一種五色米粗糧粥及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種五色米粗糧粥及其制備方法，所述五色米粗糧粥的原料成分的重量配比為：黃米10～20份、綠米10～20份、黑米10～20份、大米10～20份、血糯米10～20份、玉米10～20份、蕎麥20～30份、南瓜10～15份、黑枸杞5～8份、玫瑰花4～6份、百合5～9份、甘草絲2～5份、姜絲1～3份、糯米酒10～20份、水400～600份。其生產(chǎn)工藝流程為：選料→蒸煮→烘干→炒熟→磨粉→混合→包裝→殺菌。本發(fā)明將玉米、蕎麥、黑米以及甘草絲、姜絲等幾種高營(yíng)養(yǎng)食材搭配食用，可促進(jìn)人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的全面消化吸收，具有平衡營(yíng)養(yǎng)，益血補(bǔ)氣、清理腸胃、清熱解毒、利水消腫及促進(jìn)消化等功效，而且改善了雜糧的口味，提高了雜糧粥的口感及視覺(jué)效果。
【專利說(shuō)明】一種五色米粗糧粥及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，涉及一種五色米粗糧粥及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]隨著社會(huì)的向前發(fā)展，人們的飲食卻變得越來(lái)越“精華”，不但主食量在減少，原料也越來(lái)越精細(xì)化，常吃精細(xì)食品容易造成營(yíng)養(yǎng)不良、腸胃功能損傷乃至高血脂、高血壓、糖尿病等代謝及內(nèi)分泌方面的疾病，嚴(yán)重危害著身體健康與生命安全。人們?nèi)粘Ｊ秤玫奈骞入s糧各具藥用價(jià)值，在人們的日常生活中合理地調(diào)配飲食，可以達(dá)到祛病延年、保健強(qiáng)身的目的。特別是針對(duì)一些疾病，無(wú)須用藥，通過(guò)將一些普通食物按一定的比例搭配，并按一定的方法進(jìn)行加工，讓患者長(zhǎng)期食用，即可能達(dá)到食療康復(fù)的效果。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是為了解決上述問(wèn)題，提供一種五色米粗糧粥及其制備方法，具有平衡營(yíng)養(yǎng)，益血補(bǔ)氣、清理腸胃、清熱解毒、利水消腫及促進(jìn)消化等功效，而且提高了雜糧粥的口感及視覺(jué)效果。為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0004]一種五色米粗糧粥，原料成分的重量配比如下:黃米10?20份、綠米10?20份、黑米10?20份、大米10?20份、血糯米10?20份、玉米10?20份、蕎麥20?30份、南瓜10?15份、黑枸杞5?8份、玫瑰花4?6份、百合5?9份、甘草絲2?5份、姜絲I?3份、糯米酒10?20份、水400?600份。
[0005]進(jìn)一步，所述五色米粗糧粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:黃米10份、綠米10份、黑米10份、大米10份、血糯米10份、玉米10份、蕎麥20份、南瓜10份、黑枸杞5份、玫瑰花4份、百合5份、甘草絲2份、姜絲I份、糯米酒10份、水400份。
[0006]進(jìn)一步，所述五色米粗糧粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:黃米20份、綠米10?20份、黑米20份、大米20份、血糯米20份、玉米20份、蕎麥30份、南瓜15份、黑枸杞8份、玫瑰花6份、百合9份、甘草絲5份、姜絲3份、糯米酒20份、水600份。
[0007]進(jìn)一步，所述五色米粗糧粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:黃米15份、綠米15份、黑米15份、大米15份、血糯米15份、玉米15份、蕎麥25份、南瓜13份、黑枸杞7份、玫瑰花5份、百合7份、甘草絲4份、姜絲2份、糯米酒15份、水500份。
[0008]本發(fā)明還提供五色米粗糧粥的制備方法:制備方法步驟如下
[0009](I)將黃米、綠米、黑米、大米、血糯米用水浸泡5?6小時(shí),取黑枸杞、玫瑰花、百合、甘草絲、姜絲洗凈后切片，用糯米酒浸泡I?2個(gè)月，過(guò)濾，得到提取液；
[0010](2)將玉米、蕎麥洗凈后，用遠(yuǎn)紅外線在70?80度溫度下烘烤10?20分鐘，在磨成細(xì)粉，過(guò)50?60目篩；
[0011](3)將南瓜、切塊放入高壓鍋中，再加入水，蒸制20?30分鐘，在用烘焙箱在100?120度溫度下烘焙20?30分鐘，再磨成細(xì)粉與(2)所述混合粉末混合；
[0012](4)將(I)所述的浸泡后的黃米、綠米、黑米、大米、血糯米以及提取液和(3)所述的混合粉末，放入鍋中，攪拌均勻，燉煮2?3小時(shí)，冷卻至室溫，包裝，采用巴氏滅菌，即得到成品。
[0013]本發(fā)明有益效果:
[0014](I)具有平衡營(yíng)養(yǎng)，益血補(bǔ)氣、清理腸胃、清熱解毒的功效；
[0015](2)利水消腫及促進(jìn)消化等功效，而且提高了雜糧粥的口感及視覺(jué)效果。

【具體實(shí)施方式】
[0016]下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明的一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0017]實(shí)施例一:
[0018]一種五色米粗糧粥，原料成分的重量配比如下:黃米10?20份、綠米10?20份、黑米10?20份、大米10?20份、血糯米10?20份、玉米10?20份、蕎麥20?30份、南瓜10?15份、黑枸杞5?8份、玫瑰花4?6份、百合5?9份、甘草絲2?5份、姜絲I?3份、糯米酒10?20份、水400?600份。
[0019]實(shí)施例二:
[0020]一種五色米粗糧粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:
[0021]黃米10份、綠米10份、黑米10份、大米10份、血糯米10份、玉米10份、蕎麥20份、南瓜10份、黑枸杞5份、玫瑰花4份、百合5份、甘草絲2份、姜絲I份、糯米酒10份、水400 份；
[0022]或按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:黃米20份、綠米10?20份、黑米20份、大米20份、血糯米20份、玉米20份、蕎麥30份、南瓜15份、黑枸杞8份、玫瑰花6份、百合9份、甘草絲5份、姜絲3份、糯米酒20份、水600份；
[0023]或按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:黃米15份、綠米15份、黑米15份、大米15份、血糯米15份、玉米15份、蕎麥25份、南瓜13份、黑枸杞7份、玫瑰花5份、百合7份、甘草絲4份、姜絲2份、糯米酒15份、水500份。
[0024]實(shí)施例三
[0025]一種五色米粗糧粥，原料成分的重量配比如下:黃米10?20份、綠米10?20份、黑米10?20份、大米10?20份、血糯米10?20份、玉米10?20份、蕎麥20?30份、南瓜10?15份、黑枸杞5?8份、玫瑰花4?6份、百合5?9份、甘草絲2?5份、姜絲I?3份、糯米酒10?20份、水400?600份。
[0026]其制備方法步驟為:
[0027](I)將黃米、綠米、黑米、大米、血糯米用水浸泡5?6小時(shí),取黑枸杞、玫瑰花、百合、甘草絲、姜絲洗凈后切片，用糯米酒浸泡I?2個(gè)月，過(guò)濾，得到提取液；
[0028](2)將玉米、蕎麥洗凈后，用遠(yuǎn)紅外線在70?80度溫度下烘烤10?20分鐘，在磨成細(xì)粉，過(guò)50?60目篩；
[0029](3)將南瓜、切塊放入高壓鍋中，再加入水，蒸制20?30分鐘，在用烘焙箱在100?120度溫度下烘焙20?30分鐘，再磨成細(xì)粉與(2)所述混合粉末混合；
[0030](4)將(I)所述的浸泡后的黃米、綠米、黑米、大米、血糯米以及提取液和(3)所述的混合粉末，放入鍋中，攪拌均勻，燉煮2?3小時(shí)，冷卻至室溫，包裝，采用巴氏滅菌，即得到成品。
[0031]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說(shuō)明書(shū)按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說(shuō)明書(shū)的這種敘述方式僅僅是為清楚起見(jiàn)，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說(shuō)明書(shū)作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【權(quán)利要求】
1.一種五色米粗糧粥，其特征在于:所述五色米粗糧粥的原料成分的重量配比包括:黃米10?20份、綠米10?20份、黑米10?20份、大米10?20份、血糯米10?20份、玉米10?20份、蕎麥20?30份、南瓜10?15份、黑枸杞5?8份、玫瑰花4?6份、百合5?9份、甘草絲2?5份、姜絲I?3份、糯米酒10?20份、水400?600份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種五色米粗糧粥，其特征在于:所述五色米粗糧粥的原料成分的重量配比為:黃米10份、綠米10份、黑米10份、大米10份、血糯米10份、玉米10份、蕎麥20份、南瓜10份、黑枸杞5份、玫瑰花4份、百合5份、甘草絲2份、姜絲I份、糯米酒10份、水400份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種五色米粗糧粥，其特征在于:所述五色米粗糧粥的原料成分的重量配比為:黃米20份、綠米10?20份、黑米20份、大米20份、血糯米20份、玉米20份、蕎麥30份、南瓜15份、黑枸杞8份、玫瑰花6份、百合9份、甘草絲5份、姜絲3份、糯米酒20份、水600份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種五色米粗糧粥，其特征在于:所述五色米粗糧粥的原料成分的重量配比為:黃米15份、綠米15份、黑米15份、大米15份、血糯米15份、玉米15份、蕎麥25份、南瓜13份、黑枸杞7份、玫瑰花5份、百合7份、甘草絲4份、姜絲2份、糯米酒15份、水500份。
5.一種制備權(quán)利要求1所述的五色米粗糧粥的方法，其特征在于:制備方法如下: (1)將黃米、綠米、黑米、大米、血糯米用水浸泡5?6小時(shí)，取黑枸杞、玫瑰花、百合、甘草絲、姜絲洗凈后切片，用糯米酒浸泡I?2個(gè)月，過(guò)濾，得到提取液； (2)將玉米、蕎麥洗凈后，用遠(yuǎn)紅外線在70?80度溫度下烘烤10?20分鐘，在磨成細(xì)粉，過(guò)50?60目篩； (3)將南瓜、切塊放入高壓鍋中，再加入水，蒸制20?30分鐘，在用烘焙箱在100?120度溫度下烘焙20?30分鐘，再磨成細(xì)粉與(2)所述混合粉末混合； (4)將(I)所述的浸泡后的黃米、綠米、黑米、大米、血糯米以及提取液和(3)所述的混合粉末，放入鍋中，攪拌均勻，燉煮2?3小時(shí)，冷卻至室溫，包裝，采用巴氏滅菌，即得到成品O
【文檔編號(hào)】A23L1/10GK104323108SQ201410587466
【公開(kāi)日】2015年2月4日 申請(qǐng)日期:2014年10月28日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月28日
【發(fā)明者】汪靜 申請(qǐng)人:青島正能量食品有限公司