桃金娘酒及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種桃金娘酒，由如下原料制成：桃金娘，甘草，枸杞，羅漢果，米酒；制備方法為將桃金娘三蒸三曬后，加入甘草、枸杞、羅漢果以及米酒密封泡制。本發(fā)明制備工藝簡單、口感佳、且具有養(yǎng)生保健功能，鎖緊桃金娘的營養(yǎng)成分，防止流失，而且還加入甘草、枸杞和羅漢果，口感獨特，還起到清熱解毒、收斂止血、補脾益氣之功效，適合于男女老青飲用。
【專利說明】桃金娘酒及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種桃金娘酒及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]桃金娘，拉丁學名:Rhodomyrtus tomentosa,屬桃金娘科,盛產(chǎn)于熱帶，是一種營養(yǎng)豐富的純天然野生水果，整株可入藥，尤其是果實，桃金娘的果實為藥材基源?！毒V目拾遺》中記載有:“粵志，草花之以娘名者，有桃金娘，叢生野間，似梅而微銳，似桃而色倍赪，中莖純紫，絲綴深黃如金粟，名桃金娘。八九月實熟青紺，若牛乳狀。產(chǎn)桂林，今廣州亦多有之?！彼鲈参锱c今桃金娘相同。其功能主治:養(yǎng)血止血；澀腸固精。主血虛體弱；吐血；鼻衄；勞傷咳血；便血；崩漏；遺精；帶下；痢疾；脫肛；燙傷；外傷出血。
[0003]目前桃金娘主要是作為水果食用，用于其他用途的情況較少，對其的利用還不是很充分，市面上也有用桃金娘釀制成果酒，但是工藝繁瑣，不易操作，且口感不佳。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是提供一種工藝簡單、口感佳且具有養(yǎng)生保健功能的桃金娘酒及其制備方法。
[0005]本發(fā)明桃金娘酒，由如下重量份的原料制成:桃金娘50-100份，甘草3-6份，枸杞5-10份，羅漢果2-5份，米酒50-100份。
[0006]所述米酒酒精度為38度。
[0007]所述的桃金娘60-90份，甘草4-5份，枸杞6_9份，羅漢果3_4份，米酒60_90份。
[0008]所述的桃金娘80-100份，甘草4-5份，枸杞6_9份，羅漢果3_5份，米酒80-100份。
[0009]所述的桃金娘90-100份，甘草5-6份，枸杞8_10份，羅漢果4_5份，米酒90-100份。
[0010]所述的桃金娘酒的制備方法，其特征在于，包括以下步驟:
(1)挑選新鮮的桃金娘，用清水洗凈；
(2)將桃金娘裹上紗布放入蒸鍋內(nèi)，蒸煮30分鐘；
(3)將蒸煮好的桃金娘盛出，并曬干；
(4)將曬干的桃金娘重復步驟(2)、(3)兩次，共計蒸煮三次，曬干三次；
(5)將步驟(4)獲得的桃金娘倒入干凈的容器中，加入甘草、枸杞、去殼后的羅漢果，倒入米酒，進行密封；
(6)泡制3個月后進行過濾即可得桃金娘酒。
[0011]本發(fā)明的突出的實質(zhì)性特點和顯著的進步是:
本發(fā)明提供一種工藝簡單、口感佳且具有養(yǎng)生保健功能的桃金娘酒及其制備方法。本發(fā)明通過利用桃金娘藥用價值高、酸甜適度、果香濃郁等特點，經(jīng)過三蒸三曬，鎖緊桃金娘的營養(yǎng)成分，防止流失，加入甘草、枸杞和羅漢果，口感獨特，還起到清熱解毒、收斂止血、補脾益氣之功效，適合于男女老青飲用。

【具體實施方式】
[0012]為了使本發(fā)明實施的技術(shù)手段易于了解，下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明做進一步闡述。
[0013]實施例1
本發(fā)明的桃金娘酒由如下重量份的原料制成:桃金娘60-90份，甘草4-5份，枸杞6-9份，羅漢果3-4份，米酒60-90份。米酒的酒精度為38度。
[0014]制備方法包括以下步驟:
(O挑選新鮮的桃金娘，用清水洗凈；
(2)將桃金娘裹上紗布放入蒸鍋內(nèi)，蒸煮30分鐘；
(3)將蒸煮好的桃金娘盛出，并曬干；
(4)將曬干的桃金娘重復步驟(2)、(3)兩次，共計蒸煮三次，曬干三次；
(5)將步驟(4)獲得的桃金娘倒入干凈的容器中，加入甘草、枸杞、去殼后的羅漢果，倒入米酒，進行密封；
(6)泡制3個月后進行過濾即可得桃金娘酒。
[0015]實施例2
本發(fā)明桃金娘酒，由如下重量份的原料制成:80-100份，甘草4-5份，枸杞6-9份，羅漢果3-5份，米酒80-100份。米酒酒精度為38度。
[0016]桃金娘酒的制備方法與實施例1相同。
[0017]實施例3
本發(fā)明桃金娘酒，由如下重量份的原料制成:桃金娘90-100份，甘草5-6份，枸杞8-10份，羅漢果4-5份，米酒90-100份。米酒酒精度為38度。
[0018]桃金娘酒的制備方法與實施例1相同。
【權(quán)利要求】
1.一種桃金娘酒，其特征在于，由如下重量份的原料制成:桃金娘50-100份，甘草3-6份，枸杞5-10份，羅漢果2-5份，米酒50-100份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的桃金娘酒，其特征在于:所述米酒酒精度為38度。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的桃金娘酒，其特征在于，所述的桃金娘60-90份，甘草4-5份，枸杞6-9份，羅漢果3-4份，米酒60-90份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的桃金娘酒，其特征在于，所述的桃金娘80-100份，甘草4-5份，枸杞6-9份，羅漢果3-5份，米酒80-100份。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的桃金娘酒，其特征在于，所述的桃金娘90-100份，甘草5-6份，枸杞8-10份，羅漢果4-5份，米酒90-100份。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的桃金娘酒的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)挑選新鮮的桃金娘，用清水洗凈； (2)將桃金娘裹上紗布放入蒸鍋內(nèi)，蒸煮30分鐘； (3)將蒸煮好的桃金娘盛出，并曬干； (4)將曬干的桃金娘重復步驟(2)、(3)兩次，共計蒸煮三次，曬干三次； (5)將步驟(4)獲得的桃金娘倒入干凈的容器中，加入甘草、枸杞、去殼后的羅漢果，倒入米酒，進行密封； (6)泡制3個月后進行過濾即可得桃金娘酒。
【文檔編號】C12G3/04GK104312869SQ201410580889
【公開日】2015年1月28日 申請日期:2014年10月27日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月27日
【發(fā)明者】鄧維新, 王美華 申請人:鄧維新