一種舒肝止痛切糕及其生產(chǎn)方法
【專利摘要】本發(fā)明的一種舒肝止痛切糕，具有舒肝止痛、理氣和胃、清肝瀉火的作用，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，按重量百分比計(jì)，包括大黃米40-50%、江米10-15%、紅棗5-10%、紅豆5-10%、玉米糖稀4-8%、蔗糖4-8%、紅糖4-8%、墨旱蓮2-3%、荔枝核2-3%、雞屎藤2-3%、隔山香2-3%、竹葉蓮2-3%，其生產(chǎn)方法的主要步驟為：1、選料、浸泡；2、制備紅豆泥、紅棗泥，混合；3、煎煮墨旱蓮、荔枝核、雞屎藤、隔山香、竹葉蓮，制得混合溶液，加入蔗糖、紅糖；4、蒸米，加入混合溶液，搗爛成大黃米、江米的混合體；5、制備粘稠的玉米糖??；6、用大黃米、江米的混合體壓成兩層混合面，裝置紅豆泥、紅棗泥，刷玉米糖稀，切塊裝袋，制得成品。
【專利說明】一種舒肝止痛切糕及其生產(chǎn)方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品，特別是一種舒肝止痛切糕及其生產(chǎn)方法。

【背景技術(shù)】
[0002]肝氣具有疏通、條達(dá)、升發(fā)、暢泄等綜合生理功能。古人以木氣的沖和條達(dá)之象來類比肝的疏泄功能，故在五行中將其歸屬于木，故《素問.靈蘭秘典論》說:“肝者，將軍之官，謀慮出焉”，《素問.六節(jié)臟象論》說:“肝者，罷極之本，魂之居也”。肝主疏泄的功能主要表現(xiàn)在調(diào)節(jié)精神情志，促進(jìn)消化吸收，以及維持氣血、津液的運(yùn)行三方面。
[0003]目前，滋補(bǔ)肝臟的藥品和保健品種類繁多，但藥品或保健品會(huì)有一定的副作用，對(duì)人體造成一定的傷害，因此，制造一種純天然、無毒副作用并且具有舒肝止痛效果的食物十分重要。切糕是人們生活中常見的一種食物，但是目前市場(chǎng)上的切糕大多數(shù)都差不多，都是由糯米或是大黃米制成，其內(nèi)部加入一些紅棗，這種切糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不是十分高，而且口味十分單一，人們往往只是吃一部分就沒了胃口，無法滿足人們的需求。因此，市場(chǎng)上急需一種可以舒肝止痛、增強(qiáng)食欲、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的切糕及其生產(chǎn)方法。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是提供一種營(yíng)養(yǎng)豐富的、食用方便的，具有舒肝止痛作用的切糕及其生產(chǎn)方法。
[0005]本發(fā)明的一種舒肝止痛切糕，其目的通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn):一種舒肝止痛切糕及其生產(chǎn)方法，按重量百分比計(jì)，包括大黃米40-50%、江米10-15%、紅棗5-10%、紅豆5-10%、玉米糖稀4-8%、鹿糖4-8%、紅糖4-8%、墨旱蓮2-3%、洛枝核2-3%、雞尿藤2-3%、隔山香2-3%、竹葉蓮2-3%。
[0006]所述的一種舒肝止痛切糕及其生產(chǎn)方法，按最佳重量百分比計(jì)，大黃米46%、江米12%、紅棗7%、紅豆6%、玉米粒7%、蔗糖5%、紅糖5%、墨旱蓮3%、荔枝核3%、雞屎藤2%、隔山香2%、竹葉蓮2%ο
[0007]所述的一種舒肝止痛切糕及其生產(chǎn)方法，其生產(chǎn)方法的主要步驟為:
步驟1、按重量百分比，選取優(yōu)質(zhì)大黃米、江米、紅棗、紅豆、玉米粒、蔗糖、紅糖、墨旱蓮、荔枝核、雞屎藤、隔山香、竹葉蓮備用，將大黃米、江米分別用水浸泡6-8小時(shí)，將紅豆、玉米粒分別用水浸泡3-6小時(shí)，將墨旱蓮、荔枝核、雞屎藤、隔山香、竹葉蓮分別用水浸泡18-24小時(shí)；
步驟2、將浸泡后的紅豆煮熟，煮熟后搗爛，得到紅豆泥，將紅棗去核搗爛，得到紅棗泥，然后將紅豆泥與紅棗泥混合，攪拌均勻，備用；
步驟3、將浸泡后的墨旱蓮、荔枝核、雞屎藤、隔山香、竹葉蓮混合放入鍋中煎煮75-120分鐘，過濾除渣，制成混合溶液，向其中加入蔗糖、紅糖，加熱攪拌使其完全融化，備用；
步驟4、將浸泡后的大黃米、江米混合均勻，放入鍋中蒸10-15分鐘，取出，加入步驟3中最后加入蔗糖、紅糖的混合溶液，攪拌均勻，放入鍋中繼續(xù)蒸25分鐘，其間攪拌3-5分鐘，蒸好后取出，將混合后的大黃米、江米搗爛成混合體，備用；
步驟5、按320:80:1:600的質(zhì)量比，取玉米粒、紅薯粉、淀粉酶、水，攪拌均勻，熬煮80-120分鐘，然后加入適量水，使溫度降低至75°C，然后再次加入相同質(zhì)量的淀粉酶，繼續(xù)熬制45分鐘，濾除殘?jiān)玫接衩滋窍?，然后?20-130°C溫度下繼續(xù)熬煮2-3小時(shí)，直至粘稠，得到粘稠的玉米糖稀，備用；
步驟6、取步驟4中搗爛后的大黃米和江米的混合體，壓制成兩層混合面，將步驟2中得到的混合后的紅豆泥、紅棗泥置于兩層混合面的中間，壓實(shí)，然后將粘稠的玉米糖稀刷在頂面與底面上，靜置40-60分鐘，晾涼，最后用刀子沾水將其切成大小均勻的塊狀，裝袋、制成成品。
[0008]墨旱蓮，滋補(bǔ)肝腎、涼血止血，可治各種吐血，腸出血等癥，荔枝核，行氣散結(jié)，祛寒止痛，用于寒疝腹痛、睪丸腫痛，雞屎藤，祛風(fēng)除濕，消食化積，解毒消腫，活血止痛，主治風(fēng)濕痹痛，食積腹脹，小兒疳積，腹瀉，痢疾，中暑，黃疸，肝炎，肝脾腫大，咳嗽，隔山香，行氣止痛，活血散瘀，利濕解毒，用于胃痛，腹痛，心絞痛，頭痛，風(fēng)濕骨痛，跌打損傷，竹葉蓮，解毒消腫，理氣止痛，疏風(fēng)消腫，用于胸脅氣痛，胃痛，腰痛，頭腫痛，流淚。
[0009]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明的一種舒肝止痛切糕，使用純天然的原料，不添加香料及防腐劑，保持原料本身的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成份，易被人體吸收，工藝簡(jiǎn)單、制作方便，并且具有舒肝止痛、理氣和胃、清肝瀉火的作用。

【具體實(shí)施方式】
[0010]下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的說明:
實(shí)施例1
一種舒肝止痛切糕及其生產(chǎn)方法，按重量百分比計(jì)，包括大黃米40-50%、江米10-15%、紅棗5-10%、紅豆5-10%、玉米糖稀4-8%、蔗糖4-8%、紅糖4_8%、墨旱蓮2_3%、荔枝核2_3%、雞屎藤2-3%、隔山香2-3%、竹葉蓮2-3%。
[0011]實(shí)施例2
一種舒肝止痛切糕及其生產(chǎn)方法，按最佳重量百分比計(jì)，大黃米46%、江米12%、紅棗7%、紅豆6%、玉米粒7%、蔗糖5%、紅糖5%、墨旱蓮3%、荔枝核3%、雞屎藤2%、隔山香2%、竹葉蓮2%。
[0012]實(shí)施例3
一種舒肝止痛切糕及其生產(chǎn)方法，其生產(chǎn)方法的主要步驟為:
步驟1、按重量百分比，選取優(yōu)質(zhì)大黃米、江米、紅棗、紅豆、玉米粒、蔗糖、紅糖、墨旱蓮、荔枝核、雞屎藤、隔山香、竹葉蓮備用，將大黃米、江米分別用水浸泡6-8小時(shí)，將紅豆、玉米粒分別用水浸泡3-6小時(shí)，將墨旱蓮、荔枝核、雞屎藤、隔山香、竹葉蓮分別用水浸泡18-24小時(shí)；
步驟2、將浸泡后的紅豆煮熟，煮熟后搗爛，得到紅豆泥，將紅棗去核搗爛，得到紅棗泥，然后將紅豆泥與紅棗泥混合，攪拌均勻，備用；
步驟3、將浸泡后的墨旱蓮、荔枝核、雞屎藤、隔山香、竹葉蓮混合放入鍋中煎煮75-120分鐘，過濾除渣，制成混合溶液，向其中加入蔗糖、紅糖，加熱攪拌使其完全融化，備用；
步驟4、將浸泡后的大黃米、江米混合均勻，放入鍋中蒸10-15分鐘，取出，加入步驟3中最后加入蔗糖、紅糖的混合溶液，攪拌均勻，放入鍋中繼續(xù)蒸25分鐘，其間攪拌3-5分鐘，蒸好后取出，將混合后的大黃米、江米搗爛成混合體，備用；
步驟5、按320:80:1:600的質(zhì)量比，取玉米粒、紅薯粉、淀粉酶、水，攪拌均勻，熬煮80-120分鐘，然后加入適量水，使溫度降低至75°C，然后再次加入相同質(zhì)量的淀粉酶，繼續(xù)熬制45分鐘，濾除殘?jiān)?，得到玉米糖稀，然后?20-130°C溫度下繼續(xù)熬煮2-3小時(shí)，直至粘稠，得到粘稠的玉米糖稀，備用；
步驟6、取步驟4中搗爛后的大黃米和江米的混合體，壓制成兩層混合面，將步驟2中得到的混合后的紅豆泥、紅棗泥置于兩層混合面的中間，壓實(shí)，然后將粘稠的玉米糖稀刷在頂面與底面上，靜置40-60分鐘，晾涼，最后用刀子沾水將其切成大小均勻的塊狀，裝袋、制成成品。
【權(quán)利要求】
1.一種舒肝止痛切糕及其生產(chǎn)方法，其特征在于:按重量百分比計(jì)，包括大黃米40-50%、江米10-15%、紅棗5-10%、紅豆5_10%、玉米糖稀4_8%、蔗糖4_8%、紅糖4_8%、墨旱蓮2-3%、荔枝核2-3%、雞屎藤2-3%、隔山香2-3%、竹葉蓮2_3%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種舒肝止痛切糕及其生產(chǎn)方法，其特征在于:按最佳重量百分比計(jì)，大黃米46%、江米12%、紅棗7%、紅豆6%、玉米粒7%、蔗糖5%、紅糖5%、墨旱蓮3%、荔枝核3%、雞屎藤2%、隔山香2%、竹葉蓮2%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種舒肝止痛切糕及其生產(chǎn)方法，其特征在于:其生產(chǎn)方法的主要步驟為: 步驟1、按重量百分比，選取優(yōu)質(zhì)大黃米、江米、紅棗、紅豆、玉米粒、蔗糖、紅糖、墨旱蓮、荔枝核、雞屎藤、隔山香、竹葉蓮備用，將大黃米、江米分別用水浸泡6-8小時(shí)，將紅豆、玉米粒分別用水浸泡3-6小時(shí)，將墨旱蓮、荔枝核、雞屎藤、隔山香、竹葉蓮分別用水浸泡18-24小時(shí)； 步驟2、將浸泡后的紅豆煮熟，煮熟后搗爛，得到紅豆泥，將紅棗去核搗爛，得到紅棗泥，然后將紅豆泥與紅棗泥混合，攪拌均勻，備用； 步驟3、將浸泡后的墨旱蓮、荔枝核、雞屎藤、隔山香、竹葉蓮混合放入鍋中煎煮75-120分鐘，過濾除渣，制成混合溶液，向其中加入蔗糖、紅糖，加熱攪拌使其完全融化，備用； 步驟4、將浸泡后的大黃米、江米混合均勻，放入鍋中蒸10-15分鐘，取出，加入步驟3中最后加入蔗糖、紅糖的混合溶液，攪拌均勻，放入鍋中繼續(xù)蒸25分鐘，其間攪拌3-5分鐘，蒸好后取出，將混合后的大黃米、江米搗爛成混合體，備用； 步驟5、按320:80:1:600的質(zhì)量比，取玉米粒、紅薯粉、淀粉酶、水，攪拌均勻，熬煮80-120分鐘，然后加入適量水，使溫度降低至75°C，然后再次加入相同質(zhì)量的淀粉酶，繼續(xù)熬制45分鐘，濾除殘?jiān)?，得到玉米糖稀，然后?20-130°C溫度下繼續(xù)熬煮2-3小時(shí)，直至粘稠，得到粘稠的玉米糖稀，備用； 步驟6、取步驟4中搗爛后的大黃米和江米的混合體，壓制成兩層混合面，將步驟2中得到的混合后的紅豆泥、紅棗泥置于兩層混合面的中間，壓實(shí)，然后將粘稠的玉米糖稀刷在頂面與底面上，靜置40-60分鐘，晾涼，最后用刀子沾水將其切成大小均勻的塊狀，裝袋、制成成品。
【文檔編號(hào)】A23L1/10GK104351772SQ201410574574
【公開日】2015年2月18日 申請(qǐng)日期:2014年10月24日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月24日
【發(fā)明者】葛紅東 申請(qǐng)人:哈爾濱天一生態(tài)農(nóng)副產(chǎn)品有限公司