一種黃蜀葵草本復(fù)方功能掛面的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種黃蜀葵草本復(fù)方功能掛面，由下列組分按重量份組成：黃蜀葵多糖粉1~10份，黃蜀葵氨基酸粉1~10份、黃蜀葵黃酮粉1~10份、山藥粉3~5份、雞蛋3~5份、強筋全麥粉70~80份。對黃蜀葵的原材進行提取得到黃蜀葵多糖粉、氨基酸粉和黃酮粉，通過合理的配比，加入到日常飲食掛面中，將養(yǎng)生保健付諸于日常的飲食中，制得的掛面制品具有降糖、降脂、助消化，改善心腦血管的有益功效，且不含任何非植物添加和防腐劑，屬于綠色健康的保健食品具有良好的保健作用。
【專利說明】
一種黃蜀葵草本復(fù)方功能掛面

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種以黃蜀葵植物提取物和強筋全麥粉為原料加工的一種保健功能掛面及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們生活水平的不斷提高，人們的膳食模式也發(fā)生了很大的變化，日常生活中攝取的精加工食品，動物制品所占的比例日益增大。數(shù)據(jù)表明，在中國，有近1.3億的糖尿病患者，而且日趨年輕化；中老年心血管疾病的發(fā)病率非常高；其中，高血壓的死亡率已占25飛0% ;每年死于心血管疾病的人數(shù)已上升至第一位或第二位，且發(fā)病率仍呈上升趨勢。對于糖尿病和心血管類疾病的患者而言，除了積極進行藥療外，飲食療法也不失為一種控制病情的重要手段。因此，預(yù)防和減少糖尿病、心血管疾病的發(fā)病率和死亡率，合理、健康的膳食尤為重要。
[0003]掛面作為人們生活中的一種日常主食，受到越來越多的關(guān)注。目前，市場上花色掛面種類繁多，主要是以面粉為主料，添加雞蛋、豆類、粗糧、蔬菜等輔料。
[0004]黃蜀葵(Abelmoschus manihot (L.) Medic.)系錦葵科秋葵屬植物,原產(chǎn)我國西南地區(qū)，為多年生草本，常駐作一年生栽培；花，黃色、中心褐紅色；花期夏、秋季。明李時珍《本草綱目》中把該花單味研磨后稱為獨圣散，用于治療癰疽腫毒等癥。據(jù)《中國醫(yī)藥大詞典》記載，黃蜀葵性辛，微苦，涼。有清熱解毒、涼血止血、消腫排膿之功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，黃蜀葵除了富含天然維生素E、羥基生物黃硐、植物留醇、兒茶素、全價蛋白質(zhì)、高聚糖膠、膳食纖維外，還含有大量對人體有益的微量元素硒、鋅、鐵、多種不皂化物等。能調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌，增強人體的免疫力、改善心臟血管及微循環(huán)功能，增強機體抗氧化能力，消除人體自由基；具有抗心腦缺血缺氧、消炎鎮(zhèn)痛，抗疲勞、抗衰老、抗癌防癌，降血糖血脂等神奇功效。
[0005]對黃蜀葵的原材進行提取，將其應(yīng)用到人們的日常膳食掛面中，制得的掛面制品具有良好的保健作用。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明的目的是提供一種黃蜀葵草本復(fù)方功能掛面，該掛面具有降糖、降脂、助消化，改善心腦血管的有益功效。
[0007]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案:一種黃蜀葵草本復(fù)方功能掛面，所述掛面由下列組分按重量份組成:黃蜀葵多糖粉廣10份，黃蜀葵氨基酸粉f 10份、黃蜀葵黃酮粉1?10份、山藥粉3飛份、雞蛋3飛份、強筋全麥粉70?80份。
[0008]所述掛面由下列組分按重量份組成:黃蜀葵多糖粉10份，黃蜀葵氨基酸粉I份、黃蜀葵黃酮粉I份、山藥粉3飛份、雞蛋3飛份、強筋全麥粉7(Γ80份。
[0009]所述掛面由下列組分按重量份組成:黃蜀葵多糖粉I份，黃蜀葵氨基酸粉10份、黃蜀葵黃酮粉I份、山藥粉3飛份、雞蛋3飛份、強筋全麥粉7(Γ80份。
[0010]所述掛面由下列組分按重量份組成:黃蜀葵多糖粉I份，黃蜀葵氨基酸粉I份、黃蜀葵黃酮粉10份、山藥粉3飛份、雞蛋3飛份、強筋全麥粉7(Γ80份。
[0011]所述的黃蜀葵多糖粉的制備方法如下:將黃蜀葵殼根莖粉碎后加水按照重量份比為1:4飛加熱煮沸3飛小時，靜置后取上層清液，將上層清液濃縮至密度為1.12?1.20 g/mL，然后進行噴霧干燥制成目數(shù)為200目的黃蜀葵多糖粉。
[0012]所述的黃蜀葵氨基酸粉的制備方法如下:將黃蜀葵葉和生長期為45天的黃蜀葵幼苗加入水中，其中黃蜀葵葉、生長期為45天的黃蜀葵幼苗和水的重量份比為1?2:2?4:3?5，加熱煮沸4飛小時，靜置后取上層清液，將上層清液濃縮至密度為1.12?1.20g/mL，然后進行噴霧干燥制成目數(shù)為120目的黃蜀葵氨基酸粉。
[0013]所述的黃蜀葵黃酮粉的制備方法如下:將黃蜀葵花和乙醇按照重量份比為1:2?3加入提取罐中，在7(T80°C的條件下回流提取2?3小時，靜置沉淀后取上層清液，將上層清液濃縮至密度為1.12^1.20 g/mL，然后進行噴霧干燥制成目數(shù)為120目的黃蜀葵黃酮粉。
[0014]一種黃蜀葵草本復(fù)方功能掛面的制作方法，步驟如下:
(1)將黃蜀葵殼根莖粉碎后和水按照重量份比為1:4飛加熱煮沸:Γ5小時，靜置后取上層清液，將上層清液濃縮至密度為1.12^1.20 g/mL，然后進行噴霧干燥制成目數(shù)為200目的黃蜀葵多糖粉；
(2)將黃蜀葵葉和生長期為45天的黃蜀葵幼苗加入水中，其中黃蜀葵葉、生長期為45天的黃蜀葵幼苗和水的重量份比為f 2:2?4:3?5，加熱煮沸4飛小時，靜置后取上層清液，將上層清液濃縮至密度為1.12^1.20 g/mL，然后進行噴霧干燥制成目數(shù)為120目的黃蜀葵氨基酸粉；
(3)將黃蜀葵花和乙醇按照重量份比為1:2?3加入提取罐中，在7(T80°C的條件下回流提取2?3小時，靜置沉淀后取上層清液，將上層清液濃縮至密度為1.12^1.20 g/mL，然后進行噴霧干燥制成目數(shù)為120目的黃蜀葵黃酮粉；
(4)將黃蜀葵多糖粉、黃蜀葵氨基酸粉、黃蜀葵黃酮粉、雞蛋和強筋全麥粉按照重量配比與重量份數(shù)為3(Γ50份的水混合，攪拌混合均勻后壓制成型、烘干、包裝而成。
[0015]本發(fā)明的有益效果:(1)本發(fā)明將黃蜀葵多糖粉、氨基酸粉和黃酮粉加入日常飲食掛面中，將養(yǎng)生保健付諸于日常的飲食中，通過合理的配比，加入山藥，山藥有補脾養(yǎng)胃，生津益肺，補腎澀精的功效；(2)黃蜀葵多糖可以降低血糖、血脂和顯著改善心腦血管的功效，黃蜀葵氨基酸能夠增強機體免疫力，提高人體機能，氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單位，能夠為機體和大腦提供能量，是一切生命物質(zhì)之源，可以合成組織蛋白質(zhì)，變成酸、激素、抗體、肌酸等含氨的物質(zhì)，轉(zhuǎn)變?yōu)樘妓衔锖椭荆趸蒀02、Η20和尿素，為機體提供能量；(3)黃蜀葵花黃酮中的有效成分具有分子量小，能被人體迅速吸收和通過血管屏障進入脂肪組織，進而可以實現(xiàn)消除疲勞、保護血管、防止動脈硬化、擴張毛細血管、疏通微循環(huán)、活化大腦及其他臟器細胞的功能，同時抗脂肪氧化和抗衰老；(4)本發(fā)明的黃蜀葵草本復(fù)方功能掛面，不含任何非植物添加和防腐劑，屬于綠色健康的保健食品。

【具體實施方式】
[0016]實施例1
本實施例的黃蜀葵草本復(fù)方功能掛面由下列組分組成:黃蜀葵多糖粉lOKg，黃蜀葵氨基酸粉I Kg、黃蜀葵黃酮粉I Kg、山藥粉3 Kg、雞蛋3 Kg、強筋全麥粉70 Kgo
[0017]本實施例的黃蜀葵草本復(fù)方功能掛面的制作方法如下:
(1)將100Kg黃蜀葵殼根莖粉碎后和400 Kg水加熱煮沸3小時，靜置后取上層清液，將上層清液濃縮至密度為1.12 g/mL，然后進行噴霧干燥制成目數(shù)為200目的黃蜀葵多糖粉；
(2)將20Kg黃蜀葵葉和40 Kg生長期為45天的黃蜀葵幼苗加入60 Kg水中，加熱煮沸4小時，靜置后取上層清液，將上層清液濃縮至密度為1.12 g/mL，然后進行噴霧干燥制成目數(shù)為120目的黃蜀葵氨基酸粉；
(3)將50Kg黃蜀葵花和100 Kg乙醇加入提取罐中，在70°C的條件下回流提取2小時，靜置沉淀后取上層清液，將上層清液濃縮至密度為1.12g/mL，然后進行噴霧干燥制成目數(shù)為120目的黃蜀葵黃酮粉；
(4)將黃蜀葵多糖粉、黃蜀葵氨基酸粉、黃蜀葵黃酮粉、雞蛋和強筋全麥粉按照重量配比與30 Kg水混合，攪拌混合均勻后壓制成型、烘干、包裝而成。
[0018]實施例2
本實施例的黃蜀葵草本復(fù)方功能掛面由下列組分組成:黃蜀葵多糖粉I份，黃蜀葵氨基酸粉lOKg、黃蜀葵黃酮粉I Kg、山藥粉5 Kg、雞蛋5 Kg、強筋全麥粉80 Kgo
[0019]本實施例的黃蜀葵草本復(fù)方功能掛面的制作方法如下:
(1)將50Kg黃蜀葵殼根莖粉碎后和250 Kg水加熱煮沸5小時，靜置后取上層清液，將上層清液濃縮至密度為1.20 g/mL，然后進行噴霧干燥制成目數(shù)為200目的黃蜀葵多糖粉；
(2)將30Kg黃蜀葵葉和30 Kg生長期為45天的黃蜀葵幼苗加入75 Kg水中，加熱煮沸6小時，靜置后取上層清液，將上層清液濃縮至密度為1.20 g/mL，然后進行噴霧干燥制成目數(shù)為120目的黃蜀葵氨基酸粉；
(3)將50Kg黃蜀葵花和150 Kg乙醇加入提取罐中，在80°C的條件下回流提取3小時，靜置沉淀后取上層清液，將上層清液濃縮至密度為1.20 g/mL，然后進行噴霧干燥制成目數(shù)為120目的黃蜀葵黃酮粉；
(4)將黃蜀葵多糖粉、黃蜀葵氨基酸粉、黃蜀葵黃酮粉、山藥粉、雞蛋和強筋全麥粉按照重量配比與50 Kg水混合，攪拌混合均勻后壓制成型、烘干、包裝而成。
[0020]實施例3
本實施例的黃蜀葵草本復(fù)方功能掛面由下列組分組成:黃蜀葵多糖粉I份，黃蜀葵氨基酸粉lKg、黃蜀葵黃酮粉lOKg、山藥粉4Kg、雞蛋4Kg、強筋全麥粉75Kg。
[0021]本實施例的黃蜀葵草本復(fù)方功能掛面的制作方法如下:
(1)將10Kg黃蜀葵殼根莖粉碎后和45 Kg水加熱煮沸4小時，靜置后取上層清液，將上層清液濃縮至密度為1.15g/mL，然后進行噴霧干燥制成目數(shù)為200目的黃蜀葵多糖粉；
(2)將10Kg黃蜀葵葉和40 Kg生長期為45天的黃蜀葵幼苗加入50 Kg水中，加熱煮沸5小時，靜置后取上層清液，將上層清液濃縮至密度為1.15 g/mL，然后進行噴霧干燥制成目數(shù)為120目的黃蜀葵氨基酸粉；
(3)將30Kg黃蜀葵花和75 Kg乙醇加入提取罐中，在75°C的條件下回流提取2.5小時，靜置沉淀后取上層清液，將上層清液濃縮至密度為1.15g/mL，然后進行噴霧干燥制成目數(shù)為120目的黃蜀葵黃酮粉； (4)將黃蜀葵多糖粉、黃蜀葵氨基酸粉、黃蜀葵黃酮粉、山藥粉、雞蛋和強筋全麥粉按照重量配比與重量份數(shù)為40 Kg的水混合，攪拌混合均勻后壓制成型、烘干、包裝而成。
[0022]實施例4
本實施例的黃蜀葵草本復(fù)方功能掛面由下列組分組成:黃蜀葵多糖粉5Kg，黃蜀葵氨基酸粉5Kg、黃蜀葵黃酮粉5Kg、山藥粉4Kg、雞蛋4Kg、強筋全麥粉78Kg。
[0023]本實施例的黃蜀葵草本復(fù)方功能掛面的制作方法如下:
(1)將80Kg黃蜀葵殼根莖粉碎后和320Kg水加熱煮沸3飛小時，靜置后取上層清液，將上層清液濃縮至密度為1.18g/mL，然后進行噴霧干燥制成目數(shù)為200目的黃蜀葵多糖粉；
(2)將40Kg黃蜀葵葉和80 Kg生長期為45天的黃蜀葵幼苗加入100 Kg水中，加熱煮沸4.5小時，靜置后取上層清液，將上層清液濃縮至密度為1.18 g/mL，然后進行噴霧干燥制成目數(shù)為120目的黃蜀葵氨基酸粉；
(3)將50Kg黃蜀葵花和100 Kg乙醇加入提取罐中，在78°C的條件下回流提取2.5小時，靜置沉淀后取上層清液，將上層清液濃縮至密度為1.18g/mL，然后進行噴霧干燥制成目數(shù)為120目的黃蜀葵黃酮粉；
(4)將黃蜀葵多糖粉、黃蜀葵氨基酸粉、黃蜀葵黃酮粉、山藥粉、雞蛋和強筋全麥粉按照重量配比與重量份數(shù)為45 Kg的水混合，攪拌混合均勻后壓制成型、烘干、包裝而成。
[0024]實施例5
本實施例的黃蜀葵草本復(fù)方功能掛面由下列組分組成:黃蜀葵多糖粉I Kg，黃蜀葵氨基酸粉I Kg、黃蜀葵黃酮粉I Kg、山藥粉5 Kg、雞蛋5 Kg、強筋全麥粉80 Kgo
[0025]本實施例的黃蜀葵草本復(fù)方功能掛面的制作方法如下:
(1)將20Kg黃蜀葵殼根莖粉碎后和80 Kg水加熱煮沸3小時，靜置后取上層清液，將上層清液濃縮至密度為1.16 g/mL，然后進行噴霧干燥制成目數(shù)為200目的黃蜀葵多糖粉；
(2)將20Kg黃蜀葵葉和40 Kg生長期為45天的黃蜀葵幼苗加入50 Kg水中，加熱煮沸5.5小時，靜置后取上層清液，將上層清液濃縮至密度為1.16g/mL，然后進行噴霧干燥制成目數(shù)為120目的黃蜀葵氨基酸粉；
(3)將30Kg黃蜀葵花和60 Kg乙醇按加入提取罐中，在70°C的條件下回流提取3小時，靜置沉淀后取上層清液，將上層清液濃縮至密度為1.16g/mL，然后進行噴霧干燥制成目數(shù)為120目的黃蜀葵黃酮粉；
(4)將黃蜀葵多糖粉、黃蜀葵氨基酸粉、黃蜀葵黃酮粉、山藥粉、雞蛋和強筋全麥粉按照重量配比與重量份數(shù)為45 Kg的水混合，攪拌混合均勻后壓制成型、烘干、包裝而成。
[0026]實施例6
本實施例的黃蜀葵草本復(fù)方功能掛面由下列組分組成:黃蜀葵多糖粉10 Kg，黃蜀葵氨基酸粉10 Kg、黃蜀葵黃酮粉10 Kg、山藥粉3 Kg、雞蛋3 Kg、強筋全麥粉70 Kgo
[0027]本實施例的黃蜀葵草本復(fù)方功能掛面的制作方法如下:
(1)將150Kg黃蜀葵殼根莖粉碎后和600 Kg水加熱煮沸5小時，靜置后取上層清液，將上層清液濃縮至密度為1.20 g/mL，然后進行噴霧干燥制成目數(shù)為200目的黃蜀葵多糖粉；
(2)將150Kg黃蜀葵葉和300 Kg生長期為45天的黃蜀葵幼苗加入400 Kg水中，加熱煮沸6小時，靜置后取上層清液，將上層清液濃縮至密度為1.20 g/mL，然后進行噴霧干燥制成目數(shù)為120目的黃蜀葵氨基酸粉；
(3)將80Kg黃蜀葵花和200 Kg乙醇加入提取罐中，在70°C的條件下回流提取3小時，靜置沉淀后取上層清液，將上層清液濃縮至密度為1.20 g/mL，然后進行噴霧干燥制成目數(shù)為120目的黃蜀葵黃酮粉；
(4)將黃蜀葵多糖粉、黃蜀葵氨基酸粉、黃蜀葵黃酮粉、山藥粉、雞蛋和強筋全麥粉按照重量配比與重量份數(shù)為50 Kg的水混合，攪拌混合均勻后壓制成型、烘干、包裝而成。
【權(quán)利要求】
1.一種黃蜀葵草本復(fù)方功能掛面，其特征在于:所述黃蜀葵草本復(fù)方功能掛面由下列組分按重量份組成:黃蜀葵多糖粉廣10份，黃蜀葵氨基酸粉f 10份、黃蜀葵黃酮粉f 10份、山藥粉3飛份、雞蛋3飛份、強筋全麥粉7(Γ80份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的黃蜀葵草本復(fù)方功能掛面，其特征在于:所述黃蜀葵草本復(fù)方功能掛面由下列組分按重量份組成:黃蜀葵多糖粉10份，黃蜀葵氨基酸粉I份、黃蜀葵黃酮粉I份、山藥粉3飛份、雞蛋3飛份、強筋全麥粉7(Γ80份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的黃蜀葵草本復(fù)方功能掛面，其特征在于:所述黃蜀葵草本復(fù)方功能掛面由下列組分按重量份組成:黃蜀葵多糖粉I份，黃蜀葵氨基酸粉10份、黃蜀葵黃酮粉I份、山藥粉3飛份、雞蛋3飛份、強筋全麥粉7(Γ80份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的黃蜀葵草本復(fù)方功能掛面，其特征在于:所述黃蜀葵草本復(fù)方功能掛面由下列組分按重量份組成:黃蜀葵多糖粉I份，黃蜀葵氨基酸粉I份、黃蜀葵黃酮粉10份、山藥粉3飛份、雞蛋3飛份、強筋全麥粉7(Γ80份。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的黃蜀葵草本復(fù)方功能掛面，其特征在于:所述的黃蜀葵多糖粉的制備方法如下:將黃蜀葵殼根莖粉碎后加水按照重量份比為1:4飛加熱煮沸3飛小時，靜置后取上層清液，將上層清液濃縮至密度為1.12^1.20 g/mL，然后進行噴霧干燥制成目數(shù)為200目的黃蜀葵多糖粉。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的黃蜀葵草本復(fù)方功能掛面，其特征在于:所述的黃蜀葵氨基酸粉的制備方法如下:將黃蜀葵葉和生長期為45天的黃蜀葵幼苗加入水中，其中黃蜀葵葉、生長期為45天的黃蜀葵幼苗和水的重量份比為f 2:2?4:3?5，加熱煮沸4飛小時，靜置后取上層清液，將上層清液濃縮至密度為1.12^1.20 g/mL，然后進行噴霧干燥制成目數(shù)為120目的黃蜀葵氨基酸粉。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的黃蜀葵草本復(fù)方功能掛面，其特征在于:所述的黃蜀葵黃酮粉的制備方法如下:將黃蜀葵花和乙醇按照重量份比為1:2?3加入提取罐中，在7(T80°C的條件下回流提取2?3小時，靜置沉淀后取上層清液，將上層清液濃縮至密度為1.12^1.20g/mL，然后進行噴霧干燥制成目數(shù)為120目的黃蜀葵黃酮粉。
8.根據(jù)權(quán)利要求廣7中任意一項所述的黃蜀葵草本復(fù)方功能掛面的制作方法，其特征在于: (1)將黃蜀葵殼根莖粉碎后和水按照重量份比為1:4飛加熱煮沸:Γ5小時，靜置后取上層清液，將上層清液濃縮至密度為1.12^1.20 g/mL，然后進行噴霧干燥制成目數(shù)為200目的黃蜀葵多糖粉； (2)將黃蜀葵葉和生長期為45天的黃蜀葵幼苗加入水中，其中黃蜀葵葉、生長期為45天的黃蜀葵幼苗和水的重量份比為f 2:2?4:3?5，加熱煮沸4飛小時，靜置后取上層清液，將上層清液濃縮至密度為1.12^1.20 g/mL，然后進行噴霧干燥制成目數(shù)為120目的黃蜀葵氨基酸粉； (3)將黃蜀葵花和乙醇按照重量份比為1:2?3加入提取罐中，在7(T80°C的條件下回流提取2?3小時，靜置沉淀后取上層清液，將上層清液濃縮至密度為1.12^1.20 g/mL，然后進行噴霧干燥制成目數(shù)為120目的黃蜀葵黃酮粉； (4)將黃蜀葵多糖粉、黃蜀葵氨基酸粉、黃蜀葵黃酮粉、雞蛋和強筋全麥粉按照重量配比與重量份數(shù)為3(Γ50份的水混合，攪拌混合均勻后壓制成型、烘干、包裝而成。
【文檔編號】A23L1/16GK104366273SQ201410671113
【公開日】2015年2月25日 申請日期:2014年11月21日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月21日
【發(fā)明者】楊桓, 趙翔, 王婷 申請人:焦作市七月花生物科技有限公司