美容葡萄酒及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種美容葡萄酒及其制備方法，美容葡萄酒通過如下步驟制得：反復(fù)沖洗葡萄表面，同時(shí)剔除爛葡萄；將葡萄晾干后捏破，使果肉破開果皮裸露出來，把糖放在裸露的葡萄果肉表面，并將葡萄放入密封壇內(nèi)；對(duì)密封壇中加入硒酸酯多糖、硒酵母、大豆異黃酮和抗氧化劑，均勻攪拌后將密封壇密封、并放置在陰涼處保存發(fā)酵；發(fā)酵完畢后啟封密封壇，撈出葡萄皮，以薄膜濾除雜質(zhì)和細(xì)菌；獲得葡萄酒。
【專利說明】美容葡萄酒及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于葡萄酒【技術(shù)領(lǐng)域】，具體來說涉及一種美容葡萄酒及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 隨著人民生活水平的提升，人們?cè)絹碓街匾暡妥郎系钠肺缓臀幕?，葡萄酒作為?級(jí)餐飲中的常備酒水，越來越得到大眾的喜愛。如何通過飲用葡萄酒獲得更豐富的營(yíng)養(yǎng)，獲 得更好的保健療效一直是業(yè)界努力鉆研的課題。硒是人體必需的微量元素，科學(xué)證實(shí)：硒 的主要作用有：一、組成體內(nèi)抗氧化酶，起到保護(hù)細(xì)胞膜免受氧化損傷，保持其通透性；二、 硒-P蛋白具有螯合重金屬等毒物，降低毒物毒性作用。說明有機(jī)硒能清除體內(nèi)自由基，排 除體內(nèi)毒素、抗氧化、能有效的抑制過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，防止血凝塊，清除膽固醇，正是由于 "硒"的高抗氧化作用，適量補(bǔ)充能起到防止器官老化與病變，延緩衰老，增強(qiáng)人體免疫功 能，防止心腦血管、糖尿病、癌癥、肝病、白內(nèi)障等疾病的發(fā)生。因此，世界衛(wèi)生組織建議每人 每天補(bǔ)充200微克的硒，可有效預(yù)防多種疾病的高發(fā)。
[0003] 女性30歲以后體內(nèi)的雌激素水平逐漸下降，更年期下滑到正常水平的15%，雌 激素的下降會(huì)導(dǎo)致如失眠、脫發(fā)、月經(jīng)不調(diào)、色斑、性生活質(zhì)量下降等的一些問題，大豆異黃 酮是大豆生長(zhǎng)中形成的一類次級(jí)代謝產(chǎn)物。由于是從植物中提取，與雌激素有相似結(jié)構(gòu)，因 此大豆異黃酮又稱植物雌激素，能夠彌補(bǔ)30歲以后女性雌性激素分泌不足的缺陷，改善皮 膚水分及彈性狀況，緩解更年期綜合癥和改善骨質(zhì)疏松，使女性再現(xiàn)青春魅力。大豆異黃酮 的雌激素作用影響到激素分泌、代謝生物學(xué)活性、蛋白質(zhì)合成、生長(zhǎng)因子活性，是天然的癌 癥化學(xué)預(yù)防劑。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明為解決上述技術(shù)問題，提供了一種美容葡萄酒及其制備方法。
[0005] 本發(fā)明具體的技術(shù)方案如下： 一種美容葡萄酒的制備方法，包括如下步驟： 步驟1 :反復(fù)沖洗葡萄表面，同時(shí)剔除爛葡萄； 步驟2 :將葡萄晾干后捏破，使果肉破開果皮裸露出來，把糖放在裸露的葡萄果肉表 面，并將葡萄放入密封壇內(nèi)； 步驟3 :對(duì)密封壇中加入硒酸酯多糖、硒酵母、大豆異黃酮和抗氧化劑，均勻攪拌后將 密封壇密封、并放置在陰涼處保存發(fā)酵； 步驟4 :發(fā)酵完畢后啟封密封壇，撈出葡萄皮，以薄膜濾除雜質(zhì)和細(xì)菌；獲得葡萄酒。
[0006] 本發(fā)明還提供了一種美容葡萄酒，通過采用上述技術(shù)方案制備而成。特別優(yōu)選的 是：每500ml葡萄酒中含有2. 5-25毫克硒酸酯多糖、2. 5-25毫克硒酵母、10-500毫克大豆 異黃酮。其中，硒酸酯多糖、硒酵母與大豆異黃酮的質(zhì)量比例為1:1:1-200。
[0007] 通過這種方式，以 與現(xiàn)有技術(shù)相比，飲用本發(fā)明提供的美容葡萄酒，能夠?qū)?0歲以上的女性起到延緩更 年期，預(yù)防疾病，延年益壽以及養(yǎng)顏美容的作用。
[0008]

【具體實(shí)施方式】
[0009] 為了更清楚地說明本發(fā)明的技術(shù)方案，以下結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步的描 述。
[0010] 實(shí)施例1 : 一瓶500ml裝的美容葡萄酒，經(jīng)檢測(cè)含有220微克硒（10毫克硒酸酯多糖和10毫克硒 酵母所共同提供的硒含量）和250毫克的大豆異黃酮。
[0011] 通過如下步驟制得： 步驟1 :反復(fù)沖洗葡萄表面，同時(shí)剔除爛葡萄； 步驟2 :將葡萄晾干后捏破，使果肉破開果皮裸露出來，把糖放在裸露的葡萄果肉表 面，并將葡萄放入密封壇內(nèi)； 步驟3 :對(duì)密封壇中加入如配方含量的硒酸酯多糖、硒酵母、大豆異黃酮和抗氧化劑， 均勻攪拌后將密封壇密封、并放置在陰涼處保存發(fā)酵，其中，抗氧化劑具體為二氧化硫及其 衍生物、密封壇為橡木材質(zhì)； 步驟4 :發(fā)酵完畢后啟封密封壇，撈出葡萄皮，以薄膜濾除雜質(zhì)和細(xì)菌；獲得葡萄酒。
[0012] 實(shí)施例2: 實(shí)施例2與實(shí)施例1的區(qū)別僅在于：一瓶500ml裝的美容葡萄酒，經(jīng)檢測(cè)含有55微克 硒（2. 5毫克硒酸酯多糖和2. 5毫克硒酵母所共同提供的硒含量)和50毫克的大豆異黃酮。 其制備過程則完全一致。
[0013] 實(shí)施例3: 實(shí)施例3與實(shí)施例1的區(qū)別僅在于：一瓶500ml裝的美容葡萄酒，經(jīng)檢測(cè)含有550微克 硒（25毫克硒酸酯多糖和25毫克硒酵母所統(tǒng)統(tǒng)提供的硒含量）和500毫克的大豆異黃酮。 其制備過程則完全一致。
[0014] 以現(xiàn)有市場(chǎng)上的普通干紅葡萄酒作為對(duì)比例1，與上述各實(shí)施例所得產(chǎn)品進(jìn)行同 步試驗(yàn)，檢測(cè)1000人為基數(shù)的多組中老年女性人群，長(zhǎng)期飲用后普通干紅葡萄酒或飲用各 實(shí)施例所得美容葡萄酒后，經(jīng)檢測(cè)所得各項(xiàng)指標(biāo)，其結(jié)果如下表所示 ：

【權(quán)利要求】
1. 一種美容葡萄酒的制備方法，其特征在于包括如下步驟： 步驟1:反復(fù)沖洗葡萄表面，同時(shí)剔除爛葡萄； 步驟2 :將葡萄晾干后捏破，使果肉破開果皮裸露出來，把糖放在裸露的葡萄果肉表 面，并將葡萄放入密封壇內(nèi)； 步驟3 :對(duì)密封壇中加入硒酸酯多糖、硒酵母、大豆異黃酮和抗氧化劑，均勻攪拌后將 密封壇密封、并放置在陰涼處保存發(fā)酵； 步驟4 :發(fā)酵完畢后啟封密封壇，撈出葡萄皮，以薄膜濾除雜質(zhì)和細(xì)菌；獲得葡萄酒。
2. -種美容葡萄酒，其特征在于：使用如權(quán)利要求1所述制備方法制備而成。
3. 如權(quán)利要求2所述一種美容葡萄酒，其特征在于：每500ml葡萄酒中含有2. 5-25毫 克硒酸酯多糖、2. 5-25毫克硒酵母、10-500毫克大豆異黃酮。
4. 如權(quán)利要求3所述一種美容葡萄酒，其特征在于：所述硒酸酯多糖、硒酵母與大豆異 黃酮的質(zhì)量比例為1:1:1-200。
【文檔編號(hào)】C12G1/00GK104479944SQ201410651131
【公開日】2015年4月1日 申請(qǐng)日期:2014年11月17日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月17日
【發(fā)明者】張仁劉 申請(qǐng)人:張仁劉