一種香煎板栗糕的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明的香煎板栗糕，是用糯米粉、板栗、雞蛋黃、白糖、花生油制作而成。具體配方是：糯米粉∶板栗∶白糖∶雞蛋黃＝5∶5∶1∶2。采用本方法制作的板栗糕口感香甜，且板栗糕營養(yǎng)豐富。板栗富含維生素、胡蘿卜素、氨基酸及鐵、鈣等微量元素，多食有益于人體健康，深受廣大群眾喜歡。
【專利說明】一種香煎板栗糕
【【技術(shù)領(lǐng)域】】
[0001]本發(fā)明涉及到一種食品的制作方法，尤其是一種香煎板栗糕。
【技術(shù)背景】
[0002]板栗是人平日生活飲食中最喜愛的家常菜之一，是夏季經(jīng)常食用的一種蔬菜，含有較多的維生素，人們除了將板栗加工成板栗片和板栗粉外，食用方法比較單一。本發(fā)明的目的提供了一種板栗糕的制作方法，它能有效的解決板栗的食用方法比較單一的缺點，滿足人們對板栗不同食用方法的要求。
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【發(fā)明內(nèi)容】
】
[0003]針對上述存在的不足，本發(fā)明提供一種香煎板栗糕。
[0004]本發(fā)明提供一種香煎板栗糕，技術(shù)方案如下實現(xiàn):
[0005]1、一種香煎板栗糕，其特征是由下述重量份的原料制成:
[0006]糯米粉:板栗:白糖:雞蛋黃=5: 5:1: 2。
[0007]2、一種香煎板栗糕，其特征是，具體操作步驟如下:
[0008]a)把板栗蒸熟、去皮，切成小塊；
[0009]b)板栗切小塊后，搗碎，趁熱混入糯米粉和白糖及雞蛋黃，揉勻；
[0010]c)揉勻后，將其捏成餅狀，或用模具做成餅狀；
[0011]d)將鍋燒熱倒入適量花生油，放入做好的板栗糕，用溫火煎5-10分鐘，待其完全變成金黃色，撈出即可。
[0012]以上所述的板栗，以選取的板栗原料以新鮮的板栗為最佳。
【【具體實施方式】】
[0013]實施例，以糯米粉、板栗、白糖、雞蛋黃、花生油作為主要原料，采用以下步驟制得:
[0014]1、取新鮮老板栗500g、糯米粉500g、白糖100g、雞蛋200g取蛋黃備用。
[0015]2、具體實施步驟如下:
[0016]a)把板栗蒸熟、去皮，切成小塊；
[0017]b)板栗切小塊后，搗碎，趁熱混入糯米粉和白糖及雞蛋黃，揉勻；
[0018]c)揉勻后，將其捏成餅狀，或用模具做成餅狀；
[0019]d)將鍋燒熱倒入適量花生油，放入做好的板栗糕，用溫火煎5-10分鐘，待其完全變成金黃色，撈出即可。
[0020]以上所述的板栗，以選取的板栗原料以新鮮的板栗為最佳。
[0021]經(jīng)測試，采用本發(fā)明方法制作的香煎板栗糕，制作工藝簡單，易于操作，想吃隨時做，滿足人們在日常生活中對板栗做法的追求。而且采用本發(fā)明方法制作出的板栗糕香軟可口，板栗是纖維膳食，多吃對人體健康有益。
【權(quán)利要求】
1.一種香煎板栗糕，其特征是由下述重量份的原料制成: 糯米粉:板栗:白糖:雞蛋黃=5: 5:1: 2。
2.一種香煎板栗糕，其特征是，具體操作步驟如下: 1)把板栗蒸熟、去皮，切成小塊； 2)板栗切小塊后，搗碎，趁熱混入糯米粉和白糖及雞蛋黃，揉勻； 3)揉勻后，將其捏成餅狀，或用模具做成餅狀； 4)將鍋燒熱倒入適量花生油，放入做好的板栗糕，用溫火煎5-10分鐘，待其完全變成金黃色，撈出即可。
3.如權(quán)利要求1所述香煎板栗糕，其特征在于，選取的板栗原料以新鮮的板栗為最佳。
4.如權(quán)利要求1所述香煎板栗糕，其特征在于，壓縮生板栗糕的模具不限定形狀。
【文檔編號】A23L1/36GK104305379SQ201410628532
【公開日】2015年1月28日 申請日期:2014年11月11日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月11日
【發(fā)明者】黃雷 申請人:黃雷