一種羅漢果保健糕點制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種羅漢果保健糕點制備方法，由下列重量份的原料制成：玉米粉25-35份、青稞粉20-30份、薏苡粉25-35份、綠豆粉30-40份、羅漢果6-12份、麥芽4-5份、神曲1-3份、紅曲米1-5份、蘇合香4-5份、海金沙1-3份、海龍1-3份。本發(fā)明生產(chǎn)出來的保健糕點工藝簡單，易于實現(xiàn)，適合工業(yè)化生產(chǎn)，且富含人類所需的多種微量元素及其他營養(yǎng)，具有滋陰潤肺、延緩衰老、益氣養(yǎng)血、增強免疫力、改善營養(yǎng)性貧血、健腦養(yǎng)神等保健功能，是集營養(yǎng)和食療于一體的保健糕點。
【專利說明】一種羅漢果保健糕點制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及糕點制作。

【背景技術(shù)】
[0002]隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展,人們的生活水平大大提高,對食品的純天然性、安全性、營養(yǎng)性等方面的要求也越來越高。尤其是對“三高”(高血壓、高血脂、高血糖)人群而言,選擇低脂、低糖健康安全的食品尤為重要。羅漢果，是我國特有的珍貴葫蘆科植物，素有良藥佳果之稱。果實中含有豐富的葡萄糖、果糖及多種維生素等，能洗肺、護肝、養(yǎng)胃、排毒，D-甘露醇有止咳作用，又可用于腦水腫，能提高血液滲透壓，降低顱內(nèi)壓，脫水作用強于尿素，且持續(xù)時間長，還可用于大面積燒傷和燙傷的水腫，防治急性腎功能衰竭病和降低眼球內(nèi)壓，治療急性青光眼以及代替糖作糖尿病患者的甜味食品或調(diào)味劑。羅漢果可加強家兔和狗離體小腸自發(fā)活動。對乙酰膽堿或氯化鋇引起的腸管強直性收縮均有拮抗作用，使腸管松弛而解痙；對腎上腺素引起的腸管松弛也有拮抗作用，使腸管恢復(fù)自發(fā)性活動，表明羅漢果健身茶對腸管運動機能有雙向調(diào)節(jié)作用。目前生產(chǎn)的普通糕點原料大都是高糖高熱量等添加齊U，缺乏人體所需的維生素和多種微量元素。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對目前生產(chǎn)的普通糕點大都缺乏維生素和多種微量元素的這一現(xiàn)實問題，提供一種新的添加含有多種人體必需微量元素和維生素的保健糕點制作方法，制成天然綠色保健食品，更加受消費者的歡迎。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)解決方案是:一種羅漢果保健糕點制備方法，其特征在于:
(1)由下列重量份的原料制成:玉米粉25-35份、青稞粉20-30份、薏該粉25-35份、綠豆粉30-40份、羅漢果6-12份、麥芽4-5份、神曲1_3份、紅曲米1_5份、蘇合香4_5份、海金沙1-3份、海龍1-3份；
(2)將羅漢果粉碎至50-60目，然后與麥芽、神曲、紅曲米一起放入鍋中炒至變焦，然后磨成粉；
(3)將蘇合香、海金沙、海龍一起用適量水煎煮6-7次，合并煎煮液；
(4)將玉米粉、青稞粉、薏苡粉、綠豆粉混合，加入步驟(3)得到的煎煮液，攪拌均勻后靜置40-50分鐘，然后加入步驟(2)得到的羅漢果、麥芽、神曲、紅曲米的混合粉，再次攪拌，至黏稠糊狀，分成小份揉成團；
(5)將上述制得的粗糧面團，置于模具中壓制成型，然后轉(zhuǎn)移至鋪有荷葉的蒸鍋中，隔水蒸熟，即得。
[0005]采用以上技術(shù)方案后，本發(fā)明達(dá)到的有益效果是:羅漢果，是我國特有的珍貴葫蘆科植物，素有良藥佳果之稱。果實中含有豐富的葡萄糖、果糖及多種維生素等，能洗肺、護肝、養(yǎng)胃、排毒，D-甘露醇有止咳作用，又可用于腦水腫，能提高血液滲透壓，降低顱內(nèi)壓，脫水作用強于尿素，且持續(xù)時間長，還可用于大面積燒傷和燙傷的水腫，防治急性腎功能衰竭病和降低眼球內(nèi)壓，治療急性青光眼以及代替糖作糖尿病患者的甜味食品或調(diào)味劑。羅漢果可加強家兔和狗離體小腸自發(fā)活動。對乙酰膽堿或氯化鋇引起的腸管強直性收縮均有拮抗作用，使腸管松弛而解痙；對腎上腺素引起的腸管松弛也有拮抗作用，使腸管恢復(fù)自發(fā)性活動，表明羅漢果健身茶對腸管運動機能有雙向調(diào)節(jié)作用。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明制作的羅漢果保健糕點，含有多種人體必需微量元素和維生素，不含任何化學(xué)添加劑，為全天然健康食品，能降低血壓、血糖、血脂的功效，本產(chǎn)品不僅適合于青少年，也適合于中老年。

【具體實施方式】
[0006]下面對本發(fā)明作更進一步的說明。
[0007]實施例一
一種羅漢果保健糕點制備方法:
(I)由下列重量份的原料制成:大麥粉23份、黍米粉22份、薏苡粉24份、綠豆粉31份、羅漢果5份、麥芽3份、神曲3份、紅曲米2份、紫芝2份、松蘿2份、海馬3份；
((2)將羅漢果粉碎至48目，然后與麥芽、神曲、紅曲米一起放入鍋中炒至變焦，然后磨成粉；
(3)將紫芝、松蘿、海馬一起用適量水煎煮5次，合并煎煮液；
(4)將大麥粉、黍米粉、薏苡粉、綠豆粉混合，加入步驟(3)得到的煎煮液，攪拌均勻后靜置38分鐘，然后加入步驟(2)得到的羅漢果、麥芽、神曲、紅曲米的混合粉，再次攪拌，至黏稠糊狀，分成小份揉成團；
(5)將上述制得的粗糧面團，置于模具中壓制成型，然后轉(zhuǎn)移至鋪有荷葉的蒸鍋中，隔水蒸熟，即得。
[0008]實施例二
一種羅漢果保健糕點制備方法:
(1)由下列重量份的原料制成:大麥粉27份、黍米粉28份、薏苡粉29份、綠豆粉37份、羅漢果6份、麥芽3份、神曲2份、紅曲米3份、紫芝2份、松蘿3份、海馬3份；
(2)將羅漢果粉碎至54目，然后與麥芽、神曲、紅曲米一起放入鍋中炒至變焦，然后磨成粉；
(3)將紫芝、松蘿、海馬一起用適量水煎煮6次，合并煎煮液；
(4)將大麥粉、黍米粉、薏苡粉、綠豆粉混合，加入步驟(3)得到的煎煮液，攪拌均勻后靜置44分鐘，然后加入步驟(2)得到的羅漢果、麥芽、神曲、紅曲米的混合粉，再次攪拌，至黏稠糊狀，分成小份揉成團；
(5)將上述制得的粗糧面團，置于模具中壓制成型，然后轉(zhuǎn)移至鋪有荷葉的蒸鍋中，隔水蒸熟，即得。
[0009]通過上述方法制作的羅漢果保健糕點不僅美味可口、香味宜人，而且老少皆宜，是十分有益于健康的天然有機綠色食品。
【權(quán)利要求】
1.一種羅漢果保健糕點制備方法，其特征在于: (1)由下列重量份的原料制成:玉米粉25-35份、青稞粉20-30份、薏該粉25-35份、綠豆粉30-40份、羅漢果6-12份、麥芽4-5份、神曲1_3份、紅曲米1_5份、蘇合香4_5份、海金沙1-3份、海龍1-3份； (2)將羅漢果粉碎至50-60目，然后與麥芽、神曲、紅曲米一起放入鍋中炒至變焦，然后磨成粉； (3)將蘇合香、海金沙、海龍一起用適量水煎煮6-7次，合并煎煮液； (4)將玉米粉、青稞粉、薏苡粉、綠豆粉混合，加入步驟(3)得到的煎煮液，攪拌均勻后靜置40-50分鐘，然后加入步驟(2)得到的羅漢果、麥芽、神曲、紅曲米的混合粉，再次攪拌，至黏稠糊狀，分成小份揉成團； (5)將上述制得的粗糧面團，置于模具中壓制成型，然后轉(zhuǎn)移至鋪有荷葉的蒸鍋中，隔水蒸熟，即得。
【文檔編號】A23L1/30GK104397564SQ201410661613
【公開日】2015年3月11日 申請日期:2014年11月19日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月19日
【發(fā)明者】王和平 申請人:王和平