一種桑葚保健糕點制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種桑葚保健糕點制備方法，由下列重量份的原料制成：小麥粉42-49份、大米粉46-50份、薏米粉44-48份、蠶豆粉40-45份、桑葚14-20份、麥芽7-10份、神曲6-9份、紅曲米4-7份、白芍4-7份、靈芝6-9份、川芎4-7份。本發(fā)明生產(chǎn)出來的保健糕點工藝簡單，易于實現(xiàn)，適合工業(yè)化生產(chǎn)，且富含人類所需的多種微量元素及其他營養(yǎng)，具有滋陰潤肺、延緩衰老、益氣養(yǎng)血、增強免疫力、改善營養(yǎng)性貧血、健腦養(yǎng)神等保健功能，是集營養(yǎng)和食療于一體的保健糕點。
【專利說明】 一種桑葚保健糕點制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及糕點制作。

【背景技術(shù)】
[0002]隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展,人們的生活水平大大提高,對食品的純天然性、安全性、營養(yǎng)性等方面的要求也越來越高。尤其是對“三高”(高血壓、高血脂、高血糖)人群而言,選擇低脂、低糖健康安全的食品尤為重要。桑葚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、膳食纖維、硫胺素、核黃素、維生素A、維生素C、維生素E及磷、鈣、鉀、鋅、鈉、鐵等礦物質(zhì)。磷是維持骨骼和牙齒的必要物質(zhì)，能使心臟有規(guī)律地跳動、維持腎臟正常機能和傳達神經(jīng)刺激的重要物質(zhì)；桑葚可補充體內(nèi)對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質(zhì)，健腦益智；鐵、鋅等微量元素，可使皮膚細潤有光澤，起到美容瘦身的作用，緩解工作壓力；維生素A能促進生長，增強對疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需；維生素C可以治療壞血病，預(yù)防牙齦萎縮、出血，預(yù)防動脈硬化，治療貧血，豐富的膠原蛋白有助于防止癌細胞的擴散，提高人體的免疫力；硫胺素有助于維持精神組織、肌肉、心臟活動的正常，具有延緩皮膚衰老之功效，能夠改善精神狀況，消除疲勞，可以改善記憶力，讓女性聰明更漂亮，能使頭發(fā)滋潤有光澤；核黃素具有保護皮膚毛囊粘膜、皮脂腺，強化肝功能，調(diào)節(jié)腎上腺素的分泌的功能。目前生產(chǎn)的普通糕點原料大都是高糖高熱量等添加齊U，缺乏人體所需的維生素和多種微量元素。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對目前生產(chǎn)的普通糕點大都缺乏維生素和多種微量元素的這一現(xiàn)實問題，提供一種新的添加含有多種人體必需微量元素和維生素的保健糕點制作方法，制成天然綠色保健食品，更加受消費者的歡迎。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)解決方案是:一種桑葚保健糕點制備方法，其特征在于:
(1)由下列重量份的原料制成:小麥粉42-49份、大米粉46-50份、薏米粉44-48份、蠶豆粉40-45份、桑葚14-20份、麥芽7-10份、神曲6_9份、紅曲米4_7份、白芍4_7份、靈芝6-9份、川彎4-7份；
(2)將桑葚粉碎至40-50目，然后與麥芽、神曲、紅曲米一起放入鍋中炒至變焦，然后磨成粉；
(3)將白芍、靈芝、川芎一起用適量水煎煮7-8次，合并煎煮液；
(4)將小麥粉、大米粉、薏米粉、蠶豆粉混合，加入步驟(3)得到的煎煮液，攪拌均勻后靜置40-50分鐘，然后加入步驟(2)得到的桑葚、麥芽、神曲、紅曲米的混合粉，再次攪拌，至黏稠糊狀，分成小份揉成團；
(5)將上述制得的粗糧面團，置于模具中壓制成型，然后轉(zhuǎn)移至鋪有荷葉的蒸鍋中，隔水蒸熟，即得。
[0005]采用以上技術(shù)方案后，本發(fā)明達到的有益效果是:桑葚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、膳食纖維、硫胺素、核黃素、維生素A、維生素C、維生素E及磷、鈣、鉀、鋅、鈉、鐵等礦物質(zhì)。磷是維持骨骼和牙齒的必要物質(zhì)，能使心臟有規(guī)律地跳動、維持腎臟正常機能和傳達神經(jīng)刺激的重要物質(zhì)；桑葚可補充體內(nèi)對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質(zhì)，健腦益智；鐵、鋅等微量元素，可使皮膚細潤有光澤，起到美容瘦身的作用，緩解工作壓力；維生素A能促進生長，增強對疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需；維生素C可以治療壞血病，預(yù)防牙齦萎縮、出血，預(yù)防動脈硬化，治療貧血，豐富的膠原蛋白有助于防止癌細胞的擴散，提高人體的免疫力；硫胺素有助于維持精神組織、肌肉、心臟活動的正常，具有延緩皮膚衰老之功效，能夠改善精神狀況，消除疲勞，可以改善記憶力，讓女性聰明更漂亮，能使頭發(fā)滋潤有光澤；核黃素具有保護皮膚毛囊粘膜、皮脂腺，強化肝功能，調(diào)節(jié)腎上腺素的分泌的功能。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明制作的桑葚保健糕點，含有多種人體必需微量元素和維生素，不含任何化學添加劑，為全天然健康食品，能降低血壓、血糖、血脂的功效，本產(chǎn)品不僅適合于青少年，也適合于中老年。

【具體實施方式】
[0006]下面對本發(fā)明作更進一步的說明。
[0007]實施例一
一種桑葚保健糕點制備方法:
(1)由下列重量份的原料制成:小麥粉46份、大米粉47份、薏米粉44份、蠶豆粉41份、桑葚15份、麥芽8份、神曲7份、紅曲米6份、白芍7份、靈芝6份、川芎5份；
(2)將桑葚粉碎至46目，然后與麥芽、神曲、紅曲米一起放入鍋中炒至變焦，然后磨成粉；
(3)將白芍、靈芝、川芎一起用適量水煎煮7次，合并煎煮液；
(4)將小麥粉、大米粉、薏米粉、蠶豆粉混合，加入步驟(3)得到的煎煮液，攪拌均勻后靜置48分鐘，然后加入步驟(2)得到的桑葚、麥芽、神曲、紅曲米的混合粉，再次攪拌，至黏稠糊狀，分成小份揉成團；
(5)將上述制得的粗糧面團，置于模具中壓制成型，然后轉(zhuǎn)移至鋪有荷葉的蒸鍋中，隔水蒸熟，即得。
[0008]實施例二
一種桑葚保健糕點制備方法:
(1)由下列重量份的原料制成:小麥粉47份、大米粉50份、薏米粉48份、蠶豆粉44份、桑葚19份、麥芽9份、神曲8份、紅曲米7份、白芍6份、靈芝7份、川芎6份；
(2)將桑葚粉碎至48目，然后與麥芽、神曲、紅曲米一起放入鍋中炒至變焦，然后磨成粉；
(3)將白芍、靈芝、川芎一起用適量水煎煮8次，合并煎煮液；
(4)將小麥粉、大米粉、薏米粉、蠶豆粉混合，加入步驟(3)得到的煎煮液，攪拌均勻后靜置49分鐘，然后加入步驟(2)得到的桑葚、麥芽、神曲、紅曲米的混合粉，再次攪拌，至黏稠糊狀，分成小份揉成團；
(5)將上述制得的粗糧面團，置于模具中壓制成型，然后轉(zhuǎn)移至鋪有荷葉的蒸鍋中，隔水蒸熟，即得。
[0009]通過上述方法制作的桑葚保健糕點不僅美味可口、香味宜人，而且老少皆宜，是十分有益于健康的天然有機綠色食品。
【權(quán)利要求】
1.一種桑葚保健糕點制備方法，其特征在于: (1)由下列重量份的原料制成:小麥粉42-49份、大米粉46-50份、薏米粉44-48份、蠶豆粉40-45份、桑葚14-20份、麥芽7-10份、神曲6_9份、紅曲米4_7份、白芍4_7份、靈芝6-9份、川彎4-7份； (2)將桑葚粉碎至40-50目，然后與麥芽、神曲、紅曲米一起放入鍋中炒至變焦，然后磨成粉； (3)將白芍、靈芝、川芎一起用適量水煎煮7-8次，合并煎煮液； (4)將小麥粉、大米粉、薏米粉、蠶豆粉混合，加入步驟(3)得到的煎煮液，攪拌均勻后靜置40-50分鐘，然后加入步驟(2)得到的桑葚、麥芽、神曲、紅曲米的混合粉，再次攪拌，至黏稠糊狀，分成小份揉成團； (5)將上述制得的粗糧面團，置于模具中壓制成型，然后轉(zhuǎn)移至鋪有荷葉的蒸鍋中，隔水蒸熟，即得。
【文檔編號】A23L1/10GK104366334SQ201410661596
【公開日】2015年2月25日 申請日期:2014年11月19日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月19日
【發(fā)明者】王和平 申請人:王和平