一種補(bǔ)氣養(yǎng)血的營(yíng)養(yǎng)面條及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種補(bǔ)氣養(yǎng)血的營(yíng)養(yǎng)面條及其制備方法，是由面粉、豬肝、黑豆、桂圓肉、高粱粉、杈杷果、白蘭瓜、芥菜頭、火龍果、松茸菌、飛碟瓜、刺玫果、牛蒡葉、紅參須、蒲桃殼等原料組成。本發(fā)明有益效果為：本發(fā)明的面條口感好，原料綠色健康，配方合理科學(xué)，符合多數(shù)消費(fèi)者的口味及飲食習(xí)慣，且清香可口、易消化、營(yíng)養(yǎng)豐富，此外，本發(fā)明還具有保健功效，經(jīng)常食用可達(dá)到疏肝利膽、健胃消食、活血補(bǔ)血、益氣生津的作用。
【專利說(shuō)明】一種補(bǔ)氣養(yǎng)血的營(yíng)養(yǎng)面條及其制備方法發(fā)明領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，更確切地說(shuō)是涉及一種面條及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]面條是人們喜愛的一種常見食物，因其具有制作簡(jiǎn)單、食用方便、營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化、即可主食又可快餐的特點(diǎn)越來(lái)越受到人們的歡迎和喜愛。由于傳統(tǒng)面條口味單調(diào)，營(yíng)養(yǎng)成分單一，近年來(lái)，為了擴(kuò)大面條的特色和營(yíng)養(yǎng)，出現(xiàn)了蕎麥面條、玉米面條、綠豆面條等種類，盡管品種有所增加，但多數(shù)僅著眼于一般營(yíng)養(yǎng)，而欠缺保健防病、促進(jìn)健康、增強(qiáng)抵抗力的功效。隨著人們生活水平的日益提高，現(xiàn)有的工業(yè)化生產(chǎn)的面條在種類、營(yíng)養(yǎng)、食品保健功效等方面已漸漸難以滿足人們的需求。本發(fā)明在原有面條的基礎(chǔ)上，添加多種天然健康食材及有益中草藥成分，為人們提供了一種非常有利于身體健康、養(yǎng)生保健和方便食用、力口工、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏的產(chǎn)品。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是在于提供一種補(bǔ)氣養(yǎng)血的營(yíng)養(yǎng)面條及其制備方法，方便人們的生活。
[0004]為解決這一問題，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案為:補(bǔ)氣養(yǎng)血的營(yíng)養(yǎng)面條由以下重量份的原料組成:面粉380-385、豬肝27-28、黑豆35-36、桂圓肉16-17、高粱粉45-46、杈杷果
11-12、白蘭瓜20-21、芥菜頭14-15、火龍果25-26、松茸菌13-14、飛碟瓜9-10、刺玫果3-4、牛蒡葉2-3、紅參須1-2、蒲桃殼2-3、保健添加劑13-14、水適量。
[0005]其中保健添加劑由以下重量份的原料組成:燕麥麩皮粉45-48、富硒綠茶粉13-14、大麥苗粉27-28、菠菜粉21-22、赤小豆粉11_12、苜蓿粉9_10、螺旋藻粉4_5、金橘皮7-8、辣椒葉2-3、地骨皮4-5、茶樹根1-2、水適量。
[0006]本發(fā)明的補(bǔ)氣養(yǎng)血的營(yíng)養(yǎng)面條制備過程按以下步驟進(jìn)行:
(1)刺玫果、牛蒡葉、紅參須、蒲桃殼加足量的水煮制1-2小時(shí)，濾去殘?jiān)?，將洗凈的豬肝、黑豆、桂圓肉倒入鍋內(nèi)繼續(xù)煮2-3小時(shí)，冷卻后連同湯汁打磨成漿，再次倒入鍋中小火熬至濃稠，得營(yíng)養(yǎng)濃漿；
(2)白蘭瓜、火龍果、飛碟瓜取果肉，松茸菌泡發(fā)，杈杷果、芥菜頭洗凈，加入適量的水榨汁，濾去殘?jiān)?，得果蔬原汁?br> (3)面粉過100-120目篩，與上述步驟中所得的營(yíng)養(yǎng)濃漿、果蔬原汁及其他剩余成分按照所述重量配比轉(zhuǎn)移至和面機(jī)中，加入適量的飲用水，混合攪拌均勻，滾揉至面團(tuán)表面光滑，得到初始面坯；
(4)取出和面機(jī)中的面坯送入熟化機(jī)中，溫度控制在20°C_30°C，時(shí)間為13-15分鐘，熟化后的面坯經(jīng)壓片、切條、烘干、切斷，滅菌后包裝即可。
[0007]另外，保健添加劑的制作方法為:將金橘皮、辣椒葉、地骨皮、茶樹根加適量水煎煮1-2小時(shí)，濾去殘?jiān)蟮弥胁菟幰?，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置2-3小時(shí)后用烘干機(jī)烘干，研磨成細(xì)粉即可。
[0008]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明的面條口感好，原料綠色健康，配方合理科學(xué)，符合多數(shù)消費(fèi)者的口味及飲食習(xí)慣，且清香可口、易消化、營(yíng)養(yǎng)豐富，此外，本發(fā)明還具有保健功效，經(jīng)常食用可達(dá)到疏肝利膽、健胃消食、活血補(bǔ)血、益氣生津的作用。

【具體實(shí)施方式】
[0009]補(bǔ)氣養(yǎng)血的營(yíng)養(yǎng)面條，由以下重量份(千克)的原料組成:
面粉385、豬肝27、黑豆35、桂圓肉16、高粱粉45、杈杷果12、白蘭瓜20、芥菜頭14、火龍果26、松茸菌14、飛碟瓜10、刺玫果3、牛蒡葉2、紅參須1、蒲桃殼2、保健添加劑14、水適量。
[0010]其中保健添加劑由以下重量份(千克)的原料組成:燕麥麩皮粉45、富硒綠茶粉14、大麥苗粉27、菠菜粉21、赤小豆粉12、苜蓿粉9、螺旋藻粉4、金橘皮7、辣椒葉3、地骨皮5、茶樹根2、水適量。
[0011]制備方法，包括如下步驟:
(1)刺玫果、牛蒡葉、紅參須、蒲桃殼加足量的水煮制I小時(shí)，濾去殘?jiān)瑢⑾磧舻呢i肝、黑豆、桂圓肉倒入鍋內(nèi)繼續(xù)煮3小時(shí)，冷卻后連同湯汁打磨成漿，再次倒入鍋中小火熬至濃稠，得營(yíng)養(yǎng)濃漿；
(2)白蘭瓜、火龍果、飛碟瓜取果肉，松茸菌泡發(fā)，杈杷果、芥菜頭洗凈，加入適量的水榨汁，濾去殘?jiān)?，得果蔬原汁?br> (3)面粉過100目篩，與上述步驟中所得的營(yíng)養(yǎng)濃漿、果蔬原汁及其他剩余成分按照所述重量配比轉(zhuǎn)移至和面機(jī)中，加入適量的飲用水，混合攪拌均勻，滾揉至面團(tuán)表面光滑，得到初始面坯；
(4)取出和面機(jī)中的面坯送入熟化機(jī)中，溫度控制在20°C，時(shí)間為15分鐘，熟化后的面坯經(jīng)壓片、切條、烘干、切斷，滅菌后包裝即可。
[0012]另外，保健添加劑的制作方法為:將金橘皮、辣椒葉、地骨皮、茶樹根加適量水煎煮I小時(shí)，濾去殘?jiān)蟮弥胁菟幰?，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置3小時(shí)后用烘干機(jī)烘干，研磨成細(xì)粉即可。
【權(quán)利要求】
1.一種補(bǔ)氣養(yǎng)血的營(yíng)養(yǎng)面條，其特征在于，由以下重量份的原料組成:面粉380-385、豬肝27-28、黑豆35-36、桂圓肉16-17、高粱粉45-46、杈杷果11-12、白蘭瓜20-21、芥菜頭14-15、火龍果25-26、松茸菌13-14、飛碟瓜9_10、刺玫果3_4、牛蒡葉2_3、紅參須1_2、蒲桃殼2-3、保健添加劑13-14、水適量；其中保健添加劑由下列重量份的原料組成:燕麥麩皮粉45-48、富硒綠茶粉13-14、大麥苗粉27-28、菠菜粉21-22、赤小豆粉11-12、苜蓿粉9_10、螺旋藻粉4-5、金橘皮7-8、辣椒葉2-3、地骨皮4-5、茶樹根1_2、水適量；制備方法為:將金橘皮、辣椒葉、地骨皮、茶樹根加適量水煎煮1-2小時(shí)，濾去殘?jiān)蟮弥胁菟幰?，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置2-3小時(shí)后用烘干機(jī)烘干，研磨成細(xì)粉即可。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的補(bǔ)氣養(yǎng)血的營(yíng)養(yǎng)面條的制備方法，其特征在于包括如下步驟: (1)刺玫果、牛蒡葉、紅參須、蒲桃殼加足量的水煮制1-2小時(shí)，濾去殘?jiān)?，將洗凈的豬肝、黑豆、桂圓肉倒入鍋內(nèi)繼續(xù)煮2-3小時(shí)，冷卻后連同湯汁打磨成漿，再次倒入鍋中小火熬至濃稠，得營(yíng)養(yǎng)濃漿； (2)白蘭瓜、火龍果、飛碟瓜取果肉，松茸菌泡發(fā)，杈杷果、芥菜頭洗凈，加入適量的水榨汁，濾去殘?jiān)?，得果蔬原汁? (3)面粉過100-120目篩，與上述步驟中所得的營(yíng)養(yǎng)濃漿、果蔬原汁及其他剩余成分按照所述重量配比轉(zhuǎn)移至和面機(jī)中，加入適量的飲用水，混合攪拌均勻，滾揉至面團(tuán)表面光滑，得到初始面坯； (4)取出和面機(jī)中的面坯送入熟化機(jī)中，溫度控制在20°C_30°C，時(shí)間為13-15分鐘，熟化后的面坯經(jīng)壓片、切條、烘干、切斷，滅菌后包裝即可。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK104489495SQ201410672123
【公開日】2015年4月8日 申請(qǐng)日期:2014年11月22日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月22日
【發(fā)明者】蔡士響 申請(qǐng)人:蔡士響