香椿味面粉的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種香椿味面粉及其制備方法，是由面粉、紅薯粉、土豆粉、香椿嫩葉、鯽魚、牛腩、菊芋粉、百合粉、桑葉、松茸、神秘果、蒔落籽、金絲小棗、肉桂、白背木耳、大頭陳等組成。本發(fā)明的有益效果為：本發(fā)明添加了香椿、百合等成分，使得面粉芳香、可口，另外，本面粉還添加了鯽魚、牛腩等高營養(yǎng)成分，營養(yǎng)豐富，長期食用有助于人們的身體健康。
【專利說明】 香椿味面粉發(fā)明領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，更具體地說是一種香椿味面粉及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]面粉是指一種小麥磨成的粉末，它是中國北方大部分地區(qū)的主食。但是，隨著人們生活水平的不斷提高，保健食品也越來越引起人們的關(guān)注，人們對食品的味道和保健作用的要求也越來越高，現(xiàn)有的面粉已經(jīng)不能滿足人們的需求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是為了彌補現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，提供一種香椿味面粉及其制備方法。
[0004]本發(fā)明的目的是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:香椿味面粉由以下重量份的原料組成:面粉180-200、紅薯粉15-20、土豆粉10-15、香椿嫩葉8_10、鯽魚20-30、牛腩10-15、菊芋粉10-15、百合粉8-10、桑葉5-8、松茸15-20、神秘果8-10、蒔落籽8-10、金絲小棗12-15、肉桂3-5、白背木耳4-5、大頭陳4-6、助劑7-8、水適量。
[0005]其中助劑由下列重量份的原料組成:紅豆粉30-32、青豆粉14-15、山楂8_10、人參葉5-6、黃芪葉3-4、山藥5-6、雞血藤4-5、川芎4_5、益母草5_6、通草4_6、鹿角霜3_4、水適量。
[0006]本發(fā)明面粉的制備步驟為:
(1)將肉桂、白背木耳、大頭陳混合，加入8?12倍水，在80°C下保溫4-5小時，再小火煮沸2-3小時，過濾得中藥藥液，然后對中藥藥液進行減壓濃縮，最后對濃縮中藥藥液噴霧干燥得中藥粉；
(2)將鯽魚、牛腩、香椿嫩葉、松茸洗凈放入砂鍋，加入適量的水小火煮1-2小時，取出后烘干磨粉得備用粉，湯作為營養(yǎng)液備用；
(3)將菊芋粉、金絲小棗、百合粉、神秘果、蒔落籽、桑葉烘干磨粉，加入步驟(2)的營養(yǎng)液混合均勻，盛入密封的容器內(nèi)蒸煮30-40分鐘，取出后烘干磨粉得風(fēng)味添加劑；
(4)面粉過70-80目篩，與步驟(I)中的中藥粉、步驟(2)中的備用粉和步驟(3)中的風(fēng)味添加劑以及其他剩余成分混合均勻，烘干后冷卻即得。
[0007]另外，助劑的制作方法為:將山楂、人參葉、黃芪葉、山藥、雞血藤、川芎、益母草、通草、鹿角霜加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一，然后加入紅豆粉、青豆粉，混合均勻后用小火翻炒至完全干燥既得。
[0008]本發(fā)明的有益效果為:本發(fā)明添加了香椿、百合等成分，使得面粉芳香、可口，另夕卜，本面粉還添加了鯽魚、牛腩等高營養(yǎng)成分，營養(yǎng)豐富，長期食用有助于人們的身體健康。

【具體實施方式】
[0009]一種香椿味面粉，由以下重量份(kg)的原料組成:
面粉180、紅薯粉15、土豆粉10、香椿嫩葉10、鯽魚30、牛腩15、菊芋粉15、百合粉8、桑葉5、松茸20、神秘果10、蒔落籽8、金絲小棗15、肉桂3、白背木耳4、大頭陳4、助劑8、水適量。
[0010]其中助劑由以下重量份(kg)的原料組成:紅豆粉30、青豆粉15、山楂10、人參葉5、黃芪葉4、山藥5、雞血藤5、川芎4、益母草5、通草6、鹿角霜3、水適量。
[0011]制備方法，包括如下步驟:
(1)將肉桂、白背木耳、大頭陳混合，加入10倍水，在80°C下保溫4小時，再小火煮沸2小時，過濾得中藥藥液，然后對中藥藥液進行減壓濃縮，最后對濃縮中藥藥液噴霧干燥得中藥粉；
(2)將鯽魚、牛腩、香椿嫩葉、松茸洗凈放入砂鍋，加入適量的水小火煮2小時，取出后烘干磨粉得備用粉，湯作為營養(yǎng)液備用；
(3)將菊芋粉、金絲小棗、百合粉、神秘果、蒔落籽、桑葉烘干磨粉，加入步驟(2)的營養(yǎng)液混合均勻，盛入密封的容器內(nèi)蒸煮30分鐘，取出后烘干磨粉得風(fēng)味添加劑；
(4)面粉過80目篩，與步驟(I)中的中藥粉、步驟(2)中的備用粉和步驟(3)中的風(fēng)味添加劑以及其他剩余成分混合均勻，烘干后冷卻即得。
[0012]另外，助劑的制備方法為:將山楂、人參葉、黃芪葉、山藥、雞血藤、川芎、益母草、通草、鹿角霜加適量水煎煮2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一，然后加入紅豆粉、青豆粉，混合均勻后用小火翻炒至完全干燥既得。
【權(quán)利要求】
1.一種香椿味面粉，其特征在于，由以下重量份的原料組成:面粉180-200、紅薯粉15-20、土豆粉10-15、香椿嫩葉8-10、鯽魚20-30、牛腩10-15、菊芋粉10-15、百合粉8_10、桑葉5-8、松茸15-20、神秘果8-10、蒔落籽8_10、金絲小棗12-15、肉桂3_5、白背木耳4_5、大頭陳4-6、助劑7-8、水適量；其中助劑由下列重量份的原料組成:紅豆粉30-32、青豆粉14-15、山楂8-10、人參葉5-6、黃芪葉3-4、山藥5_6、雞血藤4_5、川芎4_5、益母草5-6、通草4-6、鹿角霜3-4、水適量；制備方法為:將山楂、人參葉、黃芪葉、山藥、雞血藤、川芎、益母草、通草、鹿角霜加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一，然后加入紅豆粉、青豆粉，混合均勻后用小火翻炒至完全干燥既得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種香椿味面粉的制備方法，其特征在于:包括以下步驟: (1)將肉桂、白背木耳、大頭陳混合，加入8?12倍水，在80°C下保溫4-5小時，再小火煮沸2-3小時，過濾得中藥藥液，然后對中藥藥液進行減壓濃縮，最后對濃縮中藥藥液噴霧干燥得中藥粉； (2)將鯽魚、牛腩、香椿嫩葉、松茸洗凈放入砂鍋，加入適量的水小火煮1-2小時，取出后烘干磨粉得備用粉，湯作為營養(yǎng)液備用； (3)將菊芋粉、金絲小棗、百合粉、神秘果、蒔落籽、桑葉烘干磨粉，加入步驟(2)的營養(yǎng)液混合均勻，盛入密封的容器內(nèi)蒸煮30-40分鐘，取出后烘干磨粉得風(fēng)味添加劑； (4)面粉過70-80目篩，與步驟(I)中的中藥粉、步驟(2)中的備用粉和步驟(3)中的風(fēng)味添加劑以及其他剩余成分混合均勻，烘干后冷卻即得。
【文檔編號】A23L1/10GK104472991SQ201410605848
【公開日】2015年4月1日 申請日期:2014年11月3日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月3日
【發(fā)明者】湯興華 申請人:湯興華