一種水果低糖糖果及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種水果低糖糖果及其制備方法，按照重量份數(shù)計算，包括如下原料：木糖醇60-70份、異麥芽酮糖醇5-10份、乳糖醇15-25份、核桃仁6-10份、黑芝麻1-3份、楊梅0.5-2份、山楂3-5份、甜橙3-5份、水60-80份，口味獨特，酸甜可口，含糖量低。
【專利說明】一種水果低糖糖果及其制備方法

【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及糖果及其制備方法領域，具體而言涉及一種水果低糖糖果及其制備方法。

【背景技術】
[0002]糖果是一種傳統(tǒng)的產(chǎn)品，歷史悠久，自進入21世紀后，糖果的種類越來越多，但是，現(xiàn)在市售糖果含糖量高，并且普遍含有香精、明膠等食品添加劑，讓人們對糖果望而卻步，不能滿足人們保健的需求，針對上述弊端，本發(fā)明選擇多種糖醇和水果作為原料，研制出一種水果低糖糖果。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明提出一種水果低糖糖果及其制備方法，酸甜可口，含糖量低，具有一定的保健效果。
[0004]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術方案:
[0005]一種水果低糖糖果，按照重量份數(shù)計算，包括如下原料:木糖醇60-70份、異麥芽酮糖醇5-10份、乳糖醇15-25份、核桃仁6-10份、黑芝麻1-3份、楊梅0.5-2份、山楂3-5份、甜橙3-5份、水60-80份。
[0006]進一步，按照重量份數(shù)計算，包括如下原料:木糖醇60份、異麥芽酮糖醇5份、乳糖醇15份、核桃仁6份、黑芝麻I份、楊梅0.5份、山楂3份、甜橙3份、水60份。
[0007]進一步，按照重量份數(shù)計算，包括如下原料:木糖醇65份、異麥芽酮糖醇7份、乳糖醇20份、核桃仁8份、黑芝麻2份、楊梅I份、山楂4份、甜橙4份、水70份。
[0008]進一步，按照重量份數(shù)計算，包括如下原料:木糖醇70份、異麥芽酮糖醇10份、乳糖醇25份、核桃仁10份、黑芝麻3份、楊梅2份、山楂5份、甜橙5份、水80份。
[0009]另，本發(fā)明還提供一種如上所述水果低糖糖果的制備方法，該制備方法包括如下步驟:
[0010](I)將木糖醇、異麥芽酮糖醇、乳糖醇、水混合，加熱至糖醇全部溶解；
[0011](2)將楊梅、山楂、甜橙榨汁加入步驟⑴的溶解液中，再加入核桃仁、黑芝麻，混合均勻，熬煮30分鐘；
[0012](3)將步驟(2)的混合液倒入模具，冷卻后，即得所述一種水果低糖糖果。
[0013]本發(fā)明的有益效果如下:
[0014]1、口味獨特，酸甜可口。
[0015]2、含糖量低。

【具體實施方式】
[0016]下面將結合本發(fā)明的實施例,對本發(fā)明的實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明的一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領域內(nèi)的普通技術人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動的前提下所獲得的所有其他的實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
[0017]實施例一:
[0018]木糖醇60-70份、異麥芽酮糖醇5-10份、乳糖醇15_25份、核桃仁6_10份、黑芝麻1-3份、楊梅0.5-2份、山楂3-5份、甜橙3-5份、水60-80份。
[0019]實施例二:
[0020]木糖醇60份、異麥芽酮糖醇5份、乳糖醇15份、核桃仁6份、黑芝麻I份、楊梅0.5份、山楂3份、甜橙3份、水60份。
[0021]實施例三:
[0022]木糖醇65份、異麥芽酮糖醇7份、乳糖醇20份、核桃仁8份、黑芝麻2份、楊梅I份、山楂4份、甜橙4份、水70份。
[0023]實施例四:
[0024]木糖醇70份、異麥芽酮糖醇10份、乳糖醇25份、核桃仁10份、黑芝麻3份、楊梅2份、山楂5份、甜橙5份、水80份。
[0025]實施例五:
[0026]上述實施例一至四采用的制備方法包括如下步驟:
[0027](I)將木糖醇、異麥芽酮糖醇、乳糖醇、水混合，加熱至糖醇全部溶解；
[0028](2)將楊梅、山楂、甜橙榨汁加入步驟⑴的溶解液中，再加入核桃仁、黑芝麻，混合均勻，熬煮30分鐘；
[0029](3)將步驟(2)的混合液倒入模具，冷卻后，即得所述一種水果低糖糖果。
[0030]此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經(jīng)適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。
【權利要求】
1.一種水果低糖糖果，其特征在于，按照重量份數(shù)計算，包括如下原料:木糖醇60-70份、異麥芽酮糖醇5-10份、乳糖醇15-25份、核桃仁6-10份、黑芝麻1_3份、楊梅0.5-2份、山楂3-5份、甜橙3-5份、水60-80份。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種水果低糖糖果，其特征在于，按照重量份數(shù)計算，包括如下原料:木糖醇60份、異麥芽酮糖醇5份、乳糖醇15份、核桃仁6份、黑芝麻I份、楊梅0.5份、山楂3份、甜橙3份、水60份。
3.根據(jù)權利要求1所述的一種水果低糖糖果，其特征在于，按照重量份數(shù)計算，包括如下原料:木糖醇65份、異麥芽酮糖醇7份、乳糖醇20份、核桃仁8份、黑芝麻2份、楊梅I份、山楂4份、甜橙4份、水70份。
4.根據(jù)權利要求1所述的一種水果低糖糖果，其特征在于，按照重量份數(shù)計算，包括如下原料:木糖醇70份、異麥芽酮糖醇10份、乳糖醇25份、核桃仁10份、黑芝麻3份、楊梅2份、山楂5份、甜橙5份、水80份。
5.一種如權利要求1-4任一所述水果低糖糖果的制備方法，其特征在于，所述制備方法包括如下步驟: (1)將木糖醇、異麥芽酮糖醇、乳糖醇、水混合，加熱至糖醇全部溶解； (2)將楊梅、山楂、甜橙榨汁加入步驟(I)的溶解液中，再加入核桃仁、黑芝麻，混合均勻，熬煮30分鐘； (3)將步驟(2)的混合液倒入模具，冷卻后，即得所述一種水果低糖糖果。
【文檔編號】A23G3/38GK104431231SQ201410675901
【公開日】2015年3月25日 申請日期:2014年11月22日 優(yōu)先權日:2014年11月22日
【發(fā)明者】張旭東 申請人:青島高哲思服飾有限公司