用于抗呼吸道過敏的雙層山葵口含片的制作方法
【專利摘要】用于抗呼吸道過敏的雙層山葵口含片,屬保健食品或功能食品【技術(shù)領(lǐng)域】。產(chǎn)品由內(nèi)容物及包裹該內(nèi)容物的可溶外殼構(gòu)成;內(nèi)容物為山葵粉,或?yàn)樯娇奂爸苽涔に囁栎o料;外殼含羅望子肉粉和薄荷腦,并含制備工藝所需輔料。羅望子肉粉和薄荷腦促進(jìn)唾液分泌,唾液中水分提供了山葵粉酶促反應(yīng)的條件,參與黑芥子苷和黑芥子苷酶作用;山葵粉在口腔唾液和酶的作用下,較短的時(shí)間內(nèi)透過植物細(xì)胞壁釋放出異硫氰酸烯丙酯??谇粌?nèi)36-37℃的溫度加速了該酶促反應(yīng)過程及異硫氰酸烯丙酯的釋放,短時(shí)間內(nèi)異硫氰酸烯丙酯在口腔中達(dá)到較高濃度,在呼吸道過敏急性期即可實(shí)現(xiàn)止敏。產(chǎn)品抗呼吸道過敏功效確切,口感好,生產(chǎn)成本低,攜帶方便,保質(zhì)期長。
【專利說明】用于抗呼吸道過敏的雙層山葵口含片
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬保健食品或功能食品【技術(shù)領(lǐng)域】,具體涉及一種抗呼吸道過敏的口含片。 所說呼吸道過敏其癥狀包括鼻癢,打噴嚏,流涕,鼻子堵塞,呼吸不暢等。
【背景技術(shù)】
[0002] 山葵(學(xué)名:Wasabia japonica)是香辛料作物,為十字花科山葵屬,多年生宿根 草本,地下根莖細(xì)長節(jié)狀,有葉柄脫落痕跡,具有特殊香氣及辣味。我國李聰?shù)热瞬捎脟?標(biāo)準(zhǔn)分析法測定了云南省麗江市瓦莎畢實(shí)業(yè)有限公司所種山葵的主要營養(yǎng)成分(見《云南 化工》2011年第38卷第4期,17-18頁)。山葵含有豐富的氨基酸、維生素及人體所需的多 種微量元素。
[0003] 當(dāng)該植物的組織被破壞后,其組織內(nèi)存在的硫胺糖苷(又稱黑芥子苷)在內(nèi)源酶 (又稱黑芥子苷酶)的作用下發(fā)生酶促水解,釋放出極易揮發(fā)的異硫氰酸酯類物質(zhì),而產(chǎn)生 獨(dú)特的辛辣風(fēng)味。山崳菜的酶解產(chǎn)物異硫氰酸烯丙酯具有殺菌、抗氧化、抗癌、消滅寄生蟲、 增進(jìn)食欲、美容、護(hù)膚等作用。山葵粉由干燥的山葵根粉碎而成,有市售商品。
[0004] 專利號為200410040203. X的中國專利文件公布了"一種具有免疫調(diào)節(jié)作用的藥 物",以山葵為原料提取得到的油性混合物為有效藥物成分,并與允許接受的輔助成分共同 組成該藥物。
[0005] 申請?zhí)枮?01310209517. 7的中國專利文件公開了"一種山葵口香糖及其制備方 法",該口香糖包括如下重量份的原料:山葵-P -環(huán)糊精包合物2. 4?3. 6份,糖醇40?50 份,膠基30?40份。該口香糖的目的是清潔口腔,殺菌、消炎。
[0006] 申請?zhí)枮?01310209226的中國專利文件公開了一種山葵口腔噴霧劑及其制備方 法,該口腔噴霧劑由以下百分比的原料組成:山葵提取液1 %?5%、增溶劑5%?10%、吸 收促進(jìn)劑〇? 1%?〇? 5%、矯味劑0? 02%?0? 08%、單糖漿5%?10%和15%--35%乙 醇溶液余量。該噴霧劑的目的是幫助消除口腔潰瘍部位炎癥,抑制細(xì)菌在潰瘍糜爛部位的 生長。
[0007] 申請?zhí)枮?01310208516的中國專利文件公開了一種山葵牙膏及其制備方法,該 牙膏由以下質(zhì)量百分比的原料組成:山葵根混合粉50%?60%、保濕劑16%?28%、粘結(jié) 齊[JL 2%?3. 5%、發(fā)泡劑L 0%?3. 0%、甜味劑0? 2%?0? 5%、抗氧化劑0? 02%?0? 07% 和去離子水余量,所述山葵根混合粉是由山葵植物的根經(jīng)冷凍干燥后與摩擦劑按質(zhì)量比 (7?18) : (32?50)低溫混合粉碎制得的極細(xì)粉。該牙膏的目的是預(yù)防蛀牙、消滅口腔 中的有害細(xì)菌和清除口臭,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和促進(jìn)食欲。
[0008] 至今還沒有以山葵為有效成分的、用于抗呼吸道過敏的口含片。盡管山葵的免疫 調(diào)節(jié)等功能已被認(rèn)識,但要能將山葵制成功效確切,口感好價(jià)格能為消費(fèi)者所接受,攜帶方 便,保質(zhì)期長的,實(shí)用的抗呼吸道過敏口含片,還是個(gè)新的課題,需要進(jìn)行更深入的研究開 發(fā)工作。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0009] 本發(fā)明的目的在于提供一種以山葵為有效成分的、用于抗呼吸道過敏的雙層口含 片。
[0010] 本專利申請的發(fā)明人在多年應(yīng)用研究的基礎(chǔ)上,發(fā)現(xiàn)山葵具有呼吸道抗過敏作 用,且呈量效關(guān)系,能夠有效的阻止過敏癥狀;山葵抗過敏的量效關(guān)系是在很多次食用試驗(yàn) 及過敏人群的食用中找到的規(guī)律,尚未見前人報(bào)道。人們食用生魚片是用醬油或含水分的 調(diào)味液體充分和山葵粉攪拌,使山葵植物組織細(xì)胞崩解,在內(nèi)源性黑芥子硫苷酶的作用下 水解生成葡萄糖和異硫氰酸烯丙酯。
[0011] 本發(fā)明產(chǎn)品雙層口含片由內(nèi)容物及包裹該內(nèi)容物的可溶外殼構(gòu)成;
[0012] 所說內(nèi)容物為山葵粉,或內(nèi)容物由山葵粉以及口含片制備工藝上所需要的輔料組 成;
[0013] 所說可溶外殼含有羅望子肉粉和薄荷腦,羅望子肉粉與薄荷腦的重量比為1 : 0.08?0. 12,最好為1 :0. 1,并含有口含片制備工藝上所需要的輔料;可溶外殼還可以含有 所需要的調(diào)味劑;
[0014] 內(nèi)容物與可溶外殼的重量百分比為50?70%。
[0015] 所說口含片制備工藝及其所需要的輔料為常規(guī)技術(shù)。
[0016] 羅望子別名酸角、酸豆,風(fēng)味特殊、酸甜可口。羅望子肉粉目前廣泛應(yīng)用于各式調(diào) 味品當(dāng)中,可增加食品的風(fēng)味層次感。薄荷清涼發(fā)汗解熱。食品添加劑羅望子粉,薄荷粉和 薄荷提取物都有市售產(chǎn)品。
[0017] 薄荷腦系由薄荷的葉和莖中所提取,白色晶體,分子式C10H200,為薄荷和歐薄荷 精油中的主要成分。
[0018] 本發(fā)明產(chǎn)品的機(jī)理:口含片可溶外殼包裹的內(nèi)容物山葵粉貯存期長,也便于攜帶 使用;但山葵粉中的異硫氰酸丙酯等異硫氰酸鹽須在有水的環(huán)境中,才能穿過山葵根的細(xì) 胞壁釋放出來??扇芡鈿げ坏诟泻?,而且能促使含用者口腔大量分泌唾液,從而讓山葵 粉中的異硫氰酸丙酯等異硫氰酸鹽充分釋放以刺激口鼻腔,達(dá)到抗呼吸道過敏的作用。換 言之,本發(fā)明口含片用一定量的羅望子肉粉和薄荷腦作為可溶性外殼包裹著內(nèi)層的山葵 粉。羅望子肉粉和薄荷腦具有生津及促進(jìn)唾液分泌的效果,使口腔內(nèi)短時(shí)間產(chǎn)生一定量的 唾液;口腔唾液中水分提供了山葵粉酶促反應(yīng)的條件,唾液中的水分參與黑芥子苷和黑芥 子苷酶作用;山葵粉在口腔唾液和酶的作用下,在較短的時(shí)間內(nèi)透過植物細(xì)胞壁釋放出異 硫氰酸烯丙酯。為了滿足前述的量效關(guān)系,與常態(tài)室溫相比較,人體口腔內(nèi)36-37°C的溫度 加速了該酶促反應(yīng)過程及異硫氰酸烯丙酯的釋放,短時(shí)間內(nèi)異硫氰酸烯丙酯在口腔中達(dá)到 較高濃度。在呼吸道過敏急性期即可達(dá)到止敏的作用,當(dāng)過敏者出現(xiàn)打噴嚏、流鼻涕、流眼 淚、咳嗽和咳痰時(shí)口含服該山葵雙層口含片,能在短期內(nèi)達(dá)到止敏的作用,急性期的過敏癥 狀得到緩解。
[0019] 本發(fā)明的有益效果:口含片抗呼吸道過敏功效確切,口感好,生產(chǎn)成本低,攜帶方 便,保質(zhì)期長。
【具體實(shí)施方式】
[0020] 見以下系列實(shí)例。
【權(quán)利要求】
1. 一種用于抗呼吸道過敏的雙層山葵口含片,其特征在于: 由內(nèi)容物及包裹該內(nèi)容物的可溶外殼構(gòu)成; 所述內(nèi)容物為山葵粉,或內(nèi)容物由山葵粉以及口含片制備工藝上所需要的輔料組成; 所述可溶外殼含有羅望子肉粉和薄荷腦,羅望子肉粉與薄荷腦的重量比為1 :〇. 08? 0. 12,并含有口含片制備工藝上所需要的輔料; 內(nèi)容物與可溶外殼的重量百分比為50?70%。
2. 如權(quán)利要求1所述的用于抗呼吸道過敏的雙層山葵口含片,其特征在于:羅望子肉 粉與薄荷腦的重量比為1 :〇. 1。
3. 如權(quán)利要求1所述的用于抗呼吸道過敏的雙層山葵口含片,其特征在于:可溶外殼 還含有所需要的調(diào)味劑。
【文檔編號】A23L1/29GK104382035SQ201410735382
【公開日】2015年3月4日 申請日期:2014年12月4日 優(yōu)先權(quán)日:2014年12月4日
【發(fā)明者】李楠, 閆石, 李聰 申請人:李楠