一種意式餅干的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種意式餅干的制作方法，步驟包括：香蕉切片，加糖，再加適量的水濕潤即可；將洗凈的杏仁、花生、核桃仁放入烤箱中烤熟；雞蛋加糖，攪拌后，倒入現(xiàn)擠的橙汁，攪拌；倒入玉米粉、面粉，以及杏仁、花生、核桃仁、香蕉片，加入適量食用油，攪拌和成面團；將面團取出，壓扁，表面刷層蛋清和食用油；放入烤箱烘烤；取出，切條，再放進烤箱進行烘烤。
【專利說明】一種意式餅干的制作方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體地說一種意式餅干的制作方法。

【背景技術(shù)】
[0002]意式餅干，通常稱作意大利咖啡餅干，因為意大利人愛將這種餅干浸在咖啡中享用。其干脆，堅硬，十分可口。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的具體技術(shù)方案為:一種意式餅干的制作方法，包括以下步驟:
[0004]I)香蕉預(yù)先放入冰箱冷凍后切片，加糖，再加適量的水濕潤即可；
[0005]2)將洗凈的杏仁、花生、核桃仁放入烤箱中烤熟；
[0006]3)雞蛋加糖，攪拌后，倒入現(xiàn)擠的橙汁，攪拌；
[0007]4)倒入玉米粉、面粉，以及杏仁、花生、核桃仁、香蕉片，加入適量食用油，攪拌和成面團；
[0008]5)將面團取出，壓扁，表面刷層蛋清和食用油；
[0009]6)放入烤箱烘烤；
[0010]7)取出，切條，再放進烤箱進行烘烤，烘烤時，切面朝上。
[0011]本發(fā)明制作出來的意式餅干香脆可口，營養(yǎng)豐富，且方便攜帶。制作方法簡便，易轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)線生產(chǎn)，容易推廣。

【具體實施方式】
[0012]作為精選的方案，本發(fā)明包括以下步驟:
[0013]I)香蕉預(yù)先放入冰箱冷凍后切片，加糖，再加適量的水濕潤即可；
[0014]2)將洗凈的杏仁、花生、核桃仁放入烤箱中烤熟；
[0015]3)雞蛋加糖，攪拌后，倒入現(xiàn)擠的橙汁，攪拌；
[0016]4)倒入玉米粉、面粉，以及杏仁、花生、核桃仁，加入適量食用油，攪拌和成面團；
[0017]5)將面團取出，壓扁，表面刷層蛋清和食用油；
[0018]6)放入烤箱烘烤；
[0019]7)取出，切條，再放進烤箱進行烘烤，烘烤時，切面朝上。
【權(quán)利要求】
1.一種意式餅干的制作方法，包括以下步驟: 1)香蕉預(yù)先放入冰箱冷凍后切片，加糖，再加適量的水濕潤即可； 2)將洗凈的杏仁、花生、核桃仁放入烤箱中烤熟； 3)雞蛋加糖，攪拌后，倒入現(xiàn)擠的橙汁，攪拌； 4)倒入玉米粉、面粉，以及杏仁、花生、核桃仁、香蕉片，加入適量食用油，攪拌和成面團； 5)將面團取出，壓扁，表面刷層蛋清和食用油； 6)放入烤箱烘烤； 7)取出，切條，再放進烤箱進行烘烤，烘烤時，切面朝上。
【文檔編號】A21D2/36GK104286118SQ201410553214
【公開日】2015年1月21日 申請日期:2014年10月17日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月17日
【發(fā)明者】王武 申請人:安徽翔遠安防科技有限公司