一種肉香米粉消食糕及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種肉香米粉消食糕，由下列重量份的原料制成：糯米粉100-120、米粉10-12、營養(yǎng)添加劑5-6、南瓜籽14-15、菠蘿果肉6-8、醋糟粉4-5、臘肉7-8、熟化海帶粉8-9、韭菜6-7、薄荷糖2-3、蠣殼粉1-2、荷葉4-5、饅頭11-12、花生油1-2、黑豆皮3-4、鮮牛肉14-15、椿樹花2-2.6、密蒙花2-2.2、晚香玉1-2、佛手花1.2-2、雞桑葉2-2.5、公丁香2-2.3；本發(fā)明工藝簡單、生產(chǎn)成本低，添加的公丁香、晚香玉、佛手花等食材、藥材，藥效高，性味溫和，營養(yǎng)豐富，能夠增強免疫力，具有補腎助陽、清肝明目、健胃消食等功效，是老少皆宜的最佳保健食品。
【專利說明】 一種肉香米粉消食糕及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健香糕，尤其涉及一種肉香米粉消食糕及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]糕是我國的傳統(tǒng)食品，多采用蒸熟米粉、糯米粉作為原料。但現(xiàn)有糕存在原料單一、工藝單一、口感單一、保健功能單一的缺陷，只是單純的一種食品，無法迎合市場和消費者的需求，因此增加糕所富含的營養(yǎng)價值和保健價值正在成為主題。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種肉香米粉消食糕及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種肉香米粉消食糕，由下列重量份的原料制成:
糯米粉100-120、米粉10-12、營養(yǎng)添加劑5-6、南瓜籽14-15、菠蘿果肉6_8、醋糟粉4-5、臘肉7-8、熟化海帶粉8-9、韭菜6-7、薄荷糖2-3、蠣殼粉1_2、荷葉4_5、饅頭11-12、花生油1-2、黑豆皮3-4、鮮牛肉14-15、椿樹花2-2.6、密蒙花2-2.2、晚香玉1_2、佛手花
1.2-2、雞桑葉 2-2.5、公丁香 2-2.3 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
西洋參3.2-3.4、干花豆3.1-3.8、牛奶菜根2.9-3.4、燈心草2.4_3、鮮玫瑰花瓣9-13,山楂4-5、金橘4-5、香檳3-4、饅頭4-5、鱉血旺8_9 ；
制備方法為:(I)西洋參、干花豆、牛奶菜根、燈心草洗凈烘干研磨得粉，用6-7倍水浸煮后濃縮，濾得提取液，經(jīng)噴霧干燥得中藥粉；
(2)金橘、山楂加水用攪拌機混合攪拌成稀泥漿狀，鱉血旺用紗布包裹，置于金橘山楂稀泥漿中，浸煮2-3小時，再倒入香檳，混合密封至自然冷卻，取出紗布內(nèi)鱉血旺；
(3)鮮玫瑰花瓣剁碎與中藥粉兌少量水拌成泥狀，饅頭切丁噴水灑濕，用花瓣泥裹饅頭丁丸成丸狀，上爐烘烤5-8分鐘，取出饅頭丁，與鱉血旺混合剁碎即得。
[0005]一種肉香米粉消食糕的制備方法，包括以下步驟:
(1)將椿樹花、密蒙花、晚香玉、佛手花、雞桑葉、公丁香用6-9倍量的水浸提后濃縮，得到中藥汁；
(2)醋糟粉、臘肉混合入鍋隔水蒸20-25分鐘，取出臘肉切丁，待用；花生油入鍋燒至七成熱，倒入黑豆皮以及蠣殼粉，混合翻炒1-2分鐘后，出鍋晾涼待用；
(3)南瓜籽、菠蘿果肉混合入攪拌機攪成泥狀，得醬，饅頭切片涂醬，上烤爐烘烤4-5分鐘，取出切碎，待用；韭菜切碎待用；
(4)薄荷糖用水化開，拌入米粉，小火加熱，得薄荷米糊，鮮牛肉切片置于糊中，小煮10-15分鐘，取出用荷葉包裹，入烤箱烘烤20-25分鐘，取出切丁，待用；
(5)將糯米粉、營養(yǎng)添加劑以及步驟(2)(3) (4)所得物料，倒入適量水以及剩余各物料混合攪拌均勻，用傳統(tǒng)工藝做成糕狀，再用中藥汁兌水熏蒸30-40分鐘后，取出，即得。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明工藝簡單、生產(chǎn)成本低，添加的公丁香、晚香玉、佛手花等食材、藥材，藥效高，性味溫和，營養(yǎng)豐富，能夠增強免疫力，具有補腎助陽、清肝明目、健胃消食等功效，是老少皆宜的最佳保健食品。

【具體實施方式】
[0007]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步詳細描述:
實施例1:
一種肉香米粉消食糕，由下列重量份(斤)的原料制成:
糯米粉120、米粉12、營養(yǎng)添加劑6、南瓜籽15、菠蘿果肉8、醋糟粉5、臘肉8、熟化海帶粉9、韭菜7、薄荷糖3、蠣殼粉2、荷葉5、饅頭12、花生油2、黑豆皮4、鮮牛肉15、椿樹花2.6、密蒙花2.2、晚香玉2、佛手花2、雞桑葉2.5、公丁香2.3 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
西洋參3.2、干花豆3.1、牛奶菜根2.9、燈心草2.4、鮮玫瑰花瓣13、山楂4、金橘4、香檳3、饅頭4、鱉血旺8 ;
制備方法為:(I)西洋參、干花豆、牛奶菜根、燈心草洗凈烘干研磨得粉，用6倍水浸煮后濃縮，濾得提取液，經(jīng)噴霧干燥得中藥粉；
(2)金橘、山楂加水用攪拌機混合攪拌成泥漿狀，鱉血旺用紗布包裹，置于金橘山楂稀泥漿中，浸煮2小時，再倒入香檳，混合密封至自然冷卻，取出紗布內(nèi)鱉血旺；
(3)鮮玫瑰花瓣剁碎與中藥粉兌少量水拌成泥狀，饅頭切丁噴水灑濕，用花瓣泥裹饅頭丁丸成丸狀，上爐烘烤5分鐘，取出饅頭丁，與鱉血旺混合剁碎即得。
[0008]一種肉香米粉消食糕的制備方法，包括以下步驟:
(1)將椿樹花、密蒙花、晚香玉、佛手花、雞桑葉、公丁香用9倍量的水浸提后濃縮，得到中藥汁；
(2)醋糟粉、臘肉混合入鍋隔水蒸20分鐘，取出臘肉切丁，待用；花生油入鍋燒至七成熱，倒入黑豆皮以及蠣殼粉，混合翻炒2分鐘后，出鍋晾涼待用；
(3)南瓜籽、菠蘿果肉混合入攪拌機攪成泥狀，得醬，饅頭切片涂醬，上烤爐烘烤5分鐘，取出切碎，待用；韭菜切碎待用；
(4)薄荷糖用水化開，拌入米粉，小火加熱，得薄荷米糊，鮮牛肉切片置于糊中，小煮10分鐘，取出用荷葉包裹，入烤箱烘烤25分鐘，取出切丁，待用；
(5)將糯米粉、營養(yǎng)添加劑以及步驟(2)(3) (4)所得物料，倒入適量水以及剩余各物料混合攪拌均勻，用傳統(tǒng)工藝做成糕狀，再用中藥汁兌水熏蒸30分鐘后，取出，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種肉香米粉消食糕，其特征在于由下列重量份的原料制成: 糯米粉100-120、米粉10-12、營養(yǎng)添加劑5-6、南瓜籽14-15、菠蘿果肉6_8、醋糟粉4-5、臘肉7-8、熟化海帶粉8-9、韭菜6-7、薄荷糖2-3、蠣殼粉1_2、荷葉4_5、饅頭11-12、花生油1-2、黑豆皮3-4、鮮牛肉14-15、椿樹花2-2.6、密蒙花2-2.2、晚香玉1_2、佛手花1.2-2、雞桑葉 2-2.5、公丁香 2-2.3 ； 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成: 西洋參3.2-3.4、干花豆3.1-3.8、牛奶菜根2.9-3.4、燈心草2.4_3、鮮玫瑰花瓣9-13,山楂4-5、金橘4-5、香檳3-4、饅頭4-5、鱉血旺8_9 ； 制備方法為:(I)西洋參、干花豆、牛奶菜根、燈心草洗凈烘干研磨得粉，用6-7倍水浸煮后濃縮，濾得提取液，經(jīng)噴霧干燥得中藥粉； (2)金橘、山楂加水用攪拌機混合攪拌成稀泥漿狀，鱉血旺用紗布包裹，置于金橘山楂稀泥漿中，浸煮2-3小時，再倒入香檳，混合密封至自然冷卻，取出紗布內(nèi)鱉血旺； (3)鮮玫瑰花瓣剁碎與中藥粉兌少量水拌成泥狀，饅頭切丁噴水灑濕，用花瓣泥裹饅頭丁丸成丸狀，上爐烘烤5-8分鐘，取出饅頭丁，與鱉血旺混合剁碎即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種肉香米粉消食糕的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將椿樹花、密蒙花、晚香玉、佛手花、雞桑葉、公丁香用6-9倍量的水浸提后濃縮，得到中藥汁； (2)醋糟粉、臘肉混合入鍋隔水蒸20-25分鐘，取出臘肉切丁，待用；花生油入鍋燒至七成熱，倒入黑豆皮以及蠣殼粉，混合翻炒1-2分鐘后，出鍋晾涼待用； (3)南瓜籽、菠蘿果肉混合入攪拌機攪成泥狀，得醬，饅頭切片涂醬，上烤爐烘烤4-5分鐘，取出切碎，待用；韭菜切碎待用； (4)薄荷糖用水化開，拌入米粉，小火加熱，得薄荷米糊，鮮牛肉切片置于糊中，小煮10-15分鐘，取出用荷葉包裹，入烤箱烘烤20-25分鐘，取出切丁，待用； (5)將糯米粉、營養(yǎng)添加劑以及步驟(2)(3) (4)所得物料，倒入適量水以及剩余各物料混合攪拌均勻，用傳統(tǒng)工藝做成糕狀，再用中藥汁兌水熏蒸30-40分鐘后，取出，即得。
【文檔編號】A23L1/30GK104381863SQ201410585431
【公開日】2015年3月4日 申請日期:2014年10月28日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月28日
【發(fā)明者】林琪瑛 申請人:五河童師傅食品有限公司