獼猴桃酒的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了獼猴桃酒，由野生獼猴桃、蜂蜜、白糖、酵母和純凈水配制而成，其特征是，計(jì)量按百分比計(jì)，野生獼猴桃80-90％，蜂蜜0.5-1％，白糖2-6％，酵母0.001％，其余為純凈水。該獼猴桃酒，具有酒精度數(shù)低、果味濃郁、顏色顯深黃綠色、透明、含天然葉綠素、維C含量高、口感好等特點(diǎn)，是一種值得長(zhǎng)期飲用的獼猴桃酒。
【專利說明】獼猴桃酒
[0001]【技術(shù)領(lǐng)域】:本發(fā)明涉及一種酒精度數(shù)很低的酒，具體地說是獼猴桃酒。
[0002]【背景技術(shù)】:目前市場(chǎng)上酒精度數(shù)低的酒種類很多，而且這些酒的度數(shù)一般都在
4-7度之間。這些低度酒盡管喝著入口，但上頭，喝的人如稍不注意，多喝幾杯，就容易醉，尤其是用酒精勾兌出來的酒，雖說成本低，價(jià)格便宜，但喝后對(duì)人的身體有害。
[0003]
【發(fā)明內(nèi)容】
:本發(fā)明的目的是，配制出一種酒精度數(shù)低、果味濃郁、顏色顯深黃綠色、透明、含天然葉綠素、維C含量高、口感好的獼猴桃酒。其技術(shù)內(nèi)容是，獼猴桃酒，由野生獼猴桃、蜂蜜、白糖、酵母和純凈水配制而成，其特征是，計(jì)量按百分比計(jì)，野生獼猴桃80-90%,蜂蜜0.5-1 %，白糖2-6%，酵母0.001 %，其余為純凈水。獼猴桃含有優(yōu)良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質(zhì)，能夠起到清熱降火、潤(rùn)燥通便的作用；獼猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流動(dòng)，阻止血栓的形成；獼猴桃含有大量的天然糖醇類物質(zhì)肌醇，能有效地調(diào)節(jié)糖代謝，調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的激素和神經(jīng)的傳導(dǎo)效應(yīng)；獼猴桃含有維生素C、E、K等，屬營(yíng)養(yǎng)和膳食纖維豐富的低脂肪食品，對(duì)減肥健美、美容有獨(dú)特的功效；獼猴桃含有豐富的葉酸，葉酸是構(gòu)筑健康體魄的必需物質(zhì)之一；獼猴桃含有抗氧化物質(zhì)，能夠增強(qiáng)人體的自我免疫功能。本發(fā)明和現(xiàn)有技術(shù)比先進(jìn)之處在于，該獼猴桃酒，屬營(yíng)養(yǎng)和膳食纖維豐富的低脂肪食品，對(duì)減肥健美、美容、營(yíng)養(yǎng)健康保健等具有獨(dú)特的功效，從而克服了現(xiàn)有低度酒，所含營(yíng)養(yǎng)成份和功能單一的不足之處。
[0004]【具體實(shí)施方式】:獼猴桃酒的配制工藝，將精選和清洗好的獼猴桃破碎，用濃漿泵將破碎的獼猴桃泵到發(fā)酵罐中，按比例加入蜂蜜、白糖、酵母在20°C _28°C之間進(jìn)行控溫，兩次發(fā)酵5-8天，用過濾機(jī)提清汁抽出到入另一個(gè)罐放入冷藏室冷藏，溫度控制在-0°C -5°C，30天后，再進(jìn)入10°C -20°C自然溫度存放一年，達(dá)到酒體澄清，便可裝瓶、貼標(biāo)、出售，以上便構(gòu)成本發(fā)明。
【權(quán)利要求】
1.獼猴桃酒，由野生獼猴桃、蜂蜜、白糖、酵母和純凈水配制而成，其特征是，計(jì)量按百分比計(jì)，野生獼猴桃80-90%，蜂蜜0.5-1 %，白糖2-6%，酵母0.001 %，其余為純凈水。
【文檔編號(hào)】C12G3/02GK104312832SQ201410572907
【公開日】2015年1月28日 申請(qǐng)日期:2014年10月17日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月17日
【發(fā)明者】程立春 申請(qǐng)人:伊春市山野飲品有限公司