一種羊肉中藥粥及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種羊肉中藥粥及其制備方法，所述羊肉中藥粥的原料成分的重量配比為：山羊肉20～30份、黑米30～40份、大米30～40份、糯米5～10份、淮山藥10～20份、菟絲子10～20份、天麻5～15份、黃芪5～15份、茯苓10～15份、核桃仁10～20份、黑芝麻10～20份、熟地10～20份、藕粉10～20份、淀粉10～20份、食鹽5～15份、味精3～8份、白醋20～30份、水400～600份。其生產工藝流程為：選料→蒸煮→烘干→炒熟→磨粉→混合→包裝→殺菌。本品制作簡單，食用方便，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，是中老年延年益壽，抗衰老的佳品。
【專利說明】
一種羊肉中藥粥及其制備方法

【技術領域】
[0001]本發(fā)明屬于食品領域，涉及一種羊肉中藥粥及其制備方法。

【背景技術】
[0002]民以食為天。中國飲食文化歷史中，粥有著極其重要的地位。黃云鶴《粥譜》中記述了 247個粥方，曰食粥“一省費，二味全，三津潤，四利隔，五易消化?！敝嗍侨藗兯矏鄣氖称?，將不同種類的食材與米混在一起熬成粥，所含的被人體吸收的營養(yǎng)成份也不相同對于兒童，則需要根據他們生長發(fā)育的特點來選擇與米搭配的食材。粥是人們所喜愛的食品，將不同種類的食材與米混在一起熬成粥，所含的被人體吸收的營養(yǎng)成份也不相同對于兒童，則需要根據他們生長發(fā)育的特點來選擇與米搭配的食材。
[0003]本發(fā)明的目的是為了解決上述技術的不足，提供一種羊肉中藥粥及其制備方法。


【發(fā)明內容】

[0004]針對上述問題，本發(fā)明提供一種羊肉中藥粥的和羊肉中藥粥的制備方法，所用技術方案如下:
[0005]為實現上述目的，本發(fā)明提供如下技術方案:
[0006]一種羊肉中藥粥，原料成分的重量配比如下:山羊肉20?30份、黑米30?40份、大米30?40份、糯米5?10份、淮山藥10?20份、菟絲子10?20份、天麻5?15份、黃芪5?15份、茯苓10?15份、核桃仁10?20份、黑芝麻10?20份、熟地10?20份、藕粉10?20份、淀粉10?20份、食鹽5?15份、味精3?8份、白醋20?30份、水400?600 份。
[0007]進一步，所述羊肉中藥粥，按照質量份數包括如下配方成分:山羊肉20份、黑米30份、大米30份、糯米5份、淮山藥10份、菟絲子10份、天麻5份、黃芪5份、茯苓10份、核桃仁10份、黑芝麻10份、熟地10份、藕粉10份、淀粉10份、食鹽5份、味精3份、白醋20份、水400份。
[0008]進一步，所述羊肉中藥粥，按照質量份數包括如下配方成分:山羊肉30份、黑米40份、大米40份、糯米10份、淮山藥20份、菟絲子20份、天麻15份、黃芪15份、茯苓15份、核桃仁20份、黑芝麻20份、熟地20份、藕粉20份、淀粉20份、食鹽15份、味精8份、白醋30份、水600份。
[0009]進一步，所述羊肉中藥粥，按照質量份數包括如下配方成分:山羊肉25份、黑米35份、大米35份、糯米7份、淮山藥15份、菟絲子15份、天麻10份、黃芪10份、茯苓13份、核桃仁15份、黑芝麻15份、熟地15份、藕粉15份、淀粉15份、食鹽10份、味精5份、白醋25份、水500份。
[0010]本發(fā)明還提供羊肉中藥粥的制備方法:制備方法步驟如下
[0011](I)將黑米、大米、糯米用水浸泡5?6小時，取淮山藥、菟絲子、天麻、黃芪、茯苓清洗后加水，用文火煮制I?2小時，過濾得到提取液；
[0012](2)將山羊肉洗凈，切塊，浙去水分，加入白醋，食鹽腌制20?30分鐘，用水沖洗，再加入藕粉、淀粉攪拌均勻；
[0013](3)將⑴所述提取液，加熱至沸騰，將(2)所述的山羊肉加入到提取液中，煮至山羊肉熟透，將核桃仁、黑芝麻、熟地洗凈，用遠紅外線在70度溫度下烘烤20?30分鐘，在磨成粉末，過60?70目篩；
[0014](4)將(3)所述混合物、混合粉末、(I)所述的浸泡后的黑米、大米、糯米混合，攪拌均勻，加入水，燉煮2?3小時，冷卻至室溫，包裝，采用巴氏滅菌，即得到成品。
[0015]本發(fā)明有益效果:
[0016](I)制作簡單，食用方便，營養(yǎng)豐富，味道鮮美；
[0017](2)具有使中老年延年益壽,抗衰老的功效。

【具體實施方式】
[0018]下面將結合本發(fā)明實施例，對本發(fā)明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明的一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
[0019]實施例一:
[0020]一種羊肉中藥粥，原料成分的重量配比如下:山羊肉20?30份、黑米30?40份、大米30?40份、糯米5?10份、淮山藥10?20份、菟絲子10?20份、天麻5?15份、黃芪5?15份、茯苓10?15份、核桃仁10?20份、黑芝麻10?20份、熟地10?20份、藕粉10?20份、淀粉10?20份、食鹽5?15份、味精3?8份、白醋20?30份、水400?600 份。
[0021]實施例二:
[0022]一種羊肉中藥粥，按照質量份數包括如下配方成分:
[0023]山羊肉20份、黑米30份、大米30份、糯米5份、淮山藥10份、菟絲子10份、天麻5份、黃芪5份、茯苓10份、核桃仁10份、黑芝麻10份、熟地10份、藕粉10份、淀粉10份、食鹽5份、味精3份、白醋20份、水400份；
[0024]或按照質量份數包括如下配方成分:山羊肉30份、黑米40份、大米40份、糯米10份、淮山藥20份、菟絲子20份、天麻15份、黃芪15份、茯苓15份、核桃仁20份、黑芝麻20份、熟地20份、藕粉20份、淀粉20份、食鹽15份、味精8份、白醋30份、水600份；
[0025]或按照質量份數包括如下配方成分:山羊肉25份、黑米35份、大米35份、糯米7份、淮山藥15份、菟絲子15份、天麻10份、黃芪10份、茯苓13份、核桃仁15份、黑芝麻15份、熟地15份、藕粉15份、淀粉15份、食鹽10份、味精5份、白醋25份、水500份。
[0026]實施例三:
[0027]一種羊肉中藥粥，原料成分的重量配比如下:山羊肉20?30份、黑米30?40份、大米30?40份、糯米5?10份、淮山藥10?20份、菟絲子10?20份、天麻5?15份、黃芪5?15份、茯苓10?15份、核桃仁10?20份、黑芝麻10?20份、熟地10?20份、藕粉10?20份、淀粉10?20份、食鹽5?15份、味精3?8份、白醋20?30份、水400?600 份。
[0028]其制備方法步驟為:
[0029](I)將黑米、大米、糯米用水浸泡5?6小時，取淮山藥、菟絲子、天麻、黃芪、茯苓清洗后加水，用文火煮制I?2小時，過濾得到提取液；
[0030](2)將山羊肉洗凈，切塊，浙去水分，加入白醋，食鹽腌制20?30分鐘，用水沖洗，再加入藕粉、淀粉攪拌均勻；
[0031](3)將⑴所述提取液，加熱至沸騰，將(2)所述的山羊肉加入到提取液中，煮至山羊肉熟透，將核桃仁、黑芝麻、熟地洗凈，用遠紅外線在70度溫度下烘烤20?30分鐘，在磨成粉末，過60?70目篩；
[0032](4)將(3)所述混合物、混合粉末、(I)所述的浸泡后的黑米、大米、糯米混合，攪拌均勻，加入水，燉煮2?3小時，冷卻至室溫，包裝，采用巴氏滅菌，即得到成品。
[0033]此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。
【權利要求】
1.一種羊肉中藥粥，其特征在于:所述羊肉中藥粥的原料成分的重量配比包括:山羊肉20?30份、黑米30?40份、大米30?40份、糯米5?10份、淮山藥10?20份、菟絲子10?20份、天麻5?15份、黃芪5?15份、茯苓10?15份、核桃仁10?20份、黑芝麻10?20份、熟地10?20份、藕粉10?20份、淀粉10?20份、食鹽5?15份、味精3?8份、白醋20?30份、水400?600份。
2.根據權利要求1所述的一種羊肉中藥粥，其特征在于:所述羊肉中藥粥的原料成分的重量配比為:山羊肉20份、黑米30份、大米30份、糯米5份、淮山藥10份、菟絲子10份、天麻5份、黃芪5份、茯苓10份、核桃仁10份、黑芝麻10份、熟地10份、藕粉10份、淀粉10份、食鹽5份、味精3份、白醋20份、水400份。
3.根據權利要求1所述的一種羊肉中藥粥，其特征在于:所述羊肉中藥粥的原料成分的重量配比為:山羊肉30份、黑米40份、大米40份、糯米10份、淮山藥20份、菟絲子20份、天麻15份、黃芪15份、茯苓15份、核桃仁20份、黑芝麻20份、熟地20份、藕粉20份、淀粉20份、食鹽15份、味精8份、白醋30份、水600份。
4.根據權利要求1所述的一種羊肉中藥粥，其特征在于:所述羊肉中藥粥的原料成分的重量配比為:山羊肉25份、黑米35份、大米35份、糯米7份、淮山藥15份、菟絲子15份、天麻10份、黃芪10份、茯苓13份、核桃仁15份、黑芝麻15份、熟地15份、藕粉15份、淀粉15份、食鹽10份、味精5份、白醋25份、水500份。
5.一種制備權利要求1所述的羊肉中藥粥的方法，其特征在于:制備方法如下: (1)將黑米、大米、糯米用水浸泡5?6小時，取淮山藥、菟絲子、天麻、黃芪、茯苓清洗后加水，用文火煮制I?2小時，過濾得到提取液； (2)將山羊肉洗凈，切塊，浙去水分，加入白醋，食鹽腌制20?30分鐘，用水沖洗，再加入藕粉、淀粉攪拌均勻； (3)將⑴所述提取液，加熱至沸騰，將⑵所述的山羊肉加入到提取液中，煮至山羊肉熟透，將核桃仁、黑芝麻、熟地洗凈，用遠紅外線在70度溫度下烘烤20?30分鐘，在磨成粉末，過60?70目篩； (4)將(3)所述混合物、混合粉末、(I)所述的浸泡后的黑米、大米、糯米混合，攪拌均勻，加入水，燉煮2?3小時，冷卻至室溫，包裝，采用巴氏滅菌，即得到成品。
【文檔編號】A23L1/31GK104323109SQ201410587523
【公開日】2015年2月4日 申請日期:2014年10月28日 優(yōu)先權日:2014年10月28日
【發(fā)明者】汪靜 申請人:青島正能量食品有限公司