一種香蕉榴蓮餅干及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種香蕉榴蓮餅干及其制備方法，包括以下原料，按下述重量配比配制：面粉40～50份、粟米粉30～40份、紫甘薯20～30份、豌豆10～20份、香蕉肉10～20份、榴蓮肉10～20份、甘松5～7份、黨參5～7份、蒼術(shù)4～6份、杜松果2～4份、核桃粉10～12份、板栗粉10～12份、大豆粉8～10份、花生粉8～10份、奶油8～10份、蔗糖10～12份、橄欖油10～12份、牛奶10～20份、水200～400份。制作方法為混合、攪拌、成型、烘烤等步驟制得，本發(fā)明其制備工藝簡(jiǎn)單，所用設(shè)備易得，原料加工方便，產(chǎn)品保健營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口感味道佳，制備環(huán)境友好。
【專利說(shuō)明】
一種香蕉榴蓮餅干及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體而言涉及一種香蕉榴蓮餅干及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]餅干是很多人喜愛(ài)的休閑食品，既有攜帶方便、口感美味的優(yōu)點(diǎn)，還可用做充饑的食物?，F(xiàn)今市場(chǎng)上的餅干的種類很多，基本上都是些或甜或咸的餅干，有時(shí)候會(huì)加入些蔬菜類的，但都是些傳統(tǒng)類型的餅干，隨著現(xiàn)在人們生活水平的提高，人們對(duì)各種食品的選擇更注重養(yǎng)生方面，而市場(chǎng)上這樣的餅干并不多見(jiàn)。香蕉肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，還含有多種微量元素和維生素，也是非常好的保健水果之一；榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)常食用可以強(qiáng)身健體，健脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，暖和身體，是理想的天然補(bǔ)品，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，榴蓮有滋陰壯陽(yáng)、增強(qiáng)人體免疫力、開(kāi)胃促進(jìn)食欲、預(yù)防和治療高血壓、防癌抗癌以及治療痛經(jīng)等作用；將以上幾種原料經(jīng)過(guò)合理搭配添加制備成餅干，不僅作為食物食用，還有營(yíng)養(yǎng)保健功效。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于克服上述已有技術(shù)的不足而提供一種香蕉榴蓮餅干及其制作方法，用該方法制成的香蕉榴蓮餅干添加有苦瓜和山楂的餅干，該餅干口感美味，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有保健功能。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0005]一種香蕉榴蓮餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0006]面粉40?50份、粟米粉30?40份、紫甘薯20?30份、豌豆10?20份、香蕉肉10?20份、榴蓮肉10?20份、甘松5?7份、黨參5?7份、蒼術(shù)4?6份、杜松果2?4份、核桃粉10?12份、板栗粉10?12份、大豆粉8?10份、花生粉8?10份、奶油8?10份、蔗糖10?12份、橄欖油10?12份、牛奶10?20份、水200?400份。
[0007]進(jìn)一步所述的香蕉榴蓮餅干，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成份:
[0008]面粉40份、粟米粉30份、紫甘薯20份、豌豆10份、香蕉肉10份、榴蓮肉10份、甘松5份、黨參5份、蒼術(shù)4份、杜松果2份、核桃粉10份、板栗粉10份、大S.粉8份、花生粉8份、奶油8份、蔗糖10份、橄欖油10份、牛奶10份、水200份。
[0009]進(jìn)一步所述的香蕉榴蓮餅干，原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:
[0010]面粉50份、粟米粉40份、紫甘薯30份、豌豆20份、香蕉肉20份、榴蓮肉20份、甘松7份、黨參7份、蒼術(shù)6份、杜松果4份、核桃粉12份、板栗粉12份、大S.粉10份、花生粉10份、奶油10份、蔗糖12份、橄欖油12份、牛奶20份、水400份。
[0011]進(jìn)一步所述的一種香蕉榴蓮餅干，原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:
[0012]面粉45份、粟米粉35份、紫甘薯25份、豌豆15份、香蕉肉15份、榴蓮肉15份、甘松6份、黨參6份、蒼術(shù)5份、杜松果3份、核桃粉11份、板栗粉11份、大S.粉9份、花生粉9份、奶油9份、蔗糖11份、橄欖油11份、牛奶15份、水300份。
[0013]本發(fā)明還提供一種香蕉榴蓮餅干的制備方法，
[0014]所述香蕉榴蓮餅干的制備方法包括以下步驟:
[0015](I)將紫甘薯、豌豆在100?120度溫度下，蒸制20?30分鐘后，和香蕉肉、榴蓮肉一起搗爛成泥，與混合汁混合均勻，得到混合漿泥；
[0016](2)將甘松、黨參、蒼術(shù)、杜松果洗凈后加水，浸泡10?20分鐘，再在90?100度溫度下，煮制40?50分鐘，過(guò)濾，將提取液與(I)所述的混合漿泥混合均勻，得到混合物；
[0017](3)將核桃粉、板栗粉、大豆粉、花生粉在80?90度溫度下炒制10?20分鐘后，將(2)所述的混合物中加入面粉、粟米粉、核桃粉、板栗粉、大豆粉、花生粉、奶油、蔗糖、橄欖油、牛奶和水，用和面機(jī)揉制成面團(tuán)，靜置放置I?2小時(shí)，再放入模具成型；
[0018](4)將成型后的原料，放入烤箱中，烤制原料表面成黃色，冷卻至室溫，包裝，即得所述香蕉榴蓮餅干。
[0019]本發(fā)明有益效果:
[0020]1、營(yíng)養(yǎng)豐富均衡；
[0021]2、口感俱佳，工藝簡(jiǎn)單。

【具體實(shí)施方式】
[0022]下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0023]實(shí)施例一:
[0024]一種香蕉榴蓮餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0025]面粉40?50份、粟米粉30?40份、紫甘薯20?30份、豌豆10?20份、香蕉肉10?20份、榴蓮肉10?20份、甘松5?7份、黨參5?7份、蒼術(shù)4?6份、杜松果2?4份、核桃粉10?12份、板栗粉10?12份、大豆粉8?10份、花生粉8?10份、奶油8?10份、蔗糖10?12份、橄欖油10?12份、牛奶10?20份、水200?400份。
[0026]實(shí)施例二:
[0027]一種香蕉榴蓮餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0028]面粉40份、粟米粉30份、紫甘薯20份、豌豆10份、香蕉肉10份、榴蓮肉10份、甘松5份、黨參5份、蒼術(shù)4份、杜松果2份、核桃粉10份、板栗粉10份、大S.粉8份、花生粉8份、奶油8份、蔗糖10份、橄欖油10份、牛奶10份、水200份。
[0029]或原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:
[0030]面粉50份、粟米粉40份、紫甘薯30份、豌豆20份、香蕉肉20份、榴蓮肉20份、甘松7份、黨參7份、蒼術(shù)6份、杜松果4份、核桃粉12份、板栗粉12份、大S.粉10份、花生粉10份、奶油10份、蔗糖12份、橄欖油12份、牛奶20份、水400份。
[0031 ] 或原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:
[0032]面粉45份、粟米粉35份、紫甘薯25份、豌豆15份、香蕉肉15份、榴蓮肉15份、甘松6份、黨參6份、蒼術(shù)5份、杜松果3份、核桃粉11份、板栗粉11份、大S.粉9份、花生粉9份、奶油9份、蔗糖11份、橄欖油11份、牛奶15份、水300份。
[0033]實(shí)施例三:
[0034]一種香蕉榴蓮餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0035]面粉40?50份、粟米粉30?40份、紫甘薯20?30份、豌豆10?20份、香蕉肉10?20份、榴蓮肉10?20份、甘松5?7份、黨參5?7份、蒼術(shù)4?6份、杜松果2?4份、核桃粉10?12份、板栗粉10?12份、大豆粉8?10份、花生粉8?10份、奶油8?10份、蔗糖10?12份、橄欖油10?12份、牛奶10?20份、水200?400份。
[0036]所述一種香蕉榴蓮餅干的制備方法包括以下步驟:
[0037](I)將紫甘薯、豌豆在100?120度溫度下，蒸制20?30分鐘后，和香蕉肉、榴蓮肉一起搗爛成泥，與混合汁混合均勻，得到混合漿泥；
[0038](2)將甘松、黨參、蒼術(shù)、杜松果洗凈后加水，浸泡10?20分鐘，再在90?100度溫度下，煮制40?50分鐘，過(guò)濾，將提取液與(I)所述的混合漿泥混合均勻，得到混合物；
[0039](3)將核桃粉、板栗粉、大豆粉、花生粉在80?90度溫度下炒制10?20分鐘后，將(2)所述的混合物中加入面粉、粟米粉、核桃粉、板栗粉、大豆粉、花生粉、奶油、蔗糖、橄欖油、牛奶和水，用和面機(jī)揉制成面團(tuán)，靜置放置I?2小時(shí)，再放入模具成型；
[0040](4)將成型后的原料，放入烤箱中，烤制原料表面成黃色，冷卻至室溫，包裝，即得所述香蕉榴蓮餅干。
[0041]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說(shuō)明書(shū)按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說(shuō)明書(shū)的這種敘述方式僅僅是為清楚起見(jiàn)，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說(shuō)明書(shū)作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【權(quán)利要求】
1.一種香蕉榴蓮餅干，其特征在于:包括以下原料，按下述重量配比配制: 面粉40?50份、粟米粉30?40份、紫甘薯20?30份、豌豆10?20份、香蕉肉10?20份、榴蓮肉10?20份、甘松5?7份、黨參5?7份、蒼術(shù)4?6份、杜松果2?4份、核桃粉10?12份、板栗粉10?12份、大豆粉8?10份、花生粉8?10份、奶油8?10份、蔗糖10?12份、橄欖油10?12份、牛奶10?20份、水200?400份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種香蕉榴蓮餅干，其特征在于:原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分: 面粉40份、粟米粉30份、紫甘薯20份、豌豆10份、香蕉肉10份、榴蓮肉10份、甘松5份、黨參5份、蒼術(shù)4份、杜松果2份、核桃粉10份、板栗粉10份、大S.粉8份、花生粉8份、奶油8份、蔗糖10份、橄欖油10份、牛奶10份、水200份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種香蕉榴蓮餅干，其特征在于:原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分: 面粉50份、粟米粉40份、紫甘薯30份、豌豆20份、香蕉肉20份、榴蓮肉20份、甘松7份、黨參7份、蒼術(shù)6份、杜松果4份、核桃粉12份、板栗粉12份、大S.粉10份、花生粉10份、奶油10份、蔗糖12份、橄欖油12份、牛奶20份、水400份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種香蕉榴蓮餅干，其特征在于:原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分: 面粉45份、粟米粉35份、紫甘薯25份、豌豆15份、香蕉肉15份、榴蓮肉15份、甘松6份、黨參6份、蒼術(shù)5份、杜松果3份、核桃粉11份、板栗粉11份、大S.粉9份、花生粉9份、奶油9份、蔗糖11份、橄欖油11份、牛奶15份、水300份。
5.一種權(quán)利要求1所述的香蕉榴蓮餅干的制備方法，其特征在于: 所述香蕉榴蓮餅干的加工方法包括以下步驟: (1)將紫甘薯、豌豆在100?120度溫度下，蒸制20?30分鐘后，和香蕉肉、榴蓮肉一起搗爛成泥，與混合汁混合均勻，得到混合漿泥； (2)將甘松、黨參、蒼術(shù)、杜松果洗凈后加水，浸泡10?20分鐘，再在90?100度溫度下，煮制40?50分鐘，過(guò)濾，將提取液與(1)所述的混合漿泥混合均勻，得到混合物； (3)將核桃粉、板栗粉、大豆粉、花生粉在80?90度溫度下炒制10?20分鐘后，將(2)所述的混合物中加入面粉、粟米粉、核桃粉、板栗粉、大豆粉、花生粉、奶油、蔗糖、橄欖油、牛奶和水，用和面機(jī)揉制成面團(tuán)，靜置放置1?2小時(shí)，再放入模具成型； (4)將成型后的原料，放入烤箱中，烤制原料表面成黃色，冷卻至室溫，包裝，即得所述香蕉榴蓮餅干。
【文檔編號(hào)】A21D13/08GK104397136SQ201410783951
【公開(kāi)日】2015年3月11日 申請(qǐng)日期:2014年12月16日 優(yōu)先權(quán)日:2014年12月16日
【發(fā)明者】盧偉 申請(qǐng)人:青島七好營(yíng)養(yǎng)科技有限公司