一種哈密瓜風味燕麥面粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種哈密瓜風味燕麥面粉，其特征在于，由以下重量份的原料組成：小麥面粉280-290、燕麥面粉30-40、土豆50-60、豌豆20-24、哈密瓜100-110、黑豆粉3-5、莧菜籽粉1-2、雞肉精粉3-4、抹茶粉2-4、干猴腿菜8-9、葛花10-12、蘋果醋15-18、青活麻2-3、絞股藍9-11、黃精4-5、枸杞6-8、營養(yǎng)添加劑9-10。本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明中添加的哈密瓜使面粉口味清香、風味獨特，添加的其他食品和中藥成分，不僅使其營養(yǎng)豐富全面，而且還具有美容、保健等功效。
【專利說明】 一種哈密瓜風味燕麥面粉及其制備方法發(fā)明領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體地說是涉及一種哈密瓜風味燕麥面粉及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]傳統(tǒng)的面粉，是由小麥磨成的粉末，主要作為主食和其它小吃的原料，其主要是為人體提供熱量和少量的其它營養(yǎng)成分。隨著生活水平的提升，具有獨特口味的食品和營養(yǎng)豐富的食物，越來越受到人們的喜愛。傳統(tǒng)的面粉，營養(yǎng)成分一成不變，口味單一，很難滿足消費者越來越苛刻的要求。
[0003]哈密瓜不但香甜，而且富有很高的營養(yǎng)價值。據(jù)分析，哈密瓜的干物質(zhì)中，含有
4.6%-15.8%的糖分，纖維素2.6%-6.7%，還有蘋果酸、果膠物質(zhì)、維生素A、B、C，尼克酸以及鈣、磷、鐵等元素。其中鐵的含量比雞肉多兩三倍，比牛奶高17倍。新疆人很愛食哈密瓜，認為多吃瓜可以祛病延年，這一說法不無道理。哈密瓜除供鮮食，還可制作瓜干、瓜脯、瓜汁。哈密瓜削皮可以用果蔬削皮機中的大果削皮機適用于食品規(guī)模加工。瓜蒂瓜籽可入藥治病，瓜皮喂羊能促肥增膘。哈密瓜籽可用于做精油，富含藥用、美容、保健、生理活性的哈密瓜種子，采取純物理、冷榨方式精制而成。其色澤金黃，滋味清香，還有令人愉快的水果滋味；充分保留了哈密瓜籽中獨有的藥用、美容、保健營養(yǎng)成分不受破壞。具有超強的抗氧能力，實屬上等純天然藥用、美容、保健、營養(yǎng)精油，可廣泛應用在醫(yī)藥、美容、保健、營養(yǎng)食品等領(lǐng)域。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]為解決上述問題，本發(fā)明的目的是提供一種哈密瓜風味燕麥面粉及其制備方法。
[0005]本發(fā)明所采取的技術(shù)方案為:
一種哈密瓜風味燕麥面粉，其特征在于，由以下重量份的原料組成:小麥面粉280-290、燕麥面粉30-40、土豆50-60、豌豆20-24、哈密瓜100-110、黑豆粉3_5、莧菜籽粉1-2、雞肉精粉3-4、抹茶粉2-4、干猴腿菜8-9、葛花10-12、蘋果醋15-18、青活麻2_3、絞股藍9-11、黃精4-5、枸杞6-8、營養(yǎng)添加劑9-10 ;其中營養(yǎng)添加劑由下列重量份的原料組成:朽1檬凍干粉3-4、茶油2-3、虞美人花粉1-2、瑪卡粉1-2、蜂蜜20-25、海松籽粉4_5、藕粉8-10、海參15-20、煅牡蠣2-3、丹參3_4、猴頭菇5_7、人參葉6_8，制備方法為:將海參、煅牡蠣、丹參、猴頭菇、人參葉加適量水煮沸后文火煎煮40-50分鐘，濾去殘渣后得煎煮液，然后加入檸檬凍干粉、茶油、虞美人花粉、瑪卡粉、蜂蜜、海松籽粉、藕粉繼續(xù)加熱濃縮至煎煮液體積的五分之一，烘干后粉碎即得。
[0006]所述的一種哈密瓜風味燕麥面粉的制備方法，其特征在于:包括以下步驟:
(1)將青活麻、絞股藍、黃精、枸杞加5-6倍的水文火煎煮50-60分鐘，過濾除渣，然后小火熬稠，烘干后研成粉末，得到保健中藥粉；
(2)土豆、豌豆去皮洗凈后放入水中浸泡20-30分鐘，撈出后一起放進籠蒸制熟香，然后加入適量的水研磨成漿，加入蘋果醋攪拌均與后噴霧干燥，得營養(yǎng)粉；
(3)哈密瓜去皮取果肉部分，干猴腿菜泡發(fā)，葛花洗凈后一起加適量水打磨成漿液，然后進行汽蒸熟化，冷卻后送入冷凍干燥機，干燥后磨成粉，得到風味凍干粉；
(4)將小麥面粉、燕麥面粉與步驟(I)的保健中藥粉、步驟(2)的營養(yǎng)粉、步驟(3)的風味凍干粉及其他剩余成分混合攪拌均勻，過80-100目篩，烘干后冷卻即得。
[0007]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明中添加的哈密瓜使面粉口味清香、風味獨特，添加的其他食品和中藥成分，不僅使其營養(yǎng)豐富全面，而且還具有美容、保健等功效。

【具體實施方式】
[0008]—種哈密瓜風味燕麥面粉，其特征在于，由以下重量份(g)的原料組成:小麥面粉290、燕麥面粉40、土豆60、豌豆24、哈密瓜110、黑豆粉5、莧菜籽粉2、雞肉精粉4、抹茶粉
4、干猴腿菜9、葛花12、蘋果醋18、青活麻3、絞股藍11、黃精5、枸杞8、營養(yǎng)添加劑10 ;其中營養(yǎng)添加劑由下列重量份的原料組成:檸檬凍干粉4、茶油3、虞美人花粉2、瑪卡粉2、蜂蜜25、海松籽粉5、藕粉10、海參20、煅牡蠣3、丹參4、猴頭菇7、人參葉8，制備方法為:將海參、煅牡蠣、丹參、猴頭菇、人參葉加適量水煮沸后文火煎煮40-50分鐘，濾去殘渣后得煎煮液，然后加入檸檬凍干粉、茶油、虞美人花粉、瑪卡粉、蜂蜜、海松籽粉、藕粉繼續(xù)加熱濃縮至煎煮液體積的五分之一，烘干后粉碎即得。
[0009]所述的一種哈密瓜風味燕麥面粉的制備方法，其特征在于:包括以下步驟:
(1)將青活麻、絞股藍、黃精、枸杞加5-6倍的水文火煎煮50-60分鐘，過濾除渣，然后小火熬稠，烘干后研成粉末，得到保健中藥粉；
(2)土豆、豌豆去皮洗凈后放入水中浸泡20-30分鐘，撈出后一起放進籠蒸制熟香，然后加入適量的水研磨成漿，加入蘋果醋攪拌均與后噴霧干燥，得營養(yǎng)粉；
(3)哈密瓜去皮取果肉部分，干猴腿菜泡發(fā)，葛花洗凈后一起加適量水打磨成漿液，然后進行汽蒸熟化，冷卻后送入冷凍干燥機，干燥后磨成粉，得到風味凍干粉；
(4)將小麥面粉、燕麥面粉與步驟(I)的保健中藥粉、步驟(2)的營養(yǎng)粉、步驟(3)的風味凍干粉及其他剩余成分混合攪拌均勻，過80-100目篩，烘干后冷卻即得。
【權(quán)利要求】
1.一種哈密瓜風味燕麥面粉，其特征在于，由以下重量份的原料組成:小麥面粉280-290、燕麥面粉30-40、土豆50-60、豌豆20-24、哈密瓜100-110、黑豆粉3_5、莧菜籽粉1-2、雞肉精粉3-4、抹茶粉2-4、干猴腿菜8-9、葛花10-12、蘋果醋15-18、青活麻2_3、絞股藍9-11、黃精4-5、枸杞6-8、營養(yǎng)添加劑9-10 ;其中營養(yǎng)添加劑由下列重量份的原料組成:朽1檬凍干粉3-4、茶油2-3、虞美人花粉1-2、瑪卡粉1-2、蜂蜜20-25、海松籽粉4_5、藕粉8-10、海參15-20、煅牡蠣2-3、丹參3_4、猴頭菇5_7、人參葉6_8，制備方法為:將海參、煅牡蠣、丹參、猴頭菇、人參葉加適量水煮沸后文火煎煮40-50分鐘，濾去殘渣后得煎煮液，然后加入檸檬凍干粉、茶油、虞美人花粉、瑪卡粉、蜂蜜、海松籽粉、藕粉繼續(xù)加熱濃縮至煎煮液體積的五分之一，烘干后粉碎即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種哈密瓜風味燕麥面粉的制備方法，其特征在于:包括以下步驟: (1)將青活麻、絞股藍、黃精、枸杞加5-6倍的水文火煎煮50-60分鐘，過濾除渣，然后小火熬稠，烘干后研成粉末，得到保健中藥粉； (2)土豆、豌豆去皮洗凈后放入水中浸泡20-30分鐘，撈出后一起放進籠蒸制熟香，然后加入適量的水研磨成漿，加入蘋果醋攪拌均與后噴霧干燥，得營養(yǎng)粉； (3)哈密瓜去皮取果肉部分，干猴腿菜泡發(fā)，葛花洗凈后一起加適量水打磨成漿液，然后進行汽蒸熟化，冷卻后送入冷凍干燥機，干燥后磨成粉，得到風味凍干粉； (4)將小麥面粉、燕麥面粉與步驟(I)的保健中藥粉、步驟(2)的營養(yǎng)粉、步驟(3)的風味凍干粉及其他剩余成分混合攪拌均勻，過80-100目篩，烘干后冷卻即得。
【文檔編號】A23L1/10GK104473018SQ201410786072
【公開日】2015年4月1日 申請日期:2014年12月18日 優(yōu)先權(quán)日:2014年12月18日
【發(fā)明者】榮坤 申請人:蒙城縣科技創(chuàng)業(yè)服務中心