一種花香美酒潤(rùn)膚糕及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種花香美酒潤(rùn)膚糕，由下列重量份的原料制成：糯米粉100-150、藕粉100-120、營(yíng)養(yǎng)添加劑7-8、豆豉5-6、菠菜粉7-8、牛筋8-10、瘦肉絲12-13、干酒糟7-7.5、姜絲5-6、香菇柄7-8、鮮月季花4-5、烏骨雞肉20-30、綠豆糕6-7、干紅葡萄酒13-14、紅花籽1.4-2.1、黑陽(yáng)參1-2、荔枝核0.6-1、絞股藍(lán)2-3、葛根1.8-2.2；本發(fā)明的糕口感豐富，還含有多種保健成分，加入了荔枝核、葛根、絞股藍(lán)等成分，具有很好的理氣散結(jié)、降壓降脂、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、延緩衰老等作用，賦予了本發(fā)明糕很好的保健作用。
【專利說(shuō)明】 一種花香美酒潤(rùn)膚糕及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健香糕，尤其涉及一種花香美酒潤(rùn)膚糕及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]糕是我國(guó)的傳統(tǒng)食品，多采用蒸熟米粉、糯米粉作為原料。但現(xiàn)有糕存在原料單一、工藝單一、口感單一、保健功能單一的缺陷，只是單純的一種食品，無(wú)法迎合市場(chǎng)和消費(fèi)者的需求，因此增加糕所富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健價(jià)值正在成為主題。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種花香美酒潤(rùn)膚糕及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種花香美酒潤(rùn)膚糕，由下列重量份的原料制成:
糯米粉100-150、藕粉100-120、營(yíng)養(yǎng)添加劑7-8、豆豉5-6、菠菜粉7-8、牛筋8-10、瘦肉絲12-13、干酒糟7-7.5、姜絲5-6、香菇柄7-8、鮮月季花4-5、烏骨雞肉20-30、綠豆糕6-7、干紅葡萄酒13-14、紅花桿1.4-2.1、黑陽(yáng)參1-2、蒸枝核0.6_1、絞股藍(lán)2_3、葛根1.8-2.2 ；所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
西洋參3.2-3.4、干花豆3.1-3.8、牛奶菜根2.9-3.4、燈心草2.4_3、鮮玫瑰花瓣9-13,山楂4-5、金橘4-5、香檳3-4、饅頭4-5、鱉血旺8_9 ；
制備方法為:(I)西洋參、干花豆、牛奶菜根、燈心草洗凈烘干研磨得粉，用6-7倍水浸煮后濃縮，濾得提取液，經(jīng)噴霧干燥得中藥粉；
(2)金橘、山楂加水用攪拌機(jī)混合攪拌成稀泥漿狀，鱉血旺用紗布包裹，置于金橘山楂稀泥漿中，浸煮2-3小時(shí)，再倒入香檳，混合密封至自然冷卻，取出紗布內(nèi)鱉血旺；
(3)鮮玫瑰花瓣剁碎與中藥粉兌少量水拌成泥狀，饅頭切丁噴水灑濕，用花瓣泥裹饅頭丁丸成丸狀，上爐烘烤5-8分鐘，取出饅頭丁，與鱉血旺混合剁碎即得。
[0005]一種花香美酒潤(rùn)膚糕的制備方法，包括以下步驟:
(1)將紅花籽、黑陽(yáng)參、荔枝核、絞股藍(lán)、葛根用6-9倍量的水浸提后濃縮，得到中藥汁；
(2)烏骨雞肉切塊，與干酒糟、姜絲混合入油鍋翻炒，兌中藥汁煎煮30-35分鐘，取出烏骨雞肉，切碎待用；
(3)豆豉、牛筋、香菇柄加干紅葡萄酒混合熬煮至干，取出牛筋，切碎待用；鮮月季花切碎與搗碎的綠豆糕加水混合調(diào)成泥狀，得香泥，用香泥包裹瘦肉絲，搟成餅狀，上烤爐烘烤17-18分鐘，分離瘦肉絲與其余物料，分裝待用；
(4)將步驟(3)所得其余物料入鍋加水調(diào)成糊狀，拌入菠菜粉，得香醬；
(5)將糯米粉、藕粉、營(yíng)養(yǎng)添加劑以及步驟(2)(3)所得物料，倒入適量水以及除香醬以外的剩余各物料，混合攪拌均勻，做成面餅狀，放入蒸汽鍋內(nèi)煮熟，然后取出來(lái)，攤開(kāi)，自然晾干后切片，取每一片兩面刷香醬，再入烤箱烘烤1-2分鐘，取出即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明的糕口感豐富，還含有多種保健成分，加入了荔枝核、葛根、絞股藍(lán)等成分，具有很好的理氣散結(jié)、降壓降脂、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、延緩衰老等作用，賦予了本發(fā)明糕很好的保健作用。

【具體實(shí)施方式】
[0007]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例1:
一種花香美酒潤(rùn)膚糕，由下列重量份(斤)的原料制成:
糯米粉150、藕粉100、營(yíng)養(yǎng)添加劑8、豆豉6、菠菜粉8、牛筋10、瘦肉絲13、干酒糟7、姜絲6、香菇柄8、鮮月季花5、烏骨雞肉30、綠豆糕7、干紅葡萄酒14、紅花籽2.1、黑陽(yáng)參2、荔枝核0.6、絞股藍(lán)3、葛根2.2 ；
所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
西洋參3.2、干花豆3.1、牛奶菜根2.9、燈心草2.4、鮮玫瑰花瓣13、山楂4、金橘4、香檳
3、饅頭4、鱉血旺8 ；
制備方法為:(I)西洋參、干花豆、牛奶菜根、燈心草洗凈烘干研磨得粉，用6倍水浸煮后濃縮，濾得提取液，經(jīng)噴霧干燥得中藥粉；
(2)金橘、山楂加水用攪拌機(jī)混合攪拌成泥漿狀，鱉血旺用紗布包裹，置于金橘山楂稀泥漿中，浸煮2小時(shí)，再倒入香檳，混合密封至自然冷卻，取出紗布內(nèi)鱉血旺；
(3)鮮玫瑰花瓣剁碎與中藥粉兌少量水拌成泥狀，饅頭切丁噴水灑濕，用花瓣泥裹饅頭丁丸成丸狀，上爐烘烤5分鐘，取出饅頭丁，與鱉血旺混合剁碎即得。
[0008]一種花香美酒潤(rùn)膚糕的制備方法，包括以下步驟:
(1)將紅花籽、黑陽(yáng)參、荔枝核、絞股藍(lán)、葛根用9倍量的水浸提后濃縮，得到中藥汁；
(2)烏骨雞肉切塊，與干酒糟、姜絲混合入油鍋翻炒，兌中藥汁煎煮30-35分鐘，取出烏骨雞肉，切碎待用；
(3)豆豉、牛筋、香菇柄加干紅葡萄酒混合熬煮至干，取出牛筋，切碎待用；鮮月季花切碎與搗碎的綠豆糕加水混合調(diào)成泥狀，得香泥，用香泥包裹瘦肉絲，搟成餅狀，上烤爐烘烤
17-18分鐘，分離瘦肉絲與其余物料，分裝待用；
(4)將步驟(3)所得其余物料入鍋加水調(diào)成糊狀，拌入菠菜粉，得香醬；
(5)將糯米粉、藕粉、營(yíng)養(yǎng)添加劑以及步驟(2)(3)所得物料，倒入適量水以及除香醬以外的剩余各物料，混合攪拌均勻，做成面餅狀，放入蒸汽鍋內(nèi)煮熟，然后取出來(lái)，攤開(kāi)，自然晾干后切片，取每一片兩面刷香醬，再入烤箱烘烤I分鐘，取出即可。
【權(quán)利要求】
1.一種花香美酒潤(rùn)膚糕，其特征在于由下列重量份的原料制成: 糯米粉100-150、藕粉100-120、營(yíng)養(yǎng)添加劑7-8、豆豉5-6、菠菜粉7-8、牛筋8-10、瘦肉絲12-13、干酒糟7-7.5、姜絲5-6、香菇柄7-8、鮮月季花4-5、烏骨雞肉20-30、綠豆糕6-7、干紅葡萄酒13_14、紅花桿1.4-2.1、黑陽(yáng)參1-2、蒸枝核0.6_1、絞股藍(lán)2_3、葛根1.8-2.2 ；所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成: 西洋參3.2-3.4、干花豆3.1-3.8、牛奶菜根2.9-3.4、燈心草2.4_3、鮮玫瑰花瓣9-13,山楂4-5、金橘4-5、香檳3-4、饅頭4-5、鱉血旺8_9 ； 制備方法為:(1)西洋參、干花豆、牛奶菜根、燈心草洗凈烘干研磨得粉，用6-7倍水浸煮后濃縮，濾得提取液，經(jīng)噴霧干燥得中藥粉； (2)金橘、山楂加水用攪拌機(jī)混合攪拌成稀泥漿狀，鱉血旺用紗布包裹，置于金橘山楂稀泥漿中，浸煮2-3小時(shí)，再倒入香檳，混合密封至自然冷卻，取出紗布內(nèi)鱉血旺； (3)鮮玫瑰花瓣剁碎與中藥粉兌少量水拌成泥狀，饅頭切丁噴水灑濕，用花瓣泥裹饅頭丁丸成丸狀，上爐烘烤5-8分鐘，取出饅頭丁，與鱉血旺混合剁碎即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種花香美酒潤(rùn)膚糕的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將紅花籽、黑陽(yáng)參、荔枝核、絞股藍(lán)、葛根用6-9倍量的水浸提后濃縮，得到中藥汁； (2)烏骨雞肉切塊，與干酒糟、姜絲混合入油鍋翻炒，兌中藥汁煎煮30-35分鐘，取出烏骨雞肉，切碎待用； (3)豆豉、牛筋、香菇柄加干紅葡萄酒混合熬煮至干，取出牛筋，切碎待用；鮮月季花切碎與搗碎的綠豆糕加水混合調(diào)成泥狀，得香泥，用香泥包裹瘦肉絲，搟成餅狀，上烤爐烘烤17-18分鐘，分離瘦肉絲與其余物料，分裝待用； (4)將步驟(3)所得其余物料入鍋加水調(diào)成糊狀，拌入菠菜粉，得香醬； (5)將糯米粉、藕粉、營(yíng)養(yǎng)添加劑以及步驟(2)(3)所得物料，倒入適量水以及除香醬以外的剩余各物料，混合攪拌均勻，做成面餅狀，放入蒸汽鍋內(nèi)煮熟，然后取出來(lái)，攤開(kāi)，自然晾干后切片，取每一片兩面刷香醬，再入烤箱烘烤1-2分鐘，取出即可。
【文檔編號(hào)】A21D13/08GK104365753SQ201410585425
【公開(kāi)日】2015年2月25日 申請(qǐng)日期:2014年10月28日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月28日
【發(fā)明者】林琪瑛 申請(qǐng)人:五河童師傅食品有限公司