一種火鍋底料及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種火鍋底料及其制備方法，按照重量份數(shù)計算，包括如下原料：黨參1-2份、當歸1-2份、山楂2-5份、黑胡椒1-2份、茴香1-2份、砂仁0.5-1份、山奈1-3份、白果0.5-1份、丁香0.5-1份、花椒0.5-1份、花生3-5份、麻椒1-2份、草豆蔻1-2份、八角0.5-1份、桂皮1-3份、良姜1-3份、白蔻0.5-1份、干貝0.5-1份、芝麻1-3份、豆鼓3-5份、辣椒油4-6份、辣椒2-4份、鹽8-10份、牛油10-15份，口味鮮美，不易上火，滋陰補陽，具有保健功效。
【專利說明】一種火鍋底料及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及火鍋料及其制備方法領(lǐng)域，具體而言涉及一種火鍋底料及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]火鍋是人們冬天特別喜愛的一種飲食，在我國也有著悠久的歷史，現(xiàn)在市售火鍋底料雖然口味多樣，但是普遍含有食品添加劑和防腐劑，在選材搭配上也不甚合理，使人們在吃火鍋后極易出現(xiàn)上火癥狀，針對上述弊端，本發(fā)明選擇多種中草藥為原料，研制出一種火鍋底料。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明提出一種火鍋底料及其制備方法，不僅口味鮮美，不易上火，而且滋陰補陽，具有保健功效。
[0004]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0005]一種火鍋底料，按照重量份數(shù)計算，包括如下原料:黨參1-2份、當歸1-2份、山楂2-5份、黑胡椒1-2份、茴香1-2份、砂仁0.5-1份、山奈1_3份、白果0.5-1份、丁香0.5-1份、花椒0.5-1份、花生3-5份、麻椒1-2份、草豆蘧1-2份、八角0.5-1份、桂皮1_3份、良姜1-3份、白蘧0.5-1份、干貝0.5-1份、芝麻1-3份、豆鼓3_5份、辣椒油4_6份、辣椒2_4份、鹽8-10份、牛油10-15份。
[0006]進一步，按照重量份數(shù)計算，包括如下原料:黨參1份、當歸1份、山楂2份、黑胡椒1份、茴香1份、砂仁0.5份、山奈1份、白果0.5份、丁香0.5份、花椒0.5份、花生3份、麻椒1份、草豆蘧1份、八角0.5份、桂皮1份、良姜1份、白蘧0.5份、干貝0.5份、芝麻1份、豆鼓3份、辣椒油4份、辣椒2份、鹽8份、牛油10份。
[0007]進一步，按照重量份數(shù)計算，包括如下原料:黨參1.5份、當歸1.5份、山楂3份、黑胡椒1.5份、茴香1.5份、砂仁0.8份、山奈2份、白果0.8份、丁香0.8份、花椒0.8份、花生4份、麻椒1.5份、草豆蘧1.5份、八角0.8份、桂皮2份、良姜2份、白蘧0.8份、干貝0.8份、芝麻2份、豆鼓4份、辣椒油5份、辣椒3份、鹽9份、牛油12份。
[0008]進一步，按照重量份數(shù)計算，包括如下原料:黨參2份、當歸2份、山楂5份、黑胡椒2份、茴香2份、砂仁1份、山奈3份、白果1份、丁香1份、花椒1份、花生5份、麻椒2份、草豆蘧2份、八角1份、桂皮3份、良姜3份、白蘧1份、干貝1份、芝麻3份、豆鼓5份、辣椒油6份、辣椒4份、鹽10份、牛油15份。
[0009]另，本發(fā)明還提供一種如上所述火鍋底料的制備方法，該制備方法包括如下步驟:
[0010](1)將一半牛油放入鍋中，待油溫達到200°C后，加入黑胡椒、茴香、砂仁、白果、丁香、花椒、麻椒、八角、桂皮、良姜、白蘧、干貝、芝麻、辣椒炒制2-3分鐘，然后再加入豆鼓、辣椒油、鹽繼續(xù)炒制50-80秒，冷卻；
[0011](2)將另一半牛油放入鍋中，待油溫達到100°C后，加入黨參、當歸、山楂、花生、山奈炒制1-2分鐘，然后將步驟(1)的混合物料倒入，冷卻；
[0012](3)將草豆蘧加入到步驟(2)得到的混合物料中，裝袋，即得所述一種火鍋底料。
[0013]本發(fā)明的有益效果如下:
[0014]1、口味鮮美，不易上火。
[0015]2、滋陰補陽，具有保健功效。

【具體實施方式】
[0016]下面將結(jié)合本發(fā)明的實施例，對本發(fā)明的實施例中的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明的一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域內(nèi)的普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動的前提下所獲得的所有其他的實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
[0017]實施例一:
[0018]選取黨參1-2份、當歸1-2份、山楂2-5份、黑胡椒1_2份、茴香1_2份、砂仁0.5-1份、山奈1-3份、白果0.5-1份、丁香0.5-1份、花椒0.5-1份、花生3-5份、麻椒1-2份、草豆蘧1-2份、八角0.5-1份、桂皮1-3份、良姜1-3份、白蘧0.5-1份、干貝0.5-1份、芝麻1_3份、豆鼓3-5份、辣椒油4-6份、辣椒2-4份、鹽8-10份、牛油10-15份。按如下步驟制備:
[0019](1)將一半牛油放入鍋中，待油溫達到200°C后，加入黑胡椒、茴香、砂仁、白果、丁香、花椒、麻椒、八角、桂皮、良姜、白蘧、干貝、芝麻、辣椒炒制2-3分鐘，然后再加入豆鼓、辣椒油、鹽繼續(xù)炒制50-80秒，冷卻；
[0020](2)將另一半牛油放入鍋中，待油溫達到100°C后，加入黨參、當歸、山楂、花生、山奈炒制1-2分鐘，然后將步驟(1)的混合物料倒入，冷卻；
[0021](3)將草豆蘧加入到步驟(2)得到的混合物料中，裝袋，即得所述一種火鍋底料。
[0022]實施例二:
[0023]選取黨參1份、當歸1份、山楂2份、黑胡椒1份、茴香1份、砂仁0.5份、山奈1份、白果0.5份、丁香0.5份、花椒0.5份、花生3份、麻椒1份、草豆蘧1份、八角0.5份、桂皮1份、良姜1份、白蘧0.5份、干貝0.5份、芝麻1份、豆鼓3份、辣椒油4份、辣椒2份、鹽8份、牛油10份。按如下步驟制備:
[0024](1)將一半牛油放入鍋中，待油溫達到200°C后，加入黑胡椒、茴香、砂仁、白果、丁香、花椒、麻椒、八角、桂皮、良姜、白蘧、干貝、芝麻、辣椒炒制2分鐘，然后再加入豆鼓、辣椒油、鹽繼續(xù)炒制50秒，冷卻；
[0025](2)將另一半牛油放入鍋中，待油溫達到100°C后，加入黨參、當歸、山楂、花生、山奈炒制1分鐘，然后將步驟(1)的混合物料倒入，冷卻；
[0026](3)將草豆蘧加入到步驟(2)得到的混合物料中，裝袋，即得所述一種火鍋底料。
[0027]實施例三:
[0028]選取黨參1.5份、當歸1.5份、山楂3份、黑胡椒1.5份、茴香1.5份、砂仁0.8份、山奈2份、白果0.8份、丁香0.8份、花椒0.8份、花生4份、麻椒1.5份、草豆蘧1.5份、八角0.8份、桂皮2份、良姜2份、白蘧0.8份、干貝0.8份、芝麻2份、豆鼓4份、辣椒油5份、辣椒3份、鹽9份、牛油12份。按如下步驟制備:
[0029](1)將一半牛油放入鍋中，待油溫達到200°C后，加入黑胡椒、茴香、砂仁、白果、丁香、花椒、麻椒、八角、桂皮、良姜、白蘧、干貝、芝麻、辣椒炒制2.5分鐘，然后再加入豆鼓、辣椒油、鹽繼續(xù)炒制70秒，冷卻；
[0030](2)將另一半牛油放入鍋中，待油溫達到100°C后，加入黨參、當歸、山楂、花生、山奈炒制1.5分鐘，然后將步驟(1)的混合物料倒入，冷卻；
[0031](3)將草豆蘧加入到步驟(2)得到的混合物料中，裝袋，即得所述一種火鍋底料。
[0032]實施例四:
[0033]選取黨參2份、當歸2份、山楂5份、黑胡椒2份、茴香2份、砂仁1份、山奈3份、白果1份、丁香1份、花椒1份、花生5份、麻椒2份、草豆蘧2份、八角1份、桂皮3份、良姜3份、白蘧1份、干貝1份、芝麻3份、豆鼓5份、辣椒油6份、辣椒4份、鹽10份、牛油15份。按如下步驟制備:
[0034](1)將一半牛油放入鍋中，待油溫達到200°C后，加入黑胡椒、茴香、砂仁、白果、丁香、花椒、麻椒、八角、桂皮、良姜、白蘧、干貝、芝麻、辣椒炒制3分鐘，然后再加入豆鼓、辣椒油、鹽繼續(xù)炒制80秒，冷卻；
[0035](2)將另一半牛油放入鍋中，待油溫達到100°C后，加入黨參、當歸、山楂、花生、山奈炒制2分鐘，然后將步驟(1)的混合物料倒入，冷卻；
[0036](3)將草豆蘧加入到步驟(2)得到的混合物料中，裝袋，即得所述一種火鍋底料。
[0037]此外，應(yīng)當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實施方式。
【權(quán)利要求】
1.一種火鍋底料，其特征在于，按照重量份數(shù)計算，包括如下原料:黨參1-2份、當歸1-2份、山楂2-5份、黑胡椒1-2份、茴香1-2份、砂仁0.5-1份、山奈1_3份、白果0.5-1份、丁香0.5-1份、花椒0.5-1份、花生3-5份、麻椒1-2份、草豆蘧1-2份、八角0.5-1份、桂皮1-3份、良姜1-3份、白蘧0.5-1份、干貝0.5-1份、芝麻1_3份、豆鼓3_5份、辣椒油4_6份、辣椒2-4份、鹽8-10份、牛油10-15份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種火鍋底料，其特征在于，按照重量份數(shù)計算，包括如下原料:黨參I份、當歸I份、山楂2份、黑胡椒I份、茴香I份、砂仁0.5份、山奈I份、白果0.5份、丁香0.5份、花椒0.5份、花生3份、麻椒I份、草豆蘧I份、八角0.5份、桂皮I份、良姜I份、白蘧0.5份、干貝0.5份、芝麻I份、豆鼓3份、辣椒油4份、辣椒2份、鹽8份、牛油10份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種火鍋底料，其特征在于，按照重量份數(shù)計算，包括如下原料:黨參1.5份、當歸1.5份、山楂3份、黑胡椒1.5份、茴香1.5份、砂仁0.8份、山奈2份、白果0.8份、丁香0.8份、花椒0.8份、花生4份、麻椒1.5份、草豆蘧1.5份、八角0.8份、桂皮2份、良姜2份、白蘧0.8份、干貝0.8份、芝麻2份、豆鼓4份、辣椒油5份、辣椒3份、鹽9份、牛油12份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種火鍋底料，其特征在于，按照重量份數(shù)計算，包括如下原料:黨參2份、當歸2份、山楂5份、黑胡椒2份、茴香2份、砂仁I份、山奈3份、白果I份、丁香I份、花椒I份、花生5份、麻椒2份、草豆蘧2份、八角I份、桂皮3份、良姜3份、白蘧I份、干貝I份、芝麻3份、豆鼓5份、辣椒油6份、辣椒4份、鹽10份、牛油15份。
5.一種如權(quán)利要求1-4任一所述火鍋底料的制備方法，其特征在于，所述制備方法包括如下步驟: (1)將一半牛油放入鍋中，待油溫達到200°C后，加入黑胡椒、茴香、砂仁、白果、丁香、花椒、麻椒、八角、桂皮、良姜、白蘧、干貝、芝麻、辣椒炒制2-3分鐘，然后再加入豆鼓、辣椒油、鹽繼續(xù)炒制50-80秒，冷卻； (2)將另一半牛油放入鍋中，待油溫達到100°C后，加入黨參、當歸、山楂、花生、山奈炒制1-2分鐘，然后將步驟(I)的混合物料倒入，冷卻； (3)將草豆蘧加入到步驟(2)得到的混合物料中，裝袋，即得所述一種火鍋底料。
【文檔編號】A23L1/29GK104397659SQ201410676021
【公開日】2015年3月11日 申請日期:2014年11月21日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月21日
【發(fā)明者】張旭東 申請人:青島高哲思服飾有限公司