上清液，經(jīng)干燥，即得到燕麥提取物。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的降血脂咖啡，其特征在于:所述玉竹提取物為市購產(chǎn)品或按下述方法制備:將玉竹粉碎后，以水為提取劑進(jìn)行超聲提取，提取液經(jīng)減壓濃縮，加入無水乙醇分離沉淀物，沉淀物經(jīng)常規(guī)洗滌、干燥，即得玉竹提取物。
【文檔編號(hào)】A23F5/24GK104256024SQ201410551945
【公開日】2015年1月7日 申請(qǐng)日期:2014年10月17日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月17日
【發(fā)明者】萬舉璽, 呂林 申請(qǐng)人:云南中科本草科技有限公司