自旋轉(zhuǎn)烙餅用鐵鍋的制作方法
【專利摘要】本實用新型提供一種自旋轉(zhuǎn)烙餅用鐵鍋，包括加熱裝置、鐵板體；所述鐵板體呈圓形，其周圍設(shè)有一圈環(huán)形軌道；該環(huán)形軌道上配置一個可繞軌道自由滾動的空心滾輪；所述空心滾輪的側(cè)面周向陣列有出氣孔，各所述出氣孔的出氣方向與空心滾輪在該出氣孔處的切線呈小于45°的銳角；所述空心滾輪內(nèi)可灌入水體，水體液面連通各所述出氣孔；所述空心滾輪的上端面通過一根連接件連接至設(shè)于所述鐵板體工作面中心的支點部件；所述支點部件可以在所述工作面中心自由旋轉(zhuǎn)；所述連接件的下側(cè)邊沿與所述工作面平行且具有適當(dāng)間隙。該鐵板鍋可以自動實現(xiàn)面餅面皮的刮刷工藝，并且結(jié)構(gòu)簡單，無需電力驅(qū)動。
【專利說明】自旋轉(zhuǎn)烙餅用鐵鍋

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及食物制作設(shè)備領(lǐng)域，特別地，是涉及一種烙餅鐵板鍋。

【背景技術(shù)】
[0002]烙餅鐵板鍋是一種常用的食物制作設(shè)備，常見于早點小攤，一般用于制作雞蛋餅、千層餅等等；在制作過程中，通常具有一道工藝，那就是，對于面餅的面皮的制作，為了使其各部分的厚度均勻，需要采用一塊刮板在鐵板鍋工作面上對面皮表面進行連續(xù)刮刷，該工藝目前均由人工手動完成，十分不便，在生意興隆，出餅數(shù)量較大時，根本來不及做該道工藝，導(dǎo)致面餅表皮厚度不均，影響口感。
實用新型內(nèi)容
[0003]針對上述問題，本實用新型的目的在于提供一種自旋轉(zhuǎn)烙餅用鐵鍋，該鐵板鍋可以自動實現(xiàn)面餅面皮的刮刷工藝，并且結(jié)構(gòu)簡單，無需電力驅(qū)動。
[0004]本實用新型解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是:該自旋轉(zhuǎn)烙餅用鐵鍋包括加熱裝置、鐵板體；所述鐵板體呈圓形，其周圍設(shè)有一圈環(huán)形軌道；該環(huán)形軌道上配置一個可繞軌道自由滾動的空心滾輪；所述空心滾輪的側(cè)面周向陣列有出氣孔，各所述出氣孔的出氣方向與空心滾輪在該出氣孔處的切線呈小于45°的銳角；所述空心滾輪內(nèi)可灌入水體，水體液面連通各所述出氣孔；所述空心滾輪的上端面通過一根連接件連接至設(shè)于所述鐵板體工作面中心的支點部件；所述支點部件可以在所述工作面中心自由旋轉(zhuǎn)；所述連接件的下側(cè)邊沿與所述工作面平行且具有適當(dāng)間隙。
[0005]作為優(yōu)選，所述環(huán)形軌道制成環(huán)形凹槽；而所述空心滾輪由經(jīng)磁化的鐵磁質(zhì)構(gòu)成；所述環(huán)形凹槽與空心滾輪的滾動接觸面制有粗糙紋路；該結(jié)構(gòu)方案制造與裝配極其簡單，只要將空心滾輪直接吸在環(huán)形凹槽內(nèi)即可，由于空心滾輪的總重量較小，因此，磁吸力足以將空心滾輪維持在環(huán)形軌道上。
[0006]作為優(yōu)選，所述連接件呈圓桿狀；并且其一端軸接于固定在所述空心滾輪上方的連接座；另一端軸接于所述支點部件。
[0007]作為優(yōu)選，所述支點部件為一個直接吸合在所述鐵板體工作面中心的磁球體，其轉(zhuǎn)動時不僅具有較小的摩擦，而且不存在裝配問題，成本極低，還便于隨時從所述工作面上移除所述支點部件和連接件。
[0008]本實用新型的有益效果在于:該自旋轉(zhuǎn)烙餅用鐵鍋在使用時，在所述空心滾輪內(nèi)部灌入水體，水體從各所述出氣孔溢出一部分后，液面處于各出氣孔下方；此后，由于鐵板體在工作時溫度遠高于水體沸點，因此空心滾輪內(nèi)的水體將劇烈蒸發(fā)，產(chǎn)生的水蒸氣從各所述出氣孔噴出，對空心滾輪產(chǎn)生一個轉(zhuǎn)矩，從而使空心滾輪沿著所述環(huán)形軌道連續(xù)轉(zhuǎn)動，從而帶動所述連接件繞鐵板體的工作面中心連續(xù)旋轉(zhuǎn)，從而實現(xiàn)自動刮刷面餅面皮的功效。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0009]圖1是本自旋轉(zhuǎn)烙餅用鐵鍋一個實施例的俯視示意圖。
[0010]圖2是圖1實施例的側(cè)向示意圖。
[0011]圖3是圖1實施例中空心滾輪的噴氣狀態(tài)示意圖。

【具體實施方式】
[0012]下面結(jié)合附圖和實施例對本實用新型進一步說明:
[0013]在圖廣圖3所示的實施例中，該自旋轉(zhuǎn)烙餅用鐵鍋包括加熱裝置(未圖示，一般安裝于鍋底)、鐵板體I ;所述鐵板體I呈圓形，其周圍設(shè)有一圈環(huán)形軌道10 ;該環(huán)形軌道10制成環(huán)形凹槽，其內(nèi)配置一個可繞軌道自由滾動的空心滾輪2 ;該空心滾輪2由經(jīng)磁化的鐵磁質(zhì)構(gòu)成；所述環(huán)形凹槽與空心滾輪2的滾動接觸面制有粗糙紋路；該結(jié)構(gòu)方案制造與裝配極其簡單，只要將空心滾輪2直接吸在環(huán)形凹槽內(nèi)即可。
[0014]所述空心滾輪2如圖3所示，其側(cè)面周向陣列有出氣孔，各所述出氣孔的出氣方向與空心滾輪2在該出氣孔處的切線呈小于45°的銳角，一般地，所述出氣方向與出氣孔處的切線越接近于平行，則效果越好；所述空心滾輪2內(nèi)可灌入水體，水體液面連通各所述出氣孔；當(dāng)水體沸騰時，水蒸氣從各所述出氣孔內(nèi)向外噴出，如圖3中虛線箭頭所示，則對空心滾輪2產(chǎn)生一個較大的轉(zhuǎn)矩。
[0015]所述空心滾輪2的上端面設(shè)有一個連接座31，所述鐵板體I的工作面中心設(shè)有一個支點部件32 ;所述支點部件32可以在所述工作面中心自由旋轉(zhuǎn)；所述連接座31與支點部件32之間連接有一根連接件3，該連接件3的下側(cè)邊沿與所述工作面平行且具有適當(dāng)間隙；一般情況下，該適當(dāng)間隙的間隙距離以2mnT6mm為宜，視所做的面餅的面皮厚度而定。
[0016]本實施例中，所述支點部件32優(yōu)選為一個直接吸合在所述鐵板體工作面中心的磁球體，其轉(zhuǎn)動時不僅具有較小的摩擦，而且不存在裝配問題，成本極低，還便于隨時從所述工作面上移除所述支點部件32和連接件3。
[0017]本實施例中，所述連接件3優(yōu)選為金屬圓桿；并且其一端軸接于所述連接座31 ?’另一端軸接于所述支點部件32 ;這樣，在連接件3繞工作面的中心連續(xù)旋轉(zhuǎn)，并對面皮表面進行刮刷時，連接件3將繞自身軸線連續(xù)自轉(zhuǎn)，這將連接件3與面皮表面的滑動摩擦變成了滾動摩擦，這幾乎消除了連接件對面皮表面的橫向推力，僅僅保留連接件3對于面皮表面的壓力，既能使面皮表面均勻受壓，維持均勻厚度，還防止了面皮表面由于受到橫線推力而可能導(dǎo)致的刮破。(事實上，采用刮板手工刮刷面餅表面時，就有可能因為橫向摩擦過大而導(dǎo)致面餅表面被刮壞。)進一步地，所述金屬圓桿表面制有網(wǎng)格狀滾花；其優(yōu)點在于:可以將佐料灑在圓桿附近，圓桿在滾動過程中，可以將佐料嵌置在網(wǎng)格滾花中，滾灑到面餅的各個區(qū)域，這將大大提高布灑佐料的均勻度。
[0018]上述自旋轉(zhuǎn)烙餅用鐵鍋在使用時，在所述空心滾輪2內(nèi)部灌入水體，可以采用直接將空心滾輪2浸入水里的方式，使水體通過各出氣孔進入空心滾輪2內(nèi)部；灌水完成后，空心滾輪2內(nèi)部的水體從各所述出氣孔溢出一部分后，液面處于各出氣孔下方；此后，由于鐵板體I在工作時溫度遠高于水體沸點，因此空心滾輪2內(nèi)的水體將劇烈蒸發(fā)，產(chǎn)生的水蒸氣從各所述出氣孔噴出，對空心滾輪2產(chǎn)生一個轉(zhuǎn)矩,從而使空心滾輪2沿著所述環(huán)形軌道10連續(xù)轉(zhuǎn)動，從而帶動所述連接件3繞鐵板體I的工作面中心連續(xù)旋轉(zhuǎn)，從而實現(xiàn)自動刮刷面餅面皮的功效。
[0019]以上所述僅為本實用新型的較佳實施例，并不用以限制本實用新型，凡在本實用新型的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應(yīng)包含在本實用新型的保護范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種自旋轉(zhuǎn)烙餅用鐵鍋，包括加熱裝置、鐵板體(I);所述鐵板體(I)呈圓形，其特征在于:其周圍設(shè)有一圈環(huán)形軌道(10);該環(huán)形軌道(10)上配置一個可繞軌道自由滾動的空心滾輪(2);所述空心滾輪(2)的側(cè)面周向陣列有出氣孔，各所述出氣孔的出氣方向與空心滾輪(2)在該出氣孔處的切線呈小于45°的銳角；所述空心滾輪(2)內(nèi)可灌入水體，水體液面連通各所述出氣孔；所述空心滾輪(2)的上端面通過一根連接件(3)連接至設(shè)于所述鐵板體工作面中心的支點部件(32);所述支點部件(32)可以在所述工作面中心自由旋轉(zhuǎn)；所述連接件(3 )的下側(cè)邊沿與所述工作面平行且具有適當(dāng)間隙。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的自旋轉(zhuǎn)烙餅用鐵鍋，其特征在于:所述環(huán)形軌道(10)制成環(huán)形凹槽；而所述空心滾輪(2)由經(jīng)磁化的鐵磁質(zhì)構(gòu)成；所述環(huán)形凹槽與空心滾輪的滾動接觸面制有粗糙紋路。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的自旋轉(zhuǎn)烙餅用鐵鍋，其特征在于:所述連接件(3)呈圓桿狀；并且其一端軸接于固定在所述空心滾輪(2)上方的連接座(31);另一端軸接于所述支點部件(32)。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的自旋轉(zhuǎn)烙餅用鐵鍋，其特征在于:所述連接件(3)表面制有網(wǎng)格狀滾花。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的自旋轉(zhuǎn)烙餅用鐵鍋，其特征在于:所述支點部件(32)為一個直接吸合在所述鐵板體工作面中心的磁球體。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的自旋轉(zhuǎn)烙餅用鐵鍋，其特征在于:所述支點部件(32)為一個直接吸合在所述鐵板體工作面中心的磁球體。
【文檔編號】A21B5/03GK203985787SQ201420333523
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年6月23日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月23日
【發(fā)明者】朱虹斐 申請人:朱虹斐