一種椰子風味的小米粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種椰子風味的小米粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成：小米200-220、椰子60-70、菊花腦20-30、油麥菜15-18、白芝麻10-12、白芷粉2-3、鹿角霜1-2、紫薯粉15-16、甘草粉3-4、靈芝孢子粉1-2、麥冬2-3、桂皮5-6、西洋參1-2、青果2-3、飴糖15-18、助劑6-8。本發(fā)明的有益效果：椰子汁清如水、甘甜爽口，不僅營養(yǎng)豐富，而且還能促進細胞再生長，預防心臟病等功效，和其他食材一起添加在米粉中不僅滿足了人們對其鮮美滋味的追求，而且還有益于身體健康。
【專利說明】 一種椰子風味的小米粉及其制備方法

【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領域，具體是涉及一種椰子風味的小米粉及其制備方法。

【背景技術】
[0002]米粉在我國的傳統(tǒng)食品中占有很高的地位，是許多傳統(tǒng)食品所必須的原料，由于其獨特的口感和很高的營養(yǎng)價值而深受人們的喜愛。隨著人們生活水平的提高，人們對食品有了更高的要求，不僅需要食物營養(yǎng)豐富、口感很好，而且還需要食物對自己的身體有很好的保健作用。
[0003]椰子是椰子樹的果實，是由外層為纖維的殼組成的，提供椰子皮纖維和內(nèi)含可食厚肉質(zhì)的大堅果。果新鮮時，有清澈的液體，叫做椰汁。產(chǎn)于熱帶地區(qū)。椰子是海南特產(chǎn)棕櫚科、椰子屬植物類有機果實，無污染，含豐富維生素8、匕氨基酸和復合多糖物質(zhì)，椰子水富含蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素，促進細胞再生長，可以飲用，甘甜解暑。果肉汁補虛，生津，利尿，殺蟲，用于心臟病水腫，口干煩渴，姜片蟲；果殼祛風，利濕，止癢，外用治體癬，腳癬。椰子果肉具有補虛強壯；椰水是制作椰果的主要原料，具有滋補、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴；椰子殼油治癬，療楊梅瘡。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是在于提供一種椰子風味的小米粉及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下的技術方案實現(xiàn)的:
一種椰子風味的小米粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成:小米200-220、椰子60-70、菊花腦20-30、油麥菜15-18、白芝麻10-12、白芷粉2-3、鹿角霜1-2、紫薯粉15-16、甘草粉3-4、靈芝孢子粉1-2、麥冬2-3、桂皮5-6、西洋參1-2、青果2-3、飴糖15-18、助劑6-8 ；其中助劑由下列重量份的原料組成:人參3-4、黃精5-6、藕粉10-12、荷葉30-35、茉莉花8-10、黃連葉5-6、砂仁4-5、菟絲子5-6、金櫻子1-3、白芍8-10、藿香葉15-18、莖角莖2-3，制備方法為:將人參和黃精制成超微粉，然后與藕粉混合后得到混合粉料，混合荷葉、茉莉花、黃連葉、砂仁、菟絲子、金櫻子、白芍、藿香葉、莖角莖，加入5-6倍的水文火煎煮100?120分鐘，過濾后得到提取液，將提取液濃縮后烘干，與前述混合粉料混合即得。
[0006]所述的一種椰子風味的小米粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟:
(1)將麥冬、桂皮、西洋參、青果用適量水煎煮60-80分鐘，過濾后得到煎煮液，然后將小米放入煎煮液中浸泡100-120分鐘后，采用低溫蒸發(fā)，將煎煮液中的水分蒸干，磨碎后得到混合米粉；
(2)將白芝麻放入鍋中炒熟后研磨成粉末，得到白芝麻粉；
(3)取椰子果肉，將菊花腦、油麥菜洗凈后加適量水打磨成漿液，得到果蔬液；
(4)將步驟(1)至步驟(3)得到的混合米粉、白芝麻粉、果蔬液及其他剩余成分混合攪拌均勻，經(jīng)過汽蒸熟化，冷卻后送入冷凍干燥機，粉碎后過80-100目篩，即得。
[0007]本發(fā)明的有益效果:椰子汁清如水、甘甜爽口，不僅營養(yǎng)豐富，而且還能促進細胞再生長，預防心臟病等功效，和其他食材一起添加在米粉中不僅滿足了人們對其鮮美滋味的追求，而且還有益于身體健康。

【具體實施方式】
[0008]一種椰子風味的小米粉，其特征在于，由以下重量份(8)的原料制成:
小米200、椰子60、菊花腦20、油麥菜15、白芝麻10、白芷粉2、鹿角霜1、紫薯粉15、甘草粉3、靈芝孢子粉1、麥冬2、桂皮5、西洋參1、青果2、飴糖15、助劑6 ；其中助劑由下列重量份的原料組成:人參3、黃精5、藕粉10、荷葉30、茉莉花8、黃連葉5、砂仁4、菟絲子5、金櫻子1、白芍8、藿香葉15、莖角莖2，制備方法為:將人參和黃精制成超微粉，然后與藕粉混合后得到混合粉料，混合荷葉、茉莉花、黃連葉、砂仁、菟絲子、金櫻子、白芍、藿香葉、莖角莖，加入5-6倍的水文火煎煮100?120分鐘，過濾后得到提取液，將提取液濃縮后烘干，與前述混合粉料混合即得。
[0009]所述的一種椰子風味的小米粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟:
(1)將麥冬、桂皮、西洋參、青果用適量水煎煮60-80分鐘，過濾后得到煎煮液，然后將小米放入煎煮液中浸泡100-120分鐘后，采用低溫蒸發(fā)，將煎煮液中的水分蒸干，磨碎后得到混合米粉；
(2)將白芝麻放入鍋中炒熟后研磨成粉末，得到白芝麻粉；
(3)取椰子果肉，將菊花腦、油麥菜洗凈后加適量水打磨成漿液，得到果蔬液；
(4)將步驟(1)至步驟(3)得到的混合米粉、白芝麻粉、果蔬液及其他剩余成分混合攪拌均勻，經(jīng)過汽蒸熟化，冷卻后送入冷凍干燥機，粉碎后過80-100目篩，即得。
【權利要求】
1.一種椰子風味的小米粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成:小米200-220、椰子60-70、菊花腦20-30、油麥菜15-18、白芝麻10-12、白芷粉2-3、鹿角霜1-2、紫薯粉15-16、甘草粉3-4、靈芝孢子粉1-2、麥冬2-3、桂皮5_6、西洋參1_2、青果2_3、飴糖15-18、助劑6-8 ;其中助劑由下列重量份的原料組成:人參3-4、黃精5-6、藕粉10-12、荷葉30-35、茉莉花8-10、黃連葉5-6、砂仁4-5、菟絲子5-6、金櫻子1-3、白芍8-10、藿香葉15-18、莖角莖2-3，制備方法為:將人參和黃精制成超微粉，然后與藕粉混合后得到混合粉料，混合荷葉、茉莉花、黃連葉、砂仁、菟絲子、金櫻子、白芍、藿香葉、莖角莖，加入5-6倍的水文火煎煮100?120分鐘，過濾后得到提取液，將提取液濃縮后烘干，與前述混合粉料混合即得。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種椰子風味的小米粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將麥冬、桂皮、西洋參、青果用適量水煎煮60-80分鐘，過濾后得到煎煮液，然后將小米放入煎煮液中浸泡100-120分鐘后，采用低溫蒸發(fā)，將煎煮液中的水分蒸干，磨碎后得到混合米粉； (2)將白芝麻放入鍋中炒熟后研磨成粉末，得到白芝麻粉； (3)取椰子果肉，將菊花腦、油麥菜洗凈后加適量水打磨成漿液，得到果蔬液； (4)將步驟(I)至步驟(3)得到的混合米粉、白芝麻粉、果蔬液及其他剩余成分混合攪拌均勻，經(jīng)過汽蒸熟化，冷卻后送入冷凍干燥機，粉碎后過80-100目篩，即得。
【文檔編號】A23L1/164GK104473044SQ201410628221
【公開日】2015年4月1日 申請日期:2014年11月11日 優(yōu)先權日:2014年11月11日
【發(fā)明者】李楠 申請人:明光市白云面粉有限公司