一種富含硒元素的餅干及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種富含硒元素的餅干及其制備方法，包括以下原料，按下述重量配比配制：面粉60～80份、地瓜粉20～30份、柚子20～30份、芒果10～20份、紫薯20～30份、荸薺10～20份、綠茶10～12份、天冬4～6份、牛樟芝7～9份、萱草花5～7份、蘋果醋6～8份、檸檬酸8～10份、玉米汁10～12份、白糖20～30份、水200～400份。制作方法為混合、攪拌、成型、烘烤等步驟制得，本發(fā)明添加紫薯、柚子等天然食材，豐富了本發(fā)明餅干的纖維素、維生素的含量，能夠促進胃腸道蠕動，幫助人體排毒，有益于人體的健康。
【專利說明】—種富含砸元素的餅干及其制備方法

【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領域，具體而言涉及一種富含硒元素的餅干及其制備方法。

【背景技術】
[0002]現(xiàn)今市場上的餅干的種類很多，基本上都是些或甜或咸的餅干，有時候會加入些蔬菜類的，但都是些傳統(tǒng)類型的餅干，現(xiàn)在人們對生活的要求越來越高，這些傳統(tǒng)的餅干并不能得到廣大消費者的青睞。傳統(tǒng)的餅干是以小麥粉為主要原料，加入糖、油脂及其他原料，經調粉、成形、烘烤等工藝制成。這種餅干口味單一，長期食用易膩。紫薯中含有大量的硒元素、纖維素、維生素等，有利于人體的身體健康，是一種美味兼營養(yǎng)的食材。


【發(fā)明內容】

[0003]本發(fā)明的目的在于克服上述已有技術的不足而提供一種富含硒元素的餅干及其制作方法，用該方法制成的富含硒元素的餅干添加有土豆和中藥的餅干，該餅干口感美味，營養(yǎng)豐富，具有保健功能。
[0004]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術方案:
[0005]一種富含硒元素的餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0006]面粉60?80份、地瓜粉20?30份、柚子20?30份、芒果10?20份、紫薯20?30份、荸莽10?20份、綠茶10?12份、天冬4?6份、牛樟芝7?9份、萱草花5?7份、蘋果醋6?8份、檸檬酸8?10份、玉米汁10?12份、白糖20?30份、水200?400份。
[0007]進一步所述的富含硒元素的餅干，按照質量份數包括如下配方成份:
[0008]面粉70份、地瓜粉25份、柚子25份、芒果15份、紫薯25份、荸薺15份、綠茶11份、天冬5份、牛樟芝8份、萱草花6份、蘋果醋7份、檸檬酸9份、玉米汁11份、白糖25份、水200份。
[0009]進一步所述的富含硒元素的餅干，原料按照質量份數包括如下配方成分:
[0010]面粉80份、地瓜粉30份、柚子30份、芒果20份、紫薯30份、荸薺20份、綠茶12份、天冬6份、牛樟芝9份、萱草花7份、蘋果醋8份、檸檬酸10份、玉米汁12份、白糖30份、水400份。
[0011]進一步所述的一種富含硒元素的餅干，原料按照質量份數包括如下配方成分:
[0012]面粉70份、地瓜粉25份、柚子25份、芒果15份、紫薯25份、荸薺15份、綠茶11份、天冬5份、牛樟芝8份、萱草花6份、蘋果醋7份、檸檬酸9份、玉米汁11份、白糖25份、水300份。
[0013]本發(fā)明還提供一種富含硒元素的餅干的制備方法，
[0014]所述富含硒元素的餅干的制備方法包括以下步驟:
[0015](1)將柚子、芒果去皮、去核后，榨汁得混合果汁，將紫薯、荸薺在100?120度溫度下，蒸制20?30分鐘后，搗爛成泥，與混合果汁混合均勻，得到混合漿泥；
[0016](2)將綠茶、天冬、牛樟芝、萱草花洗凈后加水，浸泡10?20分鐘，再在90?100度溫度下，煮制40?50分鐘，過濾，將提取液與(1)所述的混合漿泥混合均勻，得到混合物；
[0017](3)將(2)所述的混合物中加入面粉、地瓜粉、蘋果醋、檸檬酸、玉米汁、白糖和水，用和面機揉制成面團，靜置放置1?2小時，再放入模具成型；
[0018](4)將成型后的原料，放入烤箱中，烤制原料表面成黃色，冷卻至室溫，包裝，即得所述富含硒元素的餅干。
[0019]本發(fā)明有益效果:
[0020]1、營養(yǎng)豐富均衡；
[0021]2、口感俱佳，工藝簡單。

【具體實施方式】
[0022]下面將結合本發(fā)明實施例，對本發(fā)明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
[0023]實施例一:
[0024]一種富含硒元素的餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0025]面粉60?80份、地瓜粉20?30份、柚子20?30份、芒果10?20份、紫薯20?30份、荸莽10?20份、綠茶10?12份、天冬4?6份、牛樟芝7?9份、萱草花5?7份、蘋果醋6?8份、檸檬酸8?10份、玉米汁10?12份、白糖20?30份、水200?400份。
[0026]實施例二:
[0027]一種富含硒元素的餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0028]面粉70份、地瓜粉25份、柚子25份、芒果15份、紫薯25份、荸薺15份、綠茶11份、天冬5份、牛樟芝8份、萱草花6份、蘋果醋7份、檸檬酸9份、玉米汁11份、白糖25份、水200份。
[0029]或原料按照質量份數包括如下配方成分:
[0030]面粉80份、地瓜粉30份、柚子30份、芒果20份、紫薯30份、荸薺20份、綠茶12份、天冬6份、牛樟芝9份、萱草花7份、蘋果醋8份、檸檬酸10份、玉米汁12份、白糖30份、水400份。
[0031 ] 或原料按照質量份數包括如下配方成分:
[0032]面粉70份、地瓜粉25份、柚子25份、芒果15份、紫薯25份、荸薺15份、綠茶11份、天冬5份、牛樟芝8份、萱草花6份、蘋果醋7份、檸檬酸9份、玉米汁11份、白糖25份、水300份。
[0033]實施例三:
[0034]一種富含硒元素的餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0035]面粉60?80份、地瓜粉20?30份、柚子20?30份、芒果10?20份、紫薯20?30份、荸莽10?20份、綠茶10?12份、天冬4?6份、牛樟芝7?9份、萱草花5?7份、蘋果醋6?8份、檸檬酸8?10份、玉米汁10?12份、白糖20?30份、水200?400份。
[0036]所述一種富含硒元素的餅干的制備方法包括以下步驟:
[0037](1)將柚子、芒果去皮、去核后，榨汁得混合果汁，將紫薯、荸薺在100?120度溫度下，蒸制20?30分鐘后，搗爛成泥，與混合果汁混合均勻，得到混合漿泥；
[0038](2)將綠茶、天冬、牛樟芝、萱草花洗凈后加水，浸泡10?20分鐘，再在90?100度溫度下，煮制40?50分鐘，過濾，將提取液與(1)所述的混合漿泥混合均勻，得到混合物；
[0039](3)將(2)所述的混合物中加入面粉、地瓜粉、蘋果醋、檸檬酸、玉米汁、白糖和水，用和面機揉制成面團，靜置放置1?2小時，再放入模具成型；
[0040](4)將成型后的原料，放入烤箱中，烤制原料表面成黃色，冷卻至室溫，包裝，即得所述富含硒元素的餅干。
[0041]此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。
【權利要求】
1.一種富含硒元素的餅干，其特征在于:包括以下原料，按下述重量配比配制: 面粉60?80份、地瓜粉20?30份、柚子20?30份、芒果10?20份、紫薯20?30份、荸莽10?20份、綠茶10?12份、天冬4?6份、牛樟芝7?9份、萱草花5?7份、蘋果醋6?8份、檸檬酸8?10份、玉米汁10?12份、白糖20?30份、水200?400份。
2.根據權利要求1所述的一種富含硒元素的餅干，其特征在于:原料按照質量份數包括如下配方成分: 面粉70份、地瓜粉25份、柚子25份、芒果15份、紫薯25份、荸薺15份、綠茶11份、天冬5份、牛樟芝8份、萱草花6份、蘋果醋7份、檸檬酸9份、玉米汁11份、白糖25份、水200份。
3.根據權利要求1所述的一種富含硒元素的餅干，其特征在于:原料按照質量份數包括如下配方成分: 面粉80份、地瓜粉30份、柚子30份、芒果20份、紫薯30份、荸薺20份、綠茶12份、天冬6份、牛樟芝9份、萱草花7份、蘋果醋8份、檸檬酸10份、玉米汁12份、白糖30份、水400 份。
4.根據權利要求1所述的一種富含硒元素的餅干，其特征在于:原料按照質量份數包括如下配方成分: 面粉70份、地瓜粉25份、柚子25份、芒果15份、紫薯25份、荸薺15份、綠茶11份、天冬5份、牛樟芝8份、萱草花6份、蘋果醋7份、檸檬酸9份、玉米汁11份、白糖25份、水300份。
5.一種權利要求1所述的富含硒元素的餅干的制備方法，其特征在于: 所述富含硒元素的餅干的加工方法包括以下步驟: (1)將柚子、芒果去皮、去核后，榨汁得混合果汁，將紫薯、荸薺在100?120度溫度下，蒸制20?30分鐘后，搗爛成泥，與混合果汁混合均勻，得到混合漿泥； (2)將綠茶、天冬、牛樟芝、萱草花洗凈后加水，浸泡10?20分鐘，再在90?100度溫度下，煮制40?50分鐘，過濾，將提取液與(I)所述的混合漿泥混合均勻，得到混合物； (3)將(2)所述的混合物中加入面粉、地瓜粉、蘋果醋、檸檬酸、玉米汁、白糖和水，用和面機揉制成面團，靜置放置I?2小時，再放入模具成型； (4)將成型后的原料，放入烤箱中，烤制原料表面成黃色，冷卻至室溫，包裝，即得所述富含硒元素的餅干。
【文檔編號】A21D2/36GK104381408SQ201410781156
【公開日】2015年3月4日 申請日期:2014年12月16日 優(yōu)先權日:2014年12月16日
【發(fā)明者】張清 申請人:青島七好營養(yǎng)科技有限公司