一種海菜花特色風味營養(yǎng)面條及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種海菜花特色風味營養(yǎng)面條及其制備方法，是由面粉、海菜花、猴頭菇、普洱茶、洛神果、椰子粉、枸杞芽、木耳菜、紫蘆筍、葡萄籽粉、地耳菜、蠶豆殼、白芷、鼠曲草等原料組成。本發(fā)明有益效果為：本發(fā)明的海菜花特色風味營養(yǎng)面條中特添加有海菜花，海菜花為珍稀的野生蔬菜，具有清肝明目，潤肺止咳的保健功效，清香可口、鮮甜可口，另外本品中還添加有多種中藥材成分，具有一定的強腰補腎、駐顏美容等功效，賦予了本發(fā)明的面條一定的保健功效。
【專利說明】 —種海菜花特色風味營養(yǎng)面條及其制備方法發(fā)明領域
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領域，更確切地說是涉及一種面條及其制備方法。

【背景技術】
[0002]面條是人們喜愛的一種常見食物，因其具有制作簡單、食用方便、營養(yǎng)豐富、易消化、即可主食又可快餐的特點越來越受到人們的歡迎和喜愛。由于傳統(tǒng)面條口味單調(diào)，營養(yǎng)成分單一，近年來，為了擴大面條的特色和營養(yǎng)，出現(xiàn)了蕎麥面條、玉米面條、綠豆面條等種類，盡管品種有所增加，但多數(shù)僅著眼于一般營養(yǎng)，而欠缺保健防病、促進健康、增強抵抗力的功效。隨著人們生活水平的日益提高，現(xiàn)有的工業(yè)化生產(chǎn)的面條在種類、營養(yǎng)、食品保健功效等方面已漸漸難以滿足人們的需求。本發(fā)明在原有面條的基礎上，添加多種天然健康食材及有益中草藥成分，為人們提供了一種非常有利于身體健康、養(yǎng)生保健和方便食用、力口工、運輸、儲藏的產(chǎn)品。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是在于提供一種海菜花特色風味營養(yǎng)面條及其制備方法，方便人們的生活。
[0004]為解決這一問題，本發(fā)明所采取的技術方案為:海菜花特色風味營養(yǎng)面條由以下重量份的原料組成:面粉280-285、海菜花23-24、猴頭菇5_6、普洱茶7_8、洛神果20-21、椰子粉35-36、枸杞芽11-12、木耳菜17-18、紫蘆筍14-15、葡萄籽粉4_5、地耳菜15-16、蠶豆殼4-5、白芷1-2、鼠曲草2-3、保健添加劑8-9、水適量。
[0005]其中保健添加劑由以下重量份的原料組成:燕麥麩皮粉45-48、富硒綠茶粉13-14、大麥苗粉27-28、菠菜粉21-22、赤小豆粉11_12、苜蓿粉9_10、螺旋藻粉4_5、金橘皮7-8、辣椒葉2-3、地骨皮4-5、茶樹根1-2、水適量。
[0006]本發(fā)明的海菜花特色風味營養(yǎng)面條制備過程按以下步驟進行:
(1)普洱茶、蠶豆殼、白芷、鼠曲草加足量的水煮制1-2小時，濾去殘渣，將泡發(fā)的猴頭菇、洗凈的地耳菜、海菜花倒入鍋內(nèi)繼續(xù)煮2-3小時，冷卻后連同湯汁打磨成漿，再次倒入鍋中小火熬至濃稠，得營養(yǎng)濃漿；
(2)洛神果取果肉，枸杞芽、木耳菜、紫蘆筍洗凈切段，加入適量的水榨汁，濾去殘渣，得果蔬原汁；
(3)面粉過100-120目篩，與上述步驟中所得的營養(yǎng)濃漿、果蔬原汁及其他剩余成分按照所述重量配比轉(zhuǎn)移至和面機中，加入適量的飲用水，混合攪拌均勻，滾揉至面團表面光滑，得到初始面坯；
(4)取出和面機中的面坯送入熟化機中，溫度控制在20°C_30°C，時間為13-15分鐘，熟化后的面坯經(jīng)壓片、切條、烘干、切斷，滅菌后包裝即可。
[0007]另外，保健添加劑的制作方法為:將金橘皮、辣椒葉、地骨皮、茶樹根加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置2-3小時后用烘干機烘干，研磨成細粉即可。
[0008]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明的海菜花特色風味營養(yǎng)面條中特添加有海菜花，海菜花為珍稀的野生蔬菜，具有清肝明目，潤肺止咳的保健功效，清香可口、鮮甜可口，另外本品中還添加有多種中藥材成分，具有一定的強腰補腎、駐顏美容等功效，賦予了本發(fā)明的面條一定的保健功效。

【具體實施方式】
[0009]海菜花特色風味營養(yǎng)面條，由以下重量份(千克)的原料組成:
面粉280、海菜花24、猴頭菇5、普洱茶7、洛神果20、椰子粉35、枸杞芽12、木耳菜18、紫蘆筍14、葡萄籽粉5、地耳菜16、蠶豆殼5、白芷1、鼠曲草3、保健添加劑9、水適量。
[0010]其中保健添加劑由以下重量份(千克)的原料組成:燕麥麩皮粉45、富硒綠茶粉14、大麥苗粉27、菠菜粉21、赤小豆粉12、苜蓿粉9、螺旋藻粉4、金橘皮7、辣椒葉3、地骨皮5、茶樹根2、水適量。
[0011]制備方法，包括如下步驟:
(1)普洱茶、蠶豆殼、白芷、鼠曲草加足量的水煮制I小時，濾去殘渣，將泡發(fā)的猴頭菇、洗凈的地耳菜、海菜花倒入鍋內(nèi)繼續(xù)煮3小時，冷卻后連同湯汁打磨成漿，再次倒入鍋中小火熬至濃稠，得營養(yǎng)濃漿；
(2)洛神果取果肉，枸杞芽、木耳菜、紫蘆筍洗凈切段，加入適量的水榨汁，濾去殘渣，得果蔬原汁；
(3)面粉過100目篩，與上述步驟中所得的營養(yǎng)濃漿、果蔬原汁及其他剩余成分按照所述重量配比轉(zhuǎn)移至和面機中，加入適量的飲用水，混合攪拌均勻，滾揉至面團表面光滑，得到初始面坯；
(4)取出和面機中的面坯送入熟化機中，溫度控制在20°C，時間為15分鐘，熟化后的面坯經(jīng)壓片、切條、烘干、切斷，滅菌后包裝即可。
[0012]另外，保健添加劑的制作方法為:將金橘皮、辣椒葉、地骨皮、茶樹根加適量水煎煮I小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置3小時后用烘干機烘干，研磨成細粉即可。
【權利要求】
1.一種海菜花特色風味營養(yǎng)面條，其特征在于，由以下重量份的原料組成:面粉280-285、海菜花23-24、猴頭菇5_6、普洱茶7-8、洛神果20_21、椰子粉35-36、枸杞芽11-12、木耳菜17-18、紫蘆筍14-15、葡萄籽粉4_5、地耳菜15-16、蠶豆殼4_5、白芷1_2、鼠曲草2-3、保健添加劑8-9、水適量；其中保健添加劑由下列重量份的原料組成:燕麥麩皮粉45-48、富硒綠茶粉13-14、大麥苗粉27-28、菠菜粉21-22、赤小豆粉11-12、苜蓿粉9_10、螺旋藻粉4-5、金橘皮7-8、辣椒葉2-3、地骨皮4-5、茶樹根1_2、水適量；制備方法為:將金橘皮、辣椒葉、地骨皮、茶樹根加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置2-3小時后用烘干機烘干，研磨成細粉即可。
2.根據(jù)權利要求1所述的海菜花特色風味營養(yǎng)面條的制備方法，其特征在于包括如下步驟: (1)普洱茶、蠶豆殼、白芷、鼠曲草加足量的水煮制1-2小時，濾去殘渣，將泡發(fā)的猴頭菇、洗凈的地耳菜、海菜花倒入鍋內(nèi)繼續(xù)煮2-3小時，冷卻后連同湯汁打磨成漿，再次倒入鍋中小火熬至濃稠，得營養(yǎng)濃漿； (2)洛神果取果肉，枸杞芽、木耳菜、紫蘆筍洗凈切段，加入適量的水榨汁，濾去殘渣，得果蔬原汁； (3)面粉過100-120目篩，與上述步驟中所得的營養(yǎng)濃漿、果蔬原汁及其他剩余成分按照所述重量配比轉(zhuǎn)移至和面機中，加入適量的飲用水，混合攪拌均勻，滾揉至面團表面光滑，得到初始面坯； (4)取出和面機中的面坯送入熟化機中，溫度控制在20°C_30°C，時間為13-15分鐘，熟化后的面坯經(jīng)壓片、切條、烘干、切斷，滅菌后包裝即可。
【文檔編號】A23L1/30GK104489492SQ201410672112
【公開日】2015年4月8日 申請日期:2014年11月22日 優(yōu)先權日:2014年11月22日
【發(fā)明者】蔡士響 申請人:蔡士響