一種茶葉蛋的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種茶葉蛋的制作方法，包括如下步驟，準備材料；取新鮮雞蛋10個，洗凈，放入鍋中煮熟；湯鍋加佐料，燒開；雞蛋去殼，并劃痕；將雞蛋放入湯鍋煮至上色；關(guān)火加蓋燜2-3小時即可食用。
【專利說明】 一種茶葉蛋的制作方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體地說一種茶葉蛋的制作方法。

【背景技術(shù)】
[0002]近年來五香茶葉蛋在市面上，可以算是大為流行，郊游旅行，帶幾枚茶葉蛋，既耐饑又解餓，家里煮點茶葉蛋放著，大人小孩下班放學(xué)回家，如果飯菜沒燒好，拿兩枚出來剝開就吃，而且冷熱均宜。煮茶葉蛋雖然不算一回事，可是對于煮制方法，如果采用的方法不同，所制出的茶葉蛋口味也大有不同，同時也會影響制備茶葉蛋的時間。給制作過程帶來麻煩。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的具體技術(shù)方案為:一種茶葉蛋的制作方法，包括以下步驟:
[0004]I)準備材料；
[0005]2)取新鮮雞蛋10個，洗凈，放入添有涼水的鍋中煮熟；
[0006]3)湯鍋添水，加入茶葉、鹵蛋料、冰糖、老抽、八角、甘草，還可隨個人口味添加其他佐料，大火燒開轉(zhuǎn)小火；
[0007]4)將步驟2中煮熟的雞蛋取出，過涼水后去掉蛋殼，用刀或其他工具在雞蛋表面劃痕，其劃痕深度為蛋白厚度一半為宜；
[0008]5)將雞蛋放入步驟3中煮好的湯鍋，煮至雞蛋上色；
[0009]6)加鹽后，關(guān)火加蓋燜2-3小時。
[0010]本發(fā)明制作簡單，制作出的雞蛋色澤好，湯汁入味，口感好。

【具體實施方式】
[0011]作為精選的方案，本發(fā)明包括以下步驟:
[0012]I)準備材料；
[0013]2)取新鮮雞蛋10個，洗凈，放入添有涼水的鍋中煮熟；
[0014]3)湯鍋添水，加入茶葉、鹵蛋料、冰糖、老抽、八角、甘草，還可隨個人口味添加其他佐料，大火燒開轉(zhuǎn)小火；
[0015]4)將步驟2中煮熟的雞蛋取出，過涼水后去掉蛋殼，用刀或其他工具在雞蛋表面劃痕，其劃痕深度為蛋白厚度一半為宜；
[0016]5)將雞蛋放入步驟3中煮好的湯鍋，煮至雞蛋上色；
[0017]6)加鹽后，關(guān)火加蓋燜2-3小時。
【權(quán)利要求】
1.一種茶葉蛋的制作方法，包括以下步驟: 1)準備材料； 2)取新鮮雞蛋10個，洗凈，放入添有涼水的鍋中煮熟； 3)湯鍋添水，加入茶葉、鹵蛋料、冰糖、老抽、八角、甘草,還可隨個人口味添加其他佐料，大火燒開轉(zhuǎn)小火； 4)將步驟2中煮熟的雞蛋取出，過涼水后去掉蛋殼，用刀或其他工具在雞蛋表面劃痕； 5)將雞蛋放入步驟3中煮好的湯鍋，煮至雞蛋上色； 6)加鹽后,關(guān)火加蓋燜2-3小時。
2.一種茶葉蛋的制作方法，其特征還在于，所述步驟4中的劃痕深度為蛋白厚度一半。
【文檔編號】A23L1/32GK104286953SQ201410553457
【公開日】2015年1月21日 申請日期:2014年10月17日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月17日
【發(fā)明者】王武 申請人:安徽翔遠安防科技有限公司