一種銀杏餅干的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種銀杏餅干，由淀粉、銀杏葉提取液、脫脂奶粉、水、棕櫚油、木糖醇、食鹽、小蘇打以及檸檬酸構(gòu)成，按重量份計，其中淀粉30-50份，銀杏葉提取液35-50份，脫脂奶粉40-60份，水40-60份，棕櫚油20-30份，木糖醇10-15份，食鹽10-15份，檸檬酸4-6份、小蘇打3-5份。本發(fā)明營養(yǎng)豐富、配伍合理、保健效果突出。
【專利說明】一種銀杏餅干

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，特別涉及一種銀杏餅干。

【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)代社會，人們物質(zhì)生活有了很大改變，營養(yǎng)過剩、缺乏鍛煉、環(huán)境污染導(dǎo)致人們身體出現(xiàn)亞健康狀態(tài)，很多人患有心腦血管疾病，有高血壓、高血脂、高血糖、冠心病等?？看罅糠盟幬锔纳撇∏?，長期用藥會產(chǎn)生很大的副作用，久而久之患者對藥物產(chǎn)生依賴性，這不僅增加生活開支，還會導(dǎo)致身體器官因長期用藥而遭到損害。鑒于藥食同源的道理，人們開始尋找既能防病、治病，又不產(chǎn)生毒副作用的藥食兩用的保健食品，銀杏內(nèi)含有五碳多糖、精氨酸、麥脂固醇、蛋白質(zhì)等5種營養(yǎng)成份，具有清熱解毒、益氣補腎、潤肺平喘，改善血液循環(huán)、軟化血管等作用，目前市面目前的銀杏類食品品種較為單一，功能也不夠全面，在種類和配方上還存在很大的改進和提升空間。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]有鑒于此，本發(fā)明的目的是提供一種銀杏餅干，其營養(yǎng)豐富、配伍合理、保健效果突出。
[0004]本發(fā)明的目的是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
[0005]該種銀杏餅干，由淀粉、銀杏葉提取液、脫脂奶粉、水、棕櫚油、木糖醇、食鹽、小蘇打以及檸檬酸構(gòu)成，按重量份計，其中淀粉30-50份，銀杏葉提取液35-50份，脫脂奶粉40-60份，水40-60份，棕櫚油20-30份，木糖醇10-15份，食鹽10-15份，檸檬酸4-6份、小蘇打3-5份；
[0006]所述銀杏葉提取液的制備方法是:取銀杏葉浸泡清洗后，采用木質(zhì)或者石質(zhì)容器搗爛，擠出汁液，將擠汁后剩下的銀杏葉糜放入蒸汽夾層鍋內(nèi)，加水蒸煮沸騰10-20分鐘，過濾得到清澈的液體，與前面得到的汁液混合，獲得最終的銀杏葉提取汁；
[0007]所述銀杏餅干的制備方法為:將銀杏葉提取液加入淀粉中攪拌15?25min，再加入棕櫚油、脫脂奶粉、木糖醇、食鹽和小蘇打繼續(xù)攪拌15-30min得到面團；
[0008]再加檸檬酸和水到面團中，充分?jǐn)嚢杌靹蚴姑鎴F成糊狀面坯；
[0009]將糊狀面坯輥軋?zhí)幚砗笤?0?45°C靜置15?25min后，送入餅干機壓制成型得到生坯，將生坯在烤箱中采用常規(guī)方式烘焙后，自然冷卻即得。
[0010]進一步，還包括金銀花汁20-30份，餅干制備時和銀杏葉提取液一同加入，所述金銀花汁的制備方法為:取金銀花在炒鍋中翻炒十分鐘，加入剛好浸沒金銀花體積的水煎煮，微沸15-25min后倒出煎煮液，再加入與前次相同體積的水繼續(xù)煎煮，微沸15_25min，倒出煎煮液，合并兩次煎煮液，冷卻后離心十分鐘，將離心液收集，作為金銀花汁備用。
[0011]飲品中各成分的藥用價值如下:
[0012]銀杏葉:具有很高的藥用價值，銀杏葉提取物能增加腦血管流量，降低腦血管阻力，改善腦血管循環(huán)功能，保護腦細(xì)胞，免受缺血損害，擴張冠狀動脈，防止心絞痛及心肌梗塞，抑制血小板聚集，防止血栓形成，清除有害的氧化自由基，提高免疫能力，具有防癌抗衰功能。對治療冠心病、心絞痛、腦動脈硬化、老年性癡呆、高血壓等病有神奇療效。
[0013]金銀花:金銀花為忍冬科忍冬屬植物忍冬及同屬植物干燥花蕾或帶初開的花。金銀花自古被譽為清熱解毒的良藥。金銀花味甘、苦，性寒。歸肺、心、胃經(jīng)，具有清熱解毒消癰散腫，涼血止痢。性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達又可祛邪。金銀花既能宣散風(fēng)熱，還善清解血毒，用于各種熱性病，如身熱、發(fā)瘆、發(fā)斑、癰腫疔瘡，喉痹等證，均效果顯著。金銀花又是藥食兩用之品，是人們常用的消暑納涼的飲品；
[0014]本發(fā)明的有益效果是:
[0015]本發(fā)明根據(jù)上述各種原料所具有的藥用、營養(yǎng)特性，將其制成使用方便、容易儲存且能夠保持其有效成分的餅干食品，既適應(yīng)現(xiàn)代社會快節(jié)奏的需要，又能夠適時地進行滋補、保健、養(yǎng)生；本發(fā)明可以養(yǎng)心氣、補心血、通血脈、降血壓，降膽固醇，夏季食用有消暑、清熱、解毒之功，并可以預(yù)防高血壓和冠心病。
[0016]本發(fā)明的其他優(yōu)點、目標(biāo)和特征在某種程度上將在隨后的說明書中進行闡述，并且在某種程度上，基于對下文的考察研宄對本領(lǐng)域技術(shù)人員而言將是顯而易見的，或者可以從本發(fā)明的實踐中得到教導(dǎo)。本發(fā)明的目標(biāo)和其他優(yōu)點可以通過下面的說明書來實現(xiàn)和獲得。

【具體實施方式】
[0017]以下將對本發(fā)明的優(yōu)選實施例進行詳細(xì)的描述。應(yīng)當(dāng)理解，優(yōu)選實施例僅為了說明本發(fā)明，而不是為了限制本發(fā)明的保護范圍。
[0018]實施例一
[0019]分別稱取淀粉30份，銀杏葉提取液35份，脫脂奶粉40份，水40份，棕櫚油20份，木糖醇10份，食鹽10份，檸檬酸4份、小蘇打3份；
[0020]其中銀杏葉提取液的制備方法是:取銀杏葉浸泡清洗后，采用木質(zhì)或者石質(zhì)容器搗爛，擠出汁液，將擠汁后剩下的銀杏葉糜放入蒸汽夾層鍋內(nèi)，加水蒸煮沸騰10-20分鐘，過濾得到清澈的液體，與前面得到的汁液混合，獲得最終的銀杏葉提取汁；
[0021]銀杏餅干的制備方法為:將銀杏葉提取液加入淀粉中攪拌15min，再加入棕櫚油、脫脂奶粉、木糖醇、食鹽和小蘇打繼續(xù)攪拌15min得到面團；再加檸檬酸和水到面團中，充分?jǐn)嚢杌靹蚴姑鎴F成糊狀面坯；將糊狀面坯輥軋?zhí)幚砗笤?5°C靜置15min后，送入餅干機壓制成型得到生坯，將生坯在烤箱中采用常規(guī)方式烘焙后，自然冷卻即得。
[0022]實施例二
[0023]稱取金銀花汁25份、淀粉50份，銀杏葉提取液50份，脫脂奶粉60份，水60份，棕櫚油30份，木糖醇15份，食鹽15份，檸檬酸6份、小蘇打5份；
[0024]金銀花汁在餅干制備時和銀杏葉提取液一同加入，金銀花汁的制備方法為:取金銀花在炒鍋中翻炒十分鐘，加入剛好浸沒金銀花體積的水煎煮，微沸15-25min后倒出煎煮液，再加入與前次相同體積的水繼續(xù)煎煮，微沸15-25min，倒出煎煮液，合并兩次煎煮液，冷卻后離心十分鐘，將離心液收集，作為金銀花汁備用。
[0025]本實施例的銀杏餅干的制備方法為:將金銀花汁和銀杏葉提取液加入淀粉中攪拌25min，再加入棕櫚油、脫脂奶粉、木糖醇、食鹽和小蘇打繼續(xù)攪拌30min得到面團；再加檸檬酸和水到面團中，充分?jǐn)嚢杌靹蚴姑鎴F成糊狀面坯；
[0026]將糊狀面坯輥軋?zhí)幚砗笤?0°C靜置25min后，送入餅干機壓制成型得到生坯，將生坯在烤箱中采用常規(guī)方式烘焙后，自然冷卻即得。
[0027]實施例三
[0028]本實施例與實施例一的不同之處在于稱取的分量不同:本實施例中，稱取淀粉35份，銀杏葉提取液40份，脫脂奶粉50份，水50份，棕櫚油25份，木糖醇12份，食鹽12份，朽1檬酸5份、小蘇打4份。其余制備方式與實施例一相同。
[0029]最后說明的是，以上實施例僅用以說明本發(fā)明的技術(shù)方案而非限制，盡管參照較佳實施例對本發(fā)明進行了詳細(xì)說明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，可以對本發(fā)明的技術(shù)方案進行修改或者等同替換，而不脫離本技術(shù)方案的宗旨和范圍，其均應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的權(quán)利要求范圍當(dāng)中。
【權(quán)利要求】
1.一種銀杏餅干，其特征在于:由淀粉、銀杏葉提取液、脫脂奶粉、水、棕櫚油、木糖醇、食鹽、小蘇打以及檸檬酸構(gòu)成，按重量份計，其中淀粉30-50份，銀杏葉提取液35-50份，脫脂奶粉40-60份，水40-60份，棕櫚油20-30份，木糖醇10-15份，食鹽10-15份，檸檬酸4-6份、小蘇打3-5份； 所述銀杏葉提取液的制備方法是:取銀杏葉浸泡清洗后，采用木質(zhì)或者石質(zhì)容器搗爛，擠出汁液，將擠汁后剩下的銀杏葉糜放入蒸汽夾層鍋內(nèi)，加水蒸煮沸騰10-20分鐘，過濾得到清澈的液體，與前面得到的汁液混合，獲得最終的銀杏葉提取汁； 所述銀杏餅干的制備方法為:將銀杏葉提取液加入淀粉中攪拌15?2501??！，再加入棕櫚油、脫脂奶粉、木糖醇、食鹽和小蘇打繼續(xù)攪拌15-30-?。〉玫矫鎴F； 再加檸檬酸和水到面團中，充分?jǐn)嚢杌靹蚴姑鎴F成糊狀面坯； 將糊狀面坯輥軋?zhí)幚砗笤?0?451:靜置15?25-=后，送入餅干機壓制成型得到生坯，將生坯在烤箱中采用常規(guī)方式烘焙后，自然冷卻即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的銀杏餅干，其特征在于:還包括金銀花汁20-30份，餅干制備時和銀杏葉提取液一同加入，所述金銀花汁的制備方法為:取金銀花在炒鍋中翻炒十分鐘，加入剛好浸沒金銀花體積的水煎煮，微沸15-25-=后倒出煎煮液，再加入與前次相同體積的水繼續(xù)煎煮，微沸15-25111111，倒出煎煮液，合并兩次煎煮液，冷卻后離心十分鐘，將離心液收集，作為金銀花汁備用。
【文檔編號】A21D2/36GK104430783SQ201410849544
【公開日】2015年3月25日 申請日期:2014年12月31日 優(yōu)先權(quán)日:2014年12月31日
【發(fā)明者】陳燁炫 申請人:陳燁炫