一種帶殺菌功能的冰淇淋的制造方法
【專利摘要】本實用新型涉及一種帶殺菌功能的冰淇淋機，包括分別設(shè)有第一換熱件的儲料盆和攪拌裝置，壓縮機通過管路連接四通閥、第二換熱件、第一膨脹閥、第一換熱件形成制冷循環(huán)回路，第二換熱件包括串接的第一換熱管和第二換熱管，其長度比例為1：1至1：1.5；第一換熱管和第二換熱管之間串接有第一控制閥，第一控制閥上并聯(lián)有第二膨脹閥，第一膨脹閥上并聯(lián)有第二控制閥，該壓縮機、四通閥、第一換熱件、第二控制閥，第一換熱管、第二膨脹閥和第二換熱管形成制熱循環(huán)回路。本實用新型的帶殺菌功能的冰淇淋機對原有制冷系統(tǒng)中的冷凝器及循環(huán)管路改進，實現(xiàn)了對設(shè)備進行制冷及對制熱殺菌的雙重功能，且該系統(tǒng)具備控制方便，殺菌效果好、穩(wěn)定性高等特點。
【專利說明】一種帶殺菌功能的冰淇淋機

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及冷凍食品加工的【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種帶殺菌功能的冰淇淋機。

【背景技術(shù)】
[0002]一般市場上常見的冰淇淋機是通過一套預(yù)冷系統(tǒng)先對儲料盆中的冰淇淋原料進行預(yù)冷，再通過攪拌裝置的制冷系統(tǒng)對盛放冰淇淋原料的攪拌缸進行降溫，經(jīng)過在低溫環(huán)境下不斷攪拌冰淇淋原料而生產(chǎn)出冰淇淋。但為了消除冰淇淋的健康隱患，均需要在冷凍冰淇淋原料前用另一加熱裝置對其進行滅菌消毒，由于存在原料在兩個設(shè)備之間轉(zhuǎn)移的工序，在轉(zhuǎn)移過程中難免使原料再受污染，而且因為要有兩套設(shè)備交互工作，使生產(chǎn)周期延長,生成成本增高。
[0003]后來出現(xiàn)了具有殺菌功能的冰淇淋機，該冰淇淋機包括一套制冷系統(tǒng)，利用熱泵原理形成制熱系統(tǒng)以直接對冰淇淋原料進行殺菌，該冰淇淋機解決了冰淇淋原料需在兩個設(shè)備之間轉(zhuǎn)移制作的問題，但該設(shè)備還存在以下缺陷:隨著冰淇淋原料在制熱循環(huán)中不斷升高，其冷凝溫度及冷凝壓力也會不斷升高，當(dāng)原料溫度升至45度以上時，冰淇淋機的儲料盆及冷凍缸對制冷劑的冷凝能力逐漸降低，如果繼續(xù)制熱循環(huán)，由于制熱循環(huán)中風(fēng)冷冷凝散熱面積過小，無法充分換熱，熱量無法散出，制冷劑的高壓壓力會逐漸升高，冰淇淋機將存在控制風(fēng)險，甚至導(dǎo)致壓縮機或者冰淇淋機的損壞，而且隨著冷凝溫度及壓力的逐步升高，制冷劑在通過膨脹閥或毛細(xì)管進入蒸發(fā)器之前無法形成飽合液態(tài)制冷劑，而是以高壓飽合氣態(tài)的形式通過膨脹閥或毛細(xì)管，這使整個制熱回管的能效比大幅下降，并可能導(dǎo)致整個制熱回路無法正常循環(huán)，該熱泵系統(tǒng)存在一定的安全隱患。
實用新型內(nèi)容
[0004]本實用新型要解決的技術(shù)問題在于，針對現(xiàn)有技術(shù)上述的不足，提供一種帶殺菌功能的冰淇淋機，該冰淇淋只需具備一套系統(tǒng)即可實現(xiàn)設(shè)備的制冷工作與制熱殺菌的功能，且該設(shè)備的制熱殺菌系統(tǒng)控制簡單，殺菌效果好且安全可靠。
[0005]為解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是:
[0006]本實用新型提供一種帶殺菌功能的冰淇淋機，包括儲料盆和攪拌裝置，所述儲料盆和所述攪拌裝置分別設(shè)有第一換熱件，所述冰淇淋機還包括壓縮機、四通閥、第二換熱件、兩個膨脹閥和若干個控制閥，所述壓縮機通過管路連接所述四通閥、第二換熱件、第一膨脹閥、第一換熱件形成制冷循環(huán)回路，所述第二換熱件包括串接的第一換熱管和第二換熱管，所述第一換熱管和所述第二換熱管的長度比例為1:1至1:1.5 ;所述第一換熱管和第二換熱管之間串接有第一控制閥，所述第一控制閥上并聯(lián)有第二膨脹閥，所述第一膨脹閥上并聯(lián)有第二控制閥，所述壓縮機、四通閥、第一換熱件、第二控制閥，第一換熱管、第二膨脹閥和第二換熱管形成制熱循環(huán)回路。
[0007]進一步地，所述第一換熱管和所述第二換熱管為相鄰放置。
[0008]進一步地，所述控制閥為單向閥或電磁閥。
[0009]進一步地，在所述儲料盆和所述攪拌裝置的第一換熱件之間串接有第一控制管路，在所述第三控制閥和所述儲料盆的第一換熱件的兩邊并聯(lián)有第二控制管路。
[0010]進一步地，所述第一控制管路和第二控制管路上分別設(shè)有電磁閥。
[0011 ] 進一步地，所述第一控制管路上包括并聯(lián)的電磁閥和單向閥，第二控制管路上包括串聯(lián)的電磁閥和單向閥。
[0012]進一步地，在所述第二換熱件的一側(cè)安裝有負(fù)壓風(fēng)扇。
[0013]進一步地，所述冰淇淋機還包括設(shè)在所述第二換熱管和所述第一膨脹閥之間的第一干燥過濾器，所述第一干燥過濾器與所述第一膨脹閥串接形成的管路與所述第二控制閥并聯(lián)。
[0014]進一步地，所述冰淇淋機還包括設(shè)在所述第二換熱管和所述第二膨脹閥之間的第二干燥過濾器，所述第二干燥過濾器與所述第二膨脹閥串接形成的管路與所述第一控制閥并聯(lián)。
[0015]進一步地，所述儲料盆的第一換熱件是有進出氣口的密封氣室或者是銅管盤管。
[0016]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實用新型具有如下有益效果:該帶有殺菌功能的冰淇淋機，通過對原來冰淇淋機的制冷系統(tǒng)中的冷凝器及循環(huán)管路進行改進，實現(xiàn)了該設(shè)備只具備一套系統(tǒng)即同時具備制冷循環(huán)和制熱循環(huán)兩個工作回路，滿足了為冰淇淋原料提供冷量制備冰淇淋及對設(shè)備進行制熱殺菌的功能，而且在制冷系統(tǒng)中，由于第二換熱件中的第一換熱管和第二換熱管均作為冷凝器使用，冷凝器的體積增大使該制冷系統(tǒng)具有更高的制冷效率，而在制熱系統(tǒng)中，由第一換熱管作為蒸發(fā)器，以第二換熱管作為第一換熱件的輔助冷凝器，保證了制熱循環(huán)管路的正常運行，且該系統(tǒng)具備控制方便，殺菌效果好、穩(wěn)定性高等特點。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0017]圖1為本實用新型實施例1帶殺菌功能的冰淇淋機的示意圖；
[0018]圖2為本實用新型實施例2帶殺菌功能的冰淇淋機的示意圖；
[0019]圖3為本實用新型實施例3帶殺菌功能的冰淇淋機的示意圖；
[0020]圖4為本實用新型實施例4帶殺菌功能的冰淇淋機的示意圖；
[0021]圖5為本實用新型實施例5帶殺菌功能的冰淇淋機的示意圖；
[0022]圖6為本實用新型實施例6帶殺菌功能的冰淇淋機的示意圖。

【具體實施方式】
[0023]下面詳細(xì)描述本實用新型的實施例，所述實施例的示例在附圖中示出，其中自始至終相同或類似的標(biāo)號表示相同或類似的元件或具有相同或類似功能的元件。下面通過參考附圖描述的實施例是示例性的，旨在用于解釋本實用新型，而不能理解為對本實用新型的限制。
[0024]下面參考圖1-6來描述本實用新型實施例的帶殺菌功能的冰淇淋機。
[0025]實施例1
[0026]如圖1所示，實施例1的冰淇淋機，包括儲料盆6和攪拌裝置7，該儲料盆6和攪拌裝置7都分別設(shè)有第一換熱件5，該第一換熱件5是有進出氣口的密封式，該冰淇淋機還包括壓縮機1、四通閥2、第一膨脹閥4和第二換熱件3，通過該壓縮機I與四通閥2、第二換熱件3、第一膨脹閥4、第一換熱件5管路連接形成了用于對儲料盆6及攪拌裝置7中的冰淇淋原料提供冷量的制冷循環(huán)回路，此時第二換熱件3作為冷凝器，第一換熱件5作為蒸發(fā)器。其中，該四通閥2具有接口 A，B，C，D，接口 A與壓縮機I的排氣口連接，接口 B與第二換熱件3連接，接口 C與壓縮機I的吸氣口連接，接口 D與第一換熱件5連接；第二換熱件3包括串接的第一換熱管31和第二換熱管32。在實施例1中，該冰淇淋機還增加了第二膨脹閥8和若干個控制閥，其中，第一控制閥為單向閥9，該單向閥9串接于第一換熱管31和第二換熱管32之間，單向閥9上并聯(lián)有第二膨脹閥8，第一膨脹閥4上并聯(lián)有第二控制閥，第二控制閥為單向閥10，由壓縮機1、四通閥2、第一換熱件5、單向閥10，第一換熱管31、第二膨脹閥8和第二換熱管32連接形成了該冰淇淋機的制熱循環(huán)回路，此時第一換熱件5作為冷凝器，第二換熱件3的第二換熱管32作為輔助冷凝器，第二換熱件3的第一換熱管31作為蒸發(fā)器，為了保證制熱循環(huán)回路的正常運行，作為輔助冷凝器的第二換熱管32的冷凝能力與作為蒸發(fā)器的第一換熱管31的蒸發(fā)能力相當(dāng)，因此第二換熱管32的長度應(yīng)不小于第一環(huán)熱管31的長度，在本實施例1中，第一換熱管31和第二換熱管32的長度比例為1:1o
[0027]當(dāng)啟動實施例1中的制冷循環(huán)系統(tǒng)時，冷媒在系統(tǒng)中的流向是這樣的:壓縮機I的排氣口一四通閥2的B接口一第一換熱管31 —單向閥9 —第二換熱管32 —第一膨脹閥4—攪拌裝置7的第一換熱件5 —儲料盆6的第一換熱件5 —四通閥2的D接口一壓縮機I的吸氣口，在該冷媒循環(huán)模式下，系統(tǒng)可持續(xù)對冰淇淋機的儲料盆6進行預(yù)冷及對攪拌裝置7進行制冷。
[0028]當(dāng)啟動實施例1中的制熱循環(huán)系統(tǒng)時，冷媒在系統(tǒng)中的流向是這樣的:壓縮機I的排氣口一四通閥2的D接口一儲料盆6的第一換熱件5 —攪拌裝置7的第一換熱件5 —單向閥10 —第二換熱管32 —第二膨脹閥8 —第一換熱管31 —四通閥2的B接口一壓縮機I的吸氣口，在該冷媒循環(huán)模式下，隨著冰淇淋原料在制熱循環(huán)中不斷升高，其冷凝溫度及冷凝壓力也會不斷升高，當(dāng)冰淇淋原料溫度升至45度以上時，冰淇淋機的儲料盆6及攪拌裝置7逐漸失去對制冷劑的冷凝能力，主要由作為輔助冷凝器的第二換熱管32進行冷凝，以保證制熱循環(huán)回路的正常工作，該系統(tǒng)可持續(xù)對冰淇淋機的儲料盆6進行殺菌及攪拌裝置7進行加熱，當(dāng)儲料盆6和攪拌裝置7的溫度達(dá)到80度以上并維持I分鐘，或者達(dá)到65度并維持30分鐘，即可以對儲料盆6及攪拌裝置7中的冰淇淋原料進行殺菌。
[0029]進一步地，為了更好地對作為冷凝器的第二換熱件3進行散熱，在第二換熱件3的一側(cè)安裝有負(fù)壓風(fēng)扇11，如圖1所示，第一換熱管31和第二換熱管32的一側(cè)均設(shè)有負(fù)壓風(fēng)扇11，箭頭的方向為負(fù)壓風(fēng)扇11工作時抽風(fēng)的方向。
[0030]進一步地，為了清除制冷循環(huán)回路及制熱循環(huán)回路中的殘留水分，以及濾除循環(huán)回路中的雜質(zhì)，冰淇淋機還包括第一干燥過濾器12和第二干燥過濾器13，具體地，第一干燥過濾器12設(shè)在第一換熱管32和所述第一膨脹閥4之間，第一干燥過濾器12與第一膨脹閥4串接形成的管路與第二控制閥并聯(lián)；第二干燥過濾器13設(shè)在第二換熱管32和第二膨脹閥8之間，第二干燥過濾器13與第二膨脹閥8串接形成的管路與第一控制閥并聯(lián)。
[0031]實施例2
[0032]參閱圖2，實施例2與實施例1的區(qū)別在于:儲料盆6的第一換熱件5設(shè)置為銅管盤管，第一換熱管31和第二換熱管32的長度比例為1:1.5。
[0033]實施例3
[0034]參閱圖3，實施例3與實施例1的區(qū)別在于:第一控制閥設(shè)置為電磁閥14、第二控制閥設(shè)置為電磁閥15，當(dāng)啟動實施例1中的制冷循環(huán)系統(tǒng)時，其控制方法為:電磁閥14開啟，電磁閥15關(guān)閉，該系統(tǒng)可持續(xù)對冰淇淋機的儲料盆6進行預(yù)冷及攪拌裝置7進行制冷；當(dāng)啟動實施例1中的制熱循環(huán)系統(tǒng)時，其控制方法為:電磁閥15開啟，電磁閥14關(guān)閉，該系統(tǒng)可持續(xù)對冰淇淋機的儲料盆6進行殺菌及攪拌裝置7進行加熱殺菌。
[0035]實施例4
[0036]參閱圖4，實施例4與實施例1的區(qū)別在于:第一換熱管31和第二換熱管32為相鄰放置，此時，在第二換熱管32的一側(cè)設(shè)負(fù)壓風(fēng)扇11即可。由于在制熱循環(huán)回路中，第一換熱管31作為蒸發(fā)器吸收熱量，第二換熱管32作為輔助冷凝器放出熱量，因此相鄰放置的第一換熱管31和第二換熱管32在制熱循環(huán)過程中，第一換熱管31吸收的熱量與第二換熱管32放出的熱量可以部分相抵，使該制熱循環(huán)回路可以更好地進行循環(huán)。
[0037]實施例5
[0038]參閱圖5，實施例5與實施例4的區(qū)別在于:為了實現(xiàn)對儲料盆6的預(yù)冷功能進行單獨控制，在儲料盆6和攪拌裝置7的第一換熱件5之間串接有第一控制管路，并在第一控制管路和儲料盆6的第一換熱件5的兩邊并聯(lián)有第二控制管路，在本實施例中，第一控制管路設(shè)有電磁閥16，第二控制管路設(shè)有電磁閥17。當(dāng)需對儲料盆6的冰淇淋原料進行預(yù)冷時，控制方法為:電磁閥16開啟，電磁閥17關(guān)閉；當(dāng)不對儲料盆6的冰淇淋原料進行預(yù)冷時，控制方法為:電磁閥17開啟，電磁閥16關(guān)閉。
[0039]實施例6
[0040]參閱圖6，實施例6與實施例5的區(qū)別在于:第一控制通路包括并聯(lián)的電磁閥16和單向閥18，第二控制通路包括串聯(lián)的電磁閥17和單向閥19，當(dāng)對儲料盆6的冰淇淋原料進行預(yù)冷時，控制方法為:電磁閥16開啟，電磁閥17關(guān)閉；當(dāng)不對儲料盆6的冰淇淋原料進行預(yù)冷時，控制方法為:電磁閥17開啟，電磁閥16關(guān)閉。
[0041]應(yīng)當(dāng)理解的是，以上內(nèi)容是結(jié)合常規(guī)實施方式對本實用新型所作的進一步詳細(xì)說明，不能認(rèn)定本實用新型的具體實施只限于這些說明。對于本實用新型所屬【技術(shù)領(lǐng)域】的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本實用新型構(gòu)思的前提下，還可以做出若干簡單推演或替換，都應(yīng)當(dāng)視為屬于本實用新型的保護范圍。
【權(quán)利要求】
1.一種帶殺菌功能的冰淇淋機，包括儲料盆和攪拌裝置，所述儲料盆和所述攪拌裝置分別設(shè)有第一換熱件，所述冰淇淋機還包括壓縮機、四通閥、第二換熱件、兩個膨脹閥和若干個控制閥，所述壓縮機通過管路連接所述四通閥、第二換熱件、第一膨脹閥、第一換熱件形成制冷循環(huán)回路，其特征在于:所述第二換熱件包括串接的第一換熱管和第二換熱管，所述第一換熱管和所述第二換熱管的長度比例為1:1至1:1.5 ;所述第一換熱管和第二換熱管之間串接有第一控制閥，所述第一控制閥上并聯(lián)有第二膨脹閥，所述第一膨脹閥上并聯(lián)有第二控制閥，所述壓縮機、四通閥、第一換熱件、第二控制閥，第一換熱管、第二膨脹閥和第二換熱管形成制熱循環(huán)回路。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述帶殺菌功能的冰淇淋機，其特征在于:所述第一換熱管和所述第二換熱管為相鄰放置。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述帶殺菌功能的冰淇淋機，其特征在于:所述控制閥為單向閥或電磁閥。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述帶殺菌功能的冰淇淋機，其特征在于:在所述儲料盆和所述攪拌裝置的第一換熱件之間串接有第一控制管路，在所述第三控制閥和所述儲料盆的第一換熱件的兩邊并聯(lián)有第二控制管路。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述帶殺菌功能的冰淇淋機，其特征在于:所述第一控制管路和第二控制管路上分別設(shè)有一電磁閥。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述帶殺菌功能的冰淇淋機，其特征在于:所述第一控制管路上包括并聯(lián)的電磁閥和單向閥，第二控制管路上包括串聯(lián)的電磁閥和單向閥。
7.根據(jù)權(quán)利要求1?6任一所述帶殺菌功能的冰淇淋機，其特征在于:在所述第二換熱件的一側(cè)安裝有負(fù)壓風(fēng)扇。
8.根據(jù)權(quán)利要求1?6任一所述帶殺菌功能的冰淇淋機，其特征在于:所述冰淇淋機還包括設(shè)在所述第二換熱管和所述第一膨脹閥之間的第一干燥過濾器，所述第一干燥過濾器與所述第一膨脹閥串接形成的管路與所述第二控制閥并聯(lián)。
9.根據(jù)權(quán)利要求1?6任一所述帶殺菌功能的冰淇淋機，其特征在于:所述冰淇淋機還包括設(shè)在所述第二換熱管和所述第二膨脹閥之間的第二干燥過濾器，所述第二干燥過濾器與所述第二膨脹閥串接形成的管路與所述第一控制閥并聯(lián)。
10.根據(jù)權(quán)利要求1?6任一所述帶殺菌功能的冰淇淋機,其特征在于:所述儲料盆的第一換熱件是有進出氣口的密封氣室或者是銅管盤管。
【文檔編號】A23G9/04GK203928490SQ201420313017
【公開日】2014年11月5日 申請日期:2014年6月13日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月13日
【發(fā)明者】馬喆, 何唯平 申請人:深圳海川生態(tài)食品科技有限公司, 深圳市海川實業(yè)股份有限公司, 廣東海川科技有限公司, 深圳海川食品科技有限公司