一種西瓜奶制品的制作方法
【專利摘要】一種西瓜奶制品的制備方法。具體包括：該奶制品是由動物奶和西瓜汁組成。本發(fā)明所提出的西瓜奶制品其制備方法不但構(gòu)思新穎，而且工藝簡單，容易實施。同時，實施本發(fā)明所用的主要原料——西瓜，其原料來源廣，價格低廉，而且營養(yǎng)價值很高，保健功效好。通過實施本發(fā)明，將西瓜和牛奶組合起來形成一種新穎、特色的奶制品，所產(chǎn)的奶制品不但香味濃郁、口感甜美、味道清香，而且營養(yǎng)價值很高，其保健功效也很彰顯。此外，所產(chǎn)的奶制品老少皆宜，市場前景非常廣闊。
【專利說明】一種西瓜奶制品

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于一種新型奶制品的制備【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及到一種西瓜奶制品的制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]奶制品包括鮮奶(即消毒奶)、奶粉(全脂奶粉、脫脂奶粉、嬰兒配方奶粉)、煉乳(淡煉乳、甜煉乳)和酸奶等。它們的營養(yǎng)價值和風(fēng)味與加工方法有很大關(guān)系。
[0003]鮮奶(消毒奶)是新擠出的牛奶經(jīng)過巴氏消毒后直接提供飲用，基本上保留了牛奶原有的營養(yǎng)成分和原有風(fēng)味。
[0004]奶粉是鮮奶經(jīng)濃縮，蒸去水分而得到的粉狀產(chǎn)品。
[0005]全脂奶粉是經(jīng)消毒的鮮奶再濃縮去70%至80%水分，又經(jīng)脫水干燥處理而制成的固體粉末。這種奶粉除了一些水溶性維生素因脫水加熱而損失外，其他營養(yǎng)成分和風(fēng)味都得以保留。
[0006]脫脂奶粉是將鮮奶經(jīng)脫脂、濃縮、干燥后制成的產(chǎn)品，因為脫脂使脂肪含量降低到
1.3%左右，同時一些脂溶性維生素會受到損失。
[0007]乳飲料，沒有純牛奶的營養(yǎng)價值高，但是因為它口味豐富，所以很受孩子們的歡迎，在喝煩了純牛奶時可以給孩子換個口味。但是為了口感更好，通常乳飲料中都會增加一些香料，建議選擇大品牌的乳飲料產(chǎn)品，要保證食用安全。巴氏消毒奶，采用巴氏消毒法滅菌，需全程在4°C-10°C冷藏，較為流行。最大程度的保留牛奶中營養(yǎng)成分。保質(zhì)期較短的牛奶多為巴氏消毒法消毒的“均質(zhì)”牛奶，用這種方法消毒可以使牛奶中的營養(yǎng)成分獲得較為理想的保存，是當(dāng)今世界上最先進(jìn)的牛奶消毒方法之一。
[0008]常溫奶，采用超高溫滅菌法，能將有害菌全部殺滅，保質(zhì)期延長至6個-12個月，無須冷減。
[0009]還原奶，奶粉不得用于巴氏消毒奶，但常溫奶、酸奶及其他乳制品可用，但必須標(biāo)明原料為“復(fù)原乳”或“水和奶粉”。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0010]本發(fā)明的目的就是提供全新的一種西瓜奶制品的制備方法。具體包括:該奶制品是由動物奶和西瓜汁組成。本發(fā)明所提出的西瓜奶制品其制備方法不但構(gòu)思新穎，而且工藝簡單，容易實施。同時，實施本發(fā)明所用的主要原料一一西瓜，其原料來源廣，價格低廉，而且營養(yǎng)價值很高，保健功效好。通過實施本發(fā)明，將西瓜和牛奶組合起來形成一種新穎、特色的奶制品，所產(chǎn)的奶制品不但香味濃郁、口感甜美、味道清香，而且營養(yǎng)價值很高，其保健功效也很彰顯。此外，所產(chǎn)的奶制品老少皆宜，市場前景非常廣闊。
[0011]所述的西瓜(學(xué)名:Citrullus lanatus)是葫蘆科的蔓性草本植物。西瓜果肉中含有多種對人體具有功效的營養(yǎng)成份(如:蛋白質(zhì)、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、內(nèi)氨酸、丙酸、乙二醇、胡蘿卜素、西瓜烴、六氫西瓜烴、維他命A、B、C等)。西瓜果肉所含成分，已被證實能增加大鼠肝中尿素形成，導(dǎo)致利尿作用。中醫(yī)界更宣稱西瓜有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效，用來治療熱癥、暑熱煩渴、小便不利、口因喉疼痛、口腔發(fā)炎、及酒醉。中國民間謗語提到:夏日吃西瓜，藥物不用抓。說明暑夏最適宜吃西瓜，不但可解暑熱、發(fā)汗多，還可以補充水分，號稱夏季瓜果之王。
[0012]西瓜味道甘味多汁，清爽解渴，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、西瓜素及豐富的維生素C等物質(zhì)，是一種富有營養(yǎng)、純凈、食用安全的食品。
[0013]西瓜在中國的《本經(jīng)逢源》中被指是天生的白虎湯，西瓜果肉內(nèi)亦含有瓜氨酸及精氨酸等成份，能加增尿素的形成，有利尿作用。若酒精中毒或酒醉后頭暈，可喝一杯西瓜汁，運用其排尿作用，幫助排走肝臟的酒精成份。
[0014]西瓜中所含的糖、蛋白質(zhì)和微量的鹽，能降低血脂軟化血管，對醫(yī)治心血管病，如尚血壓等亦有療效。
[0015]美國一些藥理學(xué)家亦發(fā)現(xiàn)西瓜中的瓜氨酸，有著與偉哥類似的藥理作用，能增加進(jìn)入陰莖海綿體內(nèi)的血液量，及促進(jìn)血管內(nèi)釋放一氧化氮。
[0016]吃西瓜不同于喝水或飲料，它對人體不僅僅是水分的補充，西瓜汁里還含有多種重要的有益健康和美容的化學(xué)成分。西瓜含有豐富的鉀元素，能夠迅速補充在夏季容易隨汗水流失的鉀，避免由此引發(fā)的肌肉無力和疲勞感，驅(qū)走倦怠情緒。
[0017]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn)的:
[0018]1、一種西瓜奶，技術(shù)方案中在于:該奶制品是由動物奶和西瓜汁組成；
[0019]具體包括以下步驟:
[0020](1)動物奶采集:采集當(dāng)天產(chǎn)的新鮮動物奶為原料；
[0021](2)原料選擇:采集無病蟲害、8?9成熟的新鮮西瓜為原料；
[0022](3)西瓜處理:將西瓜切分，取之果瓢，然后再去除瓜籽得其果肉；
[0023](4)打漿:將西瓜果肉打成漿汁而得西瓜汁；
[0024](5)原料配比:動物奶70%、西瓜汁30% ；
[0025](6)混合:將上述動物奶、西瓜汁混合起來并通過均質(zhì)成為西瓜奶原料；
[0026](7)消毒:按常規(guī)的方法消毒得成品西瓜奶；
[0027](8)包裝:將成品西瓜奶按量包裝起來得商品西瓜奶制品。
[0028]2、所述的動物奶是牛奶或是羊奶。
[0029]本發(fā)明既有如下優(yōu)點:
[0030]1、本發(fā)明所提出的西瓜奶其制備方法不但構(gòu)思新穎，而且工藝簡單，容易實施。
[0031]2、實施本發(fā)明所用的主要原料一一西瓜，其原料來源廣，價格低廉，而且營養(yǎng)價值很高，保健功效好。
[0032]3、通過實施本發(fā)明，將西瓜和牛奶組合起來形成一種新穎、特色的奶制品，所產(chǎn)的奶制品不但香味濃郁、口感甜美、味道清香，而且營養(yǎng)價值很高，其保健功效也很彰顯。
[0033]4、實施本發(fā)明所制備的奶制品老少皆宜，市場前景非常廣闊。

【具體實施方式】
[0034]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明的方法進(jìn)一步說明。
[0035]—種西瓜奶，其特征在于:該奶制品是由動物奶和西瓜汁組成?！揪唧w實施方式】如下:
[0036]實施例1:
[0037]1、動物奶采集:采集當(dāng)天產(chǎn)的新鮮的牛奶為原料。
[0038]2、原料選擇:采集無病蟲害、8?9成熟的新鮮西瓜為原料。
[0039]3、西瓜處理:將西瓜切分，取之果瓢，然后再去除瓜籽得其果肉。
[0040]4、打漿:將西瓜果肉打成漿汁而得西瓜汁。
[0041]5、原料配比:動物奶70%、西瓜汁30%。
[0042]6、混合:將上述動物奶、西瓜汁混合起來并通過均質(zhì)成為西瓜奶原料。
[0043]7、消毒:按常規(guī)的方法消毒得成品西瓜奶。
[0044]8、包裝:將成品西瓜奶按量包裝起來得商品西瓜奶制品。
[0045]實施例2:
[0046]1、動物奶采集:采集當(dāng)天產(chǎn)的新鮮的羊奶為原料。
[0047]2、原料選擇:采集無病蟲害、8?9成熟的新鮮西瓜為原料。
[0048]3、西瓜處理:將西瓜切分，取之果瓢，然后再去除瓜籽得其果肉。
[0049]4、打漿:將西瓜果肉打成漿汁而得西瓜汁。
[0050]5、原料配比:動物奶70%、西瓜汁30%。
[0051]6、混合:將上述動物奶、西瓜汁混合起來并通過均質(zhì)成為西瓜奶原料。
[0052]7、消毒:按常規(guī)的方法消毒得成品西瓜奶。
[0053]8、包裝:將成品西瓜奶按量包裝起來得商品西瓜奶制品。
【權(quán)利要求】
1.一種西瓜奶制品，其特征在于:該奶制品是由動物奶和西瓜汁組成； 具體包括以下步驟: (1)動物奶采集:采集當(dāng)天產(chǎn)的新鮮動物奶為原料； (2)原料選擇:采集無病蟲害、8?9成熟的新鮮西瓜為原料； (3)西瓜處理:將西瓜切分，取之果瓢，然后再去除瓜籽得其果肉； (4)打漿:將西瓜果肉打成漿汁而得西瓜汁； (5)原料配比:動物奶70%、西瓜汁30%； (6)混合:將上述動物奶、西瓜汁混合起來并通過均質(zhì)成為西瓜奶原料； (7)消毒:按常規(guī)的方法消毒得成品西瓜奶； (8)包裝:將成品西瓜奶按量包裝起來得商品西瓜奶制品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1中所述的一種西瓜奶制品，其特征在于:所述的動物奶是牛奶或是羊奶。
【文檔編號】A23C9/152GK104472707SQ201410654573
【公開日】2015年4月1日 申請日期:2014年11月18日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月18日
【發(fā)明者】凌愛秋 申請人:凌愛秋