一種降火保健餅干及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種降火保健餅干及其制備方法，包括以下原料，按下述重量配比配制：面粉40～50份、馬鈴薯粉30～40份、木瓜10～20份、香蕉10～20份、奶粉10～20份、決明子8～10份、甘草6～8份、薄荷10～12份、陳皮10～12份、色拉油30～40份、泡打粉5～7份、花生粉5～7份、核桃粉6～8份、木糖醇10～12份、碳酸氫銨1～3份、水100～200份。制作方法為混合、攪拌、成型、烘烤等步驟制得，本發(fā)明具有排毒通便、促進(jìn)消化、清理腸道等保健功能，且保質(zhì)期長，風(fēng)味獨特。
【專利說明】 一種降火保健餅干及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體而言涉及一種降火保健餅干及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]餅干是一種常見的食品。因其攜帶方便，口感好，飽腹感強(qiáng)而受到人們的歡迎。但是，隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們生活水平的不斷提高與改善，現(xiàn)有的餅干已不能滿足人們的需求。木瓜是一種果皮光滑美觀，果肉厚實細(xì)致、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養(yǎng)豐富，有“百益之果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱，是嶺南四大名果之一。木瓜富含17種以上氣基酸及I丐、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜喊等。半個中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素C。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于克服上述已有技術(shù)的不足而提供一種降火保健餅干及其制作方法，用該方法制成的降火保健餅干添加有木瓜和中藥的餅干，該餅干用的是全小麥粉，營養(yǎng)更為豐富。
[0004]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0005]一種降火保健餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0006]面粉40?50份、馬鈴薯粉30?40份、木瓜10?20份、香蕉10?20份、奶粉10?20份、決明子8?10份、甘草6?8份、薄荷10?12份、陳皮10?12份、色拉油30?40份、泡打粉5?7份、花生粉5?7份、核桃粉6?8份、木糖醇10?12份、碳酸氫銨1?3份、水100?200份。
[0007]進(jìn)一步所述的一種降火保健餅干，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成份:
[0008]面粉40份、馬鈴薯粉30份、木瓜10份、香蕉10份、奶粉10份、決明子8份、甘草6份、薄荷10份、陳皮10份、色拉油30份、泡打粉5份、花生粉5份、核桃粉6份、木糖醇10份、碳酸氫銨1份、水100份。
[0009]進(jìn)一步所述的一種降火保健餅干，原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:
[0010]面粉50份、馬鈴薯粉40份、木瓜20份、香蕉20份、奶粉20份、決明子10份、甘草8份、薄荷12份、陳皮12份、色拉油40份、泡打粉7份、花生粉7份、核桃粉8份、木糖醇12份、碳酸氫銨3份、水200份。
[0011]進(jìn)一步所述的一種降火保健餅干，原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:
[0012]面粉45份、馬鈴薯粉35份、木瓜15份、香蕉15份、奶粉15份、決明子9份、甘草7份、薄荷11份、陳皮11份、色拉油35份、泡打粉6份、花生粉6份、核桃粉7份、木糖醇11份、碳酸氫銨2份、水150份。
[0013]本發(fā)明還提供一種降火保健餅干的制備方法，
[0014]所述一種降火保健餅干的制備方法包括以下步驟:
[0015](1)將水加熱至沸騰，加入奶粉沖泡成液狀牛奶，將木瓜和香蕉搗爛成泥，再加入牛奶中，混合均勻，得到混合漿液；
[0016](2)將決明子、甘草、薄荷、陳皮洗凈后加水，浸泡10?20分鐘，再在90?100度溫度下，煮制40?50分鐘，過濾，將提取液與(1)所述的混合漿液混合均勻，得到混合物；
[0017](3)將(2)所述的混合物中加入面粉、馬鈴薯粉、花生粉、核桃粉、木糖醇、碳酸氫銨和水，用和面機(jī)揉制成面團(tuán)，靜置放置1?2小時，再放入模具成型；
[0018](4)將色拉油加熱至沸騰，將成型后的原料，放入色拉油中，油炸1?2分鐘后，冷卻至室溫，包裝，即得所述降火保健餅干。
[0019]本發(fā)明有益效果:
[0020]1、營養(yǎng)豐富均衡；
[0021]2、口感俱佳，工藝簡單。

【具體實施方式】
[0022]下面將結(jié)合本發(fā)明實施例，對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0023]實施例一:
[0024]一種降火保健餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0025]面粉40?50份、馬鈴薯粉30?40份、木瓜10?20份、香蕉10?20份、奶粉10?20份、決明子8?10份、甘草6?8份、薄荷10?12份、陳皮10?12份、色拉油30?40份、泡打粉5?7份、花生粉5?7份、核桃粉6?8份、木糖醇10?12份、碳酸氫銨1?3份、水100?200份。
[0026]實施例二:
[0027]一種降火保健餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0028]面粉40份、馬鈴薯粉30份、木瓜10份、香蕉10份、奶粉10份、決明子8份、甘草6份、薄荷10份、陳皮10份、色拉油30份、泡打粉5份、花生粉5份、核桃粉6份、木糖醇10份、碳酸氫銨1份、水100份。
[0029]或原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:
[0030]面粉50份、馬鈴薯粉40份、木瓜20份、香蕉20份、奶粉20份、決明子10份、甘草8份、薄荷12份、陳皮12份、色拉油40份、泡打粉7份、花生粉7份、核桃粉8份、木糖醇12份、碳酸氫銨3份、水200份。
[0031 ] 或原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:
[0032]面粉45份、馬鈴薯粉35份、木瓜15份、香蕉15份、奶粉15份、決明子9份、甘草7份、薄荷11份、陳皮11份、色拉油35份、泡打粉6份、花生粉6份、核桃粉7份、木糖醇11份、碳酸氫銨2份、水150份。
[0033]實施例三:
[0034]一種降火保健餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0035]面粉40?50份、馬鈴薯粉30?40份、木瓜10?20份、香蕉10?20份、奶粉10?20份、決明子8?10份、甘草6?8份、薄荷10?12份、陳皮10?12份、色拉油30?40份、泡打粉5?7份、花生粉5?7份、核桃粉6?8份、木糖醇10?12份、碳酸氫銨1?3份、水100?200份。
[0036]所述一種降火保健餅干的制備方法包括以下步驟:
[0037](1)將水加熱至沸騰，加入奶粉沖泡成液狀牛奶，將木瓜和香蕉搗爛成泥，再加入牛奶中，混合均勻，得到混合漿液；
[0038](2)將決明子、甘草、薄荷、陳皮洗凈后加水，浸泡10?20分鐘，再在90?100度溫度下，煮制40?50分鐘，過濾，將提取液與(1)所述的混合漿液混合均勻，得到混合物；
[0039](3)將(2)所述的混合物中加入面粉、馬鈴薯粉、花生粉、核桃粉、木糖醇、碳酸氫銨和水，用和面機(jī)揉制成面團(tuán)，靜置放置1?2小時，再放入模具成型；
[0040](4)將色拉油加熱至沸騰，將成型后的原料，放入色拉油中，油炸1?2分鐘后，冷卻至室溫，包裝，即得所述降火保健餅干。
[0041]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個整體，各實施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實施方式。
【權(quán)利要求】
1.一種降火保健餅干，其特征在于:包括以下原料，按下述重量配比配制: 面粉40?50份、馬鈴薯粉30?40份、木瓜10?20份、香蕉10?20份、奶粉10?20份、決明子8?10份、甘草6?8份、薄荷10?12份、陳皮10?12份、色拉油30?40份、泡打粉5?7份、花生粉5?7份、核桃粉6?8份、木糖醇10?12份、碳酸氫銨I?3份、水100?200份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種降火保健餅干，其特征在于:原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分: 面粉40份、馬鈴薯粉30份、木瓜10份、香蕉10份、奶粉10份、決明子8份、甘草6份、薄荷10份、陳皮10份、色拉油30份、泡打粉5份、花生粉5份、核桃粉6份、木糖醇10份、碳酸氫銨I份、水100份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種降火保健餅干，其特征在于:原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分: 面粉50份、馬鈴薯粉40份、木瓜20份、香蕉20份、奶粉20份、決明子10份、甘草8份、薄荷12份、陳皮12份、色拉油40份、泡打粉7份、花生粉7份、核桃粉8份、木糖醇12份、碳酸氫銨3份、水200份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種降火保健餅干，其特征在于:原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分: 面粉45份、馬鈴薯粉35份、木瓜15份、香蕉15份、奶粉15份、決明子9份、甘草7份、薄荷11份、陳皮11份、色拉油35份、泡打粉6份、花生粉6份、核桃粉7份、木糖醇11份、碳酸氫銨2份、水150份。
5.—種權(quán)利要求1所述的一種降火保健餅干的制備方法，其特征在于: 所述一種降火保健餅干的加工方法包括以下步驟: (1)將水加熱至沸騰，加入奶粉沖泡成液狀牛奶，將木瓜和香蕉搗爛成泥，再加入牛奶中，混合均勻，得到混合漿液； (2)將決明子、甘草、薄荷、陳皮洗凈后加水，浸泡10?20分鐘，再在90?100度溫度下，煮制40?50分鐘，過濾，將提取液與(I)所述的混合漿液混合均勻，得到混合物； (3)將(2)所述的混合物中加入面粉、馬鈴薯粉、花生粉、核桃粉、木糖醇、碳酸氫銨和水，用和面機(jī)揉制成面團(tuán)，靜置放置I?2小時，再放入模具成型； (4)將色拉油加熱至沸騰，將成型后的原料，放入色拉油中，油炸I?2分鐘后，冷卻至室溫，包裝，即得所述降火保健餅干。
【文檔編號】A21D13/08GK104430767SQ201410779133
【公開日】2015年3月25日 申請日期:2014年12月16日 優(yōu)先權(quán)日:2014年12月16日
【發(fā)明者】國美娟 申請人:青島七好營養(yǎng)科技有限公司