一種培根桂花千張卷的制作方法
【專利摘要】一種培根桂花千張卷，由以下重量份原料制成：千張255-265、米酒適量、綠茶1-2、牛肉肉松20-25、蟲屎茶粉1-2、玉米淀粉20-23、培根25-30、藍莓10-15、鮮奶10-15、桂花5-6、洛神果4-5等；本發(fā)明公開了一種培根桂花千張卷，添加鮮奶、桂花等物質(zhì)，濃濃的奶香和桂花的清香，并且添加的桂花、洛神果、焦麥芽、焦山楂等提取物，有一定的化痰散瘀的功效。
【專利說明】一種培根桂花千張卷

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及豆制品及其制備【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種培根桂花千張卷。

【背景技術(shù)】
[0002]豆制品是中國人傳統(tǒng)的食物，有豐富的植物蛋白質(zhì)、纖維素，能夠提供給人體一定的營養(yǎng)物質(zhì)，但是口味單一，營養(yǎng)單一，人們對食品要求越來越高，而市場上僅有的豆制品并無法滿足人們的需求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明為了彌補已有技術(shù)的缺陷，提供一種培根桂花千張卷及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:一種培根桂花千張卷，由以下重量份原料制成:千張255-265、米酒適量、綠茶1-2、牛肉肉松20-25、蟲屎茶粉1_2、玉米淀粉20-23、培根25-30、藍莓10-15、鮮奶10-15、桂花5-6、洛神果4-5、焦麥芽6-7、焦山楂4-5、半夏5-6、桂枝3-4、襄荷根1-2、椒蒿1-2、營養(yǎng)粉10-11、食鹽適量、雞肉皮適量、水適量:
營養(yǎng)粉，由以下重量份原料制成:瑪咖粉8-10、咖喱草5-7、百里香4-5、魚膠粉10-13、麥麩35-40、綠茶10-12、蓮子8-10、蜂蜜50-60、蜂王漿16-18、水適量；
營養(yǎng)粉的制備方法:將瑪咖粉、咖喱草、百里香用5-10倍量的水提取，將所得提取物噴霧干燥，得到粉末備用；
將麥麩、綠茶、蓮子放入超微粉機中制成超微粉，與步驟I中粉末、蜂蜜、蜂王漿合并，放入冷凍干燥器中冷凍干燥，再制成凍干粉，即得營養(yǎng)粉。
[0005]一種培根桂花千張卷的制備方法，包括以下步驟:
(1)將千張放入鍋中，加入米酒、綠茶、適量水，加熱10-15分鐘后保溫泡制15-20分鐘，取出千張，浙干水備用；
(2)將培根洗凈，切碎備用，將藍莓洗凈榨汁，得藍莓汁備用；將培根、藍莓、鮮奶混合放入鍋中，加熱熬制20-30分鐘，將其濃縮，得到培根鮮奶果醬備用；
(3)將桂花、洛神果、焦麥芽、焦山楂、半夏、桂枝、襄荷根、椒蒿用5-8倍量的水提取，將所得提取物噴霧干燥，得到藥粉備用；
(4)將剩余原料中除雞肉皮、水外的其他原料與培根鮮奶果醬、藥粉合并，充分攪拌，混勻后平均攤放在一張張鋪好的千張上，卷成千張卷，將千張卷切成小卷，用雞肉皮包好，放在鋪有鐵絲網(wǎng)的炭火上烤至出香，去掉雞肉皮即可。
[0006]發(fā)明優(yōu)點:本發(fā)明公開了一種培根桂花千張卷，添加鮮奶、桂花等物質(zhì)，濃濃的奶香和桂花的清香，并且添加的桂花、洛神果、焦麥芽、焦山楂等提取物，有一定的化痰散瘀的功效。

【具體實施方式】
[0007]一種培根桂花千張卷，由以下重量份(Kg)原料制成:千張255、米酒適量、綠茶1、牛肉肉松20、蟲屎茶粉1、玉米淀粉20、培根25、藍莓10、鮮奶10、桂花5、洛神果4、焦麥芽6、焦山楂4、半夏5、桂枝3、襄荷根1、椒蒿1、營養(yǎng)粉10、食鹽適量、雞肉皮適量、水適量:
營養(yǎng)粉，由以下重量份(Kg)原料制成:瑪咖粉8、咖喱草5、百里香4、魚膠粉10、麥麩35、綠茶10、蓮子8、蜂蜜50、蜂王漿16、水適量；
營養(yǎng)粉的制備方法:將瑪咖粉、咖喱草、百里香用5-10倍量的水提取，將所得提取物噴霧干燥，得到粉末備用；
將麥麩、綠茶、蓮子放入超微粉機中制成超微粉，與步驟I中粉末、蜂蜜、蜂王漿合并，放入冷凍干燥器中冷凍干燥，再制成凍干粉，即得營養(yǎng)粉。
[0008] 一種培根桂花千張卷的制備方法，包括以下步驟:
(1)將千張放入鍋中，加入米酒、綠茶、適量水，加熱10分鐘后保溫泡制15分鐘，取出千張，浙干水備用；
(2)將培根洗凈，切碎備用，將藍莓洗凈榨汁，得藍莓汁備用；將培根、藍莓、鮮奶混合放入鍋中，加熱熬制20分鐘，將其濃縮，得到培根鮮奶果醬備用；
(3)將桂花、洛神果、焦麥芽、焦山楂、半夏、桂枝、襄荷根、椒蒿用5倍量的水提取，將所得提取物噴霧干燥，得到藥粉備用；
(4)將剩余原料中除雞肉皮、水外的其他原料與培根鮮奶果醬、藥粉合并，充分攪拌，混勻后平均攤放在一張張鋪好的千張上，卷成千張卷，將千張卷切成小卷，用雞肉皮包好，放在鋪有鐵絲網(wǎng)的炭火上烤至出香，去掉雞肉皮即可。
【權(quán)利要求】
1.一種培根桂花千張卷，其特征在于，由以下重量份原料制成:千張255-265、米酒適量、綠茶1-2、牛肉肉松20-25、蟲屎茶粉1-2、玉米淀粉20-23、培根25-30、藍莓10-15、鮮奶10-15、桂花5-6、洛神果4-5、焦麥芽6-7、焦山楂4_5、半夏5_6、桂枝3_4、襄荷根1_2、椒蒿1-2、營養(yǎng)粉10-11、食鹽適量、雞肉皮適量、水適量: 所述營養(yǎng)粉，由以下重量份原料制成:瑪咖粉8-10、咖喱草5-7、百里香4-5、魚膠粉10-13、麥麩35-40、綠茶10-12、蓮子8-10、蜂蜜50-60、蜂王漿16-18、水適量； 所述營養(yǎng)粉的制備方法:將瑪咖粉、咖喱草、百里香用5-10倍量的水提取，將所得提取物噴霧干燥，得到粉末備用； 將麥麩、綠茶、蓮子放入超微粉機中制成超微粉，與步驟I中粉末、蜂蜜、蜂王漿合并，放入冷凍干燥器中冷凍干燥，再制成凍干粉，即得營養(yǎng)粉。
2.如權(quán)利要求1所述的一種培根桂花千張卷的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將千張放入鍋中，加入米酒、綠茶、適量水，加熱10-15分鐘后保溫泡制15-20分鐘，取出千張，浙干水備用； (2)將培根洗凈，切碎備用，將藍莓洗凈榨汁，得藍莓汁備用；將培根、藍莓、鮮奶混合放入鍋中，加熱熬制20-30分鐘，將其濃縮，得到培根鮮奶果醬備用； (3)將桂花、洛神果、焦麥芽、焦山楂、半夏、桂枝、襄荷根、椒蒿用5-8倍量的水提取，將所得提取物噴霧干燥，得到藥粉備用； (4)將剩余原料中除雞肉皮、水外的其他原料與培根鮮奶果醬、藥粉合并，充分攪拌，混勻后平均攤放在一張張鋪好的千張上，卷成千張卷，將千張卷切成小卷，用雞肉皮包好，放在鋪有鐵絲網(wǎng)的炭火上烤至出香，去掉雞肉皮即可。
【文檔編號】A23L1/30GK104286726SQ201410562819
【公開日】2015年1月21日 申請日期:2014年10月22日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月22日
【發(fā)明者】郭林, 王樸 申請人:合肥市鳳落河豆制食品有限公司