一種祛火滋補(bǔ)粥及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種祛火滋補(bǔ)粥及其制備方法，所述祛火滋補(bǔ)粥的原料成分的重量配比為：香菇5～10份、蓮子5～15份、鴿肉10～20份、綠豆5～15份、小米20～30份、燕麥10～20份、藕粉5～10份、蘆薈3～5份、金銀花3～5份、丹參5～10份、茯苓5～10份、食鹽5～10份、生姜3～5份、水300～500份，經(jīng)過(guò)清洗、煎煮、混合、燉煮、包裝制得。本品營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，且制作工藝簡(jiǎn)單，清熱去火，對(duì)肝臟、胃部都有很好的調(diào)理滋補(bǔ)的功效。
【專利說(shuō)明】一種祛火滋補(bǔ)粥及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，涉及一種祛火滋補(bǔ)粥及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]民以食為天。中國(guó)飲食文化歷史中，粥有著極其重要的地位。黃云鶴《粥譜》中記述了 247個(gè)粥方，曰食粥“一省費(fèi)，二味全，三津潤(rùn)，四利隔，五易消化?！敝嗍侵袊?guó)人的主食之一，粥的品種多不勝數(shù)，無(wú)論走到哪里都有粥的身影。許多病人或身體較差的人，經(jīng)常以粥為載體進(jìn)行滋補(bǔ)，因此，粥有天下第一補(bǔ)品之王的美譽(yù)。但是，一般人對(duì)粥的認(rèn)識(shí)還不夠，以為在鍋中倒入幾杯水，隨意加入幾種食材，用火一熬就可以做好。對(duì)食物的相宜相克原理并不十分清楚，胡亂搭配食材，沒(méi)能充分利用各種食材的價(jià)值，不是造成浪費(fèi)，就是達(dá)不到食補(bǔ)的作用。
[0003]針對(duì)以上提出的問(wèn)題，本發(fā)明提供一種祛火滋補(bǔ)粥及其制備方法。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]針對(duì)上述問(wèn)題，本發(fā)明提供一種祛火滋補(bǔ)粥及其制備方法。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0006]—種祛火滋補(bǔ)粥,原料成分的重量配比如下:香燕5?10份、蓮子5?15份、鴻肉10?20份、綠豆5?15份、小米20?30份、燕麥10?20份、藕粉5?10份、蘆薈3?5份、金銀花3?5份、丹參5?10份、茯苓5?10份、食鹽5?10份、生姜3?5份、水300 ?500 份。
[0007]進(jìn)一步，所述祛火滋補(bǔ)粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:香菇5份、蓮子5份、鴿肉10份、綠豆5份、小米20份、燕麥10份、藕粉5份、蘆薈3份、金銀花3份、丹參5份、茯苓5份、食鹽5份、生姜3份、水300份。
[0008]進(jìn)一步，所述祛火滋補(bǔ)粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:香菇10份、蓮子15份、鴿肉20份、綠豆15份、小米30份、燕麥20份、藕粉10份、蘆薈5份、金銀花5份、丹參10份、茯苓10份、食鹽10份、生姜5份、水500份。
[0009]進(jìn)一步，所述祛火滋補(bǔ)粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:香菇7份、蓮子10份、鴿肉15份、綠豆10份、小米25份、燕麥15份、藕粉7份、蘆薈4份、金銀花4份、丹參7份、茯苓7份、食鹽7份、生姜4份、水400份。
[0010]本發(fā)明還提供祛火滋補(bǔ)粥的制備方法:制備方法步驟如下:
[0011](I)取金銀花、丹參、茯苓清洗后切塊，加入水，加熱至沸騰，文火煮制10?20分鐘，過(guò)濾，得到提取液，將蘆薈榨汁，用離心機(jī)離心獲得上清液，將上清液和上述提取液混合；
[0012](2)將鴿肉洗凈，切塊，浙去水分，加入水、姜，加熱至沸騰，再文火燉煮5?10分鐘，撈出鴿肉；
[0013](3)將燕麥洗凈，烘干，磨成粉，過(guò)50?60目篩，再與藕粉混合，得混合粉末，將綠豆、小米、蓮子加水浸泡10?12小時(shí)，將香菇洗凈切塊；
[0014](4)將(3)所述混合粉末，浸泡后的綠豆、小米、蓮子，香菇與(2)所述鴿肉混合，攪拌均勻，加入(I)所述混合溶液、水，燉煮2?3小時(shí)，冷卻至室溫，包裝，采用巴氏滅菌，SP得到成品。
[0015]本發(fā)明有益效果:
[0016](I)營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，制作工藝簡(jiǎn)單；
[0017](2)清熱去火，對(duì)肝臟、胃部都有很好的調(diào)理滋補(bǔ)的功效。

【具體實(shí)施方式】
[0018]下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明的一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0019]實(shí)施例一:
[0020]—種祛火滋補(bǔ)粥,原料成分的重量配比如下:香燕5?10份、蓮子5?15份、鴻肉10?20份、綠豆5?15份、小米20?30份、燕麥10?20份、藕粉5?10份、蘆薈3?5份、金銀花3?5份、丹參5?10份、茯苓5?10份、食鹽5?10份、生姜3?5份、水300 ?500 份。
[0021]實(shí)施例二:
[0022]一種祛火滋補(bǔ)粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:所述祛火滋補(bǔ)粥的原料成分的重量配比為:香菇5份、蓮子5份、鴿肉10份、綠豆5份、小米20份、燕麥10份、藕粉5份、蘆薈3份、金銀花3份、丹參5份、茯苓5份、食鹽5份、生姜3份、水300份；
[0023]或香菇10份、蓮子15份、鴿肉20份、綠豆15份、小米30份、燕麥20份、藕粉10份、蘆薈5份、金銀花5份、丹參10份、茯苓10份、食鹽10份、生姜5份、水500份；
[0024]或香菇7份、蓮子10份、鴿肉15份、綠豆10份、小米25份、燕麥15份、藕粉7份、蘆薈4份、金銀花4份、丹參7份、茯苓7份、食鹽7份、生姜4份、水400份。
[0025]實(shí)施例三:
[0026]—種祛火滋補(bǔ)粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:香燕5?10份、蓮子5?15份、鴿肉10?20份、綠豆5?15份、小米20?30份、燕麥10?20份、藕粉5?10份、蘆薈3?5份、金銀花3?5份、丹參5?10份、茯苓5?10份、食鹽5?10份、生姜3?5份、水300?500份。
[0027]其制備方法步驟為:
[0028](I)取金銀花、丹參、茯苓清洗后切塊，加入水，加熱至沸騰，文火煮制10?20分鐘，過(guò)濾，得到提取液，將蘆薈榨汁，用離心機(jī)離心獲得上清液，將上清液和上述提取液混合；
[0029](2)將鴿肉洗凈，切塊，浙去水分，加入水、姜，加熱至沸騰，再文火燉煮5?10分鐘，撈出鴿肉；
[0030](3)將燕麥洗凈，烘干，磨成粉，過(guò)50?60目篩，再與藕粉混合，得混合粉末，將綠豆、小米、蓮子加水浸泡10?12小時(shí)，將香菇洗凈切塊；
[0031](4)將(3)所述混合粉末，浸泡后的綠豆、小米、蓮子，香菇與(2)所述鴿肉混合，攪拌均勻，加入(I)所述混合溶液、水，燉煮2?3小時(shí)，冷卻至室溫，包裝，采用巴氏滅菌，SP得到成品。
[0032]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說(shuō)明書(shū)按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說(shuō)明書(shū)的這種敘述方式僅僅是為清楚起見(jiàn)，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說(shuō)明書(shū)作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【權(quán)利要求】
1.一種祛火滋補(bǔ)粥，其特征在于:所述祛火滋補(bǔ)粥的原料成分的重量配比包括:香菇5?10份、蓮子5?15份、鴿肉10?20份、綠豆5?15份、小米20?30份、燕麥10?20份、藕粉5?10份、蘆薈3?5份、金銀花3?5份、丹參5?10份、茯苓5?10份、食鹽5?10份、生姜3?5份、水300?500份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種祛火滋補(bǔ)粥，其特征在于:所述祛火滋補(bǔ)粥的原料成分的重量配比為:香菇5份、蓮子5份、鴿肉10份、綠豆5份、小米20份、燕麥10份、藕粉5份、蘆薈3份、金銀花3份、丹參5份、茯苓5份、食鹽5份、生姜3份、水300份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種祛火滋補(bǔ)粥，其特征在于:所述祛火滋補(bǔ)粥的原料成分的重量配比為:香菇10份、蓮子15份、鴿肉20份、綠豆15份、小米30份、燕麥20份、藕粉10份、蘆薈5份、金銀花5份、丹參10份、茯苓10份、食鹽10份、生姜5份、水500份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種祛火滋補(bǔ)粥，其特征在于:所述祛火滋補(bǔ)粥的原料成分的重量配比為:香菇7份、蓮子10份、鴿肉15份、綠豆10份、小米25份、燕麥15份、藕粉7份、蘆薈4份、金銀花4份、丹參7份、茯苓7份、食鹽7份、生姜4份、水400份。
5.一種制備權(quán)利要求1所述的祛火滋補(bǔ)粥的方法，其特征在于:制備方法如下: (1)取金銀花、丹參、茯苓清洗后切塊，加入水，加熱至沸騰，文火煮制10?20分鐘，過(guò)濾，得到提取液，將蘆薈榨汁，用離心機(jī)離心獲得上清液，將上清液和上述提取液混合； (2)將鴿肉洗凈，切塊，浙去水分，加入水、姜，加熱至沸騰，再文火燉煮5?10分鐘，撈出鴿肉； (3)將燕麥洗凈，烘干，磨成粉，過(guò)50?60目篩，再與藕粉混合，得混合粉末，將綠豆、小米、蓮子加水浸泡10?12小時(shí)，將香菇洗凈切塊； (4)將(3)所述混合粉末，浸泡后的綠豆、小米、蓮子，香菇與(2)所述鴿肉混合，攪拌均勻，加入⑴所述混合溶液、水，燉煮2?3小時(shí)，冷卻至室溫，包裝，采用巴氏滅菌，即得到成品。
【文檔編號(hào)】A23L1/28GK104323106SQ201410587267
【公開(kāi)日】2015年2月4日 申請(qǐng)日期:2014年10月28日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月28日
【發(fā)明者】汪靜 申請(qǐng)人:青島正能量食品有限公司