紅景天冷水速溶茶的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明屬于保健飲料領(lǐng)域，具體涉及一種紅景天冷水速溶茶。該速溶茶由以下重量份的組分制備而成：紅景天8-10份、梔子1-2份、茯苓1-2份、酸棗仁1-2份、干桂圓1-2份、菊花2-3份、羅漢果1-2份、甜葉菊2-3份、甘草1-2份、葡萄糖3-4份和羧甲基纖維素鈉2-3份；其制備包括分類超聲波萃取、冷凍干燥等步驟。本發(fā)明充分發(fā)揮了紅景天綜合提升身體素質(zhì)、對(duì)抗高原反應(yīng)的功效，長(zhǎng)期或大量飲用不會(huì)出現(xiàn)躁動(dòng)、失眠等副作用，協(xié)同輔助成分調(diào)和了口感和溶解速度，特別適合作為高原地區(qū)的常規(guī)飲品進(jìn)行推廣。
【專利說明】紅景天冷水速溶茶

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于保健飲料領(lǐng)域，具體涉及一種紅景天速溶茶。

【背景技術(shù)】
[0002] 紅景天，學(xué)名：RhodiolaroseaL.，為多年生草本植物，生長(zhǎng)在海拔1800-2500米 高寒無污染地帶，其生長(zhǎng)環(huán)境惡劣，因而具有很強(qiáng)的生命力和特殊的適應(yīng)性?？勺魉幱茫?夠補(bǔ)氣清肺，益智養(yǎng)心，是一味作用廣泛的中藥。亦有很大的美容效果，可作護(hù)膚品，也可食 用。
[0003] 紅景天的功效主要在于抗疲勞、治體虛、延衰老及有效控制高原反應(yīng)。而根據(jù)醫(yī)學(xué) 研究實(shí)踐證明，紅景天中含有35種微量元素，18種氨基酸，維生素A、D、E和抗衰老活性超氧 化物，其營(yíng)養(yǎng)成分齊全且匹配合理，能有效消除人的"累"，以及加強(qiáng)人的記憶力和注意力； 并有補(bǔ)氣清肺，益智養(yǎng)心，收澀止血，散淤消腫，適用于氣虛體弱、病后畏寒、氣短乏力、肺熱 咳嗽、高原反應(yīng)等病癥。
[0004] 傳統(tǒng)的紅景天的使用，一般采用配方煎湯內(nèi)服的方式，即可以泡著喝，也可以煮著 喝。隨著藥物制劑技術(shù)的發(fā)展，并以控制高原反應(yīng)為目的，逐漸發(fā)展了一些紅景天的制劑， 如紅景天膠囊和紅景天口服液。由于這些紅景天制劑作為藥物有嚴(yán)格的用法和用量要求， 如果不小心服用過量，還會(huì)出現(xiàn)躁動(dòng)、失眠等副作用，故而這些藥物形式并不能作為常規(guī)保 健食品，達(dá)到持續(xù)長(zhǎng)期的提升人體體質(zhì)的作用。此外，像類似于紅景天口服液這種制劑形式 還存在不方便攜帶的問題。
[0005]CN103652156公開了一種速溶分子保健茶，該速溶茶組方由斑褐孔菌、樺樹桑黃、 丹參、枸杞子、葛根、紅景天、田七、人參、山楂、藏紅花組成，其中雖然含有紅景天，但紅景天 在組合物中所占的比例小，且該組合物的主要功效是：軟化血管、緩和冠心病、降血脂、降血 壓，提高心氧和血氧水平，并不具有綜合提升身體素質(zhì)，有效對(duì)抗高海拔反應(yīng)的作用。
[0006] 因此，缺乏一種以紅景天為主要功效成分，方便長(zhǎng)期飲用，不會(huì)產(chǎn)生躁動(dòng)、失眠等 副作用，可綜合提升體質(zhì)，有效對(duì)抗高海拔反應(yīng)的保健飲料。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0007] 有鑒于此，本發(fā)明提供一種可方便飲用、長(zhǎng)期飲用、綜合提升體質(zhì)、有效對(duì)抗高海 拔反應(yīng)的紅景天冷水速溶茶。
[0008] 為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案為： 一種紅景天冷水速溶茶，由以下重量份的組分制備而成：紅景天8-10份、桅子1-2份、 茯苓1-2份、酸棗仁1-2份、干桂圓1-2份、菊花2-3份、羅漢果1-2份、甜葉菊2-3份、甘草 1-2份、葡萄糖3-4份和羧甲基纖維素鈉2-3份。
[0009] 進(jìn)一步，所述的紅景天冷水速溶茶，由以下重量份的組分制備而成：紅景天10份、 桅子2份、獲考 :2份、酸麥仁1. 5份、干桂圓1. 5份、菊花2. 5份、羅漢果1. 5份、甜葉菊3份、 甘草1份、葡萄糖3. 5份和羧甲基纖維素鈉2. 5份。
[0010] 進(jìn)一步，所述紅景天、桅子、茯苓、酸棗仁、菊花、羅漢果、甜葉菊和甘草均為中藥飲 片。
[0011] 具體地，上述紅景天冷水速溶茶的制備方法包括以下步驟： A、 取配方量的紅景天，加入5-8倍量的水，60-70°C微波萃取2. 5-4小時(shí)；重復(fù)萃取3 次，合并濾液； B、 取配方量的菊花和羅漢果，加入5-8倍量的水，90-100°C微波萃取1. 5-3小時(shí)；重復(fù) 萃取2次，合并濾液； C、 取配方量的桅子、茯苓、酸棗仁、干桂圓、甜葉菊和甘草，加入5-8倍量的水，70-80°C 微波萃取2-4小時(shí)；重復(fù)萃取2次，合并濾液； D、 合并步驟A、B和C獲得的濾液，濃縮至原濾液體積的1/3-1/2,得濃縮液；向濃縮液 中加入配方量的羧甲基纖維素鈉，連續(xù)攪拌1-2小時(shí)，得混合液； E、 對(duì)步驟D所得混合液進(jìn)行冷凍干燥，得凍干粉；與配方量的葡萄糖混合均勻，分裝， 即得。
[0012] 進(jìn)一步，所述微波萃取時(shí)，微波的頻率為1500-3000MHZ。
[0013] 進(jìn)一步，所述步驟D的濃縮是將濾液加熱至60-70°C，進(jìn)行減壓濃縮。
[0014] 進(jìn)一步，所述葡萄糖經(jīng)過超微粉碎。
[0015] 進(jìn)一步，所述混合液經(jīng)過0. 45微米的微孔濾膜過濾后再進(jìn)行冷凍干燥。
[0016] 本發(fā)明的有益技術(shù)效果是： 本發(fā)明的紅景天冷水速溶茶以紅景天為主要功效成分，配以菊花、羅漢果、桅子、茯苓、 酸棗仁、干桂圓、甜葉菊、甘草等輔助成分。該配方充分發(fā)揮了紅景天綜合提升身體素質(zhì)、 對(duì)抗高原反應(yīng)的功效，再協(xié)同輔助成分和葡萄糖還進(jìn)一步調(diào)和了紅景天藥材本身具有的苦 味，得到一種酸甜、微苦、淡淡藥草香、回甜的回味無窮的保健飲料。而且由于多樣組分的協(xié) 同作用，長(zhǎng)期或大量飲用該茶，并不會(huì)出現(xiàn)躁動(dòng)、失眠等副作用。該速溶茶可隨身攜帶，飲用 前直接放入礦泉水、純凈水中，搖晃幾下就快速溶解，使用方便迅速。特別適合作為高原地 區(qū)的常規(guī)飲品進(jìn)行推廣。本發(fā)明紅景天冷水速溶茶的制備方法，操作可控性強(qiáng)，有效成分提 取充分，制得的茶粉溶解迅速，適合工業(yè)化批量生產(chǎn)。

【具體實(shí)施方式】
[0017] 以下通過【具體實(shí)施方式】對(duì)本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)描述，其中未注明的具體條件按照常規(guī) 方法進(jìn)行。
[0018] 實(shí)施例1 配方：紅景天10份、桅子2份、獲考:2份、酸麥仁1. 5份、干桂圓1. 5份、菊花2. 5份、羅 漢果1. 5份、甜葉菊3份、甘草1份、葡萄糖3. 5份和羧甲基纖維素鈉2. 5份。
[0019] 制備步驟： A、 取配方量的紅景天，加入6倍量的水，60-70°C微波萃取3小時(shí)(微波的頻率為 2000MHz);重復(fù)萃取3次，合并濾液； B、 取配方量的菊花和羅漢果，加入6倍量的水，90-100°C微波萃取2小時(shí)；重復(fù)萃取2 次，合并濾液； C、 取配方量的桅子、茯苓、酸棗仁、干桂圓、甜葉菊和甘草，加入6倍量的水，70-80°C微 波萃取3小時(shí)；重復(fù)萃取2次，合并濾液； D、 合并步驟A、B和C獲得的濾液，減壓濃縮至原濾液體積的1/2,得濃縮液；向濃縮液 中加入配方量的羧甲基纖維素鈉，連續(xù)攪拌1. 5小時(shí)，得混合液； E、 對(duì)步驟D所得混合液用微孔濾膜過濾，再進(jìn)行冷凍干燥，得凍干粉；與配方量的葡萄 糖混合均勻，分裝，即得紅景天速溶茶。
[0020] 實(shí)施例2 配方：紅景天10份、桅子2份、茯苓2份、酸棗仁1份、干桂圓2份、菊花3份、羅漢果 1. 5份、甜葉菊3份、甘草1. 5份、葡萄糖4份和羧甲基纖維素鈉2. 5份。
[0021] 制備步驟： A、 取配方量的紅景天，加入8倍量的水，60-70°C微波萃取4小時(shí)(微波的頻率為 1500MHz);重復(fù)萃取3次，合并濾液； B、 取配方量的菊花和羅漢果，加入8倍量的水，90-100°C微波萃取3小時(shí)；重復(fù)萃取2 次，合并濾液； C、 取配方量的桅子、茯苓、酸棗仁、干桂圓、甜葉菊和甘草，加入8倍量的水，70-80°C微 波萃取4小時(shí)；重復(fù)萃取2次，合并濾液； D、 合并步驟A、B和C獲得的濾液，減壓濃縮至原濾液體積的1/3,得濃縮液；向濃縮液 中加入配方量的羧甲基纖維素鈉，連續(xù)攪拌1. 5小時(shí)，得混合液； E、 對(duì)步驟D所得混合液用微孔濾膜過濾，再進(jìn)行冷凍干燥，得凍干粉；與配方量的葡萄 糖混合均勻，分裝，即得紅景天速溶茶。
[0022] 實(shí)施例3 配方：紅景天8份、桅子1份、獲考:1份、酸麥仁1份、干桂圓1份、菊花2. 5份、羅漢果 1. 5份、甜葉菊2份、甘草2份、葡萄糖3. 5份和羧甲基纖維素鈉2份。
[0023] 制備步驟： A、 取配方量的紅景天，加入5倍量的水，60-70°C微波萃取2. 5小時(shí)(微波的頻率為 3000MHz);重復(fù)萃取3次，合并濾液； B、 取配方量的菊花和羅漢果，加入5倍量的水，90-100°C微波萃取1. 5小時(shí)；重復(fù)萃取 2次，合并濾液； C、 取配方量的桅子、茯苓、酸棗仁、干桂圓、甜葉菊和甘草，加入5倍量的水，70-80°C微 波萃取2小時(shí)；重復(fù)萃取2次，合并濾液； D、 合并步驟A、B和C獲得的濾液，減壓濃縮至原濾液體積的1/2,得濃縮液；向濃縮液 中加入配方量的羧甲基纖維素鈉，連續(xù)攪拌1. 5小時(shí)，得混合液； E、 對(duì)步驟D所得混合液用微孔濾膜過濾，再進(jìn)行冷凍干燥，得凍干粉；與配方量的葡萄 糖混合均勻，分裝，即得紅景天速溶茶。
[0024] 實(shí)驗(yàn)例 (1)溶解速度測(cè)試 分別取實(shí)施例1、2、3制得的紅景天速溶茶2g，倒于350ml溫度為10-11 °C的純凈水中， 持續(xù)攪拌10秒，全部溶解，溶液澄清。
[0025] (2)感官測(cè)試 隨機(jī)抽取15名成人消費(fèi)者，以實(shí)施例1、2和3的紅景天速溶茶配制的飲料（2. 5g茶粉 /500ml)，以及市售的可口可樂、酸梅汁、冰紅茶、王老吉涼茶為感官測(cè)試對(duì)象，按表1的評(píng) 定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行打分，各項(xiàng)目分?jǐn)?shù)之和為飲料感官接受度的總得分。

【權(quán)利要求】
1. 一種紅景天冷水速溶茶，由以下重量份的組分制備而成：紅景天8-10份、桅子1-2 份、茯苓1-2份、酸棗仁1-2份、干桂圓1-2份、菊花2-3份、羅漢果1-2份、甜葉菊2-3份、 甘草1-2份、葡萄糖3-4份和羧甲基纖維素鈉2-3份。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的紅景天冷水速溶茶，其特征在于：由以下重量份的組分制備 而成：紅景天10份、桅子2份、獲考:2份、酸麥仁1. 5份、干桂圓1. 5份、菊花2. 5份、羅漢果 1. 5份、甜葉菊3份、甘草1份、葡萄糖3. 5份和羧甲基纖維素鈉2. 5份。
3. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的紅景天冷水速溶茶，其特征在于：所述紅景天、桅子、茯苓、酸 棗仁、菊花、羅漢果、甜葉菊和甘草均為中藥飲片。
4. 權(quán)利要求1至3任意一項(xiàng)所述的紅景天冷水速溶茶的制備方法，包括以下步驟： A、 取配方量的紅景天，加入5-8倍量的水，60-70°C微波萃取2. 5-4小時(shí)；重復(fù)萃取3 次，合并濾液； B、 取配方量的菊花和羅漢果，加入5-8倍量的水，90-100°C微波萃取1. 5-3小時(shí)；重復(fù) 萃取2次,合并濾液； C、 取配方量的桅子、茯苓、酸棗仁、干桂圓、甜葉菊和甘草，加入5-8倍量的水，70-80°C 微波萃取2-4小時(shí)；重復(fù)萃取2次,合并濾液； D、 合并步驟A、B和C獲得的濾液，濃縮至原濾液體積的1/3-1/2,得濃縮液；向濃縮液 中加入配方量的羧甲基纖維素鈉，連續(xù)攪拌1-2小時(shí)，得混合液； E、 對(duì)步驟D所得混合液進(jìn)行冷凍干燥，得凍干粉；與配方量的葡萄糖混合均勻，分裝， 即得。
5. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的制備方法，其特征在于：所述微波萃取時(shí)，微波的頻率為 1500-3000MHz〇
6. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的制備方法，其特征在于：所述步驟D的濃縮是將濾液加熱至 60-70°C，進(jìn)行減壓濃縮。
7. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的制備方法，其特征在于：所述葡萄糖經(jīng)過超微粉碎。
8. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的制備方法，其特征在于：所述混合液經(jīng)過0. 45微米的微孔濾 膜過濾后再進(jìn)行冷凍干燥。
9. 權(quán)利要求4制備獲得的紅景天冷水速溶茶溶解于水后制得的飲料。
【文檔編號(hào)】A23F3/16GK104304551SQ201410611820
【公開日】2015年1月28日 申請(qǐng)日期:2014年11月4日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月4日
【發(fā)明者】張?jiān)? 申請(qǐng)人:重慶市開縣龍珠茶業(yè)有限公司