一種水果蛋糕及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種水果蛋糕及其制備方法，按照重量份數計算，包括如下原料：低筋面粉70-80份、燕麥粉10-20份、豌豆10-20份、彌胡桃10-20份、椰汁20-30份、火龍果10-20份、紫薯5-10份、開心果碎5-8份、板栗仁3-5份、土豆5-7份、木糖醇5-8份、雞蛋5-10份，口味香甜，營養(yǎng)豐富，低糖低脂。
【專利說明】一種水果蛋糕及其制備方法

【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及食品及其制備方法領域，具體而言涉及一種水果蛋糕及其制備方法。

【背景技術】
[0002]隨著人們生活水平的提高，蛋糕成為人們生活中的一種重要副食，可餐前充饑，也可作為飯后甜點，但是，市售的蛋糕含有大量的糖和脂肪，口味過甜，營養(yǎng)不均衡，不能滿足人們對營養(yǎng)和保健的需求，針對上述弊端，本發(fā)明選擇多種水果作為原料，研制出一種水果蛋糕。


【發(fā)明內容】

[0003]本發(fā)明提出一種水果蛋糕及其制備方法，該水果蛋糕口味香甜，營養(yǎng)豐富，糖和脂肪含量低。
[0004]為實現上述目的，本發(fā)明提供如下技術方案:
[0005]一種水果蛋糕，按照重量份數計算，包括如下原料:低筋面粉70-80份、燕麥粉10-20份、豌豆10-20份、彌胡桃10-20份、椰汁20-30份、火龍果10-20份、紫薯5_10份、開心果碎5-8份、板栗仁3-5份、土豆5-7份、木糖醇5-8份、雞蛋5_10份。
[0006]進一步，按照重量份數計算，包括如下原料:低筋面粉70份、燕麥粉10份、豌豆10份、彌胡桃10份、椰汁20份、火龍果10份、紫薯5份、開心果碎5份、板栗仁3份、土豆5份、木糖醇5份、雞蛋5份。
[0007]進一步，按照重量份數計算，包括如下原料:低筋面粉75份、燕麥粉15份、豌豆15份、彌胡桃15份、椰汁25份、火龍果15份、紫薯8份、開心果碎7份、板栗仁4份、土豆6份、木糖醇7份、雞蛋8份。
[0008]進一步，按照重量份數計算，包括如下原料:低筋面粉80份、燕麥粉20份、豌豆20份、彌胡桃20份、椰汁30份、火龍果20份、紫薯10份、開心果碎8份、板栗仁5份、土豆7份、木糖醇8份、雞蛋10份。
[0009]另，本發(fā)明還提供一種如上所述水果蛋糕的制備方法，該制備方法包括如下步驟:
[0010](I)將椰汁倒入低筋面粉和燕麥粉中，再加入雞蛋、木糖醇，攪拌均勻；
[0011](2)將彌胡桃、火龍果、紫薯切丁，豌豆、土豆蒸熟，與開心果碎、板栗仁共同加入到步驟(I)的混合物料中，攪拌均勻，得到蛋糕糊；
[0012](3)將步驟(2)得到的蛋糕糊倒入蛋糕托中，放入烤箱烤制10分鐘，即得所述一種水果蛋糕。
[0013]本發(fā)明的有益效果如下:
[0014]1、口味香甜，營養(yǎng)豐富。
[0015]2、低糖低脂，適合各個年齡段人群食用。

【具體實施方式】
[0016]下面將結合本發(fā)明的實施例，對本發(fā)明的實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明的一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領域內的普通技術人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動的前提下所獲得的所有其他的實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
[0017]實施例一:
[0018]低筋面粉70-80份、燕麥粉10-20份、豌豆10_20份、彌胡桃10_20份、椰汁20-30份、火龍果10-20份、紫薯5-10份、開心果碎5-8份、板栗仁3-5份、土豆5_7份、木糖醇5_8份、雞蛋5-10份。
[0019]實施例二:
[0020]低筋面粉70份、燕麥粉10份、豌豆10份、彌胡桃10份、椰汁20份、火龍果10份、紫薯5份、開心果碎5份、板栗仁3份、土豆5份、木糖醇5份、雞蛋5份。
[0021]實施例三:
[0022]低筋面粉75份、燕麥粉15份、豌豆15份、彌胡桃15份、椰汁25份、火龍果15份、紫薯8份、開心果碎7份、板栗仁4份、土豆6份、木糖醇7份、雞蛋8份。
[0023]實施例四:
[0024]低筋面粉80份、燕麥粉20份、豌豆20份、彌胡桃20份、椰汁30份、火龍果20份、紫薯10份、開心果碎8份、板栗仁5份、土豆7份、木糖醇8份、雞蛋10份。
[0025]實施例五:
[0026]上述實施例一至四采用的制備方法包括如下步驟:
[0027](I)將椰汁倒入低筋面粉和燕麥粉中，再加入雞蛋、木糖醇，攪拌均勻；
[0028](2)將彌胡桃、火龍果、紫薯切丁，豌豆、土豆蒸熟，與開心果碎、板栗仁共同加入到步驟(I)的混合物料中，攪拌均勻，得到蛋糕糊；
[0029](3)將步驟(2)得到的蛋糕糊倒入蛋糕托中，放入烤箱烤制10分鐘，即得所述一種水果蛋糕。
[0030]此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。
【權利要求】
1.一種水果蛋糕，其特征在于，按照重量份數計算，包括如下原料:低筋面粉70-80份、燕麥粉10-20份、豌豆10-20份、彌胡桃10-20份、椰汁20-30份、火龍果10-20份、紫薯5-10份、開心果碎5-8份、板栗仁3-5份、土豆5-7份、木糖醇5-8份、雞蛋5_10份。
2.根據權利要求1所述的一種水果蛋糕，其特征在于，按照重量份數計算，包括如下原料:低筋面粉70份、燕麥粉10份、豌豆10份、彌胡桃10份、椰汁20份、火龍果10份、紫薯5份、開心果碎5份、板栗仁3份、土豆5份、木糖醇5份、雞蛋5份。
3.根據權利要求1所述的一種水果蛋糕，其特征在于，按照重量份數計算，包括如下原料:低筋面粉75份、燕麥粉15份、豌豆15份、彌胡桃15份、椰汁25份、火龍果15份、紫薯8份、開心果碎7份、板栗仁4份、土豆6份、木糖醇7份、雞蛋8份。
4.根據權利要求1所述的一種水果蛋糕，其特征在于，按照重量份數計算，包括如下原料:低筋面粉80份、燕麥粉20份、豌豆20份、彌胡桃20份、椰汁30份、火龍果20份、紫薯10份、開心果碎8份、板栗仁5份、土豆7份、木糖醇8份、雞蛋10份。
5.一種如權利要求1-4任一所述水果蛋糕的制備方法，其特征在于，所述制備方法包括如下步驟: (1)將椰汁倒入低筋面粉和燕麥粉中，再加入雞蛋、木糖醇，攪拌均勻； (2)將彌胡桃、火龍果、紫薯切丁，豌豆、土豆蒸熟，與開心果碎、板栗仁共同加入到步驟(I)的混合物料中，攪拌均勻，得到蛋糕糊； (3)將步驟(2)得到的蛋糕糊倒入蛋糕托中，放入烤箱烤制10分鐘，即得所述一種水果蛋糕。
【文檔編號】A21D2/36GK104430750SQ201410681150
【公開日】2015年3月25日 申請日期:2014年11月24日 優(yōu)先權日:2014年11月24日
【發(fā)明者】張旭東 申請人:青島高哲思服飾有限公司