一種秘制風干魚的制作方法
【專利摘要】一種秘制風干魚，它涉及食品【技術領域】，它的組成成分如下：丹江鮮草魚400-550克、紅辣椒1-5克、花椒3-8克、香苜蓿0.5-2克、八角0.5-2克、芝麻油1-10克、白酒1-10克、醬油5-15克、鹽5-15克。在魚除腥的同時，使其馨香撲鼻，味美可口，在自然風室外風干，更長久有效的去除魚體內(nèi)的水分，使其含水量更低，增加了魚的保鮮期，另外，使魚肉口感更筋道。
【專利說明】一種秘制風干魚

【技術領域】
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[0001]本發(fā)明涉及食品【技術領域】，具體涉及一種風干魚。

【背景技術】
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[0002]傳統(tǒng)的風干魚會夾雜著魚腥味，有的比較嚴重甚至不能入口，有的風干魚的保鮮效果不好，不便于儲存。


【發(fā)明內(nèi)容】

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[0003]本發(fā)明的目的是提供一種秘制風干魚，它多加入了特色香料香苜蓿，在魚除腥的同時，使其馨香撲鼻，味美可口，在自然風室外風干，更長久有效的去除魚體內(nèi)的水分，使其含水量更低，增加了魚的保鮮期，另外，使魚肉口感更筋道。
[0004]為了解決【背景技術】所存在的問題，本發(fā)明是采用以下技術方案:它的組成成分如下:丹江鮮草魚400-550克、紅辣椒1-5克、花椒3-8克、香苜蓿0.5-2克、八角0.5-2克、芝麻油1-10克、白酒1-10克、醬油5-15克、鹽5-15克。
[0005]所述的香苜蓿來源于丹鳳縣。
[0006]所述的白酒去除腥味。
[0007]所述的芝麻油能夠增加天然香味
[0008]所述的醬油用于調(diào)色。
[0009]所述的辣椒增加了麻辣的口感。
[0010]本發(fā)明在自然風室外風干，更長久有效的去除魚體內(nèi)的水分，使其含水量更低，增加了魚的保鮮期，使口感更勁道。
[0011]本發(fā)明具有以下有益效果:它多加入了特色香料香苜蓿，在魚除腥的同時，使其馨香撲鼻，味美可口，在自然風室外風干，更長久有效的去除魚體內(nèi)的水分，使其含水量更低，增加了魚的保鮮期，另外，使魚肉口感更筋道。

【具體實施方式】
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[0012]為了使本發(fā)明的目的、技術方案及優(yōu)點更加清楚明白，以下結合【具體實施方式】，對本發(fā)明進行進一步詳細說明。應當理解，此處所描述的【具體實施方式】僅用以解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。
[0013]本【具體實施方式】是采用以下技術方案:它的組成成分如下:丹江鮮草魚500克、紅辣椒3克、花椒5克、香苜蓿I克、八角I克、芝麻油5克、白酒5克、醬油10克、鹽10克。
[0014]所述的香苜蓿來源于丹鳳縣。
[0015]所述的白酒去除腥味。
[0016]所述的芝麻油能夠增加天然香味
[0017]所述的醬油用于調(diào)色。
[0018]所述的辣椒增加了麻辣的口感。
[0019]本【具體實施方式】在自然風室外風干，更長久有效的去除魚體內(nèi)的水分，使其含水量更低，增加了魚的保鮮期，使口感更勁道。
[0020]本【具體實施方式】具有以下有益效果:它多加入了特色香料香苜蓿，在魚除腥的同時，使其馨香撲鼻，味美可口，在自然風室外風干，更長久有效的去除魚體內(nèi)的水分，使其含水量更低，增加了魚的保鮮期，另外，使魚肉口感更筋道。
[0021]以上所述僅用以說明本發(fā)明的技術方案而非限制，本領域普通技術人員對本發(fā)明的技術方案所做的其它修改或者等同替換，只要不脫離本發(fā)明技術方案的精神和范圍，均應涵蓋在本發(fā)明的權利要求范圍當中。
【權利要求】
1.一種秘制風干魚，其特征在于它的組成成分如下:丹江鮮草魚400-550克、紅辣椒1-5克、花椒3-8克、香苜蓿0.5-2克、八角0.5-2克、芝麻油1-10克、白酒1-10克、醬油5-15 克、鹽 5-15 克。
2.一種秘制風干魚，其特征在于它在自然風室外風干，更長久有效的去除魚體內(nèi)的水分，使其含水量更低，增加了魚的保鮮期，使口感更勁道。
【文檔編號】A23L1/325GK104366579SQ201410667658
【公開日】2015年2月25日 申請日期:2014年11月21日 優(yōu)先權日:2014年11月21日
【發(fā)明者】彭新亭 申請人:彭新亭