一種燕麥雜糧飲料及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種燕麥雜糧飲料及其制備方法。本制備方法是將燕麥經(jīng)清洗去雜、滅酶、烘干粉碎、調(diào)漿、添加大麥芽酶解、過(guò)濾，然后按比例加入一定量的穩(wěn)定劑和風(fēng)味助劑，經(jīng)均質(zhì)殺菌、熱灌裝即可得到燕麥雜糧飲料。本發(fā)明利用大麥芽粉自身含有淀粉酶類及蛋白酶類豐富、價(jià)格低廉的特點(diǎn)，以大麥芽粉添加代替淀粉酶類添加來(lái)制備燕麥飲料，可降低生產(chǎn)過(guò)程中酶制劑的成本，同時(shí)使燕麥飲料產(chǎn)生大麥芽的色香味，并可以提高飲料中的蛋白質(zhì)、多肽及氨基酸含量，進(jìn)而提高燕麥飲料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
【專利說(shuō)明】一種燕麥雜糧飲料及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于谷物飲料加工【技術(shù)領(lǐng)域】，特別涉及一種燕麥雜糧飲料及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]燕麥?zhǔn)且环N重要的糧飼藥兼用作物，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是所有谷物中最高的，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“天然全價(jià)營(yíng)養(yǎng)食品”，燕麥含有人體所需8種必需氨基酸且比例均衡，還含有多種其他保健成分，如VE，亞油酸，生物堿，β-葡聚糖，皂苷等，特別是葡聚糖的含量較高，此外還含有各種礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素；這些物質(zhì)具有很高的保健功能，可起到防治心血管疾病、動(dòng)脈粥樣硬化、降血壓、降血脂、增強(qiáng)機(jī)體免疫缺陷、預(yù)防結(jié)腸癌等作用，經(jīng)常食用有增進(jìn)人體健康的功效。但是由于燕麥加工特性限制，燕麥?zhǔn)称烽_(kāi)發(fā)仍處于較低水平，市場(chǎng)上出現(xiàn)的燕麥加工品也以燕麥片、燕麥粥等產(chǎn)品為主，制品單一，附加值很低。因此，大力開(kāi)展燕麥產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)研宄具有重大的意義。
[0003]對(duì)于燕麥飲料的研宄，目前報(bào)道的主要包括發(fā)酵型和非發(fā)酵性兩種，發(fā)酵型主要是利用將燕麥汁與奶粉混合，然后接種乳酸菌、雙歧桿菌等發(fā)酵制備；而非發(fā)酵性飲料報(bào)道比較多的是利用淀粉酶類將燕麥漿液化糖化后經(jīng)調(diào)配制備，如中國(guó)專利200910164086.0中公開(kāi)了向燕麥漿中加入α -淀粉酶、β -淀粉酶和轉(zhuǎn)移葡萄糖苷酶，得到富含功能性的燕麥飲品；中國(guó)專利201210120299.5中公開(kāi)了利用淀粉酶和蛋白酶將燕麥漿酶解制作燕麥飲料。然而利用淀粉酶制備飲料成本較高，而合成蛋白酶味道難聞。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]為解決現(xiàn)有技術(shù)中利用淀粉酶制備燕麥飲料中酶成本較高的問(wèn)題，本發(fā)明提出了一種燕麥雜糧飲料及其制備方法，本方法制備的燕麥飲料價(jià)格低廉，口感及穩(wěn)定性好，提高飲料中的蛋白質(zhì)、多肽及氨基酸含量，提高燕麥飲料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
[0005]為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案為:
[0006]一種燕麥雜糧飲料的制備方法，包括以下步驟:
[0007]1)制粉:挑選燕麥顆粒，清洗除雜后，經(jīng)滅酶、烘干、粉碎制得燕麥粉；
[0008]2)調(diào)漿糊化:稱取燕麥粉，加水調(diào)漿，糊化得到糊化燕麥漿；其中，燕麥粉與加入水的質(zhì)量比為1:(10?20)；
[0009]3)酶解:向糊化后的燕麥漿液中添加大麥芽粉，調(diào)節(jié)pH = 5.5?6.5，在50?70°C的條件下進(jìn)行充分反應(yīng)，將反應(yīng)后的燕麥漿液經(jīng)200目濾布過(guò)濾得到燕麥飲料原漿；其中，大麥芽粉添加量為燕麥粉質(zhì)量的5%?15% ；
[0010]4)調(diào)配:向燕麥飲料原漿中加入穩(wěn)定劑和風(fēng)味助劑，充分?jǐn)嚢?，使其溶解均勻，得到燕麥雜糧飲料。
[0011]作為本發(fā)明的進(jìn)一步改進(jìn)，步驟1)中滅酶條件為，采用高壓蒸汽滅菌器對(duì)燕麥原料滅酶，溫度115?125°C，時(shí)間10?20min。
[0012]作為本發(fā)明的進(jìn)一步改進(jìn)，步驟2)中糊化條件為:75?90°C條件下糊化30?50mino
[0013]作為本發(fā)明的進(jìn)一步改進(jìn)，步驟3)中反應(yīng)時(shí)間為:40?60min。
[0014]作為本發(fā)明的進(jìn)一步改進(jìn)，步驟3)中采用食用堿或檸檬酸調(diào)節(jié)pH值。
[0015]作為本發(fā)明的進(jìn)一步改進(jìn)，步驟4)中穩(wěn)定劑包括羧甲基纖維素鈉、魔芋精粉和蔗糖脂肪酸酯，且各組分的添加量占燕麥飲料原漿總量的質(zhì)量百分比分別為:羧甲基纖維素鈉0.05%?1.0%，魔芋精粉0.1%?1.0%，蔗糖脂肪酸酯0.05%?1.0%。
[0016]作為本發(fā)明的進(jìn)一步改進(jìn)，步驟4)中風(fēng)味助劑為木糖醇和紅棗香精，且各組分的添加量占燕麥飲料原漿總量的質(zhì)量百分比分別為:木糖醇1%?5%，紅棗香精0.005%?0.015%。
[0017]作為本發(fā)明的進(jìn)一步改進(jìn)，還包括以下步驟:
[0018]5)均質(zhì)、殺菌:將步驟4)得到燕麥雜糧飲料，在25MPa壓力下均質(zhì)，然后在溫度為75?80°C，時(shí)間為20?30min條件下進(jìn)行巴氏殺菌；
[0019]6)灌裝:熱灌封裝步驟5)殺菌后燕麥雜糧飲料。
[0020]一種燕麥雜糧飲料，由上述任意一項(xiàng)所述的燕麥雜糧飲料的制備方法制得。
[0021]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下有益的技術(shù)效果:
[0022]本發(fā)明提供的一種燕麥雜糧飲料及其制備方法，利用大麥芽粉自身含有淀粉酶類及蛋白酶類豐富、價(jià)格低廉的特點(diǎn)，以大麥芽粉添加代替淀粉酶類添加來(lái)制備燕麥飲料，大麥芽主要用于啤酒生產(chǎn)中，也可用于谷物飲料加工中，主要是由于其含有豐富淀粉酶類、蛋白酶類，可降低生產(chǎn)過(guò)程中酶制劑的成本，避免了合成蛋白酶難聞氣味，同時(shí)使燕麥飲料產(chǎn)生大麥芽的色香味，并可以提高飲料中的蛋白質(zhì)、多肽及氨基酸含量，提高燕麥飲料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
[0023]本發(fā)明提供的一種燕麥雜糧飲料，在燕麥原漿中添加羧甲基纖維素鈉、魔芋精粉和蔗糖脂肪酸酯，可提高燕麥飲料的穩(wěn)定性，防止出現(xiàn)蛋白質(zhì)沉淀、脂肪上浮及淀粉老化回生等不良變化，延長(zhǎng)飲料貯存期。
[0024]本發(fā)明提供的一種燕麥雜糧飲料制備方法，加工過(guò)程中盡可能的保存了燕麥原料的營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味，并利用木糖醇及紅棗香精進(jìn)行調(diào)配，口感良好，營(yíng)養(yǎng)全面，利于人體消化吸收，具有降血壓、降血脂、減肥等多種保健功效。

【具體實(shí)施方式】
[0025]一種燕麥雜糧飲料的制備方法，包括以下步驟:
[0026]I)制粉:挑選燕麥顆粒，清洗除雜后，經(jīng)滅酶、烘干、粉碎制得燕麥粉；采用高壓蒸汽滅菌器對(duì)燕麥原料滅酶，溫度115?125°C，時(shí)間10?20min。
[0027]2)調(diào)漿糊化:稱取燕麥粉，加水調(diào)漿，糊化得到糊化燕麥漿；其中，燕麥粉與加入水的質(zhì)量比為1: (10?20)，糊化條件為:75?90°C條件下糊化30?50min。
[0028]3)酶解:向糊化后的燕麥漿液中添加大麥芽粉，用食用堿或檸檬酸調(diào)節(jié)pH =5.5?6.5，在50?70°C的條件下，反應(yīng)40?60min，將反應(yīng)后的燕麥漿液經(jīng)200目濾布過(guò)濾得到燕麥飲料原漿；其中，大麥芽粉添加量為燕麥粉質(zhì)量的5%?15%。
[0029]4)調(diào)配:向燕麥飲料原漿中加入穩(wěn)定劑和風(fēng)味助劑，充分?jǐn)嚢瑁蛊淙芙饩鶆?，得到燕麥雜糧飲料。按照占燕麥飲料原漿總量的質(zhì)量百分比，穩(wěn)定劑包括羧甲基纖維素鈉0.05%?1.0%，魔芋精粉0.1%?1.0%，蔗糖脂肪酸酯0.05%?1.0%。風(fēng)味助劑為木糖醇1%?5%，紅棗香精0.005%?0.015%。
[0030]5)均質(zhì)、殺菌:將步驟4)得到燕麥雜糧飲料，在25MPa壓力下均質(zhì)，然后在溫度為75?80°C，時(shí)間為20?30min條件下進(jìn)行巴氏殺菌。
[0031]6)灌裝:熱灌封裝步驟5)殺菌后的燕麥雜糧飲料。
[0032]下面結(jié)合【具體實(shí)施方式】對(duì)本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明。
[0033]實(shí)施例1
[0034]一種燕麥雜糧飲料及其制備方法，包括以下步驟:
[0035]I)制粉:挑選顆粒飽滿、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)霉?fàn)€的燕麥，清洗除雜后，經(jīng)高壓蒸汽滅菌器滅酶(溫度121°C，時(shí)間1min)、烘干、粉碎制得燕麥粉。
[0036]2)調(diào)漿糊化:稱取一定量燕麥粉，加13倍的水調(diào)漿，于80°C條件下糊化40min得到糊化燕麥漿。
[0037]3)酶解:向糊化后的燕麥漿液中添加燕麥原料重8%的大麥芽粉，用食用堿或檸檬酸調(diào)節(jié)pH = 6.0，在溫度60°C，的條件下反應(yīng)60min，經(jīng)200目濾布過(guò)濾得到燕麥飲料原漿。
[0038]4)調(diào)配:在燕麥飲料原漿中加入穩(wěn)定劑，各添加量分別為:羧甲基纖維素鈉0.1%，魔芋精粉0.2%和蔗糖脂肪酸酯0.1% ;以木糖醇和紅棗香精進(jìn)行風(fēng)味調(diào)配，各添加量分別為:木糖醇2%，紅棗香精0.008%。
[0039]5)均質(zhì)、殺囷
[0040]在25MPa壓力下均質(zhì)，然后于80°C條件下巴氏殺菌25min。
[0041]6)灌裝
[0042]均質(zhì)殺菌后，熱灌裝得到燕麥雜糧飲料。
[0043]實(shí)施例2
[0044]一種燕麥雜糧飲料及其制備方法，包括以下步驟:
[0045]I)制粉:挑選顆粒飽滿、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)霉?fàn)€的燕麥，清洗除雜后，經(jīng)高壓蒸汽滅酶(溫度121°C，時(shí)間1min)、烘干、粉碎制得燕麥粉。
[0046]2)調(diào)漿糊化:稱取一定量燕麥粉，加14倍的水調(diào)漿，于85°C條件下糊化30min得到糊化燕麥漿。
[0047]3)酶解:向糊化后的燕麥漿液中添加燕麥原料重9%的大麥芽粉，用食用堿或檸檬酸調(diào)節(jié)PH = 6.0，在溫度60°C條件下反應(yīng)60min，經(jīng)200目濾布過(guò)濾得到燕麥飲料原漿。
[0048]4)調(diào)配:在燕麥飲料原漿中加入穩(wěn)定劑，各添加量分別為:羧甲基纖維素鈉
0.15%，魔芋精粉0.2%和蔗糖脂肪酸酯0.1%;以木糖醇和紅棗香精進(jìn)行風(fēng)味調(diào)配，各添加量分別為:木糖醇2%，紅棗香精0.008%。
[0049]5)均質(zhì)、殺囷
[0050]在25MPa壓力下均質(zhì)，然后于75°C條件下巴氏殺菌30min。
[0051]6)灌裝
[0052]均質(zhì)殺菌后，熱灌裝得到燕麥雜糧飲料。
[0053]實(shí)施例3
[0054]一種燕麥雜糧飲料及其制備方法，包括以下步驟:
[0055]1)制粉:挑選顆粒飽滿、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)霉?fàn)€的燕麥，清洗除雜后，經(jīng)高壓蒸汽滅酶(溫度121°C，時(shí)間lOmin)、烘干、粉碎制得燕麥粉。
[0056]2)調(diào)漿糊化:稱取一定量燕麥粉，加14倍的水調(diào)漿，于85°C條件下糊化30min得到糊化燕麥漿。
[0057]3)酶解:向糊化后的燕麥漿液中添加燕麥原料重9%的大麥芽粉，用食用堿或檸檬酸調(diào)節(jié)pH = 6.0，在溫度60°C條件下反應(yīng)50min，經(jīng)200目濾布過(guò)濾后得到燕麥飲料原漿。
[0058]4)調(diào)配:在燕麥飲料原漿中加入穩(wěn)定劑，各添加量分別為:羧甲基纖維素鈉0.15%，魔芋精粉0.2%和蔗糖脂肪酸酯0.1%;以木糖醇和紅棗香精進(jìn)行風(fēng)味調(diào)配，各添加量分別為:木糖醇2%，紅棗香精0.008%。
[0059]5)均質(zhì)、殺菌
[0060]在25MPa壓力下均質(zhì)，然后于75°C條件下巴氏殺菌30min。
[0061]6)灌裝
[0062]均質(zhì)殺菌后，熱灌裝得到燕麥雜糧飲料。
[0063]實(shí)施例4
[0064]一種燕麥雜糧飲料及其制備方法，包括以下步驟:
[0065]1)制粉:挑選顆粒飽滿、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)霉?fàn)€的燕麥，清洗除雜后，經(jīng)高壓蒸汽滅酶(溫度121°C，時(shí)間lOmin)、烘干、粉碎制得燕麥粉。
[0066]2)調(diào)漿糊化:稱取一定量燕麥粉，加15倍的水調(diào)漿，于85°C條件下糊化30min得到糊化燕麥漿。
[0067]3)酶解:向糊化后的燕麥漿液中添加燕麥原料重10%的大麥芽粉，用食用堿或檸檬酸調(diào)節(jié)pH = 6.0，在溫度60°C條件下反應(yīng)60min，經(jīng)200目濾布過(guò)濾得到燕麥飲料原漿。
[0068]4)調(diào)配:在燕麥飲料原漿中加入穩(wěn)定劑，各添加量分別為:羧甲基纖維素鈉0.2%，魔芋精粉0.15%和蔗糖脂肪酸酯0.1%;以木糖醇和紅棗香精進(jìn)行風(fēng)味調(diào)配，各添加量分別為:木糖醇2%，紅棗香精0.008%。
[0069]5)均質(zhì)、殺菌
[0070]在25MPa壓力下均質(zhì)，然后于80°C條件下巴氏殺菌25min。
[0071]6)灌裝
[0072]均質(zhì)殺菌后，熱灌裝得到燕麥雜糧飲料。
[0073]實(shí)施例5
[0074]一種燕麥雜糧飲料及其制備方法，包括以下步驟:
[0075]1)制粉:挑選顆粒飽滿、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)霉?fàn)€的燕麥，清洗除雜后，經(jīng)高壓蒸汽滅酶(溫度121°C，時(shí)間lOmin)、烘干、粉碎制得燕麥粉。
[0076]2)調(diào)漿糊化:稱取一定量燕麥粉，加16倍的水調(diào)漿，于90°C條件下糊化30min得到糊化燕麥漿。
[0077]3)酶解:向糊化后的燕麥漿液中添加燕麥原料重10%的大麥芽粉，用食用堿或檸檬酸調(diào)節(jié)pH = 6.0，在溫度60°C條件下反應(yīng)60min，經(jīng)200目濾布過(guò)濾得到燕麥飲料原漿。
[0078]4)調(diào)配:在燕麥飲料原漿中加入穩(wěn)定劑，各添加量分別為:羧甲基纖維素鈉0.2%，魔芋精粉0.15%和蔗糖脂肪酸酯0.1%;以木糖醇和紅棗香精進(jìn)行風(fēng)味調(diào)配，各添加量分別為:木糖醇3%，紅棗香精0.008%。
[0079]5)均質(zhì)、殺菌
[0080]在25MPa壓力下均質(zhì)，然后于80°C條件下巴氏殺菌30min。
[0081]6)灌裝
[0082]均質(zhì)殺菌后，熱灌裝得到燕麥雜糧飲料。
[0083]實(shí)施例6
[0084]一種燕麥雜糧飲料及其制備方法，包括以下步驟:
[0085]1)制粉:挑選顆粒飽滿、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)霉?fàn)€的燕麥，清洗除雜后，經(jīng)高壓蒸汽滅酶(溫度115°C，時(shí)間20min)、烘干、粉碎制得燕麥粉。
[0086]2)調(diào)漿糊化:稱取一定量燕麥粉，加10倍的水調(diào)漿，于75°C條件下糊化50min得到糊化燕麥漿。
[0087]3)酶解:向糊化后的燕麥漿液中添加燕麥原料重5%的大麥芽粉，用食用堿或檸檬酸調(diào)節(jié)pH = 5.5，在溫度70°C條件下反應(yīng)40min，經(jīng)200目濾布過(guò)濾得到燕麥飲料原漿。
[0088]4)調(diào)配:在燕麥飲料原漿中加入穩(wěn)定劑，各添加量分別為:羧甲基纖維素鈉0.05%，魔芋精粉0.1%和蔗糖脂肪酸酯0.05% ;以木糖醇和紅棗香精進(jìn)行風(fēng)味調(diào)配，各添加量分別為:木糖醇1%，紅棗香精0.005%。
[0089]5)均質(zhì)、殺囷
[0090]在25MPa壓力下均質(zhì)，然后于75°C條件下巴氏殺菌20min。
[0091]6)灌裝
[0092]均質(zhì)殺菌后，熱灌裝得到燕麥雜糧飲料。
[0093]實(shí)施例7
[0094]一種燕麥雜糧飲料及其制備方法，包括以下步驟:
[0095]1)制粉:挑選顆粒飽滿、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)霉?fàn)€的燕麥，清洗除雜后，經(jīng)高壓蒸汽滅酶(溫度125°C，時(shí)間lOmin)、烘干、粉碎制得燕麥粉。
[0096]2)調(diào)漿糊化:稱取一定量燕麥粉，加20倍的水調(diào)漿，于90°C條件下糊化30min得到糊化燕麥漿。
[0097]3)酶解:向糊化后的燕麥漿液中添加燕麥原料重15%的大麥芽粉，用食用堿或檸檬酸調(diào)節(jié)pH = 6.5，在溫度50°C條件下反應(yīng)60min，經(jīng)200目濾布過(guò)濾得到燕麥飲料原漿。
[0098]4)調(diào)配:在燕麥飲料原漿中加入穩(wěn)定劑，各添加量分別為:羧甲基纖維素鈉1%，魔芋精粉1%和蔗糖脂肪酸酯1% ;以木糖醇和紅棗香精進(jìn)行風(fēng)味調(diào)配，各添加量分別為:木糖醇5 %，紅棗香精0.015%。
[0099]5)均質(zhì)、殺囷
[0100]在25MPa壓力下均質(zhì)，然后于80°C條件下巴氏殺菌30min。
[0101]6)灌裝
[0102]均質(zhì)殺菌后，熱灌裝得到燕麥雜糧飲料。
[0103]以上所述僅為本發(fā)明的一種實(shí)施方式，不是全部或唯一的實(shí)施方式，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員通過(guò)閱讀本發(fā)明說(shuō)明書(shū)而對(duì)本發(fā)明技術(shù)方案采取的任何等效的變換，均為本發(fā)明的權(quán)利要求所涵蓋。
【權(quán)利要求】
1.一種燕麥雜糧飲料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: 1)制粉:選燕麥顆粒，清洗除雜后，經(jīng)滅酶、烘干、粉碎制得燕麥粉； 2)調(diào)漿糊化:稱取燕麥粉，加水調(diào)漿，糊化得到糊化燕麥漿；其中，燕麥粉與加入水的質(zhì)量比為1:(10?20)； 3)酶解:向糊化后的燕麥漿液中添加大麥芽粉，調(diào)節(jié)pH= 5.5?6.5，在50?70°C的條件下進(jìn)行充分反應(yīng)，將反應(yīng)后的燕麥漿液經(jīng)200目濾布過(guò)濾得到燕麥飲料原漿；其中，大麥芽粉添加量為燕麥粉質(zhì)量的5%?15% ; 4)調(diào)配:向燕麥飲料原漿中加入穩(wěn)定劑和風(fēng)味助劑，充分?jǐn)嚢?，使其溶解均勻，得到燕麥雜糧飲料。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的燕麥雜糧飲料的制備方法，其特征在于，步驟I)中滅酶條件為，采用高壓蒸汽滅菌器對(duì)燕麥原料滅酶，溫度115?125°C，時(shí)間10?20min。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的燕麥雜糧飲料的制備方法，其特征在于，步驟2)中糊化條件為:75?90 °C條件下糊化30?50min。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的燕麥雜糧飲料的制備方法，其特征在于，步驟3)中采用食用堿或檸檬酸調(diào)節(jié)pH值。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的燕麥雜糧飲料的制備方法，其特征在于，步驟3)中反應(yīng)時(shí)間為 40 ?60min。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的燕麥雜糧飲料的制備方法，其特征在于，步驟4)中穩(wěn)定劑包括羧甲基纖維素鈉、魔芋精粉和蔗糖脂肪酸酯，且各組分的添加量占燕麥飲料原漿總量的質(zhì)量百分比分別為:羧甲基纖維素鈉0.05%?1.0%，魔芋精粉0.1%?1.0%，蔗糖脂肪酸酯 0.05%?1.0%o
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的燕麥雜糧飲料的制備方法，其特征在于，步驟4)中風(fēng)味助劑為木糖醇和紅棗香精，且各組分的添加量占燕麥飲料原漿總量的質(zhì)量百分比分別為:木糖醇1%?5%，紅棗香精0.005%?0.015%。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的燕麥雜糧飲料的制備方法，其特征在于，還包括以下步驟: 5)均質(zhì)、殺菌:將步驟4)得到燕麥雜糧飲料，在25MPa壓力下均質(zhì)，然后在溫度為75?80°C，時(shí)間為20?30min條件下進(jìn)行巴氏殺菌； 6)灌裝:熱灌封裝步驟5)殺菌后的燕麥雜糧飲料。
9.一種燕麥雜糧飲料，其特征在于，由權(quán)利要求1至8中任意一項(xiàng)所述的燕麥雜糧飲料的制備方法制得。
【文檔編號(hào)】A23L2/38GK104432372SQ201410649397
【公開(kāi)日】2015年3月25日 申請(qǐng)日期:2014年11月14日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月14日
【發(fā)明者】董文賓, 陳汝群 申請(qǐng)人:陜西科技大學(xué)