一種紅茶巧克力風味營養(yǎng)粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種紅茶巧克力風味營養(yǎng)粉及其制備方法，是由黃米、大豆粉、紅茶、四棱豆、可可粉、人參果、仙人掌、菠蘿蜜、甘蔗汁、掃帚菜、鷹嘴豆粉、三七葉、西洋參、泡桐花等原料組成。本發(fā)明有益效果為：本發(fā)明的紅茶巧克力風味營養(yǎng)粉由于在加工過程中添加了紅茶與巧克力，使得本發(fā)明具有淡淡的茶香與巧克力香味，同時，本發(fā)明配方合理，富含蛋白質、膳食纖維、微量元素等營養(yǎng)成分，使得本品綠色健康，營養(yǎng)全面，適宜長期食用。
【專利說明】一種紅茶巧克力風味營養(yǎng)粉及其制備方法發(fā)明領域
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領域，更確切地說是涉及一種雜糧粉及其制備方法。

【背景技術】
[0002]隨著社會的進步和經濟的發(fā)展，人們的飲食結構也發(fā)生了重大變化，精細主食及肉類顯著增多，雜糧谷物、蔬菜等相對減少。粗糧含有豐富的營養(yǎng)素，其中某些微量元素，例如鐵、鎂、鋅、硒的含量要比細糧多一些。如豆類中富含優(yōu)質蛋白；小米富含色氨酸、胡蘿卜素；薯類含胡蘿卜素和維生素C。此外，粗糧還有減肥之功效，如玉米中含有大量的鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄，對于減肥非常有利。雜糧中均含有較多的膳食纖維素，膳食纖維素經過代謝的作用，可以促進腸蠕動，增強排泄功能。最重要的是，常吃雜糧可以防治心腦血管疾病、高血糖、糖尿病等多種疾病，有利于人體健康。適量食用雜糧是保持健康的不二選擇，但因其口感較為粗糙，不易被人們廣泛接受，本發(fā)明將多種雜糧谷物、天然健康的有益食材及中草藥成分有機結合，制作出口感良好、營養(yǎng)健康的食療保健產品，很好的解決了細糧營養(yǎng)不均衡、雜糧口感粗糙等問題。


【發(fā)明內容】

[0003]本發(fā)明的目的是在于提供一種紅茶巧克力風味營養(yǎng)粉及其制備方法，方便人們的生活。
[0004]為解決這一問題，本發(fā)明所采取的技術方案為:紅茶巧克力風味營養(yǎng)粉由以下重量份的原料組成:黃米350-355、大豆粉65-66、紅茶11_12、四棱豆23-24、可可粉8_9、人參果21-22、仙人掌14-15、菠蘿蜜11-12、甘蔗汁17-18、掃帚菜26-27、鷹嘴豆粉15-16、三七葉4-5、西洋參1-2、泡桐花2-3、保健添加劑7-8、水適量。
[0005]其中保健添加劑由以下重量份的原料組成:蘆薈粉45-47、榴蓮粉20-21、辣椒籽粉13-14、海藻粉25-26、菠菜粉22-23、魔芋精粉8_9、靈芝4_5、韭菜根2_3、陳皮11-12、茼麻子3-4、馬鞭草6-7、臘梅花4-5、水適量。
[0006]本發(fā)明的紅茶巧克力風味營養(yǎng)粉制備過程按以下步驟進行:
(1)紅茶、三七葉、西洋參、泡桐花加入足量的水文火煎煮3-4小時，濾去殘渣，噴霧干燥后得中草藥保健粉；
(2)挑揀除去黃米中的雜質，淘洗干凈后加水浸泡10-12小時，撈出浙干水分后拌入步驟(1)中的中草藥保健粉、大豆粉、鷹嘴豆粉，混合均勻后置于蒸汽鍋中蒸制2-3小時，冷涼后烘干磨粉，得混合雜糧粉；
(3)人參果、仙人掌、菠蘿蜜取果肉，四棱豆、掃帚菜用清水沖洗干凈，加適量水打磨成漿，用小火熬煮成細滑泥狀，得果蔬營養(yǎng)糊；
(4)將上述步驟制得的混合雜糧粉、果蔬營養(yǎng)糊及其他剩余原料倒入攪拌罐中，加適量水攪拌均勻，加熱糊化后烘干磨粉，過70-80目篩，分裝即可。
[0007]另外，保健添加劑的制作方法為:將靈芝、韭菜根、陳皮、茼麻子、馬鞭草、臘梅花加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置2-3小時后用烘干機烘干，研磨成細粉即可。
[0008]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明的紅茶巧克力風味營養(yǎng)粉由于在加工過程中添加了紅茶與巧克力，使得本發(fā)明具有淡淡的茶香與巧克力香味，同時，本發(fā)明配方合理，富含蛋白質、膳食纖維、微量元素等營養(yǎng)成分，使得本品綠色健康，營養(yǎng)全面，適宜長期食用。

【具體實施方式】
[0009]紅茶巧克力風味營養(yǎng)粉，由以下重量份(千克)的原料組成:
黃米350、大豆粉66、紅茶12、四棱豆23、可可粉9、人參果22、仙人掌15、菠蘿蜜12、甘蔗汁18、掃帚菜26、鷹嘴豆粉15、三七葉4、西洋參1、泡桐花2、保健添加劑8、水適量。
[0010]其中保健添加劑由以下重量份(千克)的原料組成:蘆薈粉45、榴蓮粉20、辣椒籽粉14、海藻粉26、菠菜粉22、魔芋精粉8、靈芝5、韭菜根2、陳皮11、茼麻子3、馬鞭草7、臘梅花4、水適量。
[0011]制備方法，包括如下步驟:
(1)紅茶、三七葉、西洋參、泡桐花加入足量的水文火煎煮4小時，濾去殘渣，噴霧干燥后得中草藥保健粉；
(2)挑揀除去黃米中的雜質，淘洗干凈后加水浸泡10小時，撈出浙干水分后拌入步驟
(1)中的中草藥保健粉、大豆粉、鷹嘴豆粉，混合均勻后置于蒸汽鍋中蒸制3小時，冷涼后烘干磨粉，得混合雜糧粉；
(3)人參果、仙人掌、菠蘿蜜取果肉，四棱豆、掃帚菜用清水沖洗干凈，加適量水打磨成漿，用小火熬煮成細滑泥狀，得果蔬營養(yǎng)糊；
(4)將上述步驟制得的混合雜糧粉、果蔬營養(yǎng)糊及其他剩余原料倒入攪拌罐中，加適量水攪拌均勻，加熱糊化后烘干磨粉，過80目篩，分裝即可。
[0012]另外，保健添加劑的制作方法為:將靈芝、韭菜根、陳皮、茼麻子、馬鞭草、臘梅花加適量水煎煮1小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置3小時后用烘干機烘干，研磨成細粉即可。
【權利要求】
1.一種紅茶巧克力風味營養(yǎng)粉，其特征在于，由以下重量份的原料組成:黃米350-355、大豆粉65-66、紅茶11-12、四棱豆23-24、可可粉8_9、人參果21-22、仙人掌14-15、菠蘿蜜11-12、甘蔗汁17-18、掃帚菜26-27、鷹嘴豆粉15-16、三七葉4_5、西洋參1-2、泡桐花2-3、保健添加劑7-8、水適量；其中保健添加劑由下列重量份的原料組成:蘆薈粉45-47、榴蓮粉20-21、辣椒籽粉13-14、海藻粉25-26、菠菜粉22-23、魔芋精粉8_9、靈芝4-5、韭菜根2-3、陳皮11-12、茼麻子3-4、馬鞭草6_7、臘梅花4_5、水適量；制備方法為:將靈芝、韭菜根、陳皮、茼麻子、馬鞭草、臘梅花加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置2-3小時后用烘干機烘干，研磨成細粉即可。
2.根據權利要求1所述的紅茶巧克力風味營養(yǎng)粉的制備方法，其特征在于包括如下步驟: (1)紅茶、三七葉、西洋參、泡桐花加入足量的水文火煎煮3-4小時，濾去殘渣，噴霧干燥后得中草藥保健粉； (2)挑揀除去黃米中的雜質，淘洗干凈后加水浸泡10-12小時，撈出浙干水分后拌入步驟(I)中的中草藥保健粉、大豆粉、鷹嘴豆粉，混合均勻后置于蒸汽鍋中蒸制2-3小時，冷涼后烘干磨粉，得混合雜糧粉； (3)人參果、仙人掌、菠蘿蜜取果肉，四棱豆、掃帚菜用清水沖洗干凈，加適量水打磨成漿，用小火熬煮成細滑泥狀，得果蔬營養(yǎng)糊； (4)將上述步驟制得的混合雜糧粉、果蔬營養(yǎng)糊及其他剩余原料倒入攪拌罐中，加適量水攪拌均勻，加熱糊化后烘干磨粉，過70-80目篩，分裝即可。
【文檔編號】A23L1/212GK104489469SQ201410689170
【公開日】2015年4月8日 申請日期:2014年11月26日 優(yōu)先權日:2014年11月26日
【發(fā)明者】凌大栓 申請人:蚌埠市珠花蜂業(yè)有限責任公司